শুয়োরের মাংসের ব্যবহার কম, তাহলে বা রিয়া-ভুং তাউ-এর প্রধান পশুপালিত শূকরের বিক্রয়মূল্য এখনও কেন বেশি?

বৃহৎ পরিসরে গবাদি পশু পালনকারী, হোয়া হিয়েপ সমবায় (জুয়েন মোক জেলা, বা রিয়া - ভুং তাউ প্রদেশ) ২০০০ টিরও বেশি শূকর এবং শূকরের একটি পাল রক্ষণাবেক্ষণ করছে।

বছরের শুরু থেকে, সমবায়টি বাজারে ১,০০০ টিরও বেশি শূকর সরবরাহ করেছে। সমবায়টির পরিচালক মিঃ মাই জুয়ান ডু বলেন: "শূকরের বর্তমান মূল্য ৬৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হওয়ায়, ১০০ কেজি ওজনের প্রতিটি শূকর প্রায় ১.৭ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করবে।"

জীবন্ত শূকরের দাম বৃদ্ধির ফলে তাৎক্ষণিকভাবে শুয়োরের মাংসের বাজারেও প্রভাব পড়েছে। ব্যবসায়ীদের মতে, বাজারে পুরো শূকরের দাম ৮৮,০০০ থেকে ৯২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত, যা এক মাস আগের তুলনায় ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি, যার ফলে খুচরা মূল্য প্রকারের উপর নির্ভর করে ১০,০০০ থেকে ১৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে।

যার মধ্যে, তরুণ শুয়োরের পাঁজরের দাম সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বর্তমানে এর দাম ১৯০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

হোয়া হিয়েপ সমবায় খামারে (জুয়েন মোক জেলা, বা রিয়া - ভুং তাউ প্রদেশ) শূকরের যত্ন নেওয়া হচ্ছে। শূকরের দাম এখনও বেশি।

ভুং তাউ শহরের রাচ দুয়া বাজারের একজন ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি নগা বলেন, কাঁধ, উরু এবং পেটের মতো চর্বিহীন মাংসের দাম আগে ৮৫,০০০ থেকে ১৩০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি পর্যন্ত ছিল, কিন্তু এখন তা ৯৫,০০০ থেকে ১৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজিতে উন্নীত হয়েছে; পাঁজরবিহীন শুয়োরের পেট এবং শিশুর পিঠের পাঁজরের দাম ১৬০,০০০ থেকে ১৯০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি পর্যন্ত...

"শুয়োরের মাংসের দাম বেশি, যদিও চাহিদা তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, ক্রয় ক্ষমতা আগের তুলনায় মাত্র অর্ধেক," মিসেস এনগা বলেন।

সাধারণত, গ্রীষ্মকালে বিক্রির জন্য জীবিত শূকরের দাম কমে যায়, কারণ যখন আবহাওয়া গরম থাকে, তখন ভোক্তারা আবহাওয়া ঠান্ডা থাকার তুলনায় কম মাংস খান।

গ্রীষ্মকালে কম খরচের আইনের বিপরীতে শুয়োরের মাংসের দাম বৃদ্ধির ঘটনা ব্যাখ্যা করে, শুয়োরের মাংসের ব্যবসাগুলি বলেছে যে ২০২৩ সাল জুড়ে জীবিত শূকরের দাম খুব কম থাকায় কৃষকরা ক্ষতির সম্মুখীন হন এবং শূকর পালনের সংখ্যা হ্রাস পায়।

এর ফলে শূকর উৎপাদনে তীব্র হ্রাস ঘটেছে এবং চাহিদার তুলনায় সরবরাহের অভাব দেখা দিয়েছে, যার ফলে জীবিত শূকরের দাম বেড়ে গেছে।

সূত্র: https://danviet.vn/tieu-thu-thit-heo-thap-sao-heo-nuoi-vat-nuoi-chu-luc-o-ba-ria-vung-tau-gia-ban-dang-hoi-van-cao-20240714200913355.htm