অস্ট্রেলিয়ার 'বিশ্বের সবচেয়ে পুরষ্কৃত' ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁটি তাদের শেষ খাবার পরিবেশন করবে এবং বন্ধ হবে।

ডার্লিংহার্স্টে অবস্থিত ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ রেড ল্যান্টার্ন, যা সেলিব্রিটি শেফ লুক নগুয়েন - মাস্টার শেফ ভিয়েতনামের বিচারক, তার বোন পলিন নগুয়েন এবং অংশীদার মার্ক জেনসেনের সহ-প্রতিষ্ঠিত, ২২ নভেম্বর তাদের শেষ খাবার পরিবেশন করবে।

বাম থেকে ডানে: রেড ল্যান্টার্নের উদ্বোধনের প্রথম দিকের দিনগুলিতে মার্ক জেনসেন, লুক নগুয়েন এবং পলিন নগুয়েন - ছবি: এফবিএনএইচ

আজ, ১৭ সেপ্টেম্বর, তাদের অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে, রেড ল্যান্টার্ন রেস্তোরাঁ ঘোষণা করেছে যে "মিশ্র আবেগের সাথে আমাদের প্রিয় রেড ল্যান্টার্ন, বিশ্বের সর্বাধিক পুরষ্কৃত ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ এবং সিডনির রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের অন্যতম ভিত্তি, ২৫ বছর পর ২২ নভেম্বর বন্ধ হয়ে যাচ্ছে, যা খাদ্য, পরিবার এবং গল্প বলার এক স্মরণীয় যাত্রার সমাপ্তি ঘটাবে।"

তীব্র শীত এবং নতুন স্বাদের প্রাধান্য

সহ-মালিক এবং শেফ মার্ক জেনসেন সিডনি মর্নিং হেরাল্ডকে বলেছেন যে কঠোর শীতকালে গ্রাহক সংখ্যা হ্রাস, জীবনযাত্রার ব্যয় বৃদ্ধি, ক্রমাগত বৃষ্টিপাত এবং সিডনিবাসীদের নতুন জিনিসের প্রতি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা বন্ধের মূল কারণ।

রেস্তোরাঁর এক কোণ - ছবি: FBNH

রেড ল্যান্টার্ন অস্ট্রেলিয়ার একটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁর চেয়েও বেশি কিছু।

"এটি শেষ নয়, এই মাইলফলকটি রেড ল্যান্টার্নের অসাধারণ উত্তরাধিকারের দিকে ফিরে তাকানোর এবং নতুন প্রকল্পগুলির জন্য অপেক্ষা করার একটি সুযোগ," রেস্তোরাঁটির ওয়েবসাইটে বলা হয়েছে।

রেড ল্যান্টার্ন কেবল একটি রেস্তোরাঁর চেয়েও বেশি কিছু। বছরের পর বছর ধরে, এটি স্বাদ, অধ্যবসায় এবং সংযোগের মক্কায় পরিণত হয়েছে, হাজার হাজার ডিনারকে স্বাগত জানিয়েছে এবং সংস্কৃতি, সম্প্রদায় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার মিশ্রণের ক্ষমতার জন্য আন্তর্জাতিক প্রশংসা অর্জন করেছে।

"গত ২৫ বছর ধরে লাল লণ্ঠন ভালোবাসার এক শ্রম," মার্ক জেনসেন বলেন। আগামী মাসগুলিতে, রেস্তোরাঁটি সম্প্রদায়কে সেই অসাধারণ যাত্রা উদযাপনের জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছে।

বিদায় উদযাপনে, রেড ল্যান্টার্ন খাবারের ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং খাবারের মাধ্যমে গল্প বলার শিল্প উদযাপনের জন্য ডিজাইন করা বিশেষ অনুষ্ঠান এবং অভিজ্ঞতার একটি সিরিজ আয়োজন করবে।

বিজনেস নিউজ অস্ট্রেলিয়ার মতে, যদি প্রতিষ্ঠাতারা তাদের মূল্যবোধ এবং দৃষ্টিভঙ্গি ভাগ করে নেওয়ার জন্য সঠিক ক্রেতা খুঁজে পান তবে রেস্তোরাঁর জন্য এটিই শেষ নাও হতে পারে কারণ "রেড ল্যান্টার্ন সবসময় আমাদের চেয়ে বড়।"

রেড ল্যান্টার্নের কিছু খাবার - ছবি: FBNH

ভোজনকারীরা আফসোস করে শেষবারের মতো খাবার খেতে চেয়েছিলেন।

ডেইলি মেইল ​​মন্তব্য করেছে যে এই সিদ্ধান্তের ফলে ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি অস্ট্রেলিয়ানদের দৃষ্টিভঙ্গির ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিবর্তনের অবসান ঘটবে। ২০০০ সালের গোড়ার দিকে যখন এই রেস্তোরাঁটি প্রথম খোলা হয়েছিল, তখন এটি ছিল বিস্ময়ে ভরা একটি জায়গা।

সেই সময়ে, ভিয়েতনামী খাবার প্রায়শই ফর্মিকা টেবিল এবং সস্তা খাবারের সাথে যুক্ত ছিল, কিন্তু রেড ল্যান্টার্ন উন্নতমানের পরিবেশন এবং বিলাসবহুল, পরিশীলিত অভিজ্ঞতার সাথে খাবার পরিবেশন করে সেই ধারণাটি বদলে দেয়।

ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, চিংড়ি এবং শুয়োরের মাংসের ভাতের কেকের মতো খাবারগুলি দ্রুত সিগনেচার খাবারে পরিণত হয়, বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে প্রশংসা এবং বিশ্বস্ত গ্রাহক বেস অর্জন করে।

সিডনি মর্নিং হেরাল্ড জানিয়েছে যে দুই দশকেরও বেশি সময় পরেও, ভিয়েতনামী স্বাদের প্রতি রেড ল্যান্টার্নের দৃষ্টিভঙ্গি সত্যিকার অর্থেই আধুনিক রয়ে গেছে।

লবণ এবং মরিচ স্কুইড ডিশ - ছবি: FBNH

রেস্তোরাঁটির অফিসিয়াল ফ্যানপেজে বন্ধের ঘোষণার পোস্টের নিচে, অনেক অস্ট্রেলিয়ান ডিনার দুর্দান্ত রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি বন্ধ হওয়ার জন্য দুঃখ এবং অনুশোচনা প্রকাশ করেছেন।

"আমি খুবই দুঃখিত এবং অবশ্যই শেষ বিদায়ের জন্য ফিরে আসব। সিডনিতে খুব কম রেস্তোরাঁই আছে যারা ২৫ বছর ধরে ব্যবসা করছে, তোমাদের উৎকর্ষের স্তর তো দূরের কথা! এটি সত্যিই একটি অসাধারণ অর্জন," মন্তব্য করেছেন ক্রিস্টিন হ্যামন্ড।

অনেকেই রেড ল্যান্টার্নকে ধন্যবাদ জানিয়েছেন চমৎকার স্মৃতি এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য। অনেকেই ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি ভালোবাসা এত বেড়ে যাওয়ার জন্য রেড ল্যান্টার্নকে ধন্যবাদ জানিয়েছেন।

নিক সাইম শেয়ার করেছেন: "আমি যদি শেষবারের মতো সেখানে থাকতে পারতাম। লবণ ও মরিচ দিয়ে ভাজা স্কুইড, লেবু ও গোলমরিচ ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা, এমন একটি খাবার যা আমি চিরকাল মনে রাখব।"

২৫ বছর ধরে ব্যবসা করার পর, এই তিনটিই অস্ট্রেলিয়ায় ভিয়েতনামী খাবারের ধারাকে রূপ দিয়েছে।

রেড ল্যান্টার্ন বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি, যা রেস্তোরাঁ এবং ক্যাটারিং অ্যাসোসিয়েশন (R&CA) এবং গুড ফুড গাইডের মতো সংস্থাগুলি থেকে অনেক মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কার পেয়েছে...

লুক নগুয়েন নিজেই রন্ধনক্ষেত্রের সবচেয়ে প্রভাবশালী রাঁধুনিদের একজন। তিনি কেবল সিডনি মর্নিং হেরাল্ডের ফুড হল অফ ফেমেই সম্মানিত হননি, তিনি অনেক সর্বাধিক বিক্রিত রান্নার বইয়ের লেখকও, যেমন সিক্রেটস অফ দ্য রেড ল্যান্টার্ন , দ্য সংস অফ সাপা..., যা লুক নগুয়েনের ভিয়েতনাম, লুক নগুয়েনের ফ্রান্স, লুক নগুয়েনের রেলওয়ে ভিয়েতনামের মতো টেলিভিশন সিরিজের জন্য পরিচিত, যা অনেক দেশে সম্প্রচারিত হয়।

বিষয়ে ফিরে যান

স্মাইল পাইন

সূত্র: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm