ইউরোপীয় দেশগুলিতে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং ফো প্রচার করা

"ইউরোপীয় ফো সপ্তাহ" হল ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে বিশ্বজুড়ে প্রচার করার জন্য একটি অর্থবহ অনুষ্ঠান, যা বিদেশে ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ের মধ্যে সংযোগ জোরদার করতে অবদান রাখে; একই সাথে, আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ভিয়েতনামের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতীকগুলির মধ্যে একটি - ঐতিহ্যবাহী ফো - পরিচয় করিয়ে দেয়।

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখেন পোলিশ প্রবাসী এবং উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ মাই হাই লাম।

১৪ নভেম্বর বিকেলে, হ্যানয়ে , উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশনের সহযোগিতায় বিদেশী ভিয়েতনামিদের জন্য রাজ্য কমিটি "ইউরোপীয় ফো সপ্তাহ" অনুষ্ঠানের ঘোষণা অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি প্রচার, ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীর উন্নয়নে অবদান রাখা এবং বিশ্বজুড়ে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ফো ছড়িয়ে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষার সাথে "ফো দিবস" (১২ ডিসেম্বর) এর প্রতিক্রিয়ায়, ইউরোপে ৮-১৪ ডিসেম্বর পর্যন্ত "ইউরোপীয় ফো সপ্তাহ" আয়োজিত হয়।

অনুষ্ঠানে অংশ নিতে গিয়ে, পোলিশ প্রবাসী এবং উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ মাই হাই লাম বলেন: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামী ফো বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বহুবার ভোট পেয়েছে।

বিশেষ করে, ভিয়েতনামী ফো ২০১৮ সালে বিশ্বের সেরা ৩০টি খাবারের মধ্যে ছিল, ২০২১ সালে বিশ্বের সেরা ২০টি খাবারের মধ্যে ছিল, ২০২২ সালে বিশ্বের সেরা ১০০টি সুস্বাদু এবং বিখ্যাত খাবারের মধ্যে ছিল... অতএব, এই প্রোগ্রামটির লক্ষ্য হল ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে বিশ্বে প্রচার করা, বিদেশে ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ের সংযোগ জোরদার করতে অবদান রাখা এবং একই সাথে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ভিয়েতনামের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতীকগুলির একটির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া।

"ইউরোপীয় ফো সপ্তাহ" অনুষ্ঠানের ঘোষণা অনুষ্ঠানের দৃশ্য।

এই কর্মসূচির কাঠামোর মধ্যে, বিদেশী ভিয়েতনামী সম্প্রদায় এবং আন্তর্জাতিক বন্ধুরা ব্যবসায়িক স্থানগুলিতে ভ্রমণ করতে পারেন এবং ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের ফো, চিকেন ফো, ফো কুওন, ফো ট্রন, ফো চায়ের মতো বিভিন্ন ধরণের ফো খাবার উপভোগ করার সুযোগ পেতে পারেন... এবং আন্তর্জাতিক স্বাদের জন্য উপযুক্ত অনেক আধুনিক বৈচিত্র্যও উপভোগ করতে পারেন।

এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণকারী ইউনিটগুলিকে ভিয়েতনামী ফো-এর গঠন ও বিকাশের ইতিহাস সম্পর্কে ছবি এবং নথি প্রদর্শনের জন্য স্থান তৈরি করতে উৎসাহিত করা হচ্ছে; ভিয়েতনামে একটি গ্রামীণ ফো-এর স্টল অনুকরণ করতে হবে; লাইভ ফো রান্না করতে হবে; বিখ্যাত কারিগর এবং রাঁধুনিদের সাথে আলাপচারিতা করতে হবে...

"ইউরোপীয় ফো সপ্তাহ" এর ঘোষণা অনুষ্ঠানে, বিদেশী ভিয়েতনামিদের জন্য রাজ্য কমিটির চেয়ারম্যান নগুয়েন ট্রুং কিয়েন বলেন যে বিদেশী ভিয়েতনামিদের সাথে কাজ করার বিষয়ে পলিটব্যুরোর রেজোলিউশন নং 36-NQ/TW বাস্তবায়নের 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে, বিদেশী ভিয়েতনামিদের জন্য রাজ্য কমিটি সর্বদা একটি সেতু হিসেবে কাজ করার চেষ্টা করেছে, বিদেশী ভিয়েতনামি সম্প্রদায় এবং পিতৃভূমির মধ্যে সংযোগ জোরদার করেছে। 2016 সালে 109টি দেশ এবং অঞ্চলে প্রায় 4.5 মিলিয়ন মানুষ থেকে আজ পর্যন্ত প্রায় 6 মিলিয়ন মানুষ 130টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে বাস এবং কাজ করছে।

উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধিরা দেশীয় সংস্থা এবং ইউনিটগুলির সাথে একটি সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছেন।

মিঃ নগুয়েন ট্রুং কিয়েনের মতে, সংস্কৃতি সর্বদা একটি দৃঢ় সেতু, যা বিশ্বজুড়ে ভিয়েতনামী সম্প্রদায়গুলিকে সংযুক্ত করতে এবং মানুষের মধ্যে বোঝাপড়া এবং আদান-প্রদান বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। সাধারণভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি, এবং বিশেষ করে ফো, জাতীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অন্যতম গর্ব, যা আন্তর্জাতিক বন্ধুদের চোখে ভিয়েতনামী পরিচয় তৈরিতে অবদান রাখে।

চেয়ারম্যান নগুয়েন ট্রুং কিয়েন আনন্দ প্রকাশ করেছেন যে উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশন এমন লোকদের দ্বারা সংযুক্ত যারা তাদের মাতৃভূমির প্রতি ভালোবাসা, রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রতি ভালোবাসা, বিশেষ করে ফো; বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ কার্যকলাপ, ইউরোপে ভাল প্রভাব এবং প্রতিপত্তির সাথে একত্রিত হয়।

উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশনের "ইউরোপীয় ফো সপ্তাহ" আয়োজনের উদ্যোগকে সমর্থন করে, মিঃ নগুয়েন ট্রুং কিয়েন আশা করেন যে এই অনুষ্ঠানটি সফল হবে, যা ইউরোপ এবং বিশ্বজুড়ে একটি ব্যাপক প্রভাব তৈরি করবে; একই সাথে, তিনি নিশ্চিত করেছেন যে বিদেশী ভিয়েতনামিদের জন্য রাজ্য কমিটি উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশন সহ ভিয়েতনামী সংস্কৃতির সৌন্দর্য বজায় রাখার এবং প্রচারে সমিতি এবং গোষ্ঠীগুলিকে সমর্থন করবে এবং সমর্থন করবে।

২০২৫ সালের জুন মাসে ব্রাসেলসে উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশন প্রতিষ্ঠিত হয়, যা সমগ্র ইউরোপ (অস্ট্রিয়া, বেলজিয়াম, হাঙ্গেরি, ইতালি, নেদারল্যান্ডস, পোল্যান্ড, পর্তুগাল, স্পেন, সুইডেন, ইংল্যান্ড...) থেকে বিদেশী ভিয়েতনামী প্রতিনিধিদের একত্রিত করে, যার লক্ষ্য ছিল ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ প্রচার এবং সংরক্ষণ করা, যার কেন্দ্রীয় প্রতীক ছিল ফো। উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশন বিদেশী ভিয়েতনামী সম্প্রদায় এবং স্থানীয় জনগণকে খাবারের মাধ্যমে সংযুক্ত করতে চায়, একসাথে জাতীয় পরিচয়ে সমৃদ্ধ, আধুনিক এবং সভ্য দেশ ভিয়েতনাম সম্পর্কে ভাগ করে নিতে চায়।

খান লান

সূত্র: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html