নগোক ওয়ান ফুডস কোং লিমিটেডের পরিচালক মিসেস হো থি নগোক ওয়ান (একেবারে বামে) ক্রেতাদের কাছে কালো তিলের পুষ্টিকর বার পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি: কোয়াং ভিয়েত
‘এক সম্প্রদায় এক পণ্য’ (OCOP) কর্মসূচি শুধু অর্থনৈতিক মূল্যই বয়ে আনে না, বরং এটি স্থানীয় পরিবেশগত পরিচয়ের প্রতিচ্ছবি হয়ে ওঠে। ‘সবুজ’ এবং ‘টেকসই’ উপাদানগুলোর ওপর গুরুত্বারোপের মাধ্যমে দা নাং OCOP কর্মসূচি পরিবেশবান্ধব কৃষি বিকাশের কৌশলকে মূর্ত করে তুলছে এবং গ্রামীণ উন্নয়নে এক উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলছে।
গ্রামীণ এলাকায় অর্থনৈতিক প্রভাব সৃষ্টি করা।
সীমিত পুঁজি এবং তীব্র বাজার প্রতিযোগিতার মতো নানা প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, নগোক ওয়ান ফুডস কোং লিমিটেড (লিয়েন চিয়েউ ওয়ার্ড)-এর পরিচালক মিসেস হো থি নগোক ওয়ান, একটি টেকসই দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে তার ব্যবসা গড়ে তুলতে ও উন্নত করতে ক্রমাগত প্রচেষ্টা চালিয়ে গেছেন। নিজ শহর থেকে তিলের খাস্তা প্রক্রিয়াজাতকরণের ঐতিহ্য উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়ে, মিসেস ওয়ান তার প্রধান পণ্য: কালো তিলের পুষ্টিকর বারে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করেছেন।
মিস ওয়ান হোয়া বাক-এর কৃষকদের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে একটি উপাদান হিসেবে জৈব কালো তিল উৎপাদন করছেন। ফসল তোলার পর, কালো তিল হাতে ভেজে কাজু, বাদাম, ট্রা ভিন নারকেলের রস এবং কোয়াং গাই আঠালো চালের মল্টের সাথে মিশিয়ে কেক তৈরি করা হয়, যেগুলোতে পরে লেবেল লাগানো হয়। পণ্যের প্যাকেজিং-এ পণ্যের উৎস, খাদ্য সুরক্ষার মানদণ্ড এবং HACCP মান সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য থাকে।
২০২৪ সালে, নগোক ওয়ান ফুডস-এর কালো তিলের পুষ্টিকর বারটি একটি ৩-স্টার ওকপ (OCOP) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে এবং 'সন ট্রা নারী উদ্যোক্তা ২০২৪' প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতে নেয়। এখন পর্যন্ত, নগোক ওয়ান ফুডস দা নাং এবং দেশব্যাপী বাজারে একটি প্রতিযোগিতামূলক ব্র্যান্ড অবস্থান প্রতিষ্ঠা করেছে। কোম্পানিটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যপণ্যের সম্ভার তৈরিতে মনোনিবেশ করে; কালো তিলের পুষ্টিকর বার ছাড়াও, তারা মিশ্র বীজের নৌকাকৃতির কুকিজ, গ্রানোলা এবং আরও অনেক কিছু সরবরাহ করে। নগোক ওয়ান ফুডস ১৫০ জনেরও বেশি অনলাইন সহযোগীর একটি নেটওয়ার্কের মাধ্যমে অনেক সুবিধাবঞ্চিত কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে মানবিক মূল্যবোধও ছড়িয়ে দিয়েছে।
“লাওস এবং চীনের বাজারে রপ্তানির জন্য বড় অর্ডার মেটাতে, আমি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামালের উৎস সক্রিয়ভাবে নিশ্চিত করতে এবং কালো তিল চাষের জন্য হোই আন ডং ও হোই আন টে ওয়ার্ডের মানুষের সাথে আমার নেটওয়ার্ক প্রসারিত করেছি। ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য টেকসই মূল্যবোধ তৈরির লক্ষ্যের সাথে যুক্ত ভিয়েতনামের কৃষি পণ্যের মান উন্নয়নে আমি আমার অঙ্গীকারে অবিচল,” মিসেস ওয়ান বলেন।
তিয়েন হা থেকে তার OCOP 4-তারকা শুকনো কমলা পণ্যের পাশে মিসেস নুগুয়েন থি টুয়েট ল্যান। ছবি: কোয়াং ভিয়েট
ওকপ (OCOP) কর্মসূচির সযত্ন বাস্তবায়নের মাধ্যমে স্থানীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো স্থানীয় সম্ভাবনাকে জাগিয়ে তুলেছে, গ্রামীণ সম্পদের সদ্ব্যবহার করেছে, উচ্চমানের ও নিরাপদ পণ্য তৈরি করেছে, বাজার সম্প্রসারণ করেছে এবং পণ্য রপ্তানি করেছে। এর একটি উদাহরণ হলো ফুওক হা কৃষি সমবায় (সন কাম হা কম্যুন) কর্তৃক উৎপাদিত তিয়েন হা-এর ৪-স্টার ওকপ সনদপ্রাপ্ত শুকনো কমলা।
তিয়েন হা-এর পেপার অরেঞ্জের পাতলা খোসা, সতেজকারক ও হালকা মিষ্টি স্বাদ এবং একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ রয়েছে—এই বিষয়গুলো উপলব্ধি করে ফুওক হা কৃষি সমবায় সমিতি ওকোপ (OCOP) পণ্যের জন্য একটি মূল্য শৃঙ্খল বাস্তবায়ন করেছে। এর সূচনা হয়েছে প্রথম প্রজন্মের (F0) বাগান প্রতিষ্ঠার মাধ্যমে, যেখানে কলম করা ডাল ব্যবহার করে হাজার হাজার পেপার অরেঞ্জ গাছ উৎপাদন করা হয়।
তিয়েন হা-র শুকনো কমলা এমন একটি প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয়, যেখানে কমলাকে ওজোন দিয়ে জীবাণুমুক্ত করে, টুকরো করে কেটে, মধুতে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপর একটি আধুনিক শীতল শুকানোর পদ্ধতিতে শুকানো হয়, যার ফলে একটি নিরাপদ ও উচ্চ-মানের পণ্য তৈরি হয়।
ফুওক হা কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি তুয়েত ল্যান বলেন, “আমরা জৈব পদ্ধতিতে পেপার অরেঞ্জ চাষ করি এবং কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে সেগুলোকে প্রক্রিয়াজাত করি। আমাদের পণ্যের রপ্তানি ও মূল্য বৃদ্ধির জন্য আমরা বিদেশী অংশীদারদের সাথে যুক্ত হয়েছি।”
নতুন পর্যায়ে প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি
দা নাং শহরের OCOP কর্মসূচি টেকসই উন্নয়নের একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে, যা গ্রামীণ এলাকার সমবায়, ব্যবসা এবং উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোকে তাদের পণ্যের মান বৃদ্ধির জন্য জমি, সম্পদ, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সম্ভাবনা ও সুবিধা কাজে লাগাতে সাহায্য করছে। এখন পর্যন্ত, পুরো শহরে বৈধ সনদপ্রাপ্ত ৪৭৩টি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ৪টি পাঁচ-তারা, ৭৮টি চার-তারা এবং ৩৯১টি তিন-তারা পণ্য অন্তর্ভুক্ত।
বিন দাও কৃষি সমবায়ের ওকপ (OCOP) পণ্য 'মেড ইন দা নাং এক্সপো ২০২৬' প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করছে। ছবি: কোয়াং ভিয়েত
OCOP পণ্যগুলিতে শনাক্তকরণের সুবিধার জন্য কিউআর কোড দেওয়া থাকে, যা পণ্যের গুণমান ও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। এগুলি সুপারমার্কেট ও শপিং মলে বিক্রি হয়, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে লেনদেন করা হয় এবং বহু দেশে রপ্তানি করা হয়।
পূর্বে শহরের OCOP কর্মসূচিটি কৃষি পণ্যের উপর কেন্দ্রীভূত থাকলেও, এখন এই পদ্ধতিকে আরও ব্যাপক ও বহুমাত্রিক করার জন্য প্রসারিত করা হয়েছে, যা একটি একক পণ্যের মধ্যে অর্থনৈতিক, সাংস্কৃতিক, সামাজিক এবং পরিবেশগত দিকগুলোকে সুসমন্বিতভাবে একত্রিত করে। এই পরিবর্তনটি উৎপাদন-কেন্দ্রিক মানসিকতা থেকে একটি সামগ্রিক উন্নয়ন মানসিকতার দিকে এক উল্লেখযোগ্য উত্তরণকে প্রতিফলিত করে।
বিন দাও কৃষি সমবায়ের (থাং আন কম্যুন) পরিচালক জনাব ভো তান সান বলেন, "OCOP-এর পণ্যগুলো শুধু ব্যবসার জন্যই নয়, বরং অঞ্চলের সাংস্কৃতিক পরিচয় প্রচার ও প্রসারের লক্ষ্যে পরিষেবা পণ্য, সামাজিক পর্যটন এবং পরিবেশবান্ধব পর্যটনের জন্যও ব্যবহৃত হয়।"
দা নাং শহরের OCOP কর্মসূচিটি দেশব্যাপী OCOP উন্নয়নের ধারার সাথে অনেক সাদৃশ্য দেখায়। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কর্তৃক প্রণীত নতুন OCOP মানদণ্ডের খসড়া অনুযায়ী, ডিজিটাল রূপান্তর এবং বেসরকারি খাতের উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তাগুলোকে সমন্বিত করার ওপর কৌশলগতভাবে জোর দেওয়া হয়েছে।
বিশেষত, এর মধ্যে রয়েছে OCOP পণ্যগুলির জন্য প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করতে ব্যবস্থাপনা এবং শনাক্তকরণযোগ্যতায় ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগ। এটি ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ (SME) এবং সমবায় সমিতিগুলির অংশগ্রহণকে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে সুবিধাবঞ্চিত এলাকা, জাতিগত সংখ্যালঘু অঞ্চল এবং পার্বত্য অঞ্চলের সমিতিগুলির ক্ষেত্রে, যা উদ্ভাবনকে উৎসাহিত করে এবং গ্রামীণ এলাকার অর্থনৈতিক সক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক মিসেস ভু থি বিচ হাউ বলেছেন যে, কৃষি খাত গুণগত মান উন্নয়ন এবং স্থানীয় সংস্কৃতি, পর্যটন ও গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়নের সাথে যুক্ত টেকসই উন্নয়নকে উৎসাহিত করার মাধ্যমে OCOP কর্মসূচি বাস্তবায়নের বিষয়ে শহরকে পরামর্শ প্রদান অব্যাহত রাখবে। সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলো বাণিজ্য প্রসার, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ, ডিজিটাল রূপান্তর, প্যাকেজিং ও লেবেলিংয়ের উন্নতি এবং শনাক্তকরণযোগ্যতার ক্ষেত্রে OCOP ব্যবসাগুলোকে সহায়তা প্রদান অব্যাহত রাখবে…
উৎস: https://baodanang.vn/ocop-da-nang-tich-integrating-value-3337587.html
মন্তব্য (0)