সবিরাম উপবাস কি আসলেই ওজন কমাতে সাহায্য করে?

ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং হলো ওজন নিয়ন্ত্রণ ও কমানোর একটি পদ্ধতি যা অনেকেই গ্রহণ করছেন। তবে, এই পদ্ধতিটি কি সত্যিই ওজন কমাতে সাহায্য করে, এবং দীর্ঘমেয়াদে প্রয়োগ করলে এটি কি স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে?

সবিরাম উপবাস ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদে এটি পালন করলে স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। - ছবি: সায়েন্স অ্যালার্ট

তরুণ-তরুণীরা সবিরাম উপবাস গ্রহণ করছে।

ওজন কমানোর পদ্ধতিগুলোর মধ্যে, বিশেষ করে তরুণদের মধ্যে, ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং একটি জনপ্রিয় ধারা হয়ে উঠছে।

সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলোতে ‘ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং’ লিখে একটি সাধারণ সার্চ করলেই সঙ্গে সঙ্গে লক্ষ লক্ষ ফলাফল পাওয়া যাবে, যার মধ্যে এমন সব গ্রুপও রয়েছে যারা নিজেদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করছে এবং এটি কীভাবে প্রয়োগ করতে হয় তার বিস্তারিত নির্দেশনা দিচ্ছে।

ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং পদ্ধতি অনুসরণকারী গ্রুপগুলোর বেশিরভাগ সদস্য বিশ্বাস করেন যে, উপবাস হলো শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করার একটি উপায়, যা শরীরকে বিশ্রাম নিতে এবং নিজেকে সুস্থ করে তুলতে সাহায্য করে। এই সময়ে, শরীর শক্তি উৎপাদনের জন্য চিনি (গ্লুকোজ) বিপাক করার পরিবর্তে সঞ্চিত চর্বি পোড়াতে শুরু করে, যা কার্যকরভাবে ওজন কমাতে এবং অতিরিক্ত চর্বি ঝরাতে সাহায্য করে।

প্রত্যেক ব্যক্তির বেছে নেওয়ার জন্য ৭টি পদ্ধতি রয়েছে: দিনে ১৬ ঘণ্টা উপবাস, দিনে ১২ ঘণ্টা উপবাস, দিনে ২০ ঘণ্টা উপবাস, সপ্তাহান্তে ২ দিন উপবাস, ১ দিন উপবাস, প্রতি সপ্তাহে ২৪ ঘণ্টা উপবাস, এবং সবিরাম উপবাস, অর্থাৎ একবেলা খাবার খেয়ে পরের বেলাটি বাদ দেওয়া।

উপবাসকালে ক্যালোরিযুক্ত কোনো কিছু খাওয়া বা পান করা যাবে না, শুধু অল্প অল্প করে সাধারণ পানি পান করতে হবে…

দীর্ঘমেয়াদী সবিরাম উপবাসের কি কোনো নেতিবাচক প্রভাব আছে?

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন-এর সেন্টার ফর নিউট্রিশনাল কাউন্সেলিং, রিহ্যাবিলিটেশন অ্যান্ড ওবেসিটি কন্ট্রোল-এর পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ড. নগুয়েন ট্রং হাং বলেছেন যে, পুষ্টিগত দৃষ্টিকোণ থেকে, ওজন কমানোর জন্য ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং কোনো সমাধান নয়।

এই পদ্ধতিটি প্রাথমিকভাবে ওজন কমানোর জন্য কার্যকর হতে পারে, কিন্তু এটি যে বিপাক ক্রিয়ার গতি কমিয়ে দেয়, তার কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই; প্রকৃতপক্ষে, দীর্ঘমেয়াদে এটি পুনরায় ওজন বৃদ্ধি, বিপাকীয় ব্যাধি এবং স্বাস্থ্য সমস্যার কারণও হতে পারে।

পুষ্টিগত দৃষ্টিকোণ থেকে, আমাদের শরীরকে খুব বেশি সময় ধরে খাবার ছাড়া রাখা উচিত নয়। আমরা ওজন কমানোর জন্য সবিরাম উপবাস (ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং) ব্যবহারের পরামর্শ দিই না। সবিরাম উপবাস শক্তি গ্রহণ কমানোর বিষয়টি সমাধান করতে পারে এবং প্রাথমিক পর্যায়ে এর ফলে ওজন কমতেও পারে।

কিন্তু এর পরেও যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে খান, বা অন্যান্য উপাদানের পরিমাণ বাড়িয়ে দেন, তাহলেও আপনার ওজন কমবে না। অথবা উপবাসের সময় আপনি শক্তির ঘাটতি অনুভব করেন, যার ফলে আপনার কাজকর্মে নিষ্ফলতা আসে, মানসিক চাপ বাড়ে, এবং তখন আপনি আরেকটি হালকা খাবার খেয়ে নেন।

তবে, জলখাবার হিসেবে অনুপযুক্ত খাবার বেছে নিলে পরবর্তীতে ওজন পুনরায় বেড়ে যেতে পারে অথবা দীর্ঘস্থায়ী বিপাকীয় ব্যাধি, যকৃতের কর্মহীনতা এবং বৃক্কের কর্মহীনতা দেখা দিতে পারে,” ডক্টর হাং ব্যাখ্যা করেছেন।

ডক্টর হাং-এর মতে, ওজন কমানোর জন্য অতিরিক্ত মেদ কমানো, খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা এবং দৈনন্দিন কাজকর্ম ও কার্যকলাপ যাতে ব্যাহত না হয় তা নিশ্চিত করতে হবে।

আমাদের জানতে হবে যে আমরা সত্যিই অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতায় ভুগছি কিনা, এবং যদি তাই হয়, তবে একটি নির্দিষ্ট সময়সীমার মধ্যে সেই অতিরিক্ত ওজন ও মেদ কমানোর জন্য একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করতে হবে। আমাদের খাবারের পরিকল্পনাও তৈরি করতে হবে, যেখানে দিনে অন্তত তিনটি প্রধান খাবার থাকবে: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার। অতিরিক্ত জলখাবারও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, তবে কাজের চাপ এবং শক্তি ব্যয়ের উপর ভিত্তি করে উপযুক্ত সংখ্যক জলখাবার নির্ধারণ করা হবে।

ডঃ হাং বলেন, "খাবার পরিকল্পনার মূলনীতি হলো পর্যায়ক্রমিক তৃপ্তি ও অনাহারের অবস্থা পরিহার করা, যেমন দীর্ঘক্ষণ উপবাস বা অতিরিক্ত খাওয়া। এটি শরীরকে অস্বাভাবিক উপায়ে বিপাক করতে বাধ্য করে, যার ফলে অস্বাস্থ্যকর পদার্থ তৈরি হয় এবং ভবিষ্যতে অসুস্থতার ঝুঁকি বাড়ে।"

ওজন কমানো তখনই নিরাপদ, যখন তা ৩ থেকে ৬ মাসের মধ্যে কার্যকর হয়। কেউ অতিরিক্ত ওজনের কিনা তা নির্ধারণ করতে, তার ওজনকে উচ্চতা দিয়ে ভাগ করুন। যদি ফলাফল ২৩-এর নিচে হয়, তবে শরীরকে ভারসাম্যপূর্ণ ও স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়; আর যদি তা ২৩-এর উপরে হয়, তবে ব্যক্তিটি অতিরিক্ত ওজনের অধিকারী।

বিকল্পভাবে, মহিলারা তাদের কোমরের পরিধি মাপতে পারেন; যদি তা ৮০ সেন্টিমিটারের কম হয়, তবে তা স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়, কিন্তু যদি তা ৮০ সেন্টিমিটারের বেশি হয়, তবে তাদের হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ইত্যাদির ঝুঁকি থাকতে পারে।

অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল ব্যক্তিদেরও সাধারণ মানুষের মতো পুষ্টিকর খাবার খাওয়া উচিত, তবে তাদের খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং ভাজা, প্রক্রিয়াজাত ও লবণাক্ত খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।

লিন হান

উৎস: https://tuoitre.vn/nhin-an-gian-doan-co-thuc-su-giup-giam-can-20260412144311327.htm