যখন প্রতিনিধিদলের সদস্যরা—অফিসার, মিলিটারি স্কুলের ছাত্র এবং প্রতিরক্ষা মন্ত্রণালয়ের কিছু কর্মকর্তা—গভীর ঘুমে ছিলেন, তখন ভোর ৩টারও বেশি সময়, লেফটেন্যান্ট ফাম দোয়ান নাম এবং রসদ সহায়তা দল ইতিমধ্যেই রান্নার উপকরণ প্রস্তুত করছিলেন। সহায়তা দলের ২০ জন সদস্যের একজন হিসেবে, তিনি ভোর থেকে গভীর রাত পর্যন্ত সবসময় ব্যস্ত থাকেন। লেফটেন্যান্ট নাম জানান যে তিনি শিপ ৫১৫ (স্কোয়াড্রন ৪১৩, ব্রিগেড ৯৫৫)-এর একজন মেকানিক। তবে, যখনই তার ইউনিট তাকে ট্রুং সা এবং ডিকে১ প্ল্যাটফর্মে গমনকারী প্রতিনিধিদলকে রসদ সহায়তা প্রদানের জন্য পাঠায়, তিনি সবসময় প্রস্তুত থাকেন এবং সানন্দে যান। ২০২৬ সালে দায়িত্ব পালনের অংশ হিসেবে এটি লেফটেন্যান্ট ফাম দোয়ান নামের তৃতীয় সফর।

রসদ সহায়তা দলের সদস্য ক্যাপ্টেন ফাম ভ্যান হিয়েন ৫৭১ নম্বর জাহাজে ঝোল দিয়ে রান্না করা গরুর মাংস প্রস্তুত করছেন।

ব্যস্ত ও শ্রমসাধ্য কাজ সত্ত্বেও, প্রত্যেকেই সর্বোচ্চ উৎসাহ ও দায়িত্ববোধের সাথে কাজ করে। লজিস্টিক সাপোর্ট টিমের প্রধান, ক্যাপ্টেন নগুয়েন ভ্যান খোই, সহকারী কোয়ার্টারমাস্টার (লজিস্টিক-টেকনিক্যাল বিভাগ, ব্রিগেড ৯৫৫) বলেন: “দলে থাকা সদস্য সংখ্যা এবং যাত্রার সময়ের ওপর ভিত্তি করে আমরা খাবার কেনার জন্য একটি সমন্বিত তালিকা প্রস্তুত করি। এই সেবাকারী দলটি ব্রিগেডের বিভিন্ন বিশেষত্ব ও ইউনিটের অনেক কমরেডদের নিয়ে গঠিত... কিন্তু তাদের সকলেরই রান্নার অভিজ্ঞতা, সুস্বাস্থ্য এবং প্রতিকূল আবহাওয়া সহ্য করার ক্ষমতা রয়েছে। কেবল তখনই দলটি সব ধরনের আবহাওয়ায় সফলভাবে মিশনটি সম্পন্ন করতে পারে।”

রসদ সহায়তা দলের সদস্য সার্জেন্ট ট্রান ট্রুং মিন (ব্রিগেড ৯৫৫-এর ৪১৩ স্কোয়াড্রনের প্রকৌশলী) জানান যে, তিনি চারটি দীর্ঘ সমুদ্রযাত্রায় অংশ নিয়েছেন, যার মধ্যে একটি প্রায় ৯০ দিন স্থায়ী হয়েছিল। শুরুতে, উত্তাল সমুদ্রের কারণে তিনি অনেক অসুবিধার সম্মুখীন হন, বিশেষ করে সমুদ্রপীড়ায়। সহকর্মীদের উৎসাহ ও সমর্থনের ফলে তিনি ধীরে ধীরে উত্তাল সমুদ্রের সাথে নিজেকে মানিয়ে নেন। ২০২৬ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত তিনি দুটি মিশনে দায়িত্ব পালন করেছেন।

লজিস্টিক সাপোর্ট টিমে তাঁর পাশে কাজ করছেন সার্জেন্ট নগুয়েন মিন ভুয়ং, যিনি ৫৭১ নম্বর জাহাজের একজন ডেকম্যান। সেনাবাহিনীতে যোগদানের আগে, ভুয়ং নগুয়েন তাত থান বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ইলেকট্রিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন। জাহাজে কর্মরত থাকাকালীন, ভুয়ং মেনু থেকে বিভিন্ন পদ তৈরিতে পারদর্শী হয়ে উঠেছেন। তাঁর তৈরি সুস্বাদু খাবারগুলো প্রতিনিধিদের মনে গভীর ছাপ ফেলেছে, যেমন: ঝোল-ভাজা গরুর মাংস, টক মাছের স্যুপ, ঝিনুক দিয়ে কলমি শাকের স্যুপ, চায়োটে দিয়ে ভাজা শুকরের মাংস, আচারযুক্ত সবজি দিয়ে রান্না করা কার্প মাছের স্ট্যু...

জাহাজে পরিবেশিত খাবারের মান সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে, টাস্ক ফোর্স নং ৪-এর সদস্য এবং জেনারেল স্টাফের সামরিক প্রশিক্ষণ বিভাগের পরীক্ষা ও প্রশিক্ষণ মান নিশ্চিতকরণ দপ্তরের সহকারী লেফটেন্যান্ট কর্নেল বুই থি থু হুয়ং বলেন: “সমুদ্রে নানা প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, বাবুর্চিরা অত্যন্ত পেশাদারিত্ব ও উচ্চ দায়িত্ববোধের সাথে কাজ করে চলেছেন। খাবারের তালিকা খুবই সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় এবং সৈন্যদের রান্নার দক্ষতা চমৎকার। এই পরিষেবা দলের নিষ্ঠা ও বিচক্ষণতায় টাস্ক ফোর্সের সকল সদস্য সন্তুষ্ট এবং অভিভূত।”

বিশাল সমুদ্রের ঢেউয়ের মাঝে, সৌহার্দ্যে পরিপূর্ণ আন্তরিক খাবারগুলো শুধু নাবিকদের স্বাস্থ্যই নিশ্চিত করেনি, বরং এক দীর্ঘস্থায়ী ইতিবাচক ছাপও রেখে গেছে। ৫৭১ নম্বর জাহাজের রাঁধুনিদের নিষ্ঠা ও নীরব অঙ্গীকার প্রতিটি সমুদ্রযাত্রার সাফল্যে অবদান রেখেছে, যা মূল ভূখণ্ড থেকে ট্রুং সা এবং ডিকে১ প্ল্যাটফর্মে ভালোবাসা ও সমর্থন বয়ে নিয়ে গেছে।

    উৎস: https://www.qdnd.vn/nuoi-duong-van-hoa-bo-doi-cu-ho/nhung-anh-nuoi-tren-tau-571-1039080