বিশ্বব্যাপী বিশেষজ্ঞ এবং ডিনারদের পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে র্যাঙ্কিং সিস্টেমের জন্য বিখ্যাত একটি আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় প্ল্যাটফর্ম, টেস্টঅ্যাটলাস ২০২৫ সালে বিশ্বের ১০০টি সেরা খাবারের তালিকা ঘোষণা করেছে। এই র্যাঙ্কিংয়ে ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধি হলেন ফো বো, যা ৯৩তম স্থানে রয়েছে, যা বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীর শক্তিশালী প্রভাব নিশ্চিত করে।
বিফ ফো - ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় আইকন আন্তর্জাতিক স্তরে পৌঁছেছে
ফো বো দীর্ঘদিন ধরে ভিয়েতনামের সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। গরুর মাংসের হাড় থেকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ধরে রান্না করা ঝোলের মিষ্টি এবং স্বচ্ছ স্বাদের জন্যই এটি কেবল চিত্তাকর্ষক নয়, নরম ভাতের নুডলস, তাজা গরুর মাংস, ভেষজ এবং ঐতিহ্যবাহী মশলার সংমিশ্রণের মাধ্যমেও এই খাবারটি তার পরিশীলিততা প্রদর্শন করে।
এই বছরের বিশ্বের ১০০টি সুস্বাদু খাবারের তালিকায়, গরুর মাংসের ফো তার প্রতীকীতা, সুরেলা স্বাদ এবং ব্যাপক জনপ্রিয়তার জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত হচ্ছে, কেবল ভিয়েতনামেই নয়, অন্যান্য অনেক দেশেও।
অন্যান্য র্যাঙ্কিংয়ে ভিয়েতনামী খাবারের একটি শক্তিশালী ছাপ রয়েছে
যদিও বিশ্বের সেরা ১০০টি খাবারের তালিকায় মাত্র একটি খাবারের নাম রয়েছে, তবুও TasteAtlas-এর অনেক বিষয়ভিত্তিক র্যাঙ্কিংয়ে ভিয়েতনামী খাবার একটি বিশিষ্ট স্থান দখল করে আছে।
বিশ্বের শীর্ষ ১০০টি সুস্বাদু নুডল খাবারের মধ্যে, ভিয়েতনামের ১৯টি স্বীকৃত খাবার রয়েছে, যা নুডল সংস্কৃতির সমৃদ্ধি এবং সৃজনশীলতার পরিচয় দেয়। কিছু অসাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে: ফো বো, কোয়াং নুডলস , গ্রিলড পোর্ক নুডলস, গ্রিলড পোর্ক নুডলস , ভাজা টোফু এবং চিংড়ির পেস্ট নুডলস, কাও লাউ, কাঁকড়া নুডল স্যুপ, নাম ভ্যাং নুডল স্যুপ এবং নুডল স্যুপ। এটি এমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় গোষ্ঠী যেখানে ভিয়েতনামের বিশ্ব মানচিত্রে সবচেয়ে ঘন উপস্থিতি রয়েছে।
শীর্ষ ১০০ এশীয় খাবারের মধ্যে, অনেক ভিয়েতনামী খাবার এখনও স্বীকৃত, যার মধ্যে রয়েছে: গরুর মাংস ফো, মিটলোফ, কোয়াং নুডলস, দক্ষিণী গরুর মাংসের নুডল স্যুপ, গরুর মাংসের স্টু, লাকসা গরুর মাংস, ঐতিহ্যবাহী ডিপিং সস। বৈচিত্র্যময় চেহারা দেখায় যে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি কেবল সমৃদ্ধই নয় বরং আন্তর্জাতিক স্বাদের জন্যও উপযুক্ত।
ভিয়েতনামী স্ট্রিট ফুডকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় সবচেয়ে বিশিষ্ট হিসেবে বিবেচনা করা হয়, আঞ্চলিক বিশেষত্বের তালিকায় কয়েক ডজন খাবার রয়েছে যেমন: বান মি, কম ট্যাম, চা জিও, ফো, ভার্মিসেলি গ্রিলড শুয়োরের মাংস... এই খাবারগুলি তাদের জনপ্রিয়তা, সাংস্কৃতিক মূল্য এবং স্বাদের মানের জন্য স্বীকৃত।
বিশ্বের শীর্ষ ১০০টি সুস্বাদু খাবারের তালিকায় গরুর মাংসের নুডল স্যুপের উপস্থিতি, বিশেষায়িত র্যাঙ্কিংয়ে আরও কয়েক ডজন স্বীকৃতির সাথে, ভিয়েতনামী খাবারের স্থায়ী আবেদন প্রমাণ করে। স্ট্রিট নুডলস থেকে শুরু করে দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্যবাহী খাবার পর্যন্ত, ভিয়েতনাম আন্তর্জাতিক ডিনারদের হৃদয়ে ক্রমশ একটি শক্ত অবস্থান তৈরি করছে।
সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/pho-bo-viet-nam-lot-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-186182.html
মন্তব্য (0)