'ডায়মন্ড ল্যান্ড' এলাকার একটি 'দরিদ্র' কফি শপ, যেখানে হ্যানয়ের স্মৃতি সংরক্ষণ করা হয়

প্রায় ৪০ বছর ধরে হোয়ান কিম লেকের ধারে একটি পুরনো বাড়ির দ্বিতীয় তলায় অবস্থিত, বাইরের পরিবর্তন সত্ত্বেও, দিন ক্যাফে এখনও তার গ্রাম্য বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রেখেছে, যা ডিনারদের জন্য একটি পুরনো হ্যানয় খুঁজে পাওয়ার জায়গা হয়ে উঠেছে।

সম্পাদকের নোট

রাজধানী হ্যানয় এমন একটি স্থান যেখানে দেশের অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য একত্রিত হয়, যা পর্যটকদের উপভোগ এবং অন্বেষণের জন্য আকৃষ্ট করে। ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় ব্র্যান্ডগুলি রয়েছে যা বহু ঐতিহাসিক সময়কাল ধরে বিদ্যমান, যা হ্যানয়িয়ানদের স্মৃতি সংরক্ষণের স্থান হয়ে উঠেছে।

ভিয়েতনামনেট সংবাদপত্র পাঠকদের কাছে ' হ্যানয়ের স্মৃতি সংরক্ষণ' ধারাবাহিক প্রবন্ধের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চায় ।

"আমি ১৮-১৯ বছর বয়স থেকেই এখানে কফি পান করছি, যখন আমি প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র ছিলাম। এখন আমার ছেলে বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হতে চলেছে।"

"দিন তিয়েন হোয়াং স্ট্রিট এত বদলে গেছে, কোলাহলপূর্ণ এবং ভিড়। কেবল দিন কফি এখনও একই রকম, পুরানো, শান্ত, স্মৃতিতে ভরা," মধ্যবয়সী গ্রাহক তার কাপে কফির শেষ চুমুকটি চুমুক দেওয়ার সময় আত্মবিশ্বাসের সাথে বললেন।

"সম্ভবত সবচেয়ে বদলে যাওয়া বিষয় হলো, এখন উ বিচ আর এখানে নেই। নিশ্চিতভাবেই সেই সময়ের অতিথিরা এখনও উ বিচের কোমল, কোমল ভাবমূর্তি মনে রেখেছেন, যা ট্রাং আনের একজন মহিলার মার্জিত সৌন্দর্য বহন করে," তিনি বললেন এবং তাড়াতাড়ি চলে গেলেন। তার চোখ কিছুটা বিষণ্ণ ছিল।

দোকানে, ছোট স্পিকার থেকে ২০০০-এর দশকের বিখ্যাত প্রেমের গান "এম ভে তিন্ খোই" সুরেলাভাবে বাজছিল: "ও কাঁধ, খুব বেশি ঝুঁকে পড়ো না, পাছে সুগন্ধি বিকেল পড়ে যায়। ও ঠোঁট, খুব বেশি কাঁপো না, পাছে গোলাপী সূর্যের আলো অদৃশ্য হয়ে যায়..."।

অতিথি যেমনটি বলেছেন, দিন ক্যাফে হ্যানয়ের একটি স্মৃতিকাতর জায়গা।

প্রায় ৪০ বছর ধরে, দিন ক্যাফে ১৯০৯ সালে নির্মিত একটি পুরনো ফরাসি বাড়ির দ্বিতীয় তলায়, দিন তিয়েন হোয়াং স্ট্রিটে, হোয়ান কিয়েম লেকের মুখোমুখি, নিরিবিলিভাবে অবস্থিত। দোকানের সামনে পাতা পরিবর্তনের মৌসুমে পুরনো বাবলা গাছ এবং ব্যারিটোনিয়া আকুটাঙ্গুলা গাছ রয়েছে।

কয়েক বছর আগে, প্রথম তলায় ব্যাকপ্যাক, হ্যান্ডব্যাগ, স্যুটকেস ইত্যাদি বিক্রির দোকান ছিল। দ্বিতীয় তলায় যাওয়ার ছোট সিঁড়ি বেয়ে পৌঁছানোর জন্য গ্রাহকদের পণ্য ভর্তি একটি সরু করিডোর দিয়ে যেতে হত। গত বছর, দোকানের কোণটি সংস্কার করা হয়েছিল যাতে দিন কফির জন্য আরও জায়গা খোলা যায়, প্রায় ২০ বর্গমিটার।

দ্বিতীয় তলায় যাওয়ার জন্য ছোট, সরু সিঁড়ি

"আসল" দিন ক্যাফেটি এখনও দ্বিতীয় তলায় (আগে মাত্র ২৫ বর্গমিটার) ৪০ বর্গমিটারের একটি ঘরে অবস্থিত, যেখানে পুরানো টাউনহাউসের মতোই স্থাপত্য রয়েছে: একটি ছোট, অন্ধকার স্থান যেখানে একটি পুরানো কাঠের অ্যাটিক রয়েছে।

দোকানটিতে, সুন্দরভাবে সাজানো এক ডজন নিচু কাঠের টেবিল এবং চেয়ার রয়েছে, যা সময়ের সাথে রঙিন। দেয়ালে, যেখানে কিছু খোসা ছাড়ানো এবং ছিদ্রযুক্ত দাগ রয়েছে, দোকানের মালিকের জীবদ্দশায় কালো এবং সাদা ছবি রয়েছে, যখন তিনি হ্যানয়ে একটি ছোট মেয়ে ছিলেন, যখন তিনি ধনুকের সাহায্যে চুল বাঁধা অবস্থায় ছিলেন, যখন তিনি বিয়ে করেছিলেন, সন্তান জন্ম দিয়েছিলেন এবং যখন তিনি বৃদ্ধ হয়েছিলেন - ছোট কফি শপের যত্ন নেওয়ার সময়।

দোকানের কোণে অথবা ঘরের দরজার সিলিতে, সবসময় একটি গাঢ় বাদামী সিরামিক ফুলদানি থাকে যেখানে একগুচ্ছ ফুল থাকে, কখনও লিলি, কখনও ক্যালা লিলি, কখনও ডেইজি।

"তিনি চলে গেছেন, কিন্তু তার ভাবমূর্তি সর্বদা এখানে, আমার হৃদয়ে, আমার সন্তানদের, নাতি-নাতনিদের এবং অনেক অতিথির মধ্যে থেকে যাবে," "ইউ বিচ" এর স্বামী মিঃ তা দুয় খোয়া আত্মবিশ্বাসের সাথে বললেন।

"আসল" দিন্হ কফি শপটি একটি ছোট, সামান্য অন্ধকার ঘরে অবস্থিত।

৮৩ বছর বয়সে, বৃষ্টি হোক বা রোদ, প্রতিদিনই, মিঃ খোয়া হুইন থুক খাং-এর তার বাড়ি থেকে ১৩ দিন তিয়েন হোয়াং-এ মোটরসাইকেল চালিয়ে যান। তিনি সাধারণত একটি শার্ট পরেন এবং ঠান্ডা ঋতুতে তিনি একটি গাঢ় পশমী জ্যাকেট পরেন। তার মার্জিত অঙ্গভঙ্গি এবং একটি সদয় মুখ। যখন অনেক গ্রাহক থাকে, তখনও ৮৩ বছর বয়সী এই ব্যক্তিটি উৎসাহের সাথে "টেবিলের জন্য অপেক্ষা করেন"।

তিনি বার কাউন্টার এবং বেশ কয়েকটি টেবিল এবং চেয়ারের দিকে ইঙ্গিত করে বললেন: "এই কাঠের আসবাবপত্রগুলি সবই 30 বা 40 বছরের পুরনো। আমি কেবল সেইগুলিই ফেলে দিই যেগুলি গুরুতরভাবে ভেঙে গেছে এবং মেরামত করা যায় না।"

দোকানের মালিক মিঃ খোয়া, খোসা ছাড়ানোর দেয়ালের ঠিক পাশেই গ্রাহকদের সাথে গল্প করছেন।

বহু বছর ধরে, যখন দিন কফির কথা বলা হয়, তখনও মানুষ ছোট বারান্দার কথা মনে রাখে, যেখানে আপনি আপনার দৃষ্টিতে হোয়ান কিয়েম লেক দেখতে পাবেন। পূর্বে, এই "প্রধান" স্থানটি "দখল" করার জন্য গ্রাহকদের খুব তাড়াতাড়ি আসতে হত।

যে ভাগ্যবান ব্যক্তি এখানে আসন পেয়েছিলেন, তিনি ঘণ্টার পর ঘণ্টা ব্যস্ত ছিলেন এবং উঠে দাঁড়ানোর সাহস পাননি, যার ফলে অন্যরা উদ্বিগ্নভাবে অপেক্ষা করছিলেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মিঃ খোয়া এই বারান্দায় টেবিল রাখা বন্ধ করে দিয়েছেন। এটি একটি "সাধারণ স্থান" হয়ে উঠেছে যেখানে রেস্তোরাঁয় আসা প্রতিটি অতিথি দর্শনীয় স্থান দেখতে, ছবি তুলতে এবং "প্রাইম ভিউ" উপভোগ করতে পারেন।

এটি কেবল সময়ের সাথে সাথে "হিমায়িত" স্থান নয়, হ্যানয়ের পুরাতন টাউনহাউসগুলির সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে, দিন কফির দামও "দামের ঝড়ের" বাইরে দাঁড়িয়ে আছে বলে মনে হচ্ছে। প্রতিটি কাপ কফির দাম ২৫,০০০-৩৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং, লেবুর শরবতের দাম ২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং...

দোকানে এক কাপ এগ কফির দাম ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে শুরু।

মিঃ খোয়া এবং মিসেস বিচ (১৯৪৩-২০১২) শৈশবের প্রিয়তম ছিলেন, হ্যানয়ের ওল্ড কোয়ার্টারে একসাথে বেড়ে উঠছিলেন।

মিসেস বিচ হলেন বিখ্যাত এগ কফির স্রষ্টা মিঃ নগুয়েন ভ্যান গিয়াং-এর মেয়ে। ছোটবেলা থেকেই বাবাকে সাহায্য করে আসা মিসেস বিচ কফি তৈরি করতেও জানেন। কিন্তু সেই সময়ে, হ্যানয়ীর মেয়েটি তার বাবার কর্মজীবন অনুসরণ করতে চাননি, বরং সাহিত্য অধ্যয়ন করেছিলেন এবং তারপর থুওং টিনের (পুরাতন হা তাই) একটি গ্রামের স্কুলে শিক্ষকতা করেছিলেন।

১৯৬৭ সালে, তাদের বিয়ে হয়। মিঃ খোয়া তার স্ত্রীর কথা বলতে গিয়ে তার গর্ব লুকাতে পারেননি, যিনি একজন সুন্দরী, ভদ্র মহিলা, মৃদুভাষী, মনোযোগী, সর্বদা হাসিখুশি।

"সেই সময় আমার রক্তচাপ কম ছিল, ডাক্তার আমাকে নিয়মিত কফি পান করার পরামর্শ দিয়েছিলেন। প্রতিদিন সকালে তিনি আমার জন্য কফি বানাতেন," মিঃ খোয়া বলেন।

১৯৮৩ সালে, মিসেস বিচ অকাল অবসর গ্রহণ করেন এবং মিঃ খোয়া কৃষি মন্ত্রণালয়ের ডিজাইন ইনস্টিটিউটে কাজ চালিয়ে যান। তার তিন সন্তানের শিক্ষার খরচ বহন করার জন্য, মিসেস বিচ তার বাবাকে ৭ হ্যাং গাইতে কফি শপ চালাতে সাহায্য করেছিলেন।

মিসেস বিচের ছোটবেলা থেকে শুরু করে বিয়ে পর্যন্ত সাদা-কালো ছবি এখনও দোকানে ঝুলছে।

মিঃ খোয়া বলেন যে ১৯৬০-১৯৬৫ সালে দুধের পরিমাণ খুব বেশি ছিল না এবং দামও খুব বেশি ছিল না, তাই মিঃ গিয়াং ক্রিমের পরিবর্তে ডিম ব্যবহারের ধারণা নিয়ে এসেছিলেন, যাতে সবাই ক্যাপুচিনোর মতো সুস্বাদু কফি পান করতে পারে, কিন্তু খুব সস্তা দামে।

১৯৭০ সালে মি. গিয়াং যখন একজন এগ বিটার ছিলেন, তখন থেকেই তিনি গ্রাহকদের কাছে এগ কফি বিক্রি শুরু করেন। শীঘ্রই, মি. গিয়াং-এর অনন্য কফি শহর জুড়ে বিখ্যাত হয়ে ওঠে।

মিঃ গিয়াং তার সন্তানদের এই পেশা শিখিয়েছিলেন, কিন্তু একই রেসিপির কারণে, প্রতিটি ব্যক্তির কফির স্বাদ কিছুটা আলাদা।

১৯৮৭ সালে, মিসেস বিচ মিঃ খোয়ার সাথে দম্পতি যে ঘরে থাকতেন সেখানে একটি কফি শপ খোলার বিষয়ে আলোচনা করেন। "দম্পতি, তাদের তিন সন্তান এবং ব্যবসার সমস্ত কার্যক্রম ২৫ বর্গমিটারের ঘরেই হত," মিঃ খোয়া বলেন।

মিঃ খোয়া পরিবারের ছবিগুলো রেখে দোকানের ঠিক পাশেই ঝুলিয়ে রাখতেন।

প্রথমে, দোকানের গ্রাহকরা ছিলেন মূলত অবসরপ্রাপ্ত, দরিদ্র বুদ্ধিজীবী, যারা সংবাদপত্র পড়তে আসতেন, সস্তা কফি খেতেন এবং গ্রাহকরা দোকানটির নাম দিয়েছিলেন "গরীব কফি"।

১৯৯০-১৯৯২ সাল পর্যন্ত, ক্যাফেটি হ্যানয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য একটি মিলনস্থলে পরিণত হয়েছিল, এমনকি তারা একে অপরকে ফিসফিস করে বলত, "যদি তুমি বিচের ক্যাফেতে না যাও, তাহলে তুমি ছাত্র থাকবে না"। ক্যাফেটিতে কেবল সুস্বাদু, সস্তা কফিই ছিল না, এটি রক সঙ্গীত বাজানোর জন্য বিশেষায়িত কয়েকটি স্থানের মধ্যে একটি ছিল - যে সঙ্গীত ধারাটি মিসেস বিচ পছন্দ করতেন।

এই সময়ে, গ্রাহকরা দোকানটিকে "স্টুডেন্ট কফি" বা "ইউ বিচ কফি" নামে ডাকত।

মিসেস বিচ তার আতিথেয়তা এবং বন্ধুত্বপূর্ণ আচরণের জন্য বিখ্যাত ছিলেন। তিনি সর্বদা যেকোনো শিক্ষার্থীর সমস্যা শুনতে ইচ্ছুক ছিলেন। যে কোনো শিক্ষার্থীর অর্থের অভাব ছিল তাকে টাকা ধার দিতে তিনি খুশি ছিলেন। আর তাই, গ্রাহকের সংখ্যা বৃদ্ধি পেল।

মিসেস বিচ সবসময় খাবার গ্রহণকারীদের সাথে ভদ্র আচরণ করেন এবং রেস্তোরাঁর জায়গার যত্ন নেন।

"প্রতিদিন, কাজ শেষে, আমি আমার স্ত্রীকে কফি বিক্রি করতে সাহায্য করার জন্য বাড়িতে আসি। কৃষি মন্ত্রণালয়ে আমার জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা দিয়ে, আমি কাঁচামাল আমদানি, কফি ভাজা এবং পিষে ফেলার কাজ করি। আমি এই বাড়ির উপরের তলায় তেলের চুলা ব্যবহার করে কফি ভাজা করি। কফির বিন সমানভাবে রান্না করা এবং সুস্বাদু স্বাদ বজায় রাখার জন্য এই কাজের জন্য মনোযোগ এবং স্বাস্থ্যের প্রয়োজন," মিঃ খোয়া বলেন।

ব্যবসা ভালোই চলছিল, দম্পতির কাছে তাদের সন্তানদের স্কুলে পাঠানোর জন্য টাকা ছিল, বসবাসের জন্য হুইন থুক খাং-এ আরও জমি কিনেছিলেন এবং দিন তিয়েন হোয়াং-এর পুরো ঘরটি একটি কফি শপের জন্য উৎসর্গ করেছিলেন।

২০১২ সালে, যখন মিসেস বিচ মারা যান, মিঃ খোয়া তার সন্তানদের সাথে দেখা করে জিজ্ঞাসা করেন: "তোমরা কি দোকানটি রাখতে চাও নাকি?" তিন সন্তানই তাদের বাবার সাথে দোকানটি রাখার ব্যাপারে একমত হয়েছিল, কারণ এটিই ছিল তাদের বাবা-মায়ের জীবনের কাজ।

এই সময়টিতেই দোকানটি গণমাধ্যম চ্যানেলগুলিতে বেশি দেখা যেত, পর্যটকদের আকর্ষণ করত। মিঃ খোয়া দোকানের নাম পরিবর্তন করে দিন কফি রাখার সিদ্ধান্ত নেন - যা হ্যানয়ের সুন্দর এবং পুরাতন দিন তিয়েন হোয়াং রাস্তার নামের সাথে সম্পর্কিত।

দিন ক্যাফে এখন আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য। ছবিতে একদল ফরাসি পর্যটককে দেখা যাচ্ছে।

গত ১০ বছর ধরে, মিঃ জিয়াং-এর পরিবারের ডিম কফি আন্তর্জাতিক মিডিয়ায় একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। নগুয়েন হু হুয়ানে অবস্থিত জিয়াং ক্যাফে এবং ইয়েন ফুতে অবস্থিত জিয়াং ক্যাফে-র পাশাপাশি, দিন ক্যাফেও হ্যানয় ভ্রমণকারী পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে।

মিঃ খোয়া এবং তার সন্তানরা মিসেস বিচ জীবিত থাকাকালীন কফি ভাজা, পিষে এবং কফি তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি বজায় রেখেছেন।

"সাধারণত, ১০-১৫ কেজি কফির প্রতিটি ব্যাচ ১-১.৫ ঘন্টা ধরে ভাজা প্রয়োজন। বর্তমানে, আমার পরিবারের একটি সহায়ক মেশিন আছে কিন্তু এখনও মানসম্পন্ন ব্যাচ কফি তৈরি করতে রোস্টারের অভিজ্ঞতার উপর অনেক বেশি নির্ভর করতে হয়," মিঃ খোয়া বলেন।

দোকানের কফি একটি ফিল্টার দিয়ে তৈরি করা হয় - কয়েক দশকের পুরনো কাস্টম-তৈরি ফিল্টার।

দোকানের কফি এখনও ঐতিহ্যবাহী ফিল্টার ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

প্রতিটি ফিল্টারে ৩০০ গ্রাম খাঁটি কফি থাকে। কর্মীরা ৯৫-৯৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ব্যাচে জল ঢালবেন, যা কফি ভেজানোর জন্য যথেষ্ট। ঘন কালো কফি কাচের পাত্রে নেমে আসে, ৩ ঘন্টা পরে, ১.৫ লিটার সংগ্রহ করা হয়। দোকানের বিখ্যাত ডিম কফি তৈরির জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

ডিমের কুসুম এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে সাদা অংশ মেশিনে ফেটিয়ে নেওয়া হয় যতক্ষণ না সেগুলো ফুলে ওঠা, সোনালি হলুদ হয় এবং মাছের গন্ধ সম্পূর্ণরূপে দূর হয়। "ফেটানো ডিমগুলো অবিলম্বে পরিবেশন করতে হবে; বেশিক্ষণ রেখে দিলে মাছের মতো এবং নরম হয়ে যাবে," মিঃ খোয়া বলেন।

গ্রাহকরা যখন অর্ডার করেন, তখন মালিক দক্ষতার সাথে তুলতুলে এগ ক্রিম কাপে গরম কফি ঢেলে দেন যাতে ডিম এবং কফির সুগন্ধ এবং স্বাদ একসাথে মিশে যায়।

নীচের কফি পান করার আগে, গ্রাহকদের জন্য কাপের মধ্যে সর্বদা একটি ছোট চামচ রাখা হয় যাতে তারা "ক্ষুধা বাড়াতে" উপরে থাকা ফেনা উপভোগ করতে পারে। ডিমের মিষ্টি, চর্বিযুক্ত স্বাদ, সামান্য চিনির সাথে মিশে, কফির তিক্ত স্বাদকে নরম করে।

দোকানের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল ডিম কফি।

কফির কাপে হ্যানয়ের পরিচিত ছবিগুলো চতুরতার সাথে আঁকা হয়েছে।

দোকানে কফি তৈরির এই অনন্য পদ্ধতিটি অনেক দেশি-বিদেশি টেলিভিশন চ্যানেল এবং সংবাদপত্রের বিষয়বস্তুতে পরিণত হয়েছে। ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের রিয়েলিটি টিভি শো "স্ট্রিট ফুড অ্যারাউন্ড দ্য ওয়ার্ল্ড"-এ দোকানটি প্রদর্শিত হওয়ার পর অনেক আন্তর্জাতিক ডিনার ১৩ দিন তিয়েন হোয়াং-এ ভিড় জমান।

"এখানে প্রবেশ করা অতীতে হারিয়ে যাওয়ার মতো, বাইরের ব্যস্ত, আধুনিক হ্যানয়ের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। গত বছর, আমি দিন ক্যাফেতে গিয়েছিলাম এবং ডিমের কফির স্বাদ এবং এখানকার শান্তিপূর্ণ স্থানের প্রেমে পড়ে গিয়েছিলাম। এই ফিরতি ভ্রমণে, দিন ক্যাফে এমন একটি গন্তব্য যা আমি মিস করতে পারি না," আইসল্যান্ডের একজন পর্যটক ড্যানিয়েল বলেন।

সে এক কাপ গরম ডিমের কফিতে চুমুক দিল, এখানকার সবকিছু ভালো করে দেখল এবং তারপর সাবধানে একটি ছোট নোটবুকে লিখে ফেলল। ড্যানিয়েল এই অসাধারণ গন্তব্যটি মনে রাখতে এবং তার বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে চেয়েছিল।

ড্যানিয়েল সত্যিই ডিমের কফির স্বাদ এবং দোকানের জায়গাটা খুব পছন্দ করে।

পর্যটন শিল্পে ১৫ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন মিস ল্যান বলেন যে আন্তর্জাতিক পর্যটকরা কেবল কফি এবং স্থাপত্য স্থান পছন্দ করার কারণেই দিন কফিতে আসেন না, বরং পরিবারের ঐতিহ্যবাহী পেশার গল্প শুনে মুগ্ধ হন।

অতিথিদের জন্য আরও জায়গা যোগ করার জন্য প্রথম তলা সংস্কার করার সময়, মিঃ খোয়া ১৯০৯ সালে নির্মিত বাড়ির মূল দেয়ালটিই রেখেছিলেন।

"অনেক গ্রাহক প্রায়ই বলেন যে দিন কফি সোনালী ভূমিতে অবস্থিত, শহরের হীরার ভূমিতে। কিন্তু সত্যি বলতে, আমি কখনও এই বাড়ি, এই ঘর অন্য কারো কাছে বিক্রি করার কথা ভাবিনি।"

কারণ এখানেই আমার পরিবারের কয়েক প্রজন্মের স্মৃতি সংরক্ষিত আছে, যেখানে একটি কফি শপ আছে যার যত্ন নিতে আমার স্ত্রী তার পুরো জীবন কাটিয়েছেন।

"দিন কফি এখন কেবল আমার পরিবারের ব্যবসা পরিচালনার জায়গা নয়, বরং এর চেয়েও বেশি, এটি এমন একটি জায়গা যেখানে গ্রাহকরা এসে স্মৃতি খুঁজে পাবেন অথবা হ্যানয়ের অতীত ও বর্তমানের সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে পারবেন," মিঃ খোয়া বলেন।

মিঃ খোয়ার পরিবারের জন্য, কফি শপটি পারিবারিক স্মৃতি এবং হ্যানয় সংরক্ষণের একটি জায়গা।

ভিয়েতনামনেট.ভিএন

সূত্র: https://vietnamnet.vn/quan-ca-phe-ngheo-o-khu-dat-kim-cuong-noi-luu-giu-ky-uc-ha-noi-2392405.html