কিম সনের উপকূলীয় এলাকাটি দায় ও কান নদীর দুটি মোহনাসহ ১৮.৫ কিলোমিটারেরও বেশি দীর্ঘ একটি উপকূলরেখা দ্বারা সমৃদ্ধ। প্রতি বছর পলি জমার ফলে অতিরিক্ত ৮০ থেকে ১০০ মিটার জোয়ারভাটার সমতলভূমি তৈরি হয়, যা মৎস্য চাষের জন্য আদর্শ বড় বড় বালুচর গঠন করে। এই ভিত্তির ওপর দাঁড়িয়ে ঝিনুক চাষ দ্রুত বিকশিত হয় এবং বহু পরিবারের প্রধান জীবিকায় পরিণত হয়।
কিম ডং কম্যুনের ঝিনুক চাষী জনাব নগুয়েন ভ্যান কোয়াং বলেন যে, এখানে এএসসি-প্রত্যয়িত ঝিনুক নিয়মিত ও কঠোরভাবে সংগ্রহ করা হয়, যা সেগুলোর সঠিক বাজারজাতযোগ্য আকার নিশ্চিত করে এবং পরিবেশগত প্রভাব কমিয়ে আনে। সংগ্রহের পর, ঝিনুকগুলো পরিশোধিত সামুদ্রিক জল দিয়ে পরিষ্কার করে ময়লা দূর করা হয় এবং মোড়কজাত করার আগে বাছাই করা হয়...
কিম ডং কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান কমরেড ফাম হুই ট্রুং-এর মতে, পুরো কম্যুনটিতে ২২৬টি পরিবার ঝিনুক চাষে অংশ নেয়। কম্যুনটিতে বর্তমানে বাণিজ্যিক ঝিনুক চাষের এলাকা প্রায় ১,২০০ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত, যা বিন মিন ৩ বাঁধের বাইরের এলাকা থেকে কন নই পর্যন্ত কেন্দ্রীভূত এবং এর উৎপাদন বছরে প্রায় ২৮,০০০ টন। ঝিনুক চাষ স্থানীয় মানুষের আয়ের প্রধান উৎস এবং স্থিতিশীল কর্মসংস্থানের সুযোগ করে দিয়েছে।
কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের মৎস্য ও জলজ চাষ পরিদর্শন উপ-বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, প্রদেশটির ঝিনুক চাষের এলাকা বর্তমানে প্রায় ৩,৬০০ হেক্টর এবং এর বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৭২,০০০ টন। চাষ করা প্রধান ঝিনুক প্রজাতি হলো বেন ট্রে ঝিনুক (Meretrix lyrata), যার পরিমাণ প্রায় ৮৫%, এবং স্থানীয় তেল ঝিনুক ও অন্যান্য প্রজাতির পরিমাণ প্রায় ১৫%। এই চাষগুলো মূলত রাং ডং, গিয়াও নিন, গিয়াও মিন, কিম ডং, বিন মিন ইত্যাদি পৌরসভার বাঁধের বাইরের পলিমাটির সমভূমিতে কেন্দ্রীভূত।
স্থিতিশীল আয়ের উৎস হওয়ার পাশাপাশি, প্রদেশের জলজ অর্থনৈতিক কাঠামোতেও ঝিনুক একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর একটি উল্লেখযোগ্য দিক হলো, স্থানীয় প্রশাসন, ব্যবসায়ী এবং ঝিনুক চাষিরা উৎপাদনকে একটি সংযুক্ত সরবরাহ শৃঙ্খলে পুনর্গঠনের ওপর মনোযোগ দিচ্ছে।
বিগত সময়ে, কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী উৎপাদন সংযোগ প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য ‘সেন্টার ফর ইন্টারন্যাশনাল কো-অপারেশন ইন সাসটেইনেবল অ্যাকুয়াকালচার’, ‘সেন্টার ফর রিসার্চ অন রিসোর্সেস অ্যান্ড রুরাল ডেভেলপমেন্ট’-এর মতো সংস্থা এবং বিভিন্ন ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের সাথে সহযোগিতা করেছে।
কিম ডং কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান কমরেড ফাম হুই ট্রুং আরও বলেন: "আন্তর্জাতিক এএসসি মান প্রয়োগ করা পানির গুণমান ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণে, বর্জ্য কমাতে, পলিমাটির বাস্তুতন্ত্র রক্ষা করতে এবং একই সাথে পণ্যের উৎস, গুণমান ও টেকসইতা প্রদর্শনে সহায়তা করে।"
বৃহৎ পরিসরের সমন্বিত কৃষি এলাকাগুলিতে, পরিবারগুলি বীজ নির্বাচন ও পরিচর্যা থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত একটি সাধারণ প্রক্রিয়া অনুসরণ করে উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে। উৎপাদিত পণ্য কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং বাজারের কঠিন মানদণ্ড পূরণ করে। প্রকৃতপক্ষে, এএসসি আন্তর্জাতিক সনদপ্রাপ্ত ক্ল্যামের মূল্য সাধারণ বাণিজ্যিক ক্ল্যামের চেয়ে ২ থেকে ৩ গুণ বেশি। এটি মানুষকে তাদের মানসিকতা পরিবর্তনে, স্বতঃস্ফূর্ত উৎপাদন থেকে সরে এসে সহযোগিতামূলক কৃষিকাজে উৎসাহিত করার ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য প্রেরণা যোগায়। বাণিজ্যিক কৃষিকাজের পাশাপাশি, প্রদেশটি ক্ল্যাম ও মোলাস্কের বীজ উৎপাদনের উন্নয়নে বিশেষ মনোযোগ দিচ্ছে।
বর্তমানে, এই প্রদেশে প্রায় ৪০০ হেক্টর জুড়ে ৩৬৫টি ক্ল্যাম ও ওয়েস্টার পোনা উৎপাদন কেন্দ্র রয়েছে। ২০২৫ সালের মধ্যে ক্ল্যাম পোনার উৎপাদন প্রায় ৮৫.৫ বিলিয়নে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা প্রদেশের চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি অন্যান্য অনেক অঞ্চলেও সরবরাহ করবে। সক্রিয়ভাবে উন্নত মানের পোনার উৎস নিশ্চিত করা কেবল বিনিয়োগ খরচই কমায় না, বরং চাষাবাদের দক্ষতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং ঝুঁকি হ্রাস করে।
সাফল্য সত্ত্বেও, ঝিনুক চাষ বহুবিধ প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হয়। জলবায়ু পরিবর্তন, পরিবেশ দূষণ এবং জটিল রোগের প্রাদুর্ভাবের কারণে কিছু চাষ এলাকায় ব্যাপক হারে ঝিনুকের মৃত্যু ঘটেছে। উপরন্তু, নদীর মোহনায় পলি জমার ফলে কিছু চাষ এলাকা উঁচু হয়ে গেছে, যা সেগুলোকে ঝিনুক চাষের জন্য অনুপযুক্ত করে তুলেছে।
এইসব প্রতিকূলতার মোকাবিলায় কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ তাদের ব্যবস্থাপনা ও পর্যবেক্ষণ কার্যক্রম জোরদার করেছে। কৃষকদের সময়মতো সতর্কবার্তা দেওয়ার জন্য বিশেষায়িত সংস্থাগুলো প্রতি বছর ১৫ থেকে ১৮টি পরিবেশগত পর্যবেক্ষণ অধিবেশনের আয়োজন করে এবং ভৌত, রাসায়নিক, অণুজীববিজ্ঞান ও ভারী ধাতুর মতো বিভিন্ন উপাদানের বিশ্লেষণের জন্য নমুনা সংগ্রহ করে। এর ফলে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে প্রদেশের মৎস্যচাষ এলাকাগুলো মূলত রোগবালাই ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পেরেছে এবং ক্ষতিও সীমিত রেখেছে।
এছাড়াও, খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ কঠোরভাবে প্রয়োগ করা হয়। ঝিনুকের আহরণ, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ নিয়মকানুন অনুযায়ী তত্ত্বাবধান করা হয়, যা ইউরোপীয় বাজারের মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতি নিশ্চিত করে। প্রদেশের ঝিনুক পণ্যগুলোর বৈশ্বিক সরবরাহ শৃঙ্খলে আরও গভীরভাবে অংশগ্রহণের জন্য এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ শর্ত।
একই সাথে, প্রদেশটি বাজারের বৈচিত্র্যময় চাহিদা মেটাতে ঝিনুকের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বৈচিত্র্যকরণ, মূল্য সংযোজন বৃদ্ধি এবং নতুন পণ্য উদ্ভাবনে বিনিয়োগ করার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে আহ্বান জানাচ্ছে। বীজ উৎপাদন থেকে শুরু করে ভোগ পর্যন্ত একটি বদ্ধ মূল্য শৃঙ্খল গঠন অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করতে এবং জনগণের জন্য উৎপাদন স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে।
সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের মূল্যায়ন অনুসারে, প্রদেশটিতে এখনও ঝিনুক চাষের জন্য ২,০০০ হেক্টরেরও বেশি সম্ভাব্য জমি রয়েছে। এটি কাঁচামালের এলাকা সম্প্রসারণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির উদ্দেশ্যে একটি উল্লেখযোগ্য সুযোগ তৈরি করে। তবে, এই সম্প্রসারণের সাথে অবশ্যই একটি সুষ্ঠু পরিকল্পনা থাকতে হবে, যা পরিবেশগত এবং প্রযুক্তিগত শর্তাবলী পূরণ নিশ্চিত করবে।
আগামী দিনে কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তর স্থানীয় প্রশাসন, ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠান এবং ঝিনুক চাষিদের উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ বাড়াতে, চাষাবাদের প্রক্রিয়া উন্নত করতে এবং পণ্যের মান বৃদ্ধি করতে উৎসাহিত করা অব্যাহত রাখবে। একই সাথে, বিশেষায়িত সংস্থাগুলো মানুষের মানসিকতা পরিবর্তনে এবং আধুনিক উৎপাদন পদ্ধতি গ্রহণে সহায়তা করার জন্য প্রশিক্ষণ ও কর্মশালার আয়োজন জোরদার করবে।
বাস্তবায়িত সমন্বিত সমাধানসমূহ এবং এর বিদ্যমান সম্ভাবনার ফলে, নিন বিন অঞ্চলের ঝিনুকের আন্তর্জাতিক বাজারে প্রসারিত হওয়ার এবং স্থানীয় এলাকার আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখার যথেষ্ট সুযোগ রয়েছে।
উৎস: https://baoninhbinh.org.vn/ninh-binh-phat-develop-sustainable-clam-farming-area-260513084333418.html
মন্তব্য (0)