ভোক্তাদের কাছে নিরাপদ পণ্য পৌঁছে দেওয়ার প্রচেষ্টা

কর্তৃপক্ষের ব্যবস্থাপনা কঠোর করার পাশাপাশি, কেন্দ্রীভূত কসাইখানাগুলিকে তাদের পরিচালনা পদ্ধতি সংশোধন ও উদ্ভাবনে সক্রিয় এবং দৃঢ়প্রতিজ্ঞ হতে হবে, যাতে নিরাপদ পণ্য ভোক্তাদের কাছে পৌঁছায় তা নিশ্চিত করার জন্য সর্বোচ্চ প্রচেষ্টা চালানো উচিত। থাই হোয়া জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (কোয়াং হান ওয়ার্ড) এর গল্পটি এরকমই একটি আদর্শ উদাহরণ।

থাই হোয়া জয়েন্ট স্টক কোম্পানির নেতারা এবং পশুচিকিৎসা কর্মীরা বাজারে আনার আগে শুয়োরের মাংসের মান পরীক্ষা করেন।

ক্যাম ফা, কোয়াং হান এলাকার বৃহৎ মাপের কেন্দ্রীভূত কসাইখানাগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, থাই হোয়া জয়েন্ট স্টক কোম্পানির বর্তমানে প্রতিদিন প্রায় ১৫০টি শূকর প্রক্রিয়াজাত করার ক্ষমতা রয়েছে। এখানে প্রয়োগ করা প্রক্রিয়া অনুসারে, সমস্ত জীবিত শূকরের প্রজনন স্থানে পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগ থেকে একটি কোয়ারেন্টাইন সার্টিফিকেট এবং পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধির অবস্থা রেকর্ড থাকতে হবে। নিয়ম অনুসারে সমস্ত তথ্য সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, কোম্পানির কর্মীরা একটি পৃথক প্রবেশপথের মাধ্যমে শূকরগুলিকে সুবিধায় গ্রহণ করবেন, জীবাণুমুক্ত করবেন এবং বধ লাইনে রাখার আগে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করবেন। সমস্ত পণ্য যা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না, বিশেষ করে লিম্ফ নোডে অস্বাভাবিক লক্ষণযুক্ত শূকর, অথবা ভাতের ফিতাকৃমি আছে... তাৎক্ষণিকভাবে ধ্বংসের জন্য অপসারণ করা হয়, একেবারেই ব্যবহার করা হয় না। আউটপুট পণ্যগুলি পশুচিকিৎসা কর্মীদের দ্বারা তাৎক্ষণিকভাবে পরিদর্শন করা হয়, শেষবারের মতো গুণমানের জন্য পর্যবেক্ষণ করা হয়, বাজারে ছাড়ার আগে কৃষি প্রযুক্তিগত পরিষেবা কেন্দ্র দ্বারা নিশ্চিত এবং স্ট্যাম্প করা হয়।

একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে কাজ করে, কোম্পানিটি সর্বদা পরিবেশগত বিষয়গুলির দিকে মনোযোগ দেয়। শব্দ দূষণ সীমিত করার জন্য কসাইখানাটি নগর কেন্দ্র থেকে অনেক দূরে অবস্থিত। প্রাকৃতিক পরিবেশে ছেড়ে দেওয়ার আগে সমস্ত বর্জ্য জল সংগ্রহ এবং কঠোর পদ্ধতি অনুসারে শোধন করা হয়। প্রতি 6 মাস অন্তর, কোম্পানি QCVN 40:2025/BTNMT - শিল্প বর্জ্য জলের উপর জাতীয় প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণের সীমা থ্রেশহোল্ডের সাথে তুলনা করার জন্য বর্জ্য জলের নমুনা পরীক্ষা এবং বিশ্লেষণের জন্য পাঠায়। বর্জ্য জলের নমুনা বিশ্লেষণ প্রতিবেদন কোম্পানির বার্ষিক পরিবেশগত রেকর্ডের একটি অপরিহার্য অংশ, যা পরিবেশ সুরক্ষার প্রতি কোম্পানির সম্মতি এবং প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে। একই সময়ে, কর্তৃপক্ষ যখন পরিদর্শন এবং মূল্যায়ন করবে তখন সংরক্ষিত নথিগুলি গুরুত্বপূর্ণ আইনি প্রমাণ হবে।

জানা গেছে যে কোম্পানিটি ৪০ জন লোকের জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করছে, যার গড় আয় ১ কোটি ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/মাস। শ্রম সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি কাজের সর্বদা যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হয়, নিয়মিত পরীক্ষা করা হয় এবং ব্যবসার রুটিন, প্রতিটি ব্যক্তির আত্ম-সচেতনতা তৈরি করার কথা মনে করিয়ে দেওয়া হয়। বিশেষ করে, যেমন পর্যাপ্ত শ্রম সুরক্ষা প্রদান; নিয়মিত অগ্নি প্রতিরোধ এবং সুরক্ষা, বিদ্যুৎ এবং জল ব্যবস্থা পরীক্ষা করা... উৎপাদন পরিবেশন করা; পর্যায়ক্রমে খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণের জন্য কর্মী এবং কর্মীদের পাঠানো...

থাই হোয়া জয়েন্ট স্টক কোম্পানি নিয়মিতভাবে আইনের বিধান অনুসারে পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি অবস্থা, পশুর রোগ সুরক্ষা এবং খাদ্য সুরক্ষা প্রমাণকারী নথি এবং রেকর্ড পর্যালোচনা করে।

থাই হোয়া জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিসেস হোয়াং তু লিউ বলেন: একটি কঠোর প্রক্রিয়া তৈরি করা এবং সকল কর্মকর্তা, কর্মচারী এবং কর্মীদের দ্বারা ১০০% সম্মতি নিশ্চিত করা কোম্পানির কার্যক্রমের শীর্ষ মানদণ্ড হয়ে উঠেছে। খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সমগ্র সমাজের জন্য প্রাথমিক উদ্বেগের বিষয় হয়ে উঠছে, যখন এটি এন্টারপ্রাইজের বেঁচে থাকার মানদণ্ড; কেন্দ্রীয় এবং প্রাদেশিক নির্দেশিকাগুলি মানুষের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য পশু জবাই কার্যক্রমের ব্যবস্থাপনা কঠোর করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছে। এর জন্য ধন্যবাদ, বহু বছর ধরে, কোম্পানির পণ্যগুলি সর্বদা ব্যাপকভাবে গৃহীত এবং বিশ্বস্ত, এবং সমস্ত পাইকারি বাজার, জনগণের বাজার এবং এলাকার অনেক বড় ইউনিট এবং উদ্যোগের যৌথ রান্নাঘরে উপস্থিত রয়েছে।

থাই হোয়া জয়েন্ট স্টক কোম্পানির মতো কেন্দ্রীভূত জবাই মডেল, যখন কঠোরভাবে এবং পদ্ধতিগতভাবে বাস্তবায়িত হয়, তখন ছোট কসাইখানাগুলির কারণে আবাসিক এলাকায় পরিবেশ দূষণ সমাধানে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখবে যা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না। একই সাথে, এটি বিশেষায়িত সংস্থা এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে আরও কার্যকরভাবে পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে; গবাদি পশুর মধ্যে বিপজ্জনক রোগের প্রাদুর্ভাবের ঝুঁকি সীমিত করবে।

প্রাদেশিক গণ কমিটি সবেমাত্র নথি নং 1982/UBND-TC (তারিখ 18 জুন, 2025) জারি করেছে "রোগ সুরক্ষা এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য জবাই কার্যক্রম, পশু হত্যা নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতির ব্যবস্থাপনা সংশোধন করার বিষয়ে"। তদনুসারে, প্রাদেশিক গণ কমিটি স্থানীয়দের আকস্মিক পরিদর্শন বৃদ্ধি এবং অসুস্থ শূকর, মৃত শূকর এবং পশুচিকিৎসা নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই শূকর জবাইয়ের কাজ কঠোরভাবে পরিচালনা করার দাবি করে; বিশেষ করে সীমান্ত এলাকায় পশু পণ্য সংগ্রহ, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য সুবিধাগুলির তত্ত্বাবধান জোরদার করা; লাইসেন্সবিহীন সুবিধা, স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত না করে এমন সুবিধাগুলি স্থগিত করা এবং নিষিদ্ধ রাসায়নিক এবং সংযোজনকারী ব্যবহার করা। একই সাথে, সীমান্ত জুড়ে অজানা উত্সের পশু পণ্যের অবৈধ পরিবহন অবিলম্বে রোধ করার জন্য পথ, খোলা জায়গা এবং সমুদ্রবন্দরগুলি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণ করা চালিয়ে যান...

ভ্যান বা

সূত্র: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html