২০২৫ সালে বিশ্ব কফি শিল্পের জন্য অনেক ইতিবাচক সম্ভাবনা

ফেব্রুয়ারিতে রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছানোর পর, স্থিতিশীল সরবরাহ এবং টেকসই ব্যবহারের প্রবণতার কারণে বিশ্বব্যাপী কফির দাম ইতিবাচকভাবে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

অস্থির কফি বাজার

আন্তর্জাতিক কফি সংস্থার (ICO) সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে কম্পোজিট কফির মূল্য সূচক (I-CIP) জানুয়ারির তুলনায় ১৪.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা গড়ে ৩.৫৪ মার্কিন ডলার/পাউন্ডে পৌঁছেছে। এটি এখন পর্যন্ত রেকর্ড করা সর্বোচ্চ মূল্য, যা ১৯৭৭ সালের মার্চ মাসে ৩.০৫ মার্কিন ডলার/পাউন্ডের পূর্ববর্তী রেকর্ডকে ছাড়িয়ে গেছে।

২০২৩ সালের মার্চ থেকে ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত কফির মূল্য সূচকের চার্ট। ছবি: ICO

ICO-এর মতে, সরবরাহ পক্ষের চাপের কারণেই এই দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে, লন্ডনের ইন্টারকন্টিনেন্টাল কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (ICE) -এ রোবাস্টা কফির লেনদেন ফেব্রুয়ারিতে ৪.৯% কমে ০.৭২ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়িয়েছে, যেখানে অ্যারাবিকা কফির বিক্রি আরও তীব্রভাবে কমে ০.৮৪ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়িয়েছে, যা জানুয়ারির তুলনায় ৭.৫% কম।

এর ফলে লন্ডনের আইসিই এক্সচেঞ্জে বিশ্বব্যাপী কফির দাম ৮.২% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে গড়ে ২.৫৩ মার্কিন ডলার/পাউন্ডে পৌঁছেছে। নিউ ইয়র্কের আইসিই এক্সচেঞ্জে কফির দামও ফেব্রুয়ারিতে ১৮% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা গড়ে ৩.৮৮ মার্কিন ডলার/পাউন্ডে পৌঁছেছে।

তবে, ICO ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি সময়ে দাম কমার রেকর্ড করেছে এবং পূর্বাভাস দিয়েছে যে আগামী সময়ে কফির দাম কমতে পারে। ICO অনুসারে, এর মূল কারণ হল ICE নিউ ইয়র্ক এক্সচেঞ্জে অ্যারাবিকা কফির লেনদেন খরচ বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে কিছু বিনিয়োগকারী ঝুঁকি কমাতে বিক্রি করতে বাধ্য হয়েছেন।

এছাড়াও, ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের ভোক্তা জরিপের ফলাফলে দেখা গেছে যে ভোক্তাদের কাছ থেকে কফি বাজারের প্রতি আস্থা হ্রাস পেয়েছে, যা ব্যবসায়ীদের মধ্যে নেতিবাচক মনোভাব তৈরি করেছে।

তাছাড়া, বিশ্বব্যাপী তরলতা কম থাকার কারণে ব্যবসায়ীদের ক্রয় ক্ষমতাও হ্রাস পেয়েছে। এর ফলে ব্রাজিলের দুটি প্রধান কফি রপ্তানিকারক, আটলান্টিকা এক্সপোর্টাকাও ই ইম্পোর্টাকাও এবং ক্যাফেব্রাস কমেরসিও ডি ক্যাফে দেউলিয়া হয়ে গেছে, যার ফলে বাজারে নেতিবাচক প্রভাব পড়েছে।

তবে, ২০২৫ সালে কফি সরবরাহের জন্য ICO-এর পূর্বাভাস বেশ ইতিবাচক। ICO-এর প্রাথমিক অনুমান অনুসারে, ভিয়েতনামের কফির উৎপাদন ১০% বৃদ্ধি পেয়ে ১.৬৫-১.৭৫ মিলিয়ন টন (২৮-২৯ মিলিয়ন ৬০ কেজি ব্যাগের সমতুল্য) পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। আবহাওয়ার প্রভাবে আমাদের দেশে এক বছর ধরে কফি উৎপাদন কমে যাওয়ার পর এটি একটি স্বাগত সংকেত।

এছাড়াও, মার্কিন জাতীয় আবহাওয়া পরিষেবার অনুকূল আবহাওয়ার পূর্বাভাসও কফি সরবরাহের ঘাটতি সম্পর্কে উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করেছে। সেই অনুযায়ী, লা নিনা ঘটনাটি এই বছর এল নিনোর স্থলাভিষিক্ত হবে, যা কফি চাষকারী এলাকায় আরও স্থিতিশীল আবহাওয়া আনবে।

ভবিষ্যতের জন্য আশাবাদী দৃষ্টিভঙ্গি

ICO-এর নির্বাহী পরিচালক ভানুসিয়া নোগুইরার মতে, ২০২৫ সালে বিশ্বব্যাপী কফি শিল্পের ভবিষ্যৎ অত্যন্ত আশাবাদী। তার মতে, চরম জলবায়ু পরিবর্তনের ঘটনা হ্রাসের কারণে বিশ্ব গত বছরের তুলনায় স্থিতিশীল এবং উন্নত কফির ফসল দেখতে পাবে।

গত বছরের তুলনায় স্থিতিশীল কফি উৎপাদনের জন্য ২০২৫ সালে কফি বাজারের ভবিষ্যৎ সম্পর্কে ICO আশাবাদী। চিত্রের ছবি: moit.gov.vn

ভোগের দিক থেকে, মিসেস নোগুয়েরা পশ্চিমা দেশগুলিতে কফির বাজার কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার প্রেক্ষাপটে মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়ার মতো উদীয়মান বাজার থেকে চাহিদা বৃদ্ধির উপর জোর দেন। বিশেষ করে, কফির প্রতি আগ্রহ বৃদ্ধির সাথে সাথে জেন জেড একটি সম্ভাব্য ভোক্তা গোষ্ঠী হয়ে উঠছে।

"জেনারেশন জেড কেবল কফি পছন্দ করে না, তারা পণ্যের মানের ক্ষেত্রে ধারাবাহিকতা এবং স্বচ্ছতাও দাবি করে। তারা চায় উৎপাদকদের কাছ থেকে প্রতিশ্রুতি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করা হোক। এর জন্য সরবরাহকারী পক্ষকে এই গ্রাহক গোষ্ঠীর প্রত্যাশা পূরণের জন্য আরও কঠোর পরিশ্রম করতে হবে," মিসেস নোগুয়েরা বলেন।

উৎপাদন খাতে, মিসেস নোগুয়েরা উল্লেখ করেছেন যে কফি উৎপাদনে পুনর্জন্মমূলক এবং বৃত্তাকার কৃষি পদ্ধতি ক্রমবর্ধমানভাবে প্রয়োগ করা হচ্ছে। সম্ভাব্যতা এবং কম বিনিয়োগ খরচের কারণে জল পুনঃব্যবহার, পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি ব্যবহার এবং কার্বন ক্রেডিট এর মতো উদ্যোগগুলি বিশ্বব্যাপী কফি শিল্পে ক্রমশ মূলধারার হয়ে উঠছে।

আইসিওর সিইও আরও জোর দিয়ে বলেন যে পুনর্জন্মমূলক এবং বৃত্তাকার কৃষি পদ্ধতিই জেনারেশন জেড গ্রাহকদের মন জয় করছে। এই পদ্ধতিগুলি গ্রহণের মাধ্যমে, কৃষকরা কেবল তাদের আয়ের বৈচিত্র্য আনার সুযোগই পান না, বরং আরও প্রতিযোগিতামূলক এবং টেকসই কফি শিল্প গড়ে তুলতেও অবদান রাখেন।

"২০২৫ সাল হবে বিশ্বব্যাপী কফি শিল্পের জন্য ইতিবাচক পরিবর্তনের বছর, যা শক্তিশালী সরবরাহ এবং টেকসই উৎপাদনে উদ্ভাবনের দ্বারা চালিত হবে," বলেছেন ICO-এর সিইও ভানুসিয়া নোগুয়েরা।

সূত্র: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html