যারা নোনতা কফি পছন্দ করেন, তাদের জন্য সুখবর।

কফিতে এক চিমটি লবণ যোগ করলে এর তিক্ততা কমে যায়, প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ফুটে ওঠে এবং সুগন্ধ বৃদ্ধি পায়, ফলে পানীয়টি আরও উপভোগ্য হয়ে ওঠে।

লবণ দেওয়া কফি কফি বিনের প্রাকৃতিক মিষ্টতা ফুটিয়ে তুলতে সাহায্য করে। ছবি: আনস্প্ল্যাশ ।

কফি আপনাকে শুধু সজাগ থাকতেই সাহায্য করে না, বরং এটি চর্বি পোড়াতে, খেলাধুলার নৈপুণ্য বাড়াতে এবং প্রদাহ-বিরোধী নানা উপকারিতাও প্রদান করতে পারে। HK01-এর মতে, প্রচলিত ব্ল্যাক কফি পানের পাশাপাশি দুধ, চিনি, ক্রিম বা লবণ যোগ করা একটি সহজ উপায়, যা কফির তিক্ততা কমিয়ে একে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে।

কফিতে লবণ যোগ করার উপকারিতা।

তাইওয়ানের কফিট হেলথ অ্যান্ড নিউট্রিশন টেকনোলজি কোম্পানির পুষ্টি বিভাগের প্রধান এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ঝাং ইডিং বলেছেন যে, কফিতে অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করা হলে, লবণের মধ্যে থাকা সোডিয়াম আয়নগুলো বিভিন্ন যৌগকে প্রভাবিত করে, যার ফলে জিহ্বায় তিক্ত স্বাদ কমে যায়। সামান্য এক চিমটি লবণই এর স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে। ফলস্বরূপ, খুব বেশি চিনি বা ক্রিম যোগ করার প্রয়োজন ছাড়াই কফি আরও মৃদু ও সহজে পানযোগ্য হয়ে ওঠে।

সল্টেড কফির আরেকটি সুবিধা হলো এটি কফি বিনের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদকে ফুটিয়ে তুলতে সাহায্য করে। তিক্ততা কমে যাওয়ায়, পানকারীরা রোস্টেড কফির সুবাস ও স্বাদ আরও ভালোভাবে উপভোগ করতে পারেন। এই কারণেই অনেকে সল্টেড কফিকে সাধারণ ব্ল্যাক কফির চেয়ে আরও গভীর অথচ মৃদু এবং কম তীব্র স্বাদের মনে করেন।

স্বাদের বাইরেও, অতিরিক্ত চিনি, দুধ বা ক্রিমের ব্যবহার কমানো তাদের জন্য কিছু বিশেষ সুবিধা দিতে পারে, যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান বা মিষ্টি খাওয়া সীমিত করতে চান। কফির তিক্ততা ঢাকতে প্রচুর চিনি ব্যবহার করার পরিবর্তে, সামান্য এক চিমটি লবণই এর স্বাদের ভারসাম্য আনতে সাহায্য করতে পারে।

তবে, খুব অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করা উচিত, সাধারণত এক চিমটি মাত্র, কারণ বেশি লবণ দিলে কফির স্বাদ পুরোপুরি বদলে যেতে পারে।

সঠিক উপায়ে কফি পান করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে। ছবি: ফ্রিপিক।

নোনতা কফি: আরও ভালো স্বাদের জন্য এটি মেশানোর ৪টি উপায়।

কফিতে সামান্য এক চিমটি লবণ যোগ করলেই এর স্বাদে আমূল পরিবর্তন আসতে পারে। সেটা আইসড কফি, ল্যাটে বা চকোলেট ফ্লেভারের কফি, যা-ই হোক না কেন, এক চিমটি লবণ পানীয়টিকে আরও বেশি সুস্বাদু করে তুলতে পারে।

গাঢ় রোস্টেড কফি + সামুদ্রিক লবণ বা শিলা লবণ

নির্দেশনা: কফি তৈরির আগে কফির গুঁড়োর সাথে খুব অল্প পরিমাণে মিহি সামুদ্রিক লবণ বা শিলা লবণ যোগ করুন, অথবা কফি তৈরির পর তাতে মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। মিহি সামুদ্রিক লবণ এবং শিলা লবণ দ্রুত দ্রবীভূত হয়, যা ডার্ক রোস্টেড কফির তিক্ততা আরও কার্যকরভাবে কমাতে সাহায্য করে।

মিহি লবণ সহ বরফ/ঠান্ডা কফি

নির্দেশনা: কফি তৈরির সময় অল্প পরিমাণে মিহি লবণ যোগ করুন, অথবা ধীরে ধীরে নাড়ুন, যাতে লবণ গ্লাসের নিচে জমে গিয়ে দ্রবীভূত হতে অসুবিধা না হয়। এটি কোল্ড কফির স্বাদকে আরও মৃদু এবং ভারসাম্যপূর্ণ করতে সাহায্য করে।

হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট বা পিঙ্ক সল্ট দিয়ে লাতে/ক্যাপুচিনো

নির্দেশনা: আপনি এসপ্রেসো তৈরির সময় সরাসরি লবণ যোগ করতে পারেন অথবা দুধের ফেনার উপরে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন। হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট পানীয়টির স্বাদকে আরও স্তরযুক্ত করে তোলে এবং একই সাথে দুধের স্বাভাবিক গভীরতা ও মিষ্টতাকে ফুটিয়ে তোলে।

সামুদ্রিক লবণের ফ্লেক্স সহ চকোলেট-স্বাদযুক্ত কফি

নির্দেশনা: চকোলেট-স্বাদযুক্ত কফির তীব্র মিষ্টি স্বাদের ভারসাম্য আনতে এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ ও অনন্য মিষ্টি-নোনতা স্বাদ তৈরি করতে এতে সামান্য পরিমাণে সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন।

চকোলেটের মিষ্টতা কমাতে চকোলেট-স্বাদযুক্ত কফিতে ফ্লেক সি সল্ট মিশিয়ে ভারসাম্য আনা যায়। ছবি: আনস্প্ল্যাশ।

তিক্ততা কমাতে এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ফুটিয়ে তুলতে এক চিমটি লবণ যোগ করার পাশাপাশি, অনেকে স্বাদ বাড়াতে ও স্বাস্থ্য উপকারিতা যোগ করতে কফির সাথে নিম্নলিখিত উপাদানগুলোও মিশিয়ে থাকেন।

কফি + মধু: চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করলে ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য হতে পারে, কারণ মধু চিনির চেয়ে বেশি মিষ্টি। এছাড়াও, মধুতে পলিফেনল এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে মিলিত হয়ে ত্বকের সৌন্দর্যবর্ধক প্রভাবকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কফি + ডার্ক চকোলেট: ব্ল্যাক কফির সাথে ৮৫% এর বেশি কোকোযুক্ত ডার্ক চকোলেট বা বিশুদ্ধ কোকো পাউডার যোগ করলে তা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা বাড়াতে, হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এবং কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

কফি + লেবু: কফি এবং লেবু উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি ক্লান্তি কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। লেবুর টক স্বাদ কফির তিক্ততার ভারসাম্য রক্ষা করে, যা আরও সতেজ অনুভূতি তৈরি করে।

কফি + পনির/দই: পনির বা দইয়ের মতো দুগ্ধজাত খাবার পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং তা মলত্যাগে সহায়তা করতে পারে। অন্যদিকে, কফিও মলত্যাগের প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে।

কফি + দারুচিনি: দারুচিনি এবং কফি উভয়ই পলিফেনল সমৃদ্ধ, এবং একত্রে ব্যবহার করলে এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বাড়াতে ও রক্তনালীর স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে। দারুচিনিতে থাকা যৌগগুলো খাবার পর রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতেও সাহায্য করে।

কফি + অলিভ অয়েল: কফিতে অলিভ অয়েল যোগ করলে তা কেবল এর স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ ও মসৃণ করে না, বরং একটি সূক্ষ্ম, স্বতন্ত্র সুগন্ধও যোগ করে। বিশ্বাস করা হয় যে এই সংমিশ্রণটি কফির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং সজাগতা বৃদ্ধি করে।

উৎস: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html