সন লা প্রদেশে টেকসই চা চাষের উন্নয়ন।

অনুকূল জলবায়ু ও মাটির কারণে সন লা প্রদেশের অনেক এলাকায় চা গাছ দেখা যায়। ইতিহাসের বহু উত্থান-পতন সত্ত্বেও, চা গাছ তার অবস্থান ধরে রেখেছে এবং কৃষকদের দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে সাহায্যকারী অন্যতম ফসলে পরিণত হয়েছে।

বিন থুয়ান কম্যুনের সবুজ চা বাগান।

প্রদেশটিতে বর্তমানে ৬,১৩২ হেক্টর চা বাগান রয়েছে, যেখান থেকে আনুমানিক বার্ষিক ৫৬,০০০ টনেরও বেশি তাজা চা পাতা উৎপাদিত হয়। মোচ চাউ মালভূমির কম্যুন ও ওয়ার্ডগুলোতে, সেইসাথে বিন থুয়ান, মুওং ই, ফিয়েং কাম, তা জুয়া, ফিয়েং খোয়াই এবং তো মুয়া কম্যুনগুলোতে চা গাছ ভালোভাবে জন্মায়। সন লা অঞ্চলে শত শত বছর ধরে চা গাছের শিকড় গাড়ার এবং বেড়ে ওঠার ইতিহাস রয়েছে; ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য প্রোটেকশন অফ নেচার অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট কর্তৃক অনেক চা উৎপাদনকারী এলাকাকে ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী বৃক্ষ হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, যেমন: থাও নগুয়েন ওয়ার্ডের কো দো মোচ চাউ টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে অবস্থিত ৫৭টি প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের গুচ্ছ; তা জুয়া কম্যুনের বে গ্রামে অবস্থিত ২০০টি প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের গুচ্ছ; তো মুয়া কম্যুনের পান নগুয়া এবং চো দায় গ্রামে অবস্থিত ১০৫টি শান তুয়েত চা গাছ; এবং চিয়েং হ্যাক কমিউনের অন ওসি গ্রামে 9টি প্রাচীন শান টুয়েত চা গাছ।

প্রাচীন চা গাছ সমৃদ্ধ অঞ্চলগুলিতে সাধারণত সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,০০০ মিটারের বেশি উচ্চতায় অবস্থিত ১০০-২০০ বছর বয়সী গাছ পাওয়া যায়। এই প্রাচীন চা গাছগুলি ২-৩ মিটার লম্বা হয়, এদের কাণ্ড সাদা ও শ্যাওলাযুক্ত এবং কুঁড়ি ও পাতা বরফের মতো দেখতে নরম লোমের একটি পাতলা স্তরে আবৃত থাকে। এই প্রাচীন গাছগুলি থেকে প্রক্রিয়াজাত চায়ের স্বাদ প্রথমে কিছুটা তেতো ও কষযুক্ত হলেও, পরে একটি গভীর, মিষ্টি স্বাদ রেখে যায়, যা এটিকে অত্যন্ত আকাঙ্ক্ষিত করে তুলেছে। বর্তমানে, এই প্রাচীন চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে অনেকগুলিই আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে এবং পর্যটকদের জন্য মনোমুগ্ধকর অভিজ্ঞতা প্রদান করছে।

চিয়েং হ্যাক কম্যুনের অন ওক গ্রামের মানুষেরা প্রাচীন চা গাছ থেকে চা সংগ্রহ করেন।

কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক জনাব ত্রান দুং তিয়েন বলেন: শুধু চাষের এলাকা সম্প্রসারণ ও উৎপাদন বৃদ্ধিতেই থেমে না থেকে, সন লা প্রদেশ এই সংকল্প করেছে যে, চা চাষকে ‘সুপ্রতিষ্ঠিত’ করতে হলে এর গুণগত মান উন্নয়নের পথেই এগোতে হবে। তাই, বিভিন্ন বিভাগ ও সংস্থা স্থানীয় প্রশাসন, ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং সমবায় সমিতিগুলোর সাথে নিবিড়ভাবে সমন্বয় করে কৃষকদের উচ্চ প্রযুক্তি, ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) ও জৈব উৎপাদন পদ্ধতির মাধ্যমে নিবিড় চাষাবাদে সহায়তা করছে, যা গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্র্যান্ড তৈরির সাথে সংযুক্ত।

ধীরে ধীরে উন্নত প্রযুক্তির চা চাষ এলাকা গড়ে উঠছে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো থাও নগুয়েন ওয়ার্ডের ভিনাটিয়া মক চাউ কাঁচামাল এলাকা, যা বর্তমানে ৫৫০ হেক্টরেরও বেশি চা বাগান পরিচালনা করে। এখানে প্রধানত মক চাউ শান তুয়েত জাতের চা চাষ করা হয়, যেটিকে ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবহারের অধিকার দেওয়া হয়েছে; এখানকার তাজা চা পাতার বার্ষিক উৎপাদন ১০,০০০ টনেরও বেশি এবং উৎপাদিত হয় ২,৩০০ টন প্রক্রিয়াজাত চা পণ্য। প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগের সাথে সংযুক্ত এই কাঁচামাল এলাকার উন্নয়ন এখানকার ১,৯৫২টি চা চাষী পরিবারকেই উপকৃত করে এবং সামাজিক-অর্থনৈতিক সুবিধা বয়ে আনে।

ভিনাটিয়া মক চাউ-এর পরিচালক জনাব লে চি লং বলেন: বহু বছর ধরে, কোম্পানিটি একটি ভ্যালু চেইন-ভিত্তিক চা উৎপাদন মডেল বাস্তবায়ন করে আসছে। রোপণ, পরিচর্যা এবং ফসল সংগ্রহ থেকে শুরু করে সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিতরণ পর্যন্ত সমস্ত পর্যায় চুক্তির অধীনে নিয়ন্ত্রিত হয়, যার ফলে এমন পণ্য তৈরি করা যায় যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, উৎস শনাক্তযোগ্য এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য প্রদানকারী টেকসই ও আধুনিক কৃষি উৎপাদনের দিকে পরিচালিত।

ভিনাটিয়া মক চাউ-এর শ্রমিকরা যন্ত্র ব্যবহার করে চা সংগ্রহ করেন।

সন লা-র চা শিল্পের একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হলো, পূর্বে যেখানে চা প্রধানত কাঁচা অবস্থাতেই খাওয়া হতো, সেখানে এখন গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এর মূল্য সংযোজনের একটি 'চালিকাশক্তি' হয়ে উঠেছে। বর্তমানে এই প্রদেশে ২০টিরও বেশি চা প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান এবং সমবায় সমিতি রয়েছে। এই প্রতিষ্ঠান ও সমবায় সমিতিগুলো সাহসিকতার সাথে আধুনিক উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করেছে এবং সবুজ চা ও কালো চা থেকে শুরু করে উচ্চমানের উলং ও শান তুয়েত চা পর্যন্ত তাদের পণ্যের বৈচিত্র্য এনেছে। বর্তমানে এই প্রদেশে ভৌগোলিক নির্দেশক দ্বারা সুরক্ষিত ৫টি চা পণ্য রয়েছে, যেমন: মোক চাউ শান তুয়েত চায়ের ভৌগোলিক নির্দেশক; মোক চাউ উলং চা এবং ফং লাই চায়ের সার্টিফিকেশন চিহ্ন; এবং তা জুয়া বাক ইয়েন চায়ের সম্মিলিত চিহ্ন। বিশেষভাবে উল্লেখ্য, মোক চাউ শান তুয়েত চা থাইল্যান্ডে সুরক্ষিত হয়েছে – যা সন লা চায়ের আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ 'পাসপোর্ট'। সমবায় সমিতিগুলোর অনেক চা পণ্য প্রাদেশিক পর্যায়ে OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।

সন লা-তে সরকার এবং চা ব্যবসায়ীদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে অনুসৃত আরেকটি পন্থা হলো কৃষি উৎপাদনের সাথে পরিবেশ-পর্যটনের সমন্বয়। বর্তমানে, এই প্রদেশে চা চাষ সম্পর্কিত অনেক পরিবেশ-পর্যটন এবং অভিজ্ঞতাভিত্তিক পণ্য তৈরি করা হয়েছে, যেমন: ভিনাটিয়া মক চাউ-এর চা গ্রাম; তান ইয়েন কম্যুনে মক সুয়ং টি কোম্পানি লিমিটেডের পরিবেশ-পর্যটন উন্নয়নের সাথে যুক্ত হৃদয়-আকৃতির চা পাহাড়, ফিঙ্গারপ্রিন্ট চা পাহাড় এবং উচ্চ-মানের কাঁচামাল এলাকা; থাও নগুয়েন ওয়ার্ডের মোচা হিলে চা পাহাড়ের অভিজ্ঞতা; এবং বিন থুয়ান কম্যুনের চা পাহাড় এলাকা... এখানে, দর্শনার্থীরা চা পাহাড়ের সবুজ সৌন্দর্যে মুগ্ধ হবেন, চা তোলা, চা প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে সুগন্ধি চায়ের কাপ উপভোগ করা পর্যন্ত সত্যিকারের কৃষক হওয়ার জন্য কৃষি অভিজ্ঞতায় অংশগ্রহণ করবেন।

টা শুয়া কম্যুনের বান বে গ্রামের মানুষেরা প্রাচীন গাছ থেকে চা সংগ্রহ করেন।

কিংবদন্তীসম ফা দিন গিরিপথের পাদদেশে অবস্থিত বিন থুয়ান কমিউনে বর্তমানে প্রায় ১,০০০ হেক্টর জুড়ে চা বাগান রয়েছে। এই সবুজ চা বাগানগুলো পাহাড়ের ঢাল বেয়ে এঁকেবেঁকে বিস্তৃত হয়ে এক রোমান্টিক, কাব্যিক ও শান্তিপূর্ণ ভূদৃশ্য তৈরি করেছে, যা বহু পর্যটককে আকর্ষণ করে। বিন থুয়ান কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান, জনাব দুয়ং গিয়া দিন বলেন: চা চাষ বহু শ্রমিকের জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে এবং এই অঞ্চলে দারিদ্র্য হ্রাস ও আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে অবদান রেখেছে। কমিউনটি বাসিন্দাদের প্রযুক্তিগত পদ্ধতি অনুসারে চা চাষ করতে, ব্যবসার সাথে সংযোগ বাড়াতে, গুণমান উন্নত করতে এবং বিন থুয়ান চা ব্র্যান্ড তৈরি করতে উৎসাহিত করে চলেছে। একই সাথে, তারা চা চাষকে অভিজ্ঞতাভিত্তিক কৃষি পর্যটনের সাথে একীভূত করছে।

ভিয়েতনাম ট্রেইল ম্যারাথনে এই পথটি মোচ চাউ মালভূমির চা বাগানগুলোর মধ্য দিয়ে চলে গেছে।

চা চাষের টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে এবং জনগণের জন্য স্থিতিশীল আয় প্রদানের লক্ষ্যে, সন লা প্রদেশ কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা গঠনের জন্য ভূমি একত্রীকরণকে উৎসাহিত ও সহজতর করে চলেছে; চা-বিশেষায়িত চাষ এলাকাগুলিতে পরিবহন পরিকাঠামোর উন্নয়নে অগ্রাধিকার দিচ্ছে; চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে ব্র্যান্ড তৈরি করছে এবং কৃষি পর্যটন পণ্যের প্রচার করছে; এবং পরিবেশ-পর্যটনের সাথে যুক্ত প্রধান চা উৎপাদনকারী এলাকাগুলির উন্নয়নে বিনিয়োগের জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে আকৃষ্ট করছে। প্রদেশটি নিরাপত্তার উপর গুরুত্ব দিয়ে জনগণকে উচ্চ প্রযুক্তি, জৈবপ্রযুক্তি এবং জৈব চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে চা উৎপাদনে উৎসাহিত করে; উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং পণ্য ভোগের মধ্যে সংযোগ স্থাপনে জনগণকে সহায়তা করে; ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে চা পণ্যের প্রচার ও বিপণনে সাহায্য করে; এবং উচ্চ-মূল্যের ও নতুন পণ্যের অনুপাত দ্রুত বৃদ্ধির উপর মনোযোগ দিয়ে পণ্যের বৈচিত্র্য আনছে।

উৎস: https://baosonla.vn/kinh-te/phat-trien-cay-che-ben-vung-tren-vung-dat-son-la-mwTpUjAvg.html