মিষ্টি ছাড়া কফির জাদু আবিষ্কার করুন

কফি বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া পানীয়গুলির মধ্যে একটি, এবং অনেক মানুষ প্রতিদিন সকালে এক কাপ কফি ছাড়া বাঁচতে পারে না।

অনেকেই জানেন যে কফির অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, কিন্তু আপনি কি জানেন যে কফি পান করার এমন একটি উপায় আছে যা আপনার দীর্ঘায়ুর জন্য অত্যন্ত ভালো!

বৈজ্ঞানিক জার্নাল দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দীর্ঘায়ুর জন্য সবচেয়ে উপকারী কফি পান করার উপায় খুঁজে পাওয়া গেছে।

কফির অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

ছবি: এআই

কফি পানের পদ্ধতি কীভাবে দীর্ঘায়ুতে প্রভাব ফেলে তা জানতে টাফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) গবেষকরা ১৯৯৯ থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত মার্কিন জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপ (NHANES) থেকে ২০ বছর বা তার বেশি বয়সী ৪৬,০০০ মানুষের তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন।

অংশগ্রহণকারীদের তাদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে রিপোর্ট করতে বলা হয়েছিল।

কফির ব্যবহারকে প্রকার (ক্যাফিনেটেড বা ডিক্যাফিনেটেড), চিনির পরিমাণ অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল।

কফিতে যোগ করা চিনির পরিমাণ ২.৫ গ্রামের কম হলে কম বলে বিবেচিত হবে - প্রতি ৮-আউন্স আইসড কফি বা ১ কাপ গরম কফিতে প্রায় আধা চা চামচ চিনি।

৯-১১ বছরের মধ্যবর্তী ফলো-আপের সময়, মোট ৭,০৭৪ জন মারা গেছেন, যার মধ্যে ১,০৮৯ জন হৃদরোগজনিত কারণে মারা গেছেন।

চিনি ছাড়া বা সামান্য চিনি ছাড়া কালো কফি জীবন দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে

ফলাফলে দেখা গেছে যে কফি সেবন - প্রতিদিন প্রায় ১-২ কাপ ক্যাফিনেটেড কফি - সর্বজনীন মৃত্যুহার এবং হৃদরোগজনিত মৃত্যুহার হ্রাস করেছে এবং আয়ু দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করেছে।

দিনে কমপক্ষে এক কাপ কফি পান করলে সকল কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৬% কমে যায়।

ছবি: এআই

বিশেষ করে, দিনে কমপক্ষে ১ কাপ কফি পান করলে সকল কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৬% কমে যায়; ২-৩ কাপ কফি ১৭% কমে যায়, যা জীবন দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে।

তবে, দিনে তিন গ্লাসের বেশি পান করলেও দীর্ঘায়ু লাভের সম্ভাবনা বাড়েনি, এবং হ্রাস মাত্র ১৫% এ নেমে এসেছে। একই সাথে, এই স্তরে হৃদরোগজনিত মৃত্যু প্রতিরোধের প্রভাবও হ্রাস পেয়েছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, শুধুমাত্র চিনিবিহীন বা সামান্য পরিমাণে চিনিযুক্ত কালো কফি দীর্ঘায়ু লাভ করে। অতিরিক্ত চিনি বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত কফি দীর্ঘায়ু লাভ করেনি।

কফির জৈব সক্রিয় যৌগগুলি এর দীর্ঘায়ু সুবিধার জন্য দায়ী, তবে ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট যোগ করলে দীর্ঘায়ু সুবিধা হ্রাস পেতে পারে, টাফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের নিলি ফ্যামিলি স্কুল অফ নিউট্রিশনের পিএইচডি, প্রধান গবেষণা লেখক ফ্যাং ফ্যাং ঝাং ব্যাখ্যা করেছেন।

সহ-লেখক ডঃ বিংজি ঝো বলেন: "এক কাপ কফিতে যোগ করা কীভাবে কফির দীর্ঘায়ু প্রভাবকে প্রভাবিত করে তা নিয়ে খুব কম গবেষণায় দেখা গেছে। এটি প্রথম গবেষণাগুলির মধ্যে একটি যেখানে এক কাপ কফিতে ঠিক কতটা চিনি যোগ করা হয় তা পরীক্ষা করা হয়েছে। ফলাফলগুলি মার্কিন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা অতিরিক্ত চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমিত করার পরামর্শ দেয়।"

দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন অনুসারে, গবেষকরা উপসংহারে এসেছেন যে চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট যোগ করলে কফি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা হ্রাস পেতে পারে ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-tu-ly-ca-phe-khong-duong-185250617235503779.htm