মাই দিন এলাকার তরুণদের আকর্ষণ করে এমন ৫টি সুস্বাদু গ্রিলড মিট রেস্তোরাঁ

(ড্যান ট্রাই) - আমার দিন এলাকাটি "রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গ" হয়ে উঠছে যেখানে একগুচ্ছ অনন্য গ্রিলড মাংসের রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে একটি তারুণ্যময় পরিবেশ রয়েছে, যা তরুণদের সপ্তাহান্তে চেক-ইন করতে এবং জড়ো হতে আকৃষ্ট করে।

জোসিওন ওকে রেস্তোরাঁ

ব্যস্ত মাই দিন এলাকার মাঝখানে, জোসিওন ওকে গ্রিলড মিট রেস্তোরাঁটি তার আরামদায়ক জায়গার জন্য আলাদা, গ্রিলড মিটের সুবাস পুরো গলিতে ছড়িয়ে পড়ে।

রেস্তোরাঁটিতে লা কার্টে খাবার পরিবেশন করা হয়, যার দাম জনপ্রতি ৬০০,০০০ থেকে ৮০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং পর্যন্ত (ছবি: জোসিওন ওকে বারবিকিউ রেস্তোরাঁ)।

রেস্তোরাঁটি অনেক গ্রাহক ধরে রাখার কারণ হল এর অনন্য স্বাদ। মাংস স্বাদ অনুযায়ী ম্যারিনেট করা হয়, গ্রিল করা হয় যাতে একঘেয়ে না হয়, সুগন্ধি, চর্বিযুক্ত গন্ধ থাকে। কিমচি, ভাপানো ডিম বা মশলাদার ভাতের কেকের মতো সাইড ডিশ ক্রমাগত পরিবেশন করা হয়, যা একটি শক্তিশালী কোরিয়ান স্বাদের খাবার তৈরি করে।

জোসিওন ওকে-তে কেবল একটি ইনডোর ডাইনিং এরিয়াই নেই, বরং এতে বৃহৎ দল বা পরিবারের জন্য ব্যক্তিগত কক্ষও রয়েছে যাদের গোপনীয়তার প্রয়োজন, পাশাপাশি একটি শীতল বহিরঙ্গন বারবিকিউ এরিয়াও রয়েছে, যেখানে অনেক তরুণ-তরুণী সপ্তাহান্তে জমায়েতের স্থান হিসেবে বেছে নেয়।

জোসিওন ওকে-তে এখনও বিখ্যাত বারবিকিউ রেস্তোরাঁগুলির কিছু স্বাভাবিক ত্রুটি রয়েছে। সন্ধ্যায় এবং সপ্তাহান্তে, রেস্তোরাঁটি বেশ ভিড় করে, গ্রাহকরা কখনও কখনও রিজার্ভেশন না করলে টেবিলের জন্য অপেক্ষা করতে হয়।

ঘরের ভেতরে গ্রিলগুলি একটু গরম এবং দুর্গন্ধযুক্ত হতে পারে, তাই যারা খোলা জায়গা পছন্দ করেন, তাদের জন্য বাইরের জায়গাটি একটি ভালো পছন্দ।

যাইহোক, জোসিওন ওকে এখনও সেই জায়গা যা অনেক তরুণ ডিনারদের আবার ফিরে আসতে বাধ্য করে, কেবল সুস্বাদু খাবারের জন্যই নয়, বরং আধুনিক পাড়ার মাঝখানে খুব কম গ্রিলড মাংসের রেস্তোরাঁয় পাওয়া আরামদায়ক, বন্ধুত্বপূর্ণ অনুভূতির জন্যও।

ঠিকানা: লট B05 - TT4 ট্রান ভ্যান লাই, মাই দিন ওয়ার্ড, হ্যানয়

ফোন: ০৩৫৯১৯২৩২৩

রেফারেন্স মূল্য: ৬০০,০০০-৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি

ইউকসিরি রেস্তোরাঁ

মাই দিন এলাকার সবচেয়ে জনপ্রিয় কোরিয়ান বারবিকিউ রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, ইউকসিরি হ্যানয়ের একেবারে কেন্দ্রস্থলে সিউল-স্টাইলের অভিজ্ঞতা প্রদান করে। প্রশস্ত ৩ তলা বিশিষ্ট এই স্থান, উষ্ণ আলো এবং লাল ইটের দেয়াল সহ ন্যূনতম নকশা, ঘনিষ্ঠতা এবং বিলাসিতা উভয়েরই অনুভূতি নিয়ে আসে।

রেস্তোরাঁর কর্মীরা মাংস গ্রিল করার আগে সবসময় রান্নাঘরের তাপমাত্রা পরিমাপ করেন, যাতে এটি সঠিকভাবে রান্না হয় এবং খাওয়ার সময় শক্ত না হয় (ছবি: ইউকসিরি রেস্তোরাঁ)।

ইয়ুকসিরির সবচেয়ে অসাধারণ বৈশিষ্ট্য হল "মেরিনেড ছাড়াই তাজা মাংস" পরিবেশনের পদ্ধতি। খাবারের জন্য অতিথিরা শুয়োরের পেট, গরুর মাংসের পাঁজর থেকে শুরু করে কাঁধ পর্যন্ত প্রতিটি মাংসের আসল স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন... সবকিছুই কাঠকয়লার চুলায় গ্রিল করা হয় যাতে স্বাভাবিকভাবেই চর্বি গলে যায়।

এই "ন্যূনতমতা"ই রেস্তোরাঁটির নিজস্ব পরিশীলিততা তৈরি করে, যা এই জায়গাটিকে অনেক কোরিয়ানদের কাছে মূল মাংসের স্বাদ সংরক্ষণের জন্য অত্যন্ত প্রশংসা করতে সাহায্য করে।

গ্রিল করা মাংসের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটিতে কিমচি, বিন পেস্ট স্যুপ এবং মশলাদার ভাতের কেকের মতো ঐতিহ্যবাহী সাইড ডিশও পরিবেশন করা হয়, যা খাবারের স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। মজার বিষয় হল, আপনি যখন ইয়ুকসিরিতে পা রাখবেন, তখন আপনি সহজেই বারবিকিউ চুলার চারপাশে কোরিয়ান গ্রাহকদের অনেক দলকে প্রাণবন্তভাবে আড্ডা দিতে দেখতে পাবেন।

মাই দিন এলাকায় বসবাসকারী কোরিয়ান সম্প্রদায় এই জায়গাটিকে "স্থানীয় মিলনস্থল" হিসেবে গড়ে তুলতে অবদান রেখেছে, যেখানে কোরিয়ানরা তাদের মাতৃভূমির স্বাদ খুঁজে পেতে পারে, অন্যদিকে ভিয়েতনামীরা হ্যানয়ে খাঁটি খাবার আবিষ্কার করতে আগ্রহী।

তবে, ব্যস্ত সময়ে, ইউকসিরি প্রায়শই বেশ ভিড় থাকে এবং কিছুটা কোলাহলপূর্ণ হতে পারে, বিশেষ করে কেন্দ্রীয় গ্রিল এলাকায়। তবে, রেস্তোরাঁটিতে এখনও ব্যক্তিগত কক্ষ এবং গোপনীয়তার প্রয়োজন এমন গ্রাহকদের জন্য আলাদা বসার জায়গা রয়েছে।

ঠিকানা: 119-TT3 গান দা আরবান এরিয়া, তু লিয়েম ওয়ার্ড, হ্যানয়

ফোন: ০৩৮২১১১০২১

রেফারেন্স মূল্য: ৬০০,০০০-৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি

তাইবেকসান রেস্তোরাঁ

আধুনিক মাই দিন এলাকার মাঝখানে, তাইবেকসান রেস্তোরাঁটি ভিন্ন দিক বেছে নেয়, যা খাবার গ্রহণকারীদের প্রাচীন কোরিয়ায় ফিরিয়ে নিয়ে যায়।

অনেক তরুণ-তরুণী রেস্তোরাঁয় কোরিয়ান পোশাক পরা এবং "ভার্চুয়াল জীবনের" ছবি তোলা উপভোগ করে (ছবি: তাইবেকসান রেস্তোরাঁ)।

রেস্তোরাঁর জায়গায় পা রাখলেই যে কেউ যেন প্রাচীন কোনো সিনেমার সেটে হারিয়ে গেছে বলে মনে হবে: কাঠের দেয়াল, লণ্ঠন, ঐতিহ্যবাহী নিচু টেবিল এবং চেয়ার, এবং সুরেলা সঙ্গীত যা "দ্য মুন এমব্রেসিং দ্য সান" সিনেমার দৃশ্যের কথা মনে করিয়ে দেয়।

সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল জোসন অভিজাতদের মধ্যে "রূপান্তরিত" করার পরিষেবা - এমন একটি অভিজ্ঞতা যা হ্যানয়ের খুব কম বারবিকিউ রেস্তোরাঁয় রয়েছে। গ্রাহকরা হানবক (ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান পোশাক) ধার করতে পারেন এবং কোরিয়ান রাজদরবারকে পুনর্নির্মাণ করে এমন একটি প্রাচীন স্থানে "ভার্চুয়াল জীবনের" ছবি তুলতে পারেন।

অতএব, তাইবেকসান কেবল খাওয়ার জায়গাই নয়, বরং কোরিয়ান সংস্কৃতি ভালোবাসেন এমন ব্যক্তিদের, বিশেষ করে তরুণ এবং আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থীদের জন্য এটি একটি প্রিয় গন্তব্যও।

এখানকার খাবার ঐতিহ্যবাহী স্বাদের প্রতি বিশ্বস্ত, সুগন্ধি কাঠকয়লার উপর গ্রিল করা ম্যারিনেট করা গরুর মাংস থেকে শুরু করে কিমচি, আচারযুক্ত মূলা, উদ্ভিজ্জ রোল, সয়া সসের মতো সাইড ডিশ পর্যন্ত... মাংসটি ঠিকঠাকভাবে গ্রিল করা হয়, ঘন এবং নরমভাবে কাটা হয়, যা সমস্ত মিষ্টি এবং মনোমুগ্ধকর ধোঁয়াটে সুবাস ধরে রাখতে সাহায্য করে।

কোরিয়ান কোচ মিঃ পার্ক হ্যাং সিওও এসে রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন (ছবি: তাইবেকসান রেস্তোরাঁ)।

কোরিয়ান সিনেমা এবং ফটোগ্রাফি পছন্দ করেন এমন তরুণদের জন্য, মাই ডিনে আসার সময় এটি অবশ্যই একটি "ভার্চুয়াল লিভিং কোঅর্ডিনেট" যা মিস করা উচিত নয়।

ঠিকানা: কিওস্ক ৩এ, সিটি৫ অ্যাপার্টমেন্ট, সং দা মে ট্রাই, তু লিয়েম ওয়ার্ড, হ্যানয়

ফোন: ০৯৬৯৯৯৩৩৮৪

রেফারেন্স মূল্য: ৩০০,০০০-৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি

ওটুগি রেস্তোরাঁ

মাই ডিনের ব্যস্ততম কোরিয়ান পাড়ায় অবস্থিত, ওটুগি অনেক খাবারের দর্শকদের এমন অনুভূতি দেয় যেন তারা কোরিয়ান সিনেমা "রিপ্লাই ১৯৮৮" এর একটি দৃশ্যে পা রাখছেন।

স্থানটি একটি নস্টালজিক কোরিয়ান স্টাইলে সজ্জিত, অন্ধকার ছবি, হলুদ আলো থেকে শুরু করে গ্রাম্য কাঠের টেবিল এবং চেয়ার, সবকিছুই একটি পরিচিত, সহজ কিন্তু আকর্ষণীয় অনুভূতি জাগিয়ে তোলে।

অনেক তরুণ-তরুণী ওট্টুগির নস্টালজিক স্টাইল উপভোগ করে (ছবি: ওট্টুগি রেস্তোরাঁ)।

অনেক মানুষ ওট্টুগির কথা মনে করিয়ে দেয় কেবল কাঠকয়লার চুলায় ভাজা মাংসের সুগন্ধি গন্ধই নয়, বরং রেস্তোরাঁটি যেভাবে প্রতিটি ছোট ছোট বিবরণে কোরিয়ান সংস্কৃতি সংরক্ষণ করে তাও।

কোরিয়ান মালিকের রেসিপি অনুসারে, খাবারগুলি নিখুঁতভাবে সিজন করা হয়েছে, নরম, চর্বিযুক্ত শুয়োরের পেট, কাঁধ বা ঘাড় দিয়ে, কিমচি, ভাপানো ডিম এবং সবুজ সবজির রোলের সাথে পরিবেশন করা হয়েছে।

এখানকার গ্রিলড স্বাদ খুব বেশি তীব্র নয়, খুব বেশি মশলাদারও নয়, কেবল "হালকা কিন্তু সমৃদ্ধ" গ্রিলড স্টাইল যা কোরিয়ানরা পছন্দ করে।

সন্ধ্যায়, দেয়ালের কোণ থেকে হলুদ আলো উপরে ওঠা পাতলা ধোঁয়ার সাথে মিশে যায়, যা একটি আরামদায়ক এবং সিনেমাটিক দৃশ্য তৈরি করে। অনেক তরুণ-তরুণী রেস্তোরাঁয় কেবল খেতেই নয়, ছবি তুলতেও আসে, কারণ রেস্তোরাঁর প্রতিটি কোণে, পুরানো সাইনবোর্ড, পর্দা থেকে শুরু করে দেয়ালের ছোট টেবিল পর্যন্ত, সময়ের চিহ্ন বহন করে।

তবে, যারা পরিচ্ছন্নতা এবং নিখুঁত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা পছন্দ করেন তাদের জন্য রেস্তোরাঁটি উপযুক্ত জায়গা নয়। রেস্তোরাঁটিতে শক্তিশালী নিষ্কাশন ব্যবস্থা না থাকায়, খাবারের পর খাবারের গন্ধে খাবার গ্রহণকারীরা প্রায়শই সহজেই আতঙ্কিত হন - যা চারকোল গ্রিল রেস্তোরাঁর একটি অনিবার্য "বিশেষত্ব"।

ঠিকানা: নং ২৯, অ্যালি ১৭৯ দিন থন, মাই দিন ওয়ার্ড, হ্যানয়

ফোন: ০৯৪২৪৪১৫৩১

রেফারেন্স মূল্য: ৩৫০,০০০-৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি

চোসিম রেস্তোরাঁ

কোরিয়ান স্বাদের স্বাদ নিতে চাওয়া খাদ্যপ্রেমীদের জন্য চোসিম রেস্তোরাঁ একটি পরিচিত স্থান।

চটকদার নয়, জাঁকজমকপূর্ণ নয়, রেস্তোরাঁটি কাঠের দরজা দিয়ে প্রবেশের মুহূর্ত থেকেই "প্রকৃত কোরিয়ান" অনুভূতি দিয়ে ডিনারদের মন জয় করে, যেখানে ভাজা মাংসের সুগন্ধি গন্ধ পাতলা ধোঁয়ার সাথে মিশে যায় এবং ডাইনিং টেবিলের প্রাণবন্ত আড্ডার সাথে মৃদু সঙ্গীত মিশে যায়।

অনেক ডিনার চোসিম পছন্দ করে কারণ এর তাজা, ম্যারিনেট করা মাংস (ছবি: চোসিম)।

চোসিমের জায়গাটি আরামদায়ক এবং ব্যক্তিগত রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। গাঢ় রঙের কাঠের টেবিল এবং চেয়ারগুলি বাতাসে সাজানো, যেখানে একটি সাধারণ বসার জায়গা এবং বন্ধুবান্ধব বা পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি ছোট, বন্ধ ঘর উভয়ই রয়েছে।

রেস্তোরাঁটিকে এত বিশেষ করে তোলে এর উচ্চমানের উপাদান, বিশেষ করে এটি যে আইবেরিকো শুয়োরের মাংসের বিজ্ঞাপন দেয়, এটি এক ধরণের মাংস যা তার কোমলতা, মিষ্টিতা এবং প্রাকৃতিক চর্বিযুক্ত স্বাদের জন্য বিখ্যাত।

মাংস সরাসরি গরম কয়লার উপর ভাজা হয়, আসল স্বাদ ধরে রাখার জন্য খুব বেশি মশলা ব্যবহার করা হয় না। প্রতিটি খাবারের সাথে একজন গ্রিলিং কর্মী থাকে, যা সঠিক স্বাদ এবং সুন্দর উপস্থাপনা নিশ্চিত করে।

এছাড়াও, রেস্তোরাঁর পরিষেবা দলকে অনেক খাবারের সময় তাদের মনোযোগ এবং পেশাদারিত্বের জন্য প্রশংসা করা হয়। তবে, সপ্তাহান্তে বা ব্যস্ত সময়ে, রেস্তোরাঁটি প্রায়শই বেশ ভিড় করে, কখনও কখনও শব্দের অনুভূতি তৈরি করে এবং খাবারের জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় অপেক্ষা করতে হয়। যারা নীরবতা পছন্দ করেন বা বিলাসিতা উপভোগ করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি ছোট অসুবিধা হতে পারে।

ঠিকানা: নং ১০৭ - টিটি৩, মাই দিন - মি ট্রাই আরবান এরিয়া, তু লিয়েম ওয়ার্ড, হ্যানয়

ফোন: ০৩৭২০২২১৪০

রেফারেন্স মূল্য: ৫০০,০০০-৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-quan-thit-nuong-ngon-thu-hut-gioi-tre-khu-vuc-my-dinh-20251029190237873.htm