অনেক সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবার বিশ্বের সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ নির্দেশিকাগুলিকে "অভিভূত" করে

বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ নির্দেশিকা টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক ২০২৬ সালের বিশ্বের সেরা ১০০টি খাবার (২০২৬ সালের বিশ্বের সেরা খাবার) ঘোষণা করা হয়েছে, যা দক্ষিণী গরুর মাংসের নুডল স্যুপ, গরুর মাংসের খাবারের মতো অনেক খাবারকে সম্মান জানাচ্ছে...

বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ নির্দেশিকা টেস্ট অ্যাটলাস তাদের বার্ষিক পুরষ্কার সিরিজের অংশ হিসেবে ২০২৬ সালের বিশ্বের সেরা ১০০টি খাবারের তালিকা (বিশ্বের সেরা খাবার ২০২৬) ঘোষণা করেছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, বছরের সবচেয়ে প্রত্যাশিত খাবারের তালিকায় বুন বো নাম বো এবং ফো বো যথাক্রমে ৮১তম এবং ৮৩তম স্থানে রয়েছে।

১১,৭৮১টি খাবারের ৪,৫৩,৭২০টি বৈধ পর্যালোচনা থেকে তালিকাটি তৈরি করা হয়েছে। বুন বো নাম বো ৮১ নম্বরে (৪.৪/৫ পয়েন্ট), ফো বো ৮৩ নম্বরে (৪.৩৪/৫) পয়েন্ট। গত বছরের র‍্যাঙ্কিংয়ে, ফো বো ছিল একমাত্র ভিয়েতনামী খাবার এবং ৯১ নম্বরে ছিল।

প্যারাগুয়ের ঐতিহ্যবাহী স্যুপ, ভোরি-ভোরি, এই বছরের ২০২৬ সালের বিশ্বের সেরা খাবারের তালিকায় ১ নম্বরে রয়েছে (৪.৬ রেটিং পেয়েছে), যা পনিরের সাথে মিশ্রিত কর্নমিল দিয়ে তৈরি এবং মুরগির ঝোল, শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে রান্না করা হয়েছে। শীর্ষ ১০০-তে অনেক প্রতিনিধিত্বকারী দেশগুলির মধ্যে রয়েছে ইতালি (১২টি খাবার), তুরস্ক (১০টি), জাপান (৮টি), গ্রীস (৫টি), থাইল্যান্ড (৪টি), চীন (৪টি)।

এছাড়াও, টেস্ট অ্যাটলাসের "বিশ্বের ১০০টি সেরা নুডল খাবার" (বিভাগ অনুসারে সেরা খাবার) বিভাগ অনুসারে র‍্যাঙ্কিংয়ে, ভিয়েতনাম ১৮টি নুডল খাবারের সাথে (শুধুমাত্র জাপানের পরে) বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ৪ ডিসেম্বর পর্যন্ত এই তালিকায় ১৪,৪০৫টি রেকর্ড করা পর্যালোচনা রয়েছে, যার মধ্যে ১০,৯৯৮টি বৈধ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, উদ্ভাবনী পরিবেশন পদ্ধতি এবং নতুন যোগাযোগ পদ্ধতির পাশাপাশি ফো ঐতিহ্যের প্রচার করা প্রয়োজন। (ছবির উৎস: ভিয়েতনাম+)

১৮ জন সম্মানিত প্রতিনিধির মধ্যে রয়েছে ফো-এর অনেক সংস্করণ যেমন বিরল গরুর মাংসের ফো, মুরগির ফো, নিরামিষ ফো, মিশ্র ফো এবং ভাজা ফো; সেমাই খাবারের মধ্যে রয়েছে বান চা, বান রিউ, বান দাউ ম্যাম টম, বান থিট নুওং, বান মাং ভিট এবং বান বো নাম বো।

এছাড়াও, তালিকায় কোয়াং নুডলস, কাও লাউ, বান কান, হু তিউ এবং বান দা কুয়ার মতো বিশেষ খাবারের তালিকাও রয়েছে।

বিভাগ অনুসারে সেরা খাবারের তালিকায়, জাপান ২৬টি খাবারের সাথে তালিকার শীর্ষে রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে রামেন যার অনেক সংস্করণ রয়েছে যেমন ইয়োকোহামা রামেন (১ম স্থানে), টোনকোৎসু, মিসো, শোয়ু, শিও, হাকাতা। চীনে ১০টি খাবার রয়েছে, বাকিগুলো কোরিয়া, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়ার মতো দেশ থেকে.../।

টেস্ট অ্যাটলাস ২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন ৯,০০০ স্থানীয় রেস্তোরাঁকে সংযুক্ত করেছে, রন্ধন বিশেষজ্ঞ, রাঁধুনি এবং পাঠকদের পর্যালোচনা এবং গবেষণার ভিত্তিতে পাঠকদের কাছে হাজার হাজার খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছে। এটি স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি বিশ্ব মানচিত্র, যা অনন্য খাবারের প্রতি সম্মান জানাতে, ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতি গর্ব তৈরি করতে এবং পর্যটকরা কখনও চেষ্টা করেননি এমন খাবার সম্পর্কে কৌতূহল জাগিয়ে তুলতে সাহায্য করে।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/nhieu-mon-ngon-viet-nam-ap-dao-cam-nang-du-lich-am-thuc-hang-dau-the-gioi-post1081561.vnp