১৯শে ডিসেম্বরের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে, ‘হেরিটেজ ফ্লো’ বা ঐতিহ্য প্রবাহের চিত্রকল্পের মাধ্যমে মক চাও দুধ ব্র্যান্ডের গল্পটি তুলে ধরা হয়, যা প্রকৃতি, মানুষ, স্থান এবং সময়ের মধ্যে চিরস্থায়ী সম্প্রীতির প্রতীক। এই প্রবাহের উৎপত্তি হয়েছিল ১৯৫৮ সালে মক চাও অঞ্চলে, যখন এই মালভূমিতে দুধ তৈরির পেশাটি শেকড় গাড়তে শুরু করে। প্রায় সাত দশক ধরে সঞ্চিত অভিজ্ঞতা, কারুশিল্পের সহজাত প্রবৃত্তির লালন এবং বহু প্রজন্মের নিষ্ঠাকে সংরক্ষণের মধ্য দিয়ে এই প্রবাহ বয়ে চলেছে।
মোক চাউ ডেয়ারি ক্যাটল ব্রিডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে, মোক চাউ ক্রিমারির গুণমান এই অঞ্চলের অনন্য প্রাকৃতিক পরিস্থিতি থেকে তৈরি হয় এবং বহু প্রজন্ম ধরে তা ধারাবাহিকভাবে বজায় রাখা হয়েছে।
তবে, যে মূল ভিত্তিটি মক চাও ক্রিমারিকে অন্যদের থেকে আলাদা করে, তা কেবল এর ভূমিতেই নয়, বরং এর মানুষের মধ্যেও নিহিত। এটি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা দুগ্ধ খামার পদ্ধতিরই একটি নিদর্শন – যেখানে প্রতিটি পর্যায়ে অভিজ্ঞতা, গরু সম্পর্কে গভীর জ্ঞান এবং পেশাদারী প্রবৃত্তি একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে। দুধের আসল গুণমানকে সংরক্ষণ ও সম্পূর্ণরূপে অক্ষুণ্ণ রাখার জন্য একটি সহায়ক ভিত্তি হিসেবে আধুনিক প্রযুক্তি ও প্রক্রিয়া প্রয়োগ করা হয়, যাতে মক চাও ক্রিমারির প্রতিটি পণ্য পার্বত্য অঞ্চলের দুগ্ধ শিল্পের কঠোর পরিশ্রম, সূক্ষ্মতা এবং গর্বের চেতনাকে সবচেয়ে সঠিকভাবে প্রতিফলিত করে,” মক চাও ডেইরি ক্যাটল ব্রিডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির একজন প্রতিনিধি এই কথাগুলো বলেন।
অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ ছিল মোচ চাউ-এর দুগ্ধ শিল্পের "জীবন্ত ঐতিহ্যের" পুনরভিনয়, যেখানে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা কৃষক, প্রকৌশলী ও দীর্ঘদিনের অভিজ্ঞদের পাশাপাশি ঐতিহ্যকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়া তরুণ প্রজন্মও অংশ নিয়েছিল। অনুষ্ঠানে পরিবেশিত খাঁটি গল্প ও অভিজ্ঞতার মাধ্যমে উপস্থিত অংশগ্রহণকারীরা কাঁচামালের উৎস সংরক্ষণ, গরুর যত্ন এবং দুধ উৎপাদনের প্রতিটি পর্যায়ে জড়িত সূক্ষ্মতা সম্পর্কে গভীরতর ধারণা লাভ করেন।
অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে কোম্পানির একজন প্রতিনিধি জানান যে, মক চাও ক্রিমারি ব্যবসার জন্য একটি নতুন পর্যায়ের কৌশলগত রূপান্তরকে প্রতিনিধিত্ব করে। প্রায় ৭০ বছর ধরে ভিয়েতনামের ভোক্তাদের সেবা দেওয়ার পর, কোম্পানিটি একটি প্রিমিয়াম ব্র্যান্ড প্রবর্তনের মাধ্যমে তাদের দুগ্ধজাত পণ্যের মানকে উন্নত করতে চায়, যেখানে গুণমানই সর্বাগ্রে এবং ব্যবহারকারীর স্বাদ ও আবেগঘন অভিজ্ঞতাই মূল কেন্দ্রবিন্দু।
“মোক চাউ ক্রিমারি হলো অনুকূল প্রাকৃতিক পরিস্থিতি, কারুশিল্পের প্রতি নিষ্ঠা এবং গরু ও মানুষের মধ্যকার গভীর বন্ধনের চূড়ান্ত রূপ। আমরা বিশ্বাস করি যে, মোক চাউ-এর দুগ্ধ খামারিদের উপলব্ধি, সূক্ষ্মতা এবং দক্ষতা প্রতিটি পণ্যে ধারাবাহিক গুণমান ও উদ্ভাবন তৈরি করেছে, যা কারুশিল্প, সময় এবং প্রজন্মগত গর্বের সাথে তৈরি একটি দুগ্ধজাত পণ্যের চেতনাকে প্রতিফলিত করে,” কোম্পানির প্রতিনিধি জোর দিয়ে বলেন।
ব্র্যান্ড হিসেবে এর তাৎপর্যের বাইরেও, এই অনুষ্ঠানটি মোচ চাউ ক্রিমারির টেকসই উন্নয়নের প্রতি অঙ্গীকারকে পুনঃনিশ্চিত করে, যা মোচ চাউ-এর ঐতিহ্যবাহী দুগ্ধজাত পণ্য তৈরির কারুশিল্প সংরক্ষণ ও অব্যাহত রাখার ভিত্তির উপর নির্মিত। কোম্পানিটি স্বীকার করে যে, স্থায়িত্ব কেবল পণ্যের মধ্যেই নিহিত নয়, বরং প্রধানত দুগ্ধজাত পণ্য তৈরির কৌশল সংরক্ষণ ও বিকাশের মধ্যেই নিহিত – যেখানে দুগ্ধ খামারের কর্মীদের অভিজ্ঞতা, পেশাগত প্রবৃত্তি এবং সঞ্চিত জ্ঞান প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে সঞ্চারিত হয়।
মোক চাউ ক্রিমারি পশুপালকদের অংশীদার হিসেবে নিজেদের ভূমিকা পালন করে, যা ঐতিহ্যবাহী জীবিকা সংরক্ষণে, স্থানীয় শ্রমের মূল্য বৃদ্ধিতে এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে পেশাগত জ্ঞানের টেকসই হস্তান্তরের জন্য পরিবেশ তৈরিতে অবদান রাখে। নির্বাচিত বিনিয়োগ, স্থানীয় এলাকার সাথে সংযুক্ত ভ্যালু চেইনের উন্নয়ন এবং স্থানীয় জীবনধারার প্রতি শ্রদ্ধার মাধ্যমে, কোম্পানিটি সম্প্রদায়ের উপর একটি ইতিবাচক ও দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব তৈরি করতে চায়, যেখানে অর্থনৈতিক উন্নয়ন সাংস্কৃতিক পরিচয় এবং জীবনযাত্রার পরিবেশ সংরক্ষণের সাথে হাতে হাত মিলিয়ে চলে।
(উৎস: মোচ চাউ ডেয়ারি ক্যাটল ব্রিডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি)
উৎস: https://vietnamnet.vn/ra-mat-thuong-hieu-cao-cap-moc-chau-creamery-2474887.html
মন্তব্য (0)