মাংসপ্রেমীদের জন্য অপ্রত্যাশিত সুসংবাদ আবিষ্কার

বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে, স্বাস্থ্যকর, সামঞ্জস্যপূর্ণ খাদ্যতালিকায় চর্বিহীন লাল মাংস অন্তর্ভুক্ত করলে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার বৈচিত্র্য এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত হতে পারে।

পারডু বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) গবেষকরা পরীক্ষা করতে চেয়েছিলেন যে সুষম খাদ্যাভ্যাসের সাথে চর্বিহীন লাল মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য সূচকগুলির উপর।

চর্বিহীন লাল মাংস, যদি একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে খাওয়া হয়, তাহলে তা অন্ত্র বা হৃদরোগের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না।

তারা সুস্থ তরুণদের উপর একটি পরীক্ষা চালিয়েছেন যারা প্রতিদিন ৮৫ গ্রাম চর্বিহীন লাল মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস) গ্রহণ করেছেন এবং একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের সাথে মিশ্রিত করেছেন।

বিজ্ঞান সাইট ScitechDaily অনুসারে, ফলাফলগুলি দেখায় যে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি চর্বিহীন লাল মাংস সহ একটি সুষম খাদ্যের ধারাবাহিকভাবে আনুগত্যের ফলে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা বৈচিত্র্য এবং "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রার মতো কার্ডিওভাসকুলার মার্কারগুলিতে টেকসই উন্নতি হয়েছে।

অংশগ্রহণকারীরা যখন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ করেন, তখন তাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা একটি উপকারী সংমিশ্রণের দিকে চলে যায় এবং "খারাপ" কোলেস্টেরলের মতো কার্ডিওভাসকুলার মার্কারগুলিতে উন্নতি দেখা যায় এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার পরিবর্তনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত ছিল, ব্যাখ্যা করেন প্রধান লেখক ডঃ ওয়েন ক্যাম্পবেল, পারডু বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিজ্ঞানের অধ্যাপক।

গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের চর্বিহীন লাল মাংস অন্তর্ভুক্ত করে এমন একটি সুষম খাদ্যের ধারাবাহিক আনুগত্য অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা বৈচিত্র্য এবং কার্ডিওভাসকুলার মার্কারগুলিতে টেকসই উন্নতির দিকে পরিচালিত করে।

এই ফলাফলগুলি আরও ইঙ্গিত দিতে পারে যে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া হৃদরোগের উপর খাদ্যের প্রভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং জোর দিয়ে বলে যে চর্বিহীন লাল মাংস, যদি একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে খাওয়া হয়, তবে তা অন্ত্র বা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে না, ScitechDaily অনুসারে।

ডাঃ ক্যাম্পবেল দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে প্রতিদিন চর্বিহীন লাল মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেন।

এই গবেষণা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য একটি সুষম, স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের সুপারিশকে সমর্থন করে এমন ক্রমবর্ধমান প্রমাণের সংখ্যা বৃদ্ধি করে, যার মধ্যে চর্বিহীন লাল মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm