ডুরিয়ান এবং বাজারের চাহিদা সমস্যা

বিশেষত এর উন্নত মান এবং অফ-সিজন ডুরিয়ান প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের কারণে চীনে আনুষ্ঠানিক রপ্তানির সুবাদে ডুরিয়ান শিল্প দ্রুত প্রবৃদ্ধি লাভ করছে এবং উচ্চ মুনাফা অর্জন করছে। তবে, এই শিল্পটি মান ব্যবস্থাপনা, তীব্র প্রতিযোগিতা, প্রযুক্তিগত ঝুঁকি এবং বিশেষ করে বাজারের অস্থিতিশীলতা সম্পর্কিত অসংখ্য চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন।

বিশেষত এর উন্নত মান এবং অফ-সিজন ডুরিয়ান প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের কারণে চীনে আনুষ্ঠানিক রপ্তানির সুবাদে ডুরিয়ান শিল্প দ্রুত প্রবৃদ্ধি লাভ করছে এবং উচ্চ মুনাফা অর্জন করছে। তবে, এই শিল্পটি মান ব্যবস্থাপনা, তীব্র প্রতিযোগিতা, প্রযুক্তিগত ঝুঁকি এবং বিশেষ করে বাজারের অস্থিতিশীলতা সম্পর্কিত অসংখ্য চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন।

অনেক কাঁঠাল বাগান ফসল তোলার ভরা মৌসুমে প্রবেশ করছে, কিন্তু বিক্রয়মূল্য কমই রয়েছে।

আউটপুটে সমস্যা হচ্ছে।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, ২০২৫ সালের মধ্যে প্রদেশটিতে ৮,১৪০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে এসআর (এক ধরনের লেবুজাতীয় ফল) চাষ করা হবে। অন্যান্য ফসলের তুলনায় এই ফসলের অর্থনৈতিক মূল্য তুলনামূলকভাবে বেশি এবং কৃষকদের চাষাবাদের ব্যাপক অভিজ্ঞতা থাকায়, এসআর-এর উন্নয়ন ও নতুন করে চাষের জন্য কৃষকদের বিনিয়োগ ক্রমশ বাড়ছে। বর্তমান এসআর বাজার প্রচলিত খুচরা ব্যবসা থেকে সরে এসে প্রাতিষ্ঠানিক রপ্তানি এবং মূল্য শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত হচ্ছে। বর্তমানে, ভিয়েতনামের এসআর রপ্তানি থেকে আয়ের ৮০-৯০% আসে চীনা বাজার থেকে।

এসআর তার বাজার বৈচিত্র্যময় করছে। ২০২৫ সালে, চীনের মূল ভূখণ্ডের পাশাপাশি হংকংয়ের বাজার ১০২% এবং মালয়েশিয়ার বাজার উল্লেখযোগ্যভাবে ৩৫৮% বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। তাইওয়ান, কানাডা, জাপান এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বাজারও প্রসারিত হচ্ছে। এই উন্নয়নগুলো এসআর-এর জন্য উল্লেখযোগ্য মূল্য এনে দিয়েছে।

তবে, রপ্তানি মান এবং ভোক্তা বাজার সংক্রান্ত নানা ঝুঁকি ও প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হচ্ছে এসআর (SR)। বর্তমানে এসআর-এর ভরা মৌসুম চলছে এবং এর সাথে কম দামের কারণে ধীর চাহিদা ও ব্যবসায়ীদের দ্বিধাগ্রস্ত ক্রয়ের ফলে এর উৎপাদন অনিশ্চিত। পাকা ফল গাছ থেকে ঝরে পড়ার ঝুঁকি এড়াতে অনেক কৃষক দ্রুত বিক্রি করতে বাধ্য হচ্ছেন, কারণ এই ফলগুলো ফলের গুণমান নষ্ট করে এবং দামের উপর চাপ সৃষ্টি করে। এদিকে, স্থিতিশীল ভোগ সংযোগের অভাবে কৃষকরা ব্যবসায়ীদের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল হয়ে পড়েছেন, যার ফলে তাদের পক্ষে সক্রিয়ভাবে দাম নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়েছে।

অনেক দিন ধরে ব্যবসায়ীরা রামবুটান কাটতে না আসায় অপেক্ষা করার পর, জনাব ফান থান লিয়েম (কাই নুম কম্যুন) বলেন: "রামবুটান কাটার জন্য প্রস্তুত, কিন্তু ব্যবসায়ীরা তা কেবলই পিছিয়ে দিচ্ছে এবং এখনও কাটতে আসেনি। প্রতিদিন রামবুটান পেকে গাছ থেকে ঝরে পড়ছে, তাই খরচটুকু তোলার জন্য আমাকে তা বাজারে নিয়ে গিয়ে খুচরা বিক্রি করতে হচ্ছে এবং যা কিছু বিক্রি করতে পারছি তাই করছি।"

জনাব লিয়েমের মতে, ব্যবসায়ীদের ধীরগতির ক্রয়ের ফলে ফলন হ্রাস পায় এবং ফলের গুণমান কমে যায়, যার ফলস্বরূপ ফলের অসমতা এবং দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের অসুবিধার কারণে বিক্রয় মূল্য কমে আসে। এদিকে, চাষিদের প্রায় কোনো আপৎকালীন পরিকল্পনা থাকে না এবং তারা অল্প পরিমাণে বিক্রি করতে বাধ্য হন, যার ফলে অতিরিক্ত পরিশ্রম হলেও আয় হয় নগণ্য।

জনাব নগুয়েন ভ্যান ভিন (কোয়াই থিয়েন কম্যুন) বলেন: বর্তমানে অনেক ধানক্ষেত ফসল তোলার ভরা মৌসুমে প্রবেশ করেছে, কিন্তু বিক্রয়মূল্য কম। গড়ে প্রতি কেজি ৩০,০০০ VND-এর সামান্য বেশি এবং কিছু ক্ষেত্রে তা ৩০,০০০ VND-এরও কম। এই দামে চাষিরা প্রায় কোনো লাভই করতে পারছেন না, বরং সার ও কীটনাশক থেকে শুরু করে শ্রমিকের মজুরি পর্যন্ত ধান চাষের উচ্চ বিনিয়োগ ব্যয়ের কারণে লোকসানের ঝুঁকিতেও পড়ছেন।

কোয়ি থিয়েন কম্যুনের দায়িত্বপ্রাপ্ত কৃষি কর্মকর্তা জনাব নগুয়েন হোয়াং টাম বলেন: পুরো কম্যুন জুড়ে ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে রামবুটান চাষ করা হয়। ভরা মৌসুম হওয়ায় রামবুটানের দাম কমে প্রতি কেজি ২৫-৪২ হাজার VND-এ নেমে এসেছে এবং ব্যবসায়ীরা কম কিনছেন, যার ফলে কৃষকদের ক্রেতা খুঁজে পেতে অসুবিধা হচ্ছে।

একটি সমন্বিত পদক্ষেপ প্রয়োজন।

সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এসআর (সিজিজিয়াম জ্যাম্বোস) চাষের এলাকা দ্রুত বৃদ্ধি পেলেও, এসআর রপ্তানির বাজার চীনের ওপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। এই অতিরিক্ত নির্ভরতাই সেই বাজারে কোনো পরিবর্তন এলেই এসআর রপ্তানি মূল্যের ওঠানামার অন্যতম কারণ।

এর সাথে যুক্ত হয়েছে বাজার দখলের জন্য প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি এবং আমদানিকারক দেশগুলোর কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ। বিশেষ করে, চীন আনুষ্ঠানিকভাবে কম্বোডিয়া, মালয়েশিয়া এবং অন্যান্য দেশকে চিংড়ি (এসআর) পণ্য রপ্তানির অনুমতি দিয়েছে, যা ভিয়েতনামের এসআর-এর জন্য প্রতিযোগিতা এবং বাজার অংশ কিছুটা বাড়িয়ে দিয়েছে।

এসআর শিল্প মূল্যায়ন করে ব্যবস্থাপক ও বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে, এই বহু-বিলিয়ন ডলারের শিল্পের টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করার জন্য আগামী সময়ে বেশ কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যেগুলোর সমাধান করা এবং সিদ্ধান্তমূলক পদক্ষেপ গ্রহণ করা জরুরি।

বিশেষত, এসআর খাতে চাষের জমির সম্প্রসারণ মূলত স্বতঃস্ফূর্তভাবেই হয়েছে, যেখানে কোনো সুসংবদ্ধ পরিকল্পনার অভাব ছিল এবং এটি নিয়ন্ত্রিত কাঁচামাল এলাকার উন্নয়নের সাথে সংযুক্ত ছিল না। উৎপাদন-ভোগ শৃঙ্খলটি খণ্ডিত রয়ে গেছে, যেখানে একটি বদ্ধ চক্র এবং অংশগ্রহণকারী পক্ষগুলোর মধ্যে সুস্পষ্ট বাধ্যতামূলক ব্যবস্থার অভাব রয়েছে। মূল্য শৃঙ্খলের প্রবৃদ্ধি এবং সাংগঠনিক ক্ষমতার মধ্যে এই ভারসাম্যহীনতা এসআর শিল্পের জন্য উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি তৈরি করছে: যেমন—প্রযুক্তিগত লঙ্ঘন, পণ্য ফেরত এবং বাজার হারানো।

এদিকে, আমদানিকারক দেশগুলোর প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা ক্রমশ কঠোর হচ্ছে। ভারী ধাতু এবং নিষিদ্ধ পদার্থ (ক্যাডমিয়াম এবং অরামিন ও)-এর জন্য কঠোর পরীক্ষার আবশ্যকতা একটি নতুন উদীয়মান প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা, যা প্রাথমিকভাবে বিভ্রান্তি সৃষ্টি করছে এবং এর সমাধানের জন্য সমগ্র এসআর ভ্যালু চেইনের কাছ থেকে যথাযথ পদক্ষেপের দাবি জানাচ্ছে।

তদুপরি, বর্তমানে রোপণ এলাকা এবং এসআর প্যাকিং ফ্যাসিলিটি কোড প্রদান ও ব্যবহারে লঙ্ঘনের মোকাবিলা করার জন্য যথেষ্ট কঠোর কোনো শাস্তিমূলক ব্যবস্থা নেই। এই ব্যবস্থাটি মূলত আমদানিকারক দেশগুলোর সাথে দ্বিপাক্ষিক চুক্তির উপর নির্ভরশীল, যার যথেষ্ট প্রতিরোধমূলক প্রভাব নেই। ফলে, কোডের জালিয়াতি, অপব্যবহার এবং অপপ্রয়োগ অব্যাহত রয়েছে, যা পণ্য ফেরত আসা, রপ্তানি স্থগিত হওয়া এবং জাতীয় সুনামের ক্ষতির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলছে।

ডুরিয়ান শিল্প বহু ঝুঁকি ও প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হচ্ছে।

সামুদ্রিক শসা সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের বর্তমান প্রযুক্তি এখনও সরল এবং এতে কোনো মানসম্মতকরণ নেই। এটি মূলত তাজা বা হিমায়িত আকারে রপ্তানি বাজারের চাহিদা মেটায় এবং ভরা মৌসুমে ভোগের চাপ কমানোর জন্য পণ্যের বৈচিত্র্য আনেনি। শুকনো সামুদ্রিক শসার পণ্য, গুঁড়া এবং মিষ্টান্নের সংখ্যা খুবই কম, যা প্রধানত অভ্যন্তরীণ বাজারের চাহিদা মেটায়। সামুদ্রিক শসা শিল্প এখনও কাঁচামাল রপ্তানির উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল এবং মূল্য সংযোজিত প্রক্রিয়াজাতকরণ বাজারের সম্ভাবনাকে কার্যকরভাবে কাজে লাগাতে পারেনি।

সম্ভাব্য শক্তিকে সর্বোচ্চ পর্যায়ে কাজে লাগাতে এবং সীমাবদ্ধতা কাটিয়ে উঠতে, কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক জনাব লে ভান ডুং বলেন: কৃষি খাত চাষের এলাকা পরিকল্পনা, উপযুক্ত জমি চিহ্নিতকরণ এবং পরিকল্পিত অঞ্চলের বাইরে বা লবণাক্ত জমিতে অনিয়ন্ত্রিত উন্নয়ন পরিহার করার উপর মনোযোগ দেবে। চাষাবাদের জন্য কারিগরি সহায়তার পাশাপাশি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি, যথাযথ রেকর্ড সংরক্ষণ এবং অনুমোদিত কীটনাশকের সঠিক ব্যবহার বিষয়ে প্রশিক্ষণ প্রদান করা হবে। একই সাথে, ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপন করা হবে এবং স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করতে ও মূল্য কারসাজি রোধ করতে রপ্তানিকারক সংস্থা এবং নিবন্ধিত চাষের এলাকাগুলোর মধ্যে নিশ্চিত ক্রয় চুক্তি স্বাক্ষরিত হবে।

এসআর ফলের সামনে সাফল্যের এক সুবর্ণ সুযোগ রয়েছে, কিন্তু ক্রমবর্ধমান কঠোর মানদণ্ডের কারণে আন্তর্জাতিক বাজারের দরজা সংকুচিত হয়ে আসছে। বর্তমানের এই দ্রুত ও অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধিকে সংশোধন করার জন্য দৃঢ় পদক্ষেপ না নিলে, প্রতিযোগিতায় পিছিয়ে পড়ার ঝুঁকি অত্যন্ত বেশি। তাই, ভিয়েতনামের এসআর ফলের জন্য বাজারে নিজেদের অবস্থান ধরে রাখতে হলে সুশৃঙ্খল ও টেকসই উন্নয়ন এবং সুনামকে অগ্রাধিকার দেওয়াই মূল চাবিকাঠি।

লেখা ও ছবি: নগুয়েন খাং

উৎস: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/sau-rieng-va-bai-toan-dau-ra-7b50bbe/