পার্বত্য অঞ্চলের জাতিগত সংখ্যালঘুদের মূল্যবান শূকর প্রজাতি সম্পর্কে বলতে গিয়ে কোয়াং ট্রি কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের পরিচালক জনাব ত্রান থান হাই বলেন যে, তারা এই মূল্যবান শূকর প্রজাতিটির জিনগত সম্পদ সংরক্ষণ ও উন্নত করেছেন। জনাব হাই বলেন, "আমরা এই মডেলটি সম্প্রসারণ করার এবং এই শূকর প্রজাতিটিকে একটি বাজারজাতযোগ্য পণ্যে পরিণত করার পরিকল্পনা করছি। এছাড়াও, পার্বত্য অঞ্চলে চক্রাকার অর্থনীতির বিকাশের সাথে যুক্ত একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে চাই।"
মূল্যবান দেশীয় ভ্যান পা শূকর প্রজাতিকে সংরক্ষণ ও উন্নত করা হয়েছে। ছবি: এন. ল্যান।
মূল্যবান শূকর জাতের সংরক্ষণ ও উন্নয়ন।
পূর্বে, কোয়াং ট্রি প্রদেশের ট্রুং সন পর্বতমালায় বসবাসকারী পা কো এবং ভ্যান কিউ জাতিগোষ্ঠীর সংখ্যালঘু সম্প্রদায় ঐতিহ্যগতভাবে ভ্যান পা নামক এক জাতের শূকরকে উন্মুক্ত পরিবেশে পালন করত। আকারে ছোট এবং ধীরগতিতে বর্ধনশীল হলেও, এই জাতটির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো, পালন করা সহজ এবং এর মাংস সুস্বাদু ও মজবুত হওয়ায় এটি ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয়। তবে, উন্মুক্ত পরিবেশে পালনের প্রথা এবং অর্থনৈতিক চাপের কারণে অনেক পরিবার দ্রুত বর্ধনশীল সংকর জাতের শূকর পালনে ঝুঁকে পড়েছে। ফলস্বরূপ, বিশুদ্ধ ভ্যান পা শূকরের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে, এটি সংকর প্রজাতিতে পরিণত হয়েছে এবং বিলুপ্তির ঝুঁকিতে পড়েছে।
ভ্যান পা শূকর প্রজাতিকে সংরক্ষণ ও উন্নত করার লক্ষ্যে, কোয়াং ট্রি কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র “পণ্য ভোগের সাথে সংযুক্ত দেশীয় শূকর (ভ্যান পা শূকর) পালনের একটি মডেল তৈরি” শীর্ষক প্রকল্পটি বাস্তবায়ন করেছে। এই মডেলটি প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলীয় পার্বত্য কম্যুনগুলোতে বাস্তবায়ন করা হচ্ছে, যেখানে মানুষ পূর্বে এই প্রজাতির শূকর পালন করত।
২০২৫ সালে, কোয়াং ট্রি কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র তান লাপ, লাও বাও এবং ট্রুং সন—এই তিনটি কমিউনে চারটি অংশগ্রহণকারী পরিবারকে নিয়ে দুটি মডেল বাস্তবায়ন করেছে। জৈবিক মান সংরক্ষণের জন্য দেশীয় গবাদি পশুর জাতের উন্নয়ন, ভ্যান পা শূকরের পালের বিকাশ এবং ট্রুং সন পর্বতমালা বরাবর পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের আয় বৃদ্ধির লক্ষ্যে একটি ব্র্যান্ড তৈরির ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
ভ্যান পা জাতের শূকর একটি নতুন পদ্ধতিতে পালন করা হয়, যার ফলে এদের বৃদ্ধি ভালো হয় এবং গুণমানও উন্নত হয়। ছবি: এন. ল্যান।
বু গ্রামে (তান লাপ কম্যুন), জনাব হো ভান তুং-এর পরিবার প্রাথমিকভাবে ৪০টি শূকর নিয়ে এই মডেলে অংশগ্রহণ করে এবং প্রজনন কৌশল ও রোগ প্রতিরোধে সহায়তা লাভ করে। জনাব তুং বলেন যে, আগে তাঁর পরিবার মূলত উন্মুক্ত স্থানে শূকর পালন করত, তাই তারা প্রতি বছর জবাই করার জন্য মাত্র কয়েকটি শূকর পুষত। তাদের বাড়ির চারপাশের এলাকা ছিল দুর্গন্ধময়, মাছিভর্তি এবং অত্যন্ত দূষিত।
“এখন, জৈব বিছানা প্রয়োগ এবং প্রোবায়োটিক খাওয়ানোর বিষয়ে নির্দেশনার ফলে শূকরগুলো সুস্থ আছে, ভালোভাবে খাচ্ছে এবং খোঁয়াড়গুলো পরিষ্কার ও দুর্গন্ধমুক্ত। এদের গোবর দিয়ে কম্পোস্ট তৈরি করে বাগানের চারপাশের গাছপালায় সার দেওয়া হয়, ফলে গাছগুলো সতেজ থাকছে এবং শূকরের খাদ্য হিসেবে ফসল সংগ্রহ করা যায়,” মিঃ টুং জানান।
শূকর পালনের সময়, মিঃ টুং-এর পরিবার শূকরের খোঁয়াড়গুলোকে খামারে যাওয়ার রাস্তা এবং তাদের বাড়ি থেকে আলাদা করার জন্য একটি ‘সবুজ বেষ্টনী’ তৈরি করেছিল। এই বেষ্টনী বরাবর তিনি শূকরদের জন্য সবুজ খাদ্যের জোগান দিতে বিভিন্ন ঔষধি গাছ লাগিয়েছিলেন।
“জৈব-নিরাপত্তাভিত্তিক চাষাবাদ পদ্ধতি প্রয়োগের ফলে শূকরের পালটি স্থিতিশীলভাবে বিকশিত হয়েছে, যেখানে বেঁচে থাকার হার শতভাগ এবং প্রতি মাসে প্রতিটি শূকরের গড় ওজন ৩.৫ কেজি করে বৃদ্ধি পাচ্ছে। ৮ মাস পালনের পর শূকরগুলোর ওজন প্রতিটি ৩০-৩৫ কেজিতে পৌঁছায়। প্রচলিত চাষাবাদের তুলনায় এই মডেলটি পরিবেশ দূষণ কমাতে, রোগের প্রাদুর্ভাব সীমিত করতে এবং একই সাথে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার মাধ্যমে পণ্যের মান বাড়াতে সাহায্য করে,” মিঃ টুং বলেন।
কোয়াং ট্রি কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের কারিগরি হস্তান্তর বিভাগের উপ-প্রধান জনাব লে থান তুং বলেন: প্রকল্পটি ২০২৫ - ২০২৭ সময়কালে বাস্তবায়িত হবে, যার লক্ষ্য মোট ৫৫০টি শূকর ধারণক্ষমতা সম্পন্ন ৬টি প্রদর্শনী মডেল তৈরি করা। প্রকল্পের কার্যক্রমের মূল লক্ষ্য হলো প্রজননযোগ্য পশুসম্পদ সহায়তা, জৈব-নিরাপদ পশুপালন বিষয়ে প্রশিক্ষণ ও কারিগরি নির্দেশনা প্রদান এবং স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য একটি ভোগ শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা করা। এই মডেলগুলো পশুসম্পদের বর্জ্য প্রক্রিয়াজাত করে সার তৈরি, পশুর খাদ্যের জন্য ফসল উৎপাদন ইত্যাদির মাধ্যমে একটি চক্রাকার অর্থনীতি প্রক্রিয়া গঠনের নীতি অনুসরণ করে।
এই মডেলগুলো কৃষকদের পশুপালন সম্পর্কে নতুনভাবে ভাবতে সাহায্য করে, যার মধ্যে রয়েছে উপযুক্ত বাসস্থান ও পরিবেশগত পরিচ্ছন্নতা। ছবি: এন. ল্যান।
এই মডেলের মূল আকর্ষণ হলো, এটি নতুন কৌশল প্রয়োগের মাধ্যমে পাহাড়ি এলাকার মানুষের মানসিকতা ও পশুপালন পদ্ধতি পরিবর্তনে সাহায্য করে। আগে যেখানে শূকরদের গাছের নিচে অবাধে ঘুরে বেড়াতে দিলে দূষণ ও রোগের ঝুঁকি বাড়ত, এখন সেখানে জৈব-নিরাপত্তা পদ্ধতি মেনে শূকরদের পালন করা হয়। এদের বর্জ্য সরাসরি খোঁয়াড়েই শোধন করা হয়, যা ফসলের জন্য জৈব সার তৈরি করে এবং স্থানীয় জনগোষ্ঠীর জীবনযাত্রার পরিবেশ রক্ষায় অবদান রাখে।
মিঃ টুং বলেন, “এই প্রকল্পটি শুধু দেশীয় শূকরের জাত সংরক্ষণ ও উন্নয়নই করে না, বরং প্রচলিত চাষ পদ্ধতির চেয়ে বহুগুণ বেশি অর্থনৈতিক দক্ষতার ভিত্তিতে মানুষকে তাদের পশুপালন কার্যক্রমকে ভোগ ও ব্র্যান্ডিংয়ের দিকে চালিত করার জন্য একটি প্রাথমিক পদক্ষেপও তৈরি করে।”
টেকসই উন্নয়ন ব্র্যান্ড তৈরির সঙ্গে যুক্ত।
পূর্বে, দীর্ঘ প্রতিপালন সময় এবং কম উৎপাদনশীলতার কারণে খুব কম লোকই ভ্যান পা শূকর পালন করত। প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের কারিগরি সহায়তা এবং নির্দিষ্ট নির্দেশনার ফলে, মানুষ এখন আত্মবিশ্বাসের সাথে স্থানীয় শূকর পালন পেশাটিকে পুনরুজ্জীবিত করেছে। এটি একটি ইতিবাচক লক্ষণ, যা আঞ্চলিক ব্র্যান্ডের সাথে যুক্ত স্থানীয় বিশেষত্ব বিকাশের সুযোগ তৈরি করছে।
কোয়াং ট্রি-র পার্বত্য অঞ্চলে ভ্যান পা শূকর প্রজাতিটি বিকশিত হবে এবং একটি বিশেষ পণ্যে পরিণত হবে। ছবি: এন. ল্যান।
ভ্যান পা শূকর প্রজাতির সংরক্ষণ ও উন্নয়নের জন্য একটি মডেল তৈরির উদ্দেশ্যে নির্বাচিত এলাকা হিসেবে, লাও বাও কম্যুন নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে পশুর পালের আকার বৃদ্ধির লক্ষ্যে মডেলটি অনুকরণ করার একটি পরিকল্পনা তৈরি করছে।
লাও বাও কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান, জনাব ত্রান ফুওক কুওং স্বীকার করেছেন যে, এই প্রকল্পটি কেবল দেশীয় গবাদি পশুর জাত পুনরুদ্ধারের উপরই আলোকপাত করে না, বরং পার্বত্য অঞ্চলের জাতিগত সংখ্যালঘুদের জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদী অর্থনৈতিক উন্নয়নের পথও খুলে দেয়। ভ্যান পা শূকরের মাংসের পণ্য বর্তমানে এর স্বতন্ত্র স্বাদ এবং নিরাপত্তার জন্য ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত। একটি মূল্য শৃঙ্খলে সংগঠিত করা গেলে, ভ্যান পা শূকরের মাংস কোয়াং ট্রি প্রদেশের একটি ব্র্যান্ডেড বিশেষত্বে সম্পূর্ণরূপে পরিণত হতে পারে।
ট্রুং সন কম্যুন কো ট্রাং গ্রাম এবং লিয়েন জুয়ান পাড়ায় দুটি মডেল খামার স্থাপন করেছে। জনাব হো ভ্যান কুই (কো ট্রাং গ্রাম), যিনি ৪০টি প্রজননযোগ্য শূকর পালন করেন, তিনি বলেন যে তার পরিবার আগেও এই জাতের শূকর পালন করত। দীর্ঘ লালন-পালনের সময় এবং কম উৎপাদনশীলতার কারণে, খুব কম লোকই ভ্যান পা শূকর পালন করত। এখন, প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের প্রযুক্তিগত সহায়তা এবং নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, মানুষ সাহসের সাথে ঐতিহ্যবাহী শূকর পালনকে পুনরুজ্জীবিত করেছে।
“আমার পরিবার এই শূকরগুলোর প্রজনন ঘটিয়ে পালের সংখ্যা বাড়াবে এবং গ্রামবাসীদের জন্য আরও শূকরশালা তৈরি করবে। গ্রামবাসীরাও প্রজননযোগ্য শূকর কেনার জন্য নাম নিবন্ধন করেছেন। আমি শূকর পালন, যত্ন এবং কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য খোঁয়াড় তৈরির পদ্ধতিও শেখাচ্ছি। আমি আশা করি, সমতলভূমির মানুষেরা এই শূকরের মাংসের সুস্বাদু ও অনন্য স্বাদ সম্পর্কে জানবেন এবং পালের সংখ্যা বাড়াতে ও এই মূল্যবান শূকর প্রজাতিটির উন্নয়নে গ্রামবাসীদের সহায়তা করবেন,” জনাব কুই বলেন।
স্থানীয়রা ভ্যান পা শূকরের জন্য খাদ্য তৈরি করতে কৃষি উপজাত ও ফসল ব্যবহার করেন। ছবি: এন. ল্যান।
কোয়াং ট্রি কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের পরিচালক জনাব ত্রান থান হাই জানান যে, এই প্রকল্পের লক্ষ্য শুধু মূল্যবান স্থানীয় জিনগত সম্পদ ভ্যান পা শূকর প্রজাতিকে সংরক্ষণ ও পুনরুদ্ধার করাই নয়, বরং পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের জন্য টেকসই জীবিকা গড়ে তোলাও। জনাব হাই বলেন, “আমরা প্রজাতি নির্বাচন, পরিচর্যা, বর্জ্য ব্যবস্থাপনা থেকে শুরু করে পণ্য ব্যবহারের সংযোগ পর্যন্ত বিভিন্ন কৌশল হস্তান্তরের উপর মনোযোগ দিই। বিশেষ করে, পশুপালনে ব্যাপক জৈব-নিরাপত্তা ব্যবস্থা প্রয়োগের মাধ্যমে আমরা মানুষকে তাদের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তনে সাহায্য করি, যাতে তারা পরিবেশবান্ধব ও নিরাপদ বাণিজ্যিক পশুপালনের দিকে অগ্রসর হতে পারে। এটি এমন একটি পথ যা জাতিগত সংখ্যালঘুদের আয় বাড়াতে, জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণে অবদান রাখতে এবং স্থানীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ রক্ষা করতে সহায়তা করে।”
২০২৬-২০২৭ সালে, কোয়াং ট্রি কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র বিভিন্ন এলাকায় আরও চারটি মডেলকে সহায়তা প্রদান, কারিগরি প্রশিক্ষণের আয়োজন এবং অণুজীব-ভিত্তিক পণ্যের ব্যবহার বিষয়ে নির্দেশনা প্রদান অব্যাহত রাখবে। একই সাথে, এটি পণ্যগুলোর বিপণনের জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায় সমিতিগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপন করবে, ক্রমান্বয়ে একটি জৈব-নিরাপদ পশুপালন এলাকা গঠনের দিকে অগ্রসর হবে এবং পর্যায়ক্রমে ভ্যান পা শূকরের মাংসকে পরিচ্ছন্ন খাদ্য শৃঙ্খলে একীভূত করে পর্যটন খাতে পরিষেবা প্রদান করবে।
উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
মন্তব্য (0)