ডং ড্যান হলুদের স্টার্চ ৪-তারকা OCOP পণ্যের জন্য লক্ষ্যবস্তু

হলুদের মূল্য বৃদ্ধির আকাঙ্ক্ষায়, যা তার পরিবার এবং স্থানীয় লোকেরা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে কম এবং অস্থির দামে চাষ এবং বিক্রি করার জন্য পরিচিত। অতএব, তান লিন জেলার বাক রুওং কমিউনের মিসেস লে থি লে থাম সাহসের সাথে ঐতিহ্যবাহী ম্যানুয়াল পদ্ধতির পরিবর্তে হলুদের স্টার্চ উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম বিনিয়োগের জন্য একটি ব্যবসা শুরু করেন।

এর ফলে, মিসেস থাম কর্তৃক উৎপাদিত ডং ড্যান হলুদের স্টার্চ পণ্যটি তান লিন জেলার পিপলস কমিটি কর্তৃক জেলা পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।

আমরা বাক রুওং কমিউনে গিয়ে এখানকার মানুষের লাল হলুদ চাষের পরিস্থিতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করলাম, সবাই উত্তেজিত হয়ে উঠল। বাক রুওং কমিউনের ২ নম্বর গ্রামের মিসেস নগুয়েন থি বন উত্তেজিতভাবে বললেন: বহু বছর ধরে, আমি এবং আমার সহকর্মী গ্রামবাসী লাল হলুদ চাষ করে আসছি, মূলত কন্দ বিক্রি করার জন্য, কিন্তু দাম অস্থির, কখনও কখনও দাম কম থাকে কিন্তু হলুদের কন্দ বেশিক্ষণ ধরে রাখা যায় না বলে আমাদের বিক্রি করতে হয়, তাই চাষীরা হলুদের প্রতি আগ্রহী নন। তবে, ডং ড্যান হলুদের মাড় প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পর থেকে, আমি এবং আমার সহকর্মী গ্রামবাসীরা এলাকাটি সম্প্রসারণ করেছি এবং লাল হলুদে আরও বিনিয়োগ করেছি। আউটপুট সবই ডং ড্যান হলুদের মাড় সুবিধা দ্বারা স্থিতিশীল মূল্যে কেনা হয়। গ্রামবাসীরা লাল হলুদ চাষে খুব আত্মবিশ্বাসী।

২০১৮ সালে তার পরিবারের সদস্যদের কাছ থেকে হলুদের গুঁড়ো তৈরির নিবেদিতপ্রাণ শিক্ষার মাধ্যমে, মিসেস লে থি লে থাম ডং ডং হলুদের স্টার্চ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের ব্যবসা শুরু করেন। তিনি ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি বিনিয়োগ করে একটি কারখানা তৈরি করেন এবং হলুদের স্টার্চের পুষ্টি উপাদান ধরে রাখার জন্য একটি বন্ধ ঘরে ধোয়া, পিষে নেওয়া, চেপে ধরা, ফিল্টারিং এবং শুকানোর মেশিন দিয়ে সজ্জিত করেন। হলুদের স্টার্চ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণে সহায়ক যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জামের জন্য ধন্যবাদ, মিসেস থাম বাক রুওং, এনঘি ডুক এবং হুই খিম কমিউনের প্রায় ২০টি পরিবারের সাথে সহযোগিতা করেছেন লাল হলুদ চাষের জন্য যার ফসল প্রতি বছর ২০-৩০ টন এবং বাজার মূল্যে ৫,০০০-৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি তাজা হলুদ কিনেছেন। ডং ডং হলুদের স্টার্চ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার মালিক মিসেস লে থি লে থাম শেয়ার করেছেন যে তিনি হলুদের স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণের জন্য লাল হলুদ বেছে নিয়েছিলেন কারণ এর উচ্চ কারকিউমিন উপাদান রয়েছে, যা একটি ওষুধ এবং একটি প্রসাধনী পণ্য উভয়ই যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। প্রায় ৩০ কেজি তাজা হলুদ থেকে ১ কেজি শুকনো হলুদের গুঁড়ো তৈরি করা যায়, যার দাম প্রায় ৪০০,০০০ - ৪৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। তার ডং ডং হলুদ গুঁড়ো স্টার্টআপ প্রকল্পটি ২০২০ বিন থুয়ান প্রদেশ মহিলা স্টার্টআপ প্রতিযোগিতায় তৃতীয় পুরস্কার জিতেছে। সম্প্রতি, তার ডং ডং হলুদ গুঁড়ো পণ্যটি তান লিন জেলার পিপলস কমিটি কর্তৃক জেলা পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP মান পূরণের জন্য স্বীকৃতি পেয়েছে। এটিই মিসেস থামের ৪ তারকা এবং ৫ তারকা অর্জনের উচ্চতর লক্ষ্য অর্জনের প্রেরণা।

তার যৌবন এবং উদ্যমের সাথে, মিসেস থ্যামের স্থানীয় বিশেষ পণ্যগুলিকে দূর-দূরান্তে পৌঁছে দেওয়ার এক আবেগ রয়েছে। ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইটগুলিতে প্রচারের মাধ্যমে, ডং ড্যান হলুদের স্টার্চ পণ্যগুলি অনেক দেশীয় গ্রাহকদের কাছে পৌঁছেছে। শুধু তাই নয়, এই মহিলা বর্তমানে ডং ড্যান হলুদের স্টার্চ পণ্যগুলিকে 4 তারা দিয়ে স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন। একই সাথে, তিনি কৃষি পণ্য গ্রহণ, কর্মসংস্থান তৈরির পাশাপাশি সম্ভাব্য স্থানীয় পণ্যগুলির জন্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির প্রত্যাশায় ট্যাপিওকা স্টার্চের উপর একটি দ্বিতীয় স্টার্টআপ প্রকল্প বাস্তবায়ন করছেন।

উৎস