পিত্তথলির কাজ হলো পিত্তরস সঞ্চয় ও নিঃসরণ করা, যা শরীরকে চর্বি হজম করতে সাহায্য করে। মেডিকেল নিউজ টুডে-এর মতে, যেসব সমস্যা পিত্তথলিকে প্রভাবিত করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে পিত্তপাথর এবং ক্যান্সার, কিন্তু খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের মাধ্যমে এগুলো প্রতিরোধ করা সম্ভব।
পিত্তপাথরের কারণে ব্যথা ও অস্বস্তি হতে পারে এবং এর লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব এবং বমি।
অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসও পিত্তপাথুরীর আরেকটি কারণ।
২০১০ সালে তেহরানের তিনটি হাসপাতাল—তালেঘানি, শোহাদায়ে-তাজরিশ এবং শহীদ মোদাররেস—এ পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করেন, তাদের পিত্তথলির রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
দ্য হেলথ সাইট- এর মতে, এই রোগ প্রতিরোধের জন্য নিম্নলিখিত ধরণের খাবারগুলি এড়িয়ে চলতে হবে।
১. পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট
পরিশোধিত শর্করা পিত্তথলির রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন ৪০ গ্রাম বা তার বেশি চিনি গ্রহণ করলে পিত্তপাথরের ঝুঁকি দ্বিগুণ হয়ে যায়।
পিত্তথলিকে সুরক্ষিত রাখতে চিনি এবং অন্যান্য পরিশোধিত শর্করা জাতীয় কিছু খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। 'দ্য হেলথ সাইট'- এর মতে, এগুলো হজম হতে বেশি সময় লাগে।
• চিনি এবং মিষ্টিজাতীয় পদার্থ
• সাদা ময়দা
• পরিশোধিত শস্য
• কুকি এবং কেক
• ক্যান্ডি এবং চকোলেট
২. অস্বাস্থ্যকর চর্বি
উচ্চ-ট্রান্স ফ্যাট, যা পিত্তপাথর গঠনে ভূমিকা রাখে, সাধারণত নিম্নলিখিত খাবারগুলোতে পাওয়া যায়:
• লাল মাংস, চর্বি
• প্রক্রিয়াজাত মাংস
• অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবার
• সম্পূর্ণ দুধ এবং ক্রিম পণ্য
• ভাজা খাবার
ফাস্ট ফুড
• সস
• গ্রিল করা খাবার , দ্য হেলথ সাইট অনুসারে।
৩. প্রক্রিয়াজাত খাবার
প্রক্রিয়াজাত খাবার অস্বাস্থ্যকর এবং এতে অতিরিক্ত সোডিয়াম ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। আপনার পিত্তথলিকে সুরক্ষিত রাখতে এই খাবারগুলো এড়িয়ে চলুন।
৪. লাল মাংসে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে।
গবেষকরা দেখেছেন যে, যারা লাল মাংস, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং ডিম খান, তাদের পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।
এই ধরনের খাবার হজম করা কঠিন এবং এগুলো ভাঙতে শরীরের বেশি সময় লাগে। তাই, দ্য হেলথ সাইট- এর মতে, পিত্তথলি সুস্থ রাখতে লাল মাংস এড়িয়ে চলুন।
৫. সম্পূর্ণ দুধ
অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার সহজে হজম হয় না এবং এর ফলে পিত্তথলিতে পাথর হতে পারে। তাই, এগুলোর পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করুন।
পিত্তপাথর এড়াতে কী খাওয়া উচিত?
মেডিকেল নিউজ টুডে-এর মতে, এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে তাজা ফল ও শাকসবজি, ফলের রস, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, গোটা শস্য, বাদাম, মশলা এবং ডাল জাতীয় খাবার সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা পিত্তথলিকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করবে।
উইমেন্স হেলথ ইনিশিয়েটিভ -এর একটি গবেষণায়, ১ লক্ষ ৬০ হাজার রজোনিবৃত্তির পরবর্তী নারীর উপর পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে, বেশি পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণ করলে পিত্তথলির রোগের ঝুঁকি কমে।
প্রচুর পরিমাণে আঁশযুক্ত খাবার পিত্তথলির বর্জ্য পদার্থ কমাতে সাহায্য করে, যা পিত্তপাথর হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
অসম্পৃক্ত চর্বি, যেমন ওমেগা-৩, পিত্তথলিকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করতে পারে।
যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের ডঃ মাইকেল লাইটজম্যানের নেতৃত্বে পরিচালিত এই গবেষণায় প্রায় ৪৬,০০০ পুরুষের উপর জরিপ চালানো হয় এবং এতে দেখা যায় যে, যারা নিয়মিত কফি পান করেন না তাদের তুলনায় যারা দিনে ২-৩ কাপ কফি পান করেন তাদের পিত্তথলির পাথর হওয়ার ঝুঁকি ৪% কম; এবং যারা দিনে ৪ বা তার বেশি কাপ কফি পান করেন তাদের ঝুঁকি ৪৫% কম। তবে, যাদের আগে থেকেই পিত্তথলির পাথর ছিল, তাদের ক্ষেত্রে কফি পানের কোনো প্রভাব ছিল না।
খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম গ্রহণ পিত্তথলির স্বাস্থ্য রক্ষায় সাহায্য করতে পারে।
আমার কখন ডাক্তারের কাছে যাওয়া উচিত?
পিত্তথলিতে পাথর থাকলেও সবার ক্ষেত্রে উপসর্গ দেখা যায় না, কিন্তু যদি উপসর্গ দেখা দেয়, তবে তার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
• বমি বমি ভাব
• পেট ব্যথা
• জন্ডিস
• জ্বর
আপনার মধ্যে এই লক্ষণগুলো দেখা দিলে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
পিত্তথলি অপসারণের পর
যাদের পিত্তথলি অপসারণ করা হয়েছে, তারাও খাবার হজম করতে পারেন, কিন্তু তাদের প্রয়োজন:
• অল্প অল্প করে কয়েকবার খাবার খান
• কম চর্বি খান
• ক্যাফেইন পরিহার করুন
ঝাল বা চর্বিযুক্ত খাবার পরিহার করুন।
• আরও আঁশযুক্ত খাবার খান
দ্য হেলথ সাইট- এর মতে, যদি আপনি আপনার মলে তৈলাক্ত ফোঁটা বা ফেনা দেখতে পান, তাহলে আপনার অবিলম্বে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
উৎস: https://thanhnien.vn/nen-an-gi-kieng-gi-de-ngan-ngua-soi-mat-185974962.htm
মন্তব্য (0)