জিঙ্কের অভাব কি প্রতিরোধযোগ্য?

রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা, বৃদ্ধি এবং শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য জিঙ্ক একটি অত্যাবশ্যকীয় অণুপুষ্টি। তা সত্ত্বেও, ছোট শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের মধ্যে জিঙ্কের অভাব একটি সাধারণ সমস্যা।

জিঙ্ক শরীরের জন্য অন্যতম একটি অপরিহার্য অণুপুষ্টি, যা শত শত গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক বিক্রিয়ায় জড়িত। যদিও প্রতিদিন শরীরে এর অল্প পরিমাণই প্রয়োজন হয়, তবুও রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা বজায় রাখা, বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা, স্নায়ুর কার্যকারিতা, প্রজনন এবং ক্ষত নিরাময়ে জিঙ্ক একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে।

তবে, ছোট শিশু, গর্ভবতী মহিলা, বয়স্ক ব্যক্তি এবং ভারসাম্যহীন খাদ্যাভ্যাসের অধিকারী ব্যক্তিসহ অনেক গোষ্ঠীর মধ্যেই জিঙ্কের অভাব বেশ সাধারণ একটি সমস্যা।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, ব্যক্তিরা যদি সক্রিয়ভাবে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলেন এবং সঠিকভাবে এই অণুপুষ্টি গ্রহণ করেন, তবে জিঙ্কের অভাব সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধ করা সম্ভব।

দেহে জিঙ্কের ভূমিকা

জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কার্যকারিতা, কোষের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য একটি অপরিহার্য ট্রেস খনিজ। এটি প্রোটিন ও ডিএনএ সংশ্লেষণেও জড়িত এবং দেহের অনেক এনজাইমের কার্যকলাপে সহায়তা করে।

বিষয়বস্তু

• দেহে জিঙ্কের ভূমিকা
• জিঙ্কের অভাবের প্রভাবগুলো কী কী?
• জিঙ্কের অভাবের অন্যান্য পরিণতি
• জিঙ্কের অভাব কি প্রতিরোধযোগ্য?

শিশুদের ক্ষেত্রে, উচ্চতা, ওজন বৃদ্ধি এবং মস্তিষ্কের বিকাশে জিঙ্ক বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, জিঙ্ক প্রজনন স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অসুস্থতার পর সেরে উঠতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, এই খনিজটি ত্বককে রক্ষা করতে, চুলকে মজবুত করতে এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে।

যেহেতু শরীর দীর্ঘ সময়ের জন্য জিঙ্ক সংশ্লেষণ বা সঞ্চয় করতে পারে না, তাই দৈনন্দিন খাদ্যের মাধ্যমে এই অণুপুষ্টি উপাদানটি নিয়মিত গ্রহণ করা প্রয়োজন।

জিঙ্কের অভাবের প্রভাবগুলো কী কী?

শরীরে জিঙ্কের অভাব হলে অনেক শারীরবৃত্তীয় কার্যকলাপ প্রভাবিত হতে পারে। বয়স এবং ঘাটতির তীব্রতার ওপর নির্ভর করে লক্ষণগুলো ভিন্ন হতে পারে।

ভ্রূণ এবং ছোট শিশুদের জন্য

এই গোষ্ঠীটি জিঙ্কের অভাবে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ, কারণ এই অণুপুষ্টি উপাদানটি কোষ বিভাজন ও বৃদ্ধিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

জিঙ্কের অভাবে শিশুদের মধ্যে প্রায়শই নিম্নলিখিত লক্ষণগুলো দেখা যায়:

• ধীর বৃদ্ধি, বিকাশ ব্যাহত;
• ক্ষুধামান্দ্য, খাওয়ার প্রতি অনীহা;
• সহজেই সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে;
• ক্ষত নিরাময়ে বিলম্ব;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ঘাটতি;
• স্বাদজনিত ব্যাধি।

কোনো কোনো ক্ষেত্রে, দীর্ঘস্থায়ী জিঙ্কের ঘাটতি শিশুর যৌন বিকাশ ও বুদ্ধিবৃত্তিক বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করতে পারে।

গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে জিঙ্কের ঘাটতি জরায়ুর অভ্যন্তরে শিশুর বৃদ্ধি ব্যাহত হওয়া, অকাল প্রসব বা কম ওজনের শিশু জন্মের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

জিঙ্কের অভাব একটি সাধারণ সমস্যা, কিন্তু অল্প বয়স থেকেই পুষ্টির ব্যাপারে সচেতন হলে এটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধ করা সম্ভব।

পুরুষদের উপর প্রভাব

পুরুষের প্রজনন স্বাস্থ্যের জন্য জিঙ্ক একটি গুরুত্বপূর্ণ অণুপুষ্টি। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, জিঙ্কের ঘাটতির সাথে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা হ্রাস এবং শুক্রাণুর গুণমান কমে যাওয়ার সম্পর্ক রয়েছে।

জিঙ্কের ঘাটতি থাকলে পুরুষদের নিম্নলিখিত সমস্যাগুলো দেখা দিতে পারে:

• যৌন আকাঙ্ক্ষা হ্রাস;
• শুক্রাণুর সংখ্যা হ্রাস;
• দুর্বল শুক্রাণু;
• প্রজনন ক্ষমতা হ্রাস।

এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী জিঙ্কের ঘাটতির ফলে ক্লান্তি, ওজন হ্রাস, পেশীর ঘনত্ব কমে যাওয়া এবং প্রোস্টেট সংক্রান্ত সমস্যার ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

বয়স্কদের উপর প্রভাব

বয়স্কদের ক্ষেত্রে, বয়স বাড়ার সাথে সাথে অণুপুষ্টি শোষণের ক্ষমতা প্রায়শই হ্রাস পায়। জিঙ্কের অভাবে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে পড়ে, ফলে সংক্রমণের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

জিঙ্কের ঘাটতিতে ভোগা বয়স্ক ব্যক্তিরা প্রায়শই নিম্নলিখিত রোগগুলোতে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে থাকেন:

• দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি;
• অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস;
• অসুস্থতার পর ধীরে ধীরে সেরে ওঠা;
• নিউমোনিয়া ও ইনফ্লুয়েঞ্জার ঝুঁকি বৃদ্ধি;
• স্মৃতিশক্তি ও জ্ঞানীয় ক্ষমতার অবক্ষয়।

কিছু গবেষণায় এও বলা হয়েছে যে, জিঙ্কের ঘাটতির কারণে হৃদরোগ বা ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

জিঙ্কের অভাবের অন্যান্য পরিণতি

জিঙ্কের অভাব শুধু বৃদ্ধি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেই প্রভাবিত করে না, বরং আরও অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, যেমন:

• রক্তাল্পতা;
• চর্মরোগ, ফুসকুড়ি;
• চুল পড়া;
• রাতকানা;
• দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া;
• ক্ষতটি ধীরে ধীরে সেরে ওঠে;
• অস্টিওপোরোসিস;
• স্বাদ ও গন্ধের অনুভূতি হ্রাস পাওয়া।

এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী জিঙ্কের ঘাটতি স্থূলতা ও ডায়াবেটিসের মতো বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে এবং সংক্রমণের পুনরাবৃত্তির সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে।

জিঙ্কের অভাব কি প্রতিরোধযোগ্য?

জিঙ্কের ঘাটতির বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই অণুপুষ্টির অভাবযুক্ত খাদ্য, পুষ্টিগত ভারসাম্যহীনতা বা জিঙ্ক শোষণে প্রতিবন্ধকতা দায়ী।

জিঙ্কের অভাব প্রতিরোধ করতে, বৈচিত্র্যময় খাদ্যতালিকা বজায় রাখা এবং প্রাকৃতিকভাবে জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া প্রয়োজন।

জিঙ্ক-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ বাড়িয়ে দিন।

জিঙ্ক সমৃদ্ধ কিছু খাবার যা আপনার খাদ্যতালিকায় নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, সেগুলো হলো:

• সামুদ্রিক খাবার, বিশেষ করে ঝিনুক;
• সামুদ্রিক মাছের প্রকারভেদ;
• গরুর মাংস, মুরগির মাংস;
• ডিম ও দুধ;
• শিম;
• কুমড়োর বীজ, কাজু, বাদাম;
• গোটা শস্য।

এগুলোর মধ্যে ঝিনুককে জিঙ্কের একটি প্রধান উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এছাড়াও, লাল মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারও শরীরে সহজে শোষিত হওয়ার মতো জিঙ্কের উৎস।

সঠিক খাদ্য প্রস্তুতি

অনেক খাবারে ফাইটেট থাকে—এই যৌগগুলো শরীরে জিঙ্ক শোষণের ক্ষমতাকে ব্যাহত করতে পারে। ফাইটেট সাধারণত ডাল এবং শস্যদানায় পাওয়া যায়।

এই পরিস্থিতি প্রশমিত করতে আমাদের যা করা উচিত:

• রান্না করার আগে শিম ভিজিয়ে রাখুন।
• গাঁজানো শস্য ব্যবহার করুন;
• আপনার খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন।

এই পদ্ধতিগুলো ফাইটেটের মাত্রা কমাতে এবং শরীরে জিঙ্কের আরও কার্যকর শোষণে সহায়তা করে।

প্রক্রিয়াজাত খাবার অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া পরিহার করুন।

ফাস্ট ফুড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই স্যাচুরেটেড ফ্যাট, চিনি এবং লবণের পরিমাণ বেশি থাকে, কিন্তু মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ কম থাকে। নিয়মিত এই খাবারগুলো গ্রহণ করলে তা কেবল স্থূলতার ঝুঁকিই বাড়ায় না, বরং জিঙ্কসহ অনেক গুরুত্বপূর্ণ খনিজের ঘাটতিও ঘটায়।

দীর্ঘদিন ধরে ক্ষুধামান্দ্য থাকা শিশুদের বা ধীরে ধীরে ওজন বাড়ার সমস্যা, কিংবা অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসযুক্ত বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে অণুপুষ্টির ঘাটতির প্রাথমিক লক্ষণ শনাক্ত করার জন্য নিয়মিত পুষ্টি পরীক্ষা করানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী সঠিক মাত্রায় জিঙ্ক গ্রহণ করা উচিত; দীর্ঘ সময় ধরে নিজে নিজে ঔষধ সেবন পরিহার করুন।

সারসংক্ষেপে: জিঙ্কের অভাব একটি সাধারণ সমস্যা হলেও, শৈশব থেকেই পুষ্টির ব্যাপারে সচেতন হলে এটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধযোগ্য। অণুপুষ্টি সমৃদ্ধ একটি বিজ্ঞানসম্মত ও বৈচিত্র্যময় খাদ্যতালিকা কেবল সার্বিক স্বাস্থ্যেরই উন্নতি করে না, বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অনেক মারাত্মক রোগ প্রতিরোধেও অবদান রাখে।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/thieu-kem-co-the-phong-ngua-duoc-khong-169260514211728633.htm