পরিবর্তনশীল ঋতুর জন্য স্বাস্থ্যকর ভেষজ

লেবুর তুলসী, ধনেপাতা, পেরিলা, ডিল, লেমনগ্রাস... জনপ্রিয় মশলা যা কেবল খাবারকেই সুস্বাদু করে না, বরং পরিবর্তিত ঋতুর ঠান্ডা আবহাওয়ায় রোগ প্রতিরোধ ও নিরাময়েও সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ হুইন তান ভু (ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিট - ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি - শাখা ৩) বলেছেন যে মশলা খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে এবং স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, মশলা রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায় উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। নীচে এমন সবজি দেওয়া হল যা স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে এবং বিশেষ করে ঠান্ডা আবহাওয়া এবং পরিবর্তনশীল ঋতুতে সুস্বাদু দৈনন্দিন খাবারের উপাদান।

ভিয়েতনামী ধনেপাতা

ওয়াটার উইলো, সবুজ সুগন্ধি নামেও পরিচিত... ভিয়েতনামী ধনিয়া একটি বিশেষ সুগন্ধ, মশলাদার স্বাদ, উষ্ণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি ঈল পোরিজ, হাঁসের ডিম, মুরগির সালাদের সাথে খাওয়া একটি অপরিহার্য মশলা, যা সামুদ্রিক খাবারের মাছের গন্ধ দূর করে...

"প্রাচ্য চিকিৎসায়, ভিয়েতনামী ধনেপাতা একটি ঔষধি ভেষজ যা হজমশক্তি বৃদ্ধি করে, বাতাস এবং ঠান্ডা দূর করে এবং পেট ব্যথা, সাপের কামড়, একজিমা, অর্শ এবং ক্ষুধামন্দার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়... সাধারণত ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হলে, মানুষ এটিকে প্রক্রিয়াজাত না করেই তাজা ব্যবহার করে," ডঃ ভু বলেন।

ধনেপাতা

ভিয়েতনামী ধনেপাতা নামেও পরিচিত। ধনেপাতার স্বাদ মসলাযুক্ত, উষ্ণ, বিষাক্ত নয়, খাবার হজমে সাহায্য করে, হজমের জন্য ভালো, বাতাসের উপশম করে, প্রস্রাব এবং মলত্যাগ পরিষ্কার করে এবং বিষাক্ত ব্রণ পরিষ্কার করে...

ধনেপাতার স্বাদ মসলাযুক্ত, উষ্ণ।

ডিল

ডিল পাতা প্রায়শই মাছের স্যুপ, ঈল স্যুপ, শামুকের স্যুপে ব্যবহার করা হয়, যা মাছের গন্ধ কমাতে সাহায্য করে। প্রাচ্য চিকিৎসায়, এই সবজিটি খুবই জনপ্রিয় একটি ঔষধ। ডিল বীজ এবং পাতার স্বাদ মসলাযুক্ত, উষ্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি বিষাক্ত নয়, খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করে, কিডনি পুষ্ট করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে, ফোলাভাব দূর করে, পেট ব্যথা এবং দাঁত ব্যথা নিরাময় করে, ক্ষুধা জাগায় এবং হজম সহজ করে।

লেবু তুলসী

পেরিলা উদ্ভিদ নামেও পরিচিত। লোক চিকিৎসায়, তাজা পাতা প্রায়শই খাবারে কাঁচা সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। লেবুর তুলসীর টক, মশলাদার স্বাদ, উষ্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি সর্দি-কাশি দূর করতে, কফ কমাতে, বিষমুক্ত করতে এবং ফ্লু ও ফুসফুসের ঠান্ডা লাগার চিকিৎসায় কার্যকর...

লেবুর তুলসীর টক, মশলাদার স্বাদ এবং উষ্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

পুদিনা

প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, তুলসীর একটি মশলাদার, গরম স্বাদ, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে এবং ঘাম, মূত্রবর্ধক, ব্যথা উপশম এবং হজমকে উদ্দীপিত করার প্রভাব রয়েছে। পুরো উদ্ভিদটি সর্দি, জ্বর, মাথাব্যথা, কাশি, নাক বন্ধ হওয়া, পেট ফাঁপা এবং বদহজমের চিকিৎসায় কার্যকর।

পুদিনা (পুদিনা)

তুলসীর সাথে সম্পর্কিত, তুলসী সর্দি-কাশি এবং পোকামাকড়ের কামড়, পেট ফাঁপা, বাত, হেঁচকি, গলা পরিষ্কার করা এবং হালকা সাইনোসাইটিসের চিকিৎসার জন্য খুবই কার্যকর প্রতিকার।

লেমনগ্রাস

লেমনগ্রাস প্রায়শই কাঁচা খাওয়া হয় অথবা খাবার ম্যারিনেট করার জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। লেমনগ্রাসের স্বাদ মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত, উষ্ণ, পাচনতন্ত্রের জন্য খুবই ভালো, ঘামকে উদ্দীপিত করার প্রভাব রয়েছে, জীবাণুনাশক এবং সর্দি-কাশির কারণে সৃষ্ট কাশি নিরাময় করে। লেমনগ্রাস পেশীর খিঁচুনি, খিঁচুনি, বাত, মাথাব্যথার চিকিৎসার জন্যও ব্যবহৃত হয়...

পেরিলা

পেরিলা হল একটি ঔষধি ভেষজ যা প্রাচ্য চিকিৎসা দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে যা ঠান্ডা লাগা দূরকারী (ঠান্ডা লাগা রোগ) গ্রুপের অন্তর্গত, যার জ্বর নিরাময়ের জন্য ঘামের মাধ্যমে চিকিৎসা করা প্রয়োজন। এটি কেবল একটি সুস্বাদু মশলা নয়, পেরিলা একটি ঔষধি উদ্ভিদ যা সাধারণত ঐতিহ্যবাহী ঔষধেও ব্যবহৃত হয়। পেরিলার স্বাদ মশলাদার, উষ্ণ এবং সর্দি, পেট ফাঁপা এবং বমি নিরাময়ে কার্যকর। পেরিলার শাখাগুলির স্বাদ মশলাদার, মিষ্টি এবং গর্ভপাত প্রতিরোধ, বমি প্রতিরোধ, ব্যথা উপশম এবং হাঁপানিতে কার্যকর।

পান পাতা

পাইপার লোলট, যা ট্যাট ব্যাট নামেও পরিচিত, মরিচ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। পাইপার লোলটের মধ্যবর্তী জ্বালাপোড়া এবং পেট উষ্ণ করার প্রভাব রয়েছে। লোক চিকিৎসায়, পাইপার লোলট প্রায়শই হাড় এবং জয়েন্টের ব্যথা, স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগ (যোনি অঞ্চলে প্রদাহ, চুলকানি, যোনি স্রাব), হাত ও পায়ের অতিরিক্ত ঘাম, হাতের ডিশিড্রোসিস, ঠান্ডা পেটে ব্যথা, আলগা মল, বমি বমি ভাব, হেঁচকি... এর মতো রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

"বেশিরভাগ ভেষজই মশলাদার, উষ্ণ, অপরিহার্য তেল ধারণ করে এবং হজমকে উদ্দীপিত করে, জীবাণুমুক্ত করে এবং পেটকে উষ্ণ করে। এই ভেষজগুলির আরও কিছুটা ব্যবহার ঠান্ডার দিনে আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করবে এবং ঋতু পরিবর্তনের সময় অস্বাভাবিক আবহাওয়ার কারণে অসুস্থতা প্রতিরোধ করবে...", ডঃ ভু শেয়ার করেছেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/10-loai-rau-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ngay-chuyen-mua-185250212180248201.htm