SEA গেমস 33-এর যাত্রায় উৎসাহ যোগাবে খাবার

প্রতিটি ক্রীড়া ইভেন্টের আগে, বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই প্রশিক্ষণ কর্মসূচি, নির্বাচন কৌশল বা প্রতিযোগিতার মনোবিজ্ঞান সম্পর্কে কথা বলেন। খুব কম লোকই কল্পনা করে যে প্রতিটি ক্রীড়াবিদের ধৈর্য বিশেষ খাবার থেকেও তৈরি হয়।

জাতীয় উচ্চ-স্তরের ক্রীড়াবিদ প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের রান্নাঘর। (ছবি: এইচটি)

জাতীয় প্রশিক্ষণ কেন্দ্রগুলিতে, রান্নাঘরটি একটি কৌশলগত সংযোগ হয়ে ওঠে, যা ৩৩তম সমুদ্র গেমসের প্রতি ভিয়েতনামী ক্রীড়া প্রতিনিধিদলের জয়ের আকাঙ্ক্ষাকে উজ্জীবিত এবং লালন করে।

বর্শাধারী বাহিনীর জন্য পুষ্টি

জাতীয় যুব ক্রীড়াবিদ প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের পরিচালক ডঃ ফাম হোয়াং তুং জোর দিয়ে বলেন যে পুষ্টির কাজ বহু বছর ধরে তৈরি করা হয়েছে, কেবল কংগ্রেসের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। ক্রীড়াবিদদের খাদ্যাভ্যাস নির্দিষ্ট প্রশিক্ষণ বিষয়, কোচিং কর্মীদের প্রয়োজনীয়তা এবং প্রতিটি প্রশিক্ষণ সেশনের পরে শক্তি খরচ অনুসারে ডিজাইন করা হয়েছে। মূল শক্তিগুলি, বিশেষ করে যারা 33তম সমুদ্র ক্রীড়ায় স্বর্ণ, রৌপ্য এবং ব্রোঞ্জ পদকের জন্য প্রতিযোগিতা করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, এক মাসেরও বেশি সময় ধরে পর্যালোচনা করা হচ্ছে এবং একটি উন্নত পুষ্টি ব্যবস্থায় প্রবেশ করেছে।

ডঃ তুং বলেন যে দীর্ঘমেয়াদী প্রশিক্ষণে ক্রীড়াবিদদের জন্য বর্তমান মানসম্মত খাবার হল ৩২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/দিন। SEA গেমসের প্রস্তুতির সময়, সহায়তার মাত্রা ৪৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/দিনে উন্নীত করা হয়েছিল। পর্যাপ্ত শক্তির পরিমাণ বিবেচনা করে অংশগুলি গণনা করা হয়, দ্রুত শোষণকারী দলকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, পুনরুদ্ধারের ক্ষমতা বৃদ্ধি করা হয়, ভারী প্রশিক্ষণ চক্রের সময় ক্রীড়াবিদদের শক্তির অবস্থা বজায় রাখতে সহায়তা করা হয়। "আমি একজন ক্রীড়াবিদ হিসেবে শুরু করেছিলাম, তারপর একজন শিক্ষক এবং তারপর একজন ব্যবস্থাপক হয়েছি, তাই আমি সর্বদা নিজেকে ক্রীড়াবিদদের অবস্থানে রাখি। প্রশিক্ষণে পুষ্টি এবং প্রয়োগ বিজ্ঞান এমন বিষয়গুলির জন্য আমি অনেক প্রচেষ্টা করি," ডঃ তুং শেয়ার করেছেন। কেন্দ্রটি রান্নাঘরের দল এবং ব্যবস্থাপনা কর্মীদের জন্য ক্রীড়া পুষ্টি সম্পর্কে নতুন জ্ঞান আপডেট করার জন্য প্রশিক্ষণ কর্মসূচি এবং সেমিনারও আয়োজন করে, তারপর এটিকে নির্দিষ্ট মেনুতে রূপান্তর করে।

হুইন থি মাই তিয়েন (জাতীয় অ্যাথলেটিক্স দল) বলেন যে বর্ধিত খাদ্য গ্রহণ তাকে চিংড়ি, মুরগি এবং গরুর মাংস থেকে পর্যাপ্ত প্রোটিন সরবরাহ করতে সাহায্য করে, যা পুষ্টির উৎস যা পেশী গঠন এবং ধৈর্যের দৌড়ের পরে পুনরুদ্ধারকে সমর্থন করে; গতি প্রশিক্ষণ চক্রে প্রবেশের সময় শরীরকে স্থিতিশীল করতে এবং আঘাত সীমিত করতে সহায়তা করে।

টেকনিক্যাল গ্রুপে, কোয়াং হুই (জাতীয় শুটিং দল) সত্যিই বুফে-স্টাইলের খাবারের মডেল পছন্দ করেন যা ক্রীড়াবিদদের তাদের শরীরের ধরণ অনুসারে খাবারগুলি সক্রিয়ভাবে বেছে নিতে, একঘেয়েমি এড়াতে এবং একই সাথে প্রতিটি খেলার জৈবিক ছন্দকে আরও ভালভাবে পূরণ করতে দেয়।

অ্যাথলিট ট্রিউ থি হোয়া হং (মহিলা পিস্তল) ভাগ করে নিয়েছেন: "সঠিক পুষ্টি তীব্র প্রশিক্ষণের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। যখন আপনি ভাল খান, তখন প্রশিক্ষণের পরে ক্লান্তির অনুভূতি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।"

ব্যাপক এবং চিন্তাশীল নকশা

শারীরিক প্রশিক্ষণ ও ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক নগুয়েন ডান হোয়াং ভিয়েত সকল বিষয়ের জন্য পুষ্টির গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন, তবে প্রচুর পরিমাণে ব্যায়াম এবং দীর্ঘস্থায়ী চাপের কারণে ক্রীড়াবিদদের বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। অতএব, নতুন সময়ে ভিয়েতনামী ক্রীড়া উন্নত করার কৌশলের একটি মূল অংশ হল পুষ্টি। শারীরিক প্রশিক্ষণ ও ক্রীড়া বিভাগ প্রধানমন্ত্রীর কাছে ডিক্রি নং 152/2018/ND-CP-এর একটি সংশোধনী অনুমোদনের জন্য জমা দিচ্ছে, যা আন্তর্জাতিক মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পুষ্টিকে আরও স্তরে উন্নীত করবে বলে আশা করা হচ্ছে, ক্রীড়াবিদদের বিনিয়োগের জন্য একটি স্থিতিশীল আইনি করিডোর তৈরি করবে।

সাম্প্রতিক সময়ে, বেশ কয়েকটি ওষুধ ও খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক কোম্পানি গুরুত্বপূর্ণ ক্রীড়াবিদদের সহায়তা করার জন্য ক্রীড়া শিল্পে যোগ দিয়েছে। এই পণ্যগুলি সাধারণ খাবারের মাধ্যমে শোষণ করা কঠিন পুষ্টির পরিপূরক হিসেবে ভূমিকা পালন করে। তবে, সকলকে একটি কঠোর মূল্যায়ন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে।

ক্রীড়া ও শারীরিক প্রশিক্ষণ বিভাগের পরিচালক নগুয়েন ডান হোয়াং ভিয়েত

মৌলিক খাদ্যতালিকা ছাড়াও, ক্রীড়াবিদরা আরও অনেক যত্নের ব্যবস্থা উপভোগ করেন। মহিলা ক্রীড়াবিদদের শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য অনুসারে সহায়তা প্রদান করা হয়, বিশেষ করে উচ্চ-তীব্রতার প্রতিযোগিতার সময়। প্রশিক্ষণ এবং প্রতিযোগিতার সময় আঘাতের ক্ষেত্রে, কেন্দ্রের জৈব চিকিৎসা ব্যবস্থা সক্রিয় করা হয়, যা সময়মত চিকিৎসা নিশ্চিত করে এবং কর্মক্ষমতার উপর প্রভাব সীমিত করে।

পরিচালক ডানহ হোয়াং ভিয়েত আরও বলেন যে সম্প্রতি, বেশ কয়েকটি ওষুধ ও কার্যকরী খাদ্য কোম্পানি ক্রীড়া শিল্পের সাথে গুরুত্বপূর্ণ ক্রীড়াবিদদের সহায়তা করেছে। এই পণ্যগুলির পুষ্টির পরিপূরক হিসেবে ভূমিকা রয়েছে যা সাধারণ খাবারের মাধ্যমে শোষণ করা কঠিন। তবে, সকলকে কঠোর মূল্যায়ন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। বিভাগটি পরীক্ষার জন্য যুক্তরাজ্যে নমুনা পাঠিয়েছে।

"আমরা কেবল তখনই এটি ব্যবহার করব যখন আমরা নিশ্চিত হব যে এটি ক্ষতি করবে না এবং ডোপিং-বিরোধী মান লঙ্ঘন করবে না। অর্জন গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ক্রীড়াবিদের দীর্ঘমেয়াদী ক্যারিয়ার এবং সম্মান অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ," মিঃ ভিয়েত জোর দিয়ে বলেন।

পুষ্টিকে একটি বিস্তৃত প্রশিক্ষণ মডেল তৈরি থেকে আলাদা করা যায় না। একটি আধুনিক ব্যবস্থাকে জৈব-ঔষধ-পুনর্বাসন-পুষ্টি-প্রশিক্ষণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত করতে হবে। এই দিকটি ক্রীড়া শিল্প প্রচার করছে, যার লক্ষ্য অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়াবিদদের একটি প্রজন্ম তৈরি করা, যারা মহাদেশীয় এবং বিশ্ব অঙ্গনে পৌঁছাতে সক্ষম।

জাতীয় প্রশিক্ষণ কেন্দ্রগুলিতে, প্রতিদিন প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে এই অভিযোজনগুলি বাস্তবায়িত হয়েছে। প্রতিটি খেলার গ্রুপ অনুসারে শত শত খাবার ডিজাইন করা হয়েছে: ভারোত্তোলন, কুস্তি এবং শরীরচর্চার জন্য শক্তি সমৃদ্ধ একটি মেনু প্রয়োজন; অ্যাথলেটিক্সের জন্য ধৈর্যের জন্য উপযুক্ত পুষ্টির কাঠামো প্রয়োজন; শুটিং এবং জিমন্যাস্টিকস ঘনত্ব বজায় রাখতে হালকা খাবারকে অগ্রাধিকার দেয়... পুষ্টির মানসম্মতকরণ দেখায় যে ভিয়েতনাম অনেক উন্নত খেলার পেশাদার অপারেটিং মডেলের কাছাকাছি চলে আসছে।

থাইল্যান্ডে ৩৩তম সমুদ্র গেমসে, পুষ্টি, বিজ্ঞান এবং প্রশিক্ষণের ক্ষেত্রে ব্যাপক প্রস্তুতি ক্রীড়াবিদদের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করছে।

হোয়াই থু

সূত্র: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html