ভিয়েতনামের বাজারে ক্রেফিশের আধিক্য, দাম বেশি থাকা সত্ত্বেও চাহিদা এখনও বেশি

কৃষি শিল্পের জন্য হুমকিস্বরূপ, আজকাল ভিয়েতনামের বাজারে চাইনিজ ক্রেফিশের ব্যাপক সমাগম হচ্ছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, এই ধরণের গলদা চিংড়ির দাম বেশ চড়া, তবুও অনেকে এটি খাওয়ার জন্য কিনে থাকেন।

সাধারণত ডিলাররা ক্রেফিশের দাম ৩,৬০,০০০-৪,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি করে বিজ্ঞাপন দেন। গত বছরের একই সময়ের তুলনায়, ক্রেফিশের দাম প্রায় ৩০-৪০% কমেছে, তবে বাজারে বিক্রি হওয়া ভিয়েতনামী সাদা পা চিংড়ির চেয়ে এখনও বেশি ব্যয়বহুল।

জলজ বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্রেফিশ কৃষি শিল্পের জন্য এক বিপর্যয় হয়ে উঠতে পারে। কারণ তাদের তলদেশে বসবাসের অভ্যাস, অন্ধকারের মতো গর্ত খুঁড়তে পছন্দ করে এবং রাতে সক্রিয় থাকে। তারা ১০০-২০০ সেমি গভীর গর্ত খুঁড়তে পারে, পানির নিচে এবং স্থলে উভয় স্থানেই বাস করতে পারে এবং ০-৩৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

এক পর্যায়ে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়কে জরুরি ভিত্তিতে একটি বার্তা জারি করতে হয়েছিল যাতে প্রদেশ, শহর এবং কর্তৃপক্ষকে ক্রেফিশ প্রতিরোধ এবং শিকারে হস্তক্ষেপ করার জন্য অনুরোধ করা হয়েছিল। যদি এটি পাওয়া যায়, তাহলে অবিলম্বে তাদের ধ্বংস করতে হবে এবং পরিবেশে এই বিদেশী প্রজাতির বিস্তার রোধ করার জন্য ব্যবসায়িক কার্যক্রম কঠোরভাবে শাস্তি দিতে হবে। (বিস্তারিত দেখুন)

আলাস্কার লবস্টার সর্বত্র বিক্রি হচ্ছে, দাম হঠাৎ কমেছে

গত বছরের শেষের দিকে এবং এই বছরের শুরুতে, আলাস্কার গলদা চিংড়ি উপভোগ করার জন্য, অনেক লোককে প্রকারভেদে প্রতি ১ কেজির জন্য ১.২ থেকে ১.৭ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং খরচ করতে হয়েছিল। তবে, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, এই আমদানি করা গলদা চিংড়ি হঠাৎ করে বাজারে মাত্র ৩,৫০,০০০ থেকে ৩,৯৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্রতি দামে বিক্রি হয়েছে, যা অনেককে অবাক করেছে। এগুলি মৃত বা হিমায়িত পণ্য নয়, বরং স্বাস্থ্যকর আলাস্কার গলদা চিংড়ি।

মিঃ লে আন তু ( হ্যানয়ের হোয়াং মাইয়ের গিয়াই ফং-এর একটি সামুদ্রিক খাবারের দোকানের মালিক) বলেন যে আলাস্কার গলদা চিংড়ির মরসুম প্রতি বছর মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত শুরু হয়। অর্থাৎ, এই সময়কালে, প্রচুর সরবরাহের কারণে গলদা চিংড়ি কেবল সেরা মাংসের গুণমানই পায় না, বরং বছরের সবচেয়ে সস্তা দামও পায়।

মিঃ তু-এর মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অর্থনৈতিক সমস্যার কারণে আমদানি করা সামুদ্রিক খাবারের ব্যবহার তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। এই সময়ে, আলাস্কার গলদা চিংড়ি তুলনামূলকভাবে সস্তা, তাই তাদের অর্ডার করা গ্রাহকের সংখ্যা বাড়ছে। (বিস্তারিত দেখুন)

টম হাম্প আলাস্কা ১ ৩৭১৩.jpg
আলাস্কান লবস্টার বাজারে সর্বত্র বিক্রি হয়। ছবি: এনভিসিসি

বিরল, অদ্ভুত আকৃতির ব্যাঙ, প্রতি কেজির দাম ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, যা আলোড়ন সৃষ্টি করেছে

সম্প্রতি, অনলাইন বাজারে, দৈত্যাকার ব্যাঙটিকে একটি বিরল সুস্বাদু খাবার হিসেবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছে, যা "জ্বরে" পরিণত হয়েছে যা অনেকেই কিনতে চাইছেন। দৈত্যাকার ব্যাঙটি ২০০,০০০-৩২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়।

ব্যাঙ খাওয়ার প্রবণতার প্রতিক্রিয়ায়, ভ্যান ল্যাং বিশ্ববিদ্যালয়ের সংরক্ষণ গবেষক ডঃ ফাম ভ্যান দ্য বলেছেন যে ভিয়েতনামে ব্যাঙের অবস্থা মোকাবেলায় জরুরি পদক্ষেপ নেওয়া প্রয়োজন। ডঃ ফাম ভ্যান দ্য-এর মতে, এই ব্যাঙ কেবল বাস্তুতন্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশই নয় বরং এই অঞ্চলের জীববৈচিত্র্যের প্রতীকও। (বিস্তারিত দেখুন)

অনলাইন বাজারে খুবই সস্তা স্টারজন

স্টার্জন সাধারণত ২৭০,০০০-৩০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে বিক্রি হয়, কিন্তু সম্প্রতি ইন্টারনেটে, অনেকেই খুব সস্তা দামে স্টার্জন বিক্রির বিজ্ঞাপন দিয়েছেন, যা বাজার মূল্যের মাত্র অর্ধেক। নলেজ অ্যান্ড লাইফের মতে, অনলাইন বাজারে, অনেক জায়গায় মাত্র ১২০,০০০-১৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে স্টার্জন বিক্রি হচ্ছে। কিছু জায়গায় এমনকি পরিষ্কার করা মাছ ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে বিক্রি হয়, তাই গ্রাহকদের কেবল এটি প্রক্রিয়াজাত করতে হবে।

হো চি মিন সিটির সুপারমার্কেট এবং সামুদ্রিক খাবারের দোকানে, তাজা, সাঁতার কাটা স্টারজন এখনও বেশ ব্যয়বহুল, ২৭০,০০০-৩২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, আকারের উপর নির্ভর করে প্রতিটি মাছের ওজন ২-৪ কেজি।

বিন ডিয়েন পাইকারি বাজারের (HCMC) সামুদ্রিক খাবারের পাইকারি বিক্রেতা মিঃ লে মিন ট্রুং বলেন যে স্টার্জন বাজারটি একটি মিশ্র ব্যাগ, এবং কেবল ক্রেতারা নয়, বিক্রেতারাও দামের উপর ভিত্তি করে মাছের উৎপত্তিস্থল আলাদা করতে অসুবিধা বোধ করেন।

৮ নম্বর জেলায় তা কোয়াং বু স্ট্রিটের একটি সামুদ্রিক খাবারের দোকানের মালিক মি. নগুয়েন কোয়োক ডাং জানিয়েছেন যে ১০০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি মূল্যের স্টারজন হল এক ধরণের "স্নাইপার ফিশ" যা আগে থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, টুকরো করে কেটে ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয় এবং ফ্রিজে আরামে সংরক্ষণ করা যায়। এটি কেবল ভিয়েতনামে চোরাচালান করা হিমায়িত স্টারজন হতে পারে।

দাম আকাশছোঁয়া, কিন্তু বিমানের টিকিট এখনও অর্ধেক বিক্রি হয়ে গেছে

যদিও বিমান ভাড়া কমেছে, মানুষ তাদের খরচ কমিয়ে দিচ্ছে,... তাই যদিও গ্রীষ্মের পর্যটন মৌসুম এখন সর্বোচ্চ, তবুও বিমানের বুকিং হার এখনও কম। কিছু "গরম" রুট সপ্তাহান্তেও অর্ধেক বিক্রি হয়।

দেশীয় বিমান সংস্থাগুলির নেতাদের স্বীকারোক্তি অনুসারে, গড় বিমান ভাড়া এখনও বেশি এবং প্রতি বছরের একই সময়ের তুলনায় ২০% বেশি ব্যয়বহুল। অনেক যাত্রী কম দাম পাওয়ার জন্য রাতে বা ভোরে ছেড়ে যাওয়া বিমানের টিকিট কেনার হিসাব করেন। কিন্তু "খারাপ সময়ে" বিমান চালানোর ক্লান্তি সহ্য করার তুলনায় যে পরিমাণ অর্থ সাশ্রয় হয়, তাতে অনেকেই ভবিষ্যতের ভ্রমণের জন্য এই ধারণাটি ত্যাগ করেন। (বিস্তারিত দেখুন)

থাই কাঁঠালের দাম নাটকীয়ভাবে কমে গেছে, প্রতি কেজির দাম এক গ্লাস আইসড টি-এর সমান নয়।

টুওই ট্রে নিউজপেপারের মতে, প্রায় এক মাস ধরে থাই কাঁঠালের দাম ৩০,০০০-৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে কমে ১৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে দাঁড়িয়েছে, যা সবচেয়ে ভালো মানের কাঁঠালের জন্য প্রযোজ্য। বেন ট্রে প্রদেশের তিয়েন জিয়াং-এর বাগানে থাই কাঁঠাল... পাইকারিভাবে কেনা হলে ব্যবসায়ীরা ২০০০-৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে কিনে নিচ্ছে।

তিয়েন জিয়াং প্রদেশের কাই লে জেলার কাঁঠাল ক্রেতা মিঃ নগুয়েন থান সাং বলেন যে এই সময় কাঁঠাল ফুলে

বিশেষ করে বড় গুদামগুলিতে, কন্টেইনারযুক্ত পণ্যের পরিমাণও প্রচুর, কয়েক মাস আগের মতো আর ঘাটতি নেই, তাই দামও সেই অনুযায়ী কমেছে।