যারা কম চর্বি খান, তাদের কেন রক্তে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে?

অনেকেই মনে করেন যে প্রচুর পরিমাণে চর্বি খাওয়া এবং অতিরিক্ত ওজনের কারণে রক্তে চর্বির পরিমাণ বেড়ে যায়। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বাস্তবে, অনেক রোগা মানুষ যারা কম চর্বি খান তাদেরও রক্তে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে। এর কারণ কী?

সন্দেহভাজন তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের উচ্চ মাত্রার কারণ খুঁজে পেয়েছেন চিকিৎসকরা - ছবি: BVCC

যারা কম চর্বি খান, তাদের কেন এখনও রক্তে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে?

বাখ মাই হাসপাতালের এন্ডোক্রিনোলজি - ডায়াবেটিস বিভাগের ডাক্তার ডুয়ং মিন তুয়ান বলেন যে সম্প্রতি, ডাক্তাররা প্রায়শই খুব বেশি রক্তের চর্বিযুক্ত তরুণদের পরীক্ষা করেন।

এমন কিছু ক্ষেত্রে আছে যেখানে রোগীরা দাবি করেন যে তারা খুব কম চর্বি খান, তাদের শরীর পাতলা থাকে কিন্তু রক্তে চর্বির পরিমাণ বেড়ে যায় এবং তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের দ্বারপ্রান্তে পৌঁছায়।

তাদের মধ্যে একজন ৪২ বছর বয়সী মহিলা রোগীও আছেন যিনি একজন ফ্রিল্যান্সার। তিনি বলেন, তিনি মদ্যপান করেন না, খুব কম চর্বিযুক্ত খাবার খান, কিন্তু মিষ্টি পছন্দ করেন।

রোগী বলেন যে তিনি প্রায়শই মিষ্টি মিষ্টি, ক্যান্ডি খেতেন এবং প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস আইসড মিল্ক কফি পান করতেন। "এই কারণেই রোগীর রক্তে চর্বির পরিমাণ বেশি," ডাঃ তুয়ান বলেন।

পরীক্ষা-নিরীক্ষার ফলাফল রোগীকে অবাক করে দিল। প্রেসক্রিপশন হাতে ধরে রোগী চলে গেল কিন্তু তবুও দ্বিধাগ্রস্ত বোধ করছিল তাই সে আবার জিজ্ঞাসা করতে ফিরে এল। ডাক্তার যখন কারণ ব্যাখ্যা করলেন, রোগী হতবাক হয়ে গেলেন কারণ তিনি আশা করেননি যে মিষ্টি রক্তের চর্বি বাড়ায়।

ডঃ তুয়ানের মতে, প্রচুর মিষ্টি (কোমল পানীয়, ক্যান্ডি, মিষ্টি স্যুপ ইত্যাদি) খেলে লিভার অতিরিক্ত চিনি প্রক্রিয়াজাত করতে বেশি পরিশ্রম করে। যখন খুব বেশি চিনি থাকে, তখন লিভার চিনিকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে এবং তারপর ট্রাইগ্লিসারাইড আকারে রক্তে এই চর্বি "ঠেলে" দেয়।

"বিশেষ করে, ফ্রুক্টোজ (কোমল পানীয়, সিরাপ, শুকনো ফল ইত্যাদিতে) দ্রুত চর্বিতে পরিণত হয়, যার ফলে রক্তে চর্বি বৃদ্ধি পায় এবং সহজেই ফ্যাটি লিভার তৈরি হয়," ডাঃ মিন তুয়ান উল্লেখ করেছেন।

উপরের মহিলা রোগীর ক্ষেত্রে, ডাঃ টুয়ান সুপারিশ করেন: "কেবল "কম চর্বি খাওয়া" নিরাপদ বলে মনে করবেন না, কারণ আপনি যদি এখনও প্রচুর মিষ্টি খান, তবে লিভার চিনিকে চর্বিতে রূপান্তরিত করতে থাকবে এবং ট্রাইগ্লিসারাইড সূচককে বাড়িয়ে দেবে।"

এছাড়াও, এমন অনেক ক্ষেত্রেই দেখা যায় যেখানে সুষম খাদ্যাভ্যাস এবং পর্যাপ্ত ব্যায়াম সত্ত্বেও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বেশি থাকে। সেক্ষেত্রে, অবিলম্বে জেনেটিক কারণ বিবেচনা করা এবং সঠিক রোগ নির্ণয়ের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খ পরীক্ষা করা প্রয়োজন।

"কখনও ভাববেন না যে আপনি তরুণ বা মোটা নন, তাই আপনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন, কারণ উচ্চ রক্তের চর্বি যে কারোর মধ্যেই দেখা দিতে পারে," ডাঃ টুয়ান পরামর্শ দেন।

আমার রক্তে চর্বি বেশি হলে আমার কী খাওয়া উচিত?

১০৮ সেন্ট্রাল মিলিটারি হসপিটালের ওরিয়েন্টাল মেডিসিন বিভাগের ডাঃ ট্রান ভ্যান চিয়েনের মতে, লিপিড মেটাবলিজম ডিসঅর্ডার, যা ডিসলিপিডেমিয়া নামেও পরিচিত, মেটাবলিক সিনড্রোমের একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ, যা সরাসরি বেশ কয়েকটি রোগের কারণ হতে পারে যা স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে যেমন এথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি আর্টারি ডিজিজ, প্যানক্রিয়াটাইটিস, স্ট্রোক...

"লিপিড বিপাক ব্যাধির প্রধান উৎস হল খাদ্য। লিপিড বিপাক ব্যাধিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্য গ্রহণ করাও প্রয়োজন।"

"প্রকৃতপক্ষে, এমন অনেক খাবার আছে যা খেলে রক্তের লিপিড কমাতেও সাহায্য করতে পারে। কখনও কখনও, যদি আপনার হালকা লিপিড ব্যাধি থাকে তবে ওষুধ ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না," ডাঃ চিয়েন বলেন।

ডঃ চিয়েনের মতে, রক্তের চর্বি বেশি থাকলে আমাদের কিছু গাছপালা এবং ফল ব্যবহার করা উচিত, যেমন রসুন, বেগুন, পেঁয়াজ, সয়াবিন, শসা, সামুদ্রিক শৈবাল, মরিচ, ফুলকপি, করলা, আপেল, কলা, কিউই ইত্যাদি।

রসুন এইচডিএল-কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে, রক্তে কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড, এলডিএল-কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা রোধ করতে পারে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে এটি একটি অত্যন্ত মূল্যবান মশলা।

তবে, ভুলভাবে রসুন খাওয়ার কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও হতে পারে। নিয়মিত রসুন খেলে সহজেই ব্লেফারাইটিস বা কনজাংটিভাইটিস হতে পারে।

রসুনের উদ্দীপক বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এর ক্ষয়কারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, এটি পাকস্থলীর আস্তরণের ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে পাকস্থলীর আলসার হতে পারে। অতএব, পেটের সমস্যা এবং চোখের প্রদাহযুক্ত রোগীদের এটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

অথবা রক্তে উচ্চ চর্বিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সয়াবিন খুবই ভালো খাবার। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ১০০ গ্রাম সয়াবিন খেলে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় ২০% কমে, বিশেষ করে উল্লেখযোগ্যভাবে এলডিএল-কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে।

তাছাড়া, সয়াবিন শরীরের জন্য প্রোটিনের খুব ভালো উৎস এবং এতে চর্বির পরিমাণ কম, তাই এটি হৃদরোগের জন্য খুবই ভালো।

আপেল রক্তের চর্বি কমাতে সাহায্য করে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে, যা এক ধরণের জলে দ্রবণীয় ফাইবার। পেকটিন রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

এর কারণ হিসেবে মনে হচ্ছে অন্ত্রের নালীতে সান্দ্রতা বৃদ্ধি পায়, যার ফলে পিত্ত বা খাবার থেকে কোলেস্টেরলের শোষণ কমে যায়। কিন্তু আপেলেও প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়।

বিষয়ে ফিরে যান

উইলো

সূত্র: https://tuoitre.vn/tai-sao-nguoi-gay-it-an-dau-mo-nhung-mo-mau-van-cao-20250818101121364.htm