উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় দই পণ্যের একটি সিরিজ চালু করা হচ্ছে।

ডিএনভিএন - লং হাং ইনভেস্টমেন্ট, ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোং, লিমিটেড সম্প্রতি জাপানি বেগুনি মিষ্টি আলু থেকে গাঁজানো সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় দই ‘ওয়াকাই’ ​​চালু করেছে।

ওয়াকাই ড্রিংকিং ইয়োগার্টে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার, বার্ধক্যরোধী ভিটামিন ই এবং বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে।

সেন্ট্রাল ইনস্টিটিউট অফ হর্টিকালচার কর্তৃক "জাপানি বেগুনি মিষ্টি আলুর কিছু জাত থেকে উৎপাদিত পণ্যের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি গবেষণা" শীর্ষক একটি রাষ্ট্রীয় পর্যায়ের বৈজ্ঞানিক প্রকল্প থেকে বেগুনি মিষ্টি আলু থেকে গাঁজানো ওয়াকাই উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই পানীয়টি তৈরি করা হয়েছে। এটি সেন্ট্রাল ইনস্টিটিউট অফ হর্টিকালচারের একদল বিজ্ঞানীর প্রচেষ্টার ফল, যারা বেগুনি মিষ্টি আলুর অসাধারণ উপকারিতা উপলব্ধি করে ভোক্তাদের জন্য উপকারী ও অত্যন্ত ব্যবহারযোগ্য একটি পণ্য তৈরি করতে চেয়েছিলেন।

ওয়াকাই উদ্ভিদ-ভিত্তিক ড্রিংকিং ইয়োগার্ট – আপনার পুরো পরিবারের জন্য নতুন শক্তি।

এই পণ্যটির প্রধান উপাদান হলো বেগুনি মিষ্টি আলু, যা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে প্রাকৃতিকভাবে গাঁজানো হয়। এতে কোনো প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম রং নেই। অন্যান্য দই পানীয়ের সাধারণ উপকারিতার পাশাপাশি, বেগুনি মিষ্টি আলুর দইয়ে উচ্চ ফাইবার, রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ (যা দ্রবণীয় ফাইবার হিসেবে বিবেচিত) এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ অ্যান্থোসায়ানিনের মতো উন্নত উপাদানও রয়েছে। তাই, বেগুনি মিষ্টি আলুর দই সব বয়সের জন্য উপযুক্ত এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

ওয়াকাই ড্রিংকিং ইয়োগার্টে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক ফাইবার রয়েছে, যা পানি শোষণ করে এবং মলত্যাগে সাহায্য করে, ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়ক হয়। এটি বিশেষ করে বয়স্ক এবং শিশুদের জন্য উপকারী, যাদের খাদ্যে প্রায়শই ফাইবারের অভাব থাকে। এছাড়াও, এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে নিয়ন্ত্রণ করে হজম এবং শোষণ ক্ষমতা বাড়ায়। ফাইবার ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে এবং উপকারী কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতেও সাহায্য করে। সুতরাং, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক হয়।

এছাড়াও, ফাইবার শ্বেতসারকে পাকস্থলীতে বেশিক্ষণ ধরে রাখতে সাহায্য করে, ফলে পেট ভরা অনুভূতি হয় এবং গ্লুকোজের ভাঙন ও শোষণ ধীর হয়ে যায়। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ না বেড়ে ধীরে ধীরে বাড়ে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

উপরে উল্লিখিত উপকারিতাগুলো ছাড়াও, বেগুনি মিষ্টি আলুর দইয়ে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা কেবল পণ্যটির প্রাকৃতিক গোলাপী-বেগুনি রঙই তৈরি করে না, বরং এটি একটি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ যা বার্ধক্য প্রতিরোধ, ফ্রি র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই, হৃদযন্ত্রের উপকার, স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সক্ষম।

ওয়াকাই ড্রিংকিং ইয়োগার্ট পণ্য সারিতে ৩টি পণ্য রয়েছে।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি বাজারে প্রচলিত গরুর দুধ ও ছাগলের দুধের একটি উৎকৃষ্ট বিকল্প। যেহেতু এতে কোনো কোলেস্টেরল ও ল্যাকটোজ নেই এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট খুব সামান্য, তাই সবুজ জীবনধারা অনুসরণকারী, দুধের ল্যাকটোজে অ্যালার্জি আছে এমন, ওজন বৃদ্ধি নিয়ে চিন্তিত এবং হৃদরোগ বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য জৈব উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধজাত পণ্য বেশ উপযুক্ত। শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক ব্যক্তি পর্যন্ত সকলেই এই পণ্যটি ব্যবহার করতে পারেন।

লং হাং কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস ট্রান থি নগোক বিচ বলেন, "ভোক্তাদের কাছে একটি উচ্চ-মানের, নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য পৌঁছে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষা নিয়ে, আমরা ২০১৫ সাল থেকে উদ্যান গবেষণা ইনস্টিটিউটের সাথে যৌথভাবে সেরা এবং সর্বোচ্চ মানের পণ্য সম্ভার গবেষণা ও উন্নয়ন করে আসছি। এটি ভিয়েতনামের বাজারে আমাদের প্রথম উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই পানীয় পণ্য, এবং আমি আশা করি পণ্যটি দেশীয় ও আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের সমর্থন পাবে।"

এই উপলক্ষে, লং হাং কোম্পানি তাদের ওয়াকাই ড্রিংকিং ইয়োগার্ট লাইন থেকে তিনটি নতুন পণ্য ভোক্তাদের কাছে নিয়ে আসছে, যার মধ্যে রয়েছে: বাদাম মিশ্রিত ওয়াকাই গোল্ড ড্রিংকিং ইয়োগার্ট; ওয়াকাই অ্যাক্টিভ ড্রিংকিং ইয়োগার্ট; এবং স্ট্রবেরি ফ্লেভারযুক্ত ওয়াকাই কিডস ড্রিংকিং ইয়োগার্ট। পণ্যগুলো সুপারমার্কেট চেইন, প্রচলিত খুচরা আউটলেট এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে দেশব্যাপী বিতরণ করা হচ্ছে।

হোয়াই নাম

উৎস: https://doanhnghiepvn.vn/made-in-vietnam/ra-mat-dong-san-pham-sua-chua-uong-tu-thuc-vat/20220518025404777