৫০ বছর বয়সী যারা কফি ভালোবাসেন তাদের জন্য দারুণ খবর

সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ মেডিসিন (ব্রাজিল) এর বিজ্ঞানীরা ৬,৩৭৮ জন অংশগ্রহণকারীর তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যাদের গড় বয়স প্রায় ৫০ বছর, খাদ্যতালিকাগত পলিফেনল গ্রহণ, বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে যোগসূত্র পরীক্ষা করে।

মেটাবলিক সিনড্রোম হল এমন কিছু অবস্থার সমষ্টি যা একসাথে ঘটে এবং হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। এই অবস্থার মধ্যে রয়েছে উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ রক্তে শর্করা, পেটের স্থূলতা এবং অস্বাভাবিক কোলেস্টেরল বা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা। এগুলি হৃদরোগের জন্য সবচেয়ে সাধারণ ঝুঁকির কারণ।

নতুন গবেষণায় কফির আরেকটি আশ্চর্যজনক উপকারিতা আবিষ্কার করা হয়েছে।

এদিকে, পলিফেনল হল জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ যার সুপরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কফি এবং ফল, চকোলেট এবং ওয়াইনের মতো অন্যান্য খাবারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

অংশগ্রহণকারীদের তাদের খাদ্যাভ্যাস এবং কফি সহ ৯২টি পলিফেনল সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কে একটি প্রশ্নাবলী পূরণ করতে বলা হয়েছিল।

৮ বছরেরও বেশি সময় ধরে গড় ফলো-আপের সময়, ২,০৩১ জন ব্যক্তির মেটাবলিক সিনড্রোম দেখা দেয়, যার অর্থ হল নিম্নলিখিত অবস্থার মধ্যে কমপক্ষে ৩টি: পেটের স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ রক্তে শর্করার পরিমাণ, উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড এবং উচ্চ লিপিড (ডিসলিপিডেমিয়া)।

মেডিকেল ওয়েবসাইট মেডিকেল এক্সপ্রেস অনুসারে, ফলাফলে দেখা গেছে যে কফি এবং চকোলেট, রেড ওয়াইন, চা এবং ফল (লাল আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, কমলা সহ) এর মতো খাবার থেকে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল গ্রহণ করলে মেটাবলিক সিনড্রোমের ঝুঁকি ২৩% পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করতে পারে ।

লেখকরা উচ্চ রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধির মতো কার্ডিওমেটাবলিক ব্যাধিগুলির উপর পলিফেনলের প্রভাবও অধ্যয়ন করেছেন।

কফি এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ খাবার থেকে বেশি পরিমাণে পলিফেনল গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ৩০ গুণ পর্যন্ত কমায়।

ফলাফলে দেখা গেছে যে কফি এবং উপরের খাবার থেকে বেশি পরিমাণে পলিফেনল গ্রহণ পেটের চর্বি, ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ, সিস্টোলিক রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা, ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা এবং সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন কমাতে সাহায্য করেছে, একই সাথে মোট কোলেস্টেরল, খারাপ কোলেস্টেরল এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করেছে।

বিশেষ করে, কফি এবং উপরোক্ত খাবার থেকে বেশি পরিমাণে পলিফেনল গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ বা ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি 30 গুণ পর্যন্ত কমিয়ে দেয় এবং উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড মাত্রার ঝুঁকি 17 গুণ পর্যন্ত কমিয়ে দেয়।

উল্লেখযোগ্যভাবে, গবেষণার লেখক, সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ মেডিসিনের অধ্যাপক, ইসাবেলা বেনসেনর বলেছেন যে এটি পলিফেনল সেবনের প্রভাব এবং কার্ডিওমেটাবলিক সমস্যার বিরুদ্ধে এর প্রভাবের উপর সবচেয়ে বড় (৬,০০০ এরও বেশি অংশগ্রহণকারী সহ) এবং দীর্ঘমেয়াদী (৮ বছরেরও বেশি) গবেষণা।

তিনি বলেন, যারা কফি, ফল, চকোলেট এবং ওয়াইন উপভোগ করেন, তাদের জন্য এটি সুসংবাদ, কারণ এগুলো সবই পলিফেনল সমৃদ্ধ।

মেডিকেল এক্সপ্রেসের মতে, অধ্যাপক ইসাবেলা বেনসেনর আরও বলেন: "নতুন অনুসন্ধানগুলি প্রমাণ করে যে পলিফেনল সমৃদ্ধ খাদ্য প্রচার করা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোম প্রতিরোধে একটি মূল্যবান কৌশল হতে পারে।"

লেখকরা হৃদরোগের উপর পলিফেনলের প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা করার পরিকল্পনা করছেন। তারা ব্যাখ্যা করেছেন যে এই যৌগগুলি তাদের প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাবের কারণে বিস্ময়করভাবে কাজ করে।

গবেষণা অনুসারে, উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য প্রতিদিন ২-৩ কাপ কফি পান করা এবং অতিরিক্ত চিনির পরিমাণ সীমিত করা ভাল।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tin-cuc-vui-cho-nguoi-tuoi-50-yeu-thich-ca-phe-185250221210201477.htm