লাম নদীতে ঘাস কার্প পালনের জন্য ৪টি খাঁচা সহ, ডাং টাউনের (থান চুওং) ব্লক ৪-এ মিসেস নগু থি হোয়া-এর পরিবার স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে প্রায় ১০০ কেজি মাছ বিক্রি করবে। মিসেস হোয়া বলেন: "এবার, বিক্রির জন্য ১টি খাঁচা মাছ প্রস্তুত রয়েছে এবং ২টি খাঁচা টেটের ওজনের কাছে পৌঁছাবে। ছুটির সময়, দোকানগুলিতেও ভিড় বেশি থাকে, লোকেরা স্বাধীনতা দিবস উদযাপনেরও আয়োজন করে, তাই মাছ বিক্রি করা এবং বেশি দামে বিক্রি করা সহজ হয়।"
মিস হোয়া বলেন যে ১০০ কেজি মাছের বেশিরভাগই রেস্তোরাঁ এবং পরিবারের পক্ষ থেকে আগে থেকে অর্ডার করা হয়েছিল। বাকিগুলো খুচরা বাজারে বিক্রি করা হবে। মাছের দাম ৯০,০০০ থেকে ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (প্রতিটি মাছের ওজনের উপর নির্ভর করে) পর্যন্ত।
বর্তমানে, ডাং টাউন ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশন (থান চুওং)-এর লাম নদীর উপর খাঁচা মাছ চাষের পেশাদার সমিতিতে ১০টি পরিবার রয়েছে, যার মধ্যে সর্বোচ্চ ১৭টি খাঁচা রয়েছে। সাধারণত, পরিবারগুলি সারা বছর বিক্রি করার জন্য পর্যায়ক্রমে মাছ ধরে, তবে মূলত তারা ছুটির দিনে বিক্রি করার জন্য মাছ ছাড়ার সময় নির্ধারণ করে এবং টেট, যা বিক্রি করা সহজ, তার দাম বেশি থাকে, তাই লাভ বেশি হয়।
সমুদ্রে ১৫টি খাঁচায় আমেরিকান রেড স্ন্যাপার এবং সি বাস পালন করে, নঘি তান ওয়ার্ডে (কুয়া লো শহর) বসবাসকারী মিঃ ট্রান ভ্যান ডুই বলেন যে বর্তমানে, অনেক খাঁচায় মাছ আছে যেগুলো পুরো এক বছর ধরে লালন-পালন করা হয়, যাদের ওজন ০.৮-১.১ কেজি পর্যন্ত।
“এই ছুটির দিনে, আমরা স্বাধীনতা দিবসের জন্য বাজারে সরবরাহ করার জন্য এবং বর্ষা ও ঝড়ের আগে কিছু মাছ সংগ্রহ করার জন্য প্রয়োজনীয় ওজনে পৌঁছে যাওয়া কিছু মাছের খাঁচা বিক্রি করার পরিকল্পনা করছি। রেড স্ন্যাপার এবং সি বাস হল দৃঢ়, সুগন্ধি এবং পুষ্টিকর মাংসযুক্ত প্রজাতি। এই মাছের প্রজাতিগুলি বাজারে খুবই জনপ্রিয়, ১১তম চন্দ্র মাসে যখন পরিবারগুলি একসাথে বিক্রি করে তখন এর দাম বেশি। বর্তমানে, অনেক রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং ক্রয় এজেন্টরা আগে থেকে অর্ডার দিয়েছে,” মিঃ ডুই বলেন।
যদিও ৩০ এপ্রিল-১ মে ছুটির দিনে সামুদ্রিক খাবার ততটা জনপ্রিয় নয়, তবুও এই সময়টিতে যখন চাহিদা স্বাভাবিক দিনের তুলনায় বেড়ে যায় তখন এই পণ্য বিক্রি করে এমন ব্যবসাগুলি "ভালো" লাভ করে।
"এই উপলক্ষে, অনেক পরিবার বাড়িতে টেট উদযাপন করতে পছন্দ করে, তাই বিক্রি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হবে। এই উপলক্ষে, গ্রাহকদের চাহিদা পূরণের জন্য আমরা কাঁকড়া, সামুদ্রিক শসা, সামুদ্রিক শসা ইত্যাদির মতো সামুদ্রিক খাবার ট্যাঙ্কে মজুদ করেছি। একই সাথে, আমরা গ্রাহকদের চাহিদা পূরণের জন্য ভাজা ব্রেডেড শেলফিশ লেগ, সামুদ্রিক স্প্রিং রোল, স্কুইড রোল, ম্যাকেরেল রোল ইত্যাদির মতো প্রাক-প্রক্রিয়াজাত খাবারও তৈরি করি।"
এই উপলক্ষে, অনেকেই পশ্চিম এনঘে আনের গ্রাম এবং জনপদে অবস্থিত কমিউনিটি পর্যটন স্থানগুলিকে তাদের ছুটির গন্তব্য হিসেবে বেছে নেন। তাই, স্থানীয় বিশেষ খাবার যেমন কালো শূকর, হাঁস, শীতল মাছ ইত্যাদিও বেশ জনপ্রিয়।
বর্তমানে, কন কুওং, নঘিয়া দান এবং আন সোং জেলার মুক্ত-পরিসরের খামারগুলিতে বন্য শুয়োরের দাম ১৪০,০০০ থেকে ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; তাজা মাছের দাম ৩০০,০০০ থেকে ৪৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; এবং হাঁসের দাম ৯০,০০০ থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি... কন কুওং জেলার একটি মিশ্র খামারের মালিক মিঃ নগুয়েন বা হান বলেন: "শহর এবং আশেপাশের এলাকার কমিউনিটি পর্যটন কেন্দ্র এবং রেস্তোরাঁগুলি আগে থেকে শূকর এবং হাঁস কেনার জন্য আমানত রেখেছে। এই বিশেষ পণ্যগুলির বিক্রয় মূল্য আগের তুলনায় কিছুটা বেড়েছে।"
৪ দিনের এই ছুটির দিনে পর্যটনকে উৎসাহিত করার জন্য অনেক সমাধান রয়েছে, প্রদেশের অভ্যন্তরের গন্তব্যগুলি দর্শনার্থীদের কাছে বেশ আকর্ষণীয়, তাছাড়া, অনেক দূরে কাজ করা শিশু তাদের পরিবারের সাথে বিশ্রাম নিতে, আরামদায়ক পুনর্মিলনী খাবারের আয়োজন করতে তাদের শহরে ফিরে যেতে পছন্দ করে। এই সময় সুস্বাদু, পরিষ্কার খাবার, বিশেষ খাবারের চাহিদা বৃদ্ধি পায়, খাওয়া সহজ হয় এবং বিক্রয় মূল্য স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি থাকে।
উৎস
![[ছবি] রাষ্ট্রপতি লুং কুওং মার্কিন যুদ্ধমন্ত্রী পিট হেগসেথকে স্বাগত জানাচ্ছেন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/02/1762089839868_ndo_br_1-jpg.webp)
![[ছবি] লাম ডং: টুই ফং-এ একটি সন্দেহজনক হ্রদ ফেটে যাওয়ার পর ক্ষয়ক্ষতির ছবি](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/02/1762078736805_8e7f5424f473782d2162-5118-jpg.webp)
মন্তব্য (0)