বিমানবন্দর শহরে কাষ্ঠল লতা চাষ করা।

জনাব লিউ সুং-বাত, একজন তাইওয়ানি নাগরিক এবং লং থান জেলার লক আন কম্যুনের তু তুং ব্যবসার প্রতিনিধি, বিভিন্ন ক্ষেত্রে বিনিয়োগকারী একজন ব্যবসায়ী। তবে, কৃষির প্রতি তাঁর গভীর অনুরাগের কারণে তিনি সর্বদা নিজেকে একজন কৃষক হিসেবে পরিচয় দেন। একারণে, তাঁর পারিবারিক ব্যবসায় বিভিন্ন ধরণের ফলের গাছ এবং শোভাবর্ধক উদ্ভিদ সংগ্রহ করা হয়।

জনাব লু সুং বাত লং থান জেলার লক আন কম্যুনে অবস্থিত উচ্চমূল্যের বৃক্ষ-আঙুরলতা দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি: বি. নগুয়েন

আশ্চর্যজনকভাবে, বহু বছরের বিনিয়োগের পর তার পরিবার এখন লং থান এবং থং নাত জেলায় প্রায় ১৩ হেক্টর জাবোটিকাবা ফলের খামারের মালিক। তিনি শুধু এই অনন্য বিশেষ ফলের তাজা দামই চড়া দামে বিক্রি করেন না, বরং জাবোটিকাবা থেকে অনেক স্বতন্ত্র পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণেও বিনিয়োগ করেন, যেগুলো শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত পুষ্টিকর।

বিদেশী বিশেষ জাতের গৃহপালন।

প্রায় ২০ বছর আগে, জনাব লু সুং বাট পরীক্ষামূলক চাষের জন্য তাইওয়ান থেকে জাবোটিকাবা গাছের চারা আমদানি করেন। গাছগুলো দ্রুত বেড়ে উঠতে এবং ভালো ফল দিতে দেখে, তিনি তখন থেকেই জাবোটিকাবা গাছ চাষের এলাকা ক্রমাগত বাড়িয়ে চলেছেন।

জনাব লু সুং বাত বলেন: " কৃষি আমার অত্যন্ত পছন্দের একটি বিষয়, তাই একটি কৃষি খামারে বিনিয়োগ করা এমন একটি সম্পদ যা আমি ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য রেখে যেতে চাই। কারণ এই ফসলগুলো শুধু অর্থনৈতিক মূল্য ও স্বাস্থ্যকর খাবারই সরবরাহ করে না, বরং পরিবেশেরও উপকার করে।"

এই অনুরাগই তাঁকে কাষ্ঠল আঙুর গাছের বাগান উন্নয়নে ক্রমাগত বিপুল বিনিয়োগ করতে অনুপ্রাণিত করে, যা একটি অত্যন্ত দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ। জনাব লু সুং বাতের মতে, বীজ থেকে জন্মানো কাষ্ঠল আঙুর গাছ থেকে ফসল পেতে ৬-৭ বছর সময় লাগে, কিন্তু কলম করা গাছের চেয়ে এগুলি বেশি টেকসই এবং এদের আয়ুষ্কালও অনেক বেশি। গাছ যত পুরোনো হয়, ফলন তত বেশি এবং গুণগত মানও তত ভালো হয়।

লং থান জেলার লক আন কম্যুনে অবস্থিত তু তুং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানটি বর্তমানে বাজারে আঙুর গাছ থেকে তৈরি শোভাবর্ধক উদ্ভিদ সরবরাহ করছে, যার প্রতিটির মূল্য কয়েক কোটি থেকে কয়েকশ মিলিয়ন VND, এবং এর মাধ্যমে এই উৎপাদন মডেলের অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

লং থান বিমানবন্দর শহরাঞ্চলে এই বহিরাগত উদ্ভিদ প্রজাতিটিকে গৃহপালিত করার যাত্রার কথা বলতে গিয়ে জনাব লু সুং বাত স্মরণ করেন যে, তার পরিবারের ১৩ হেক্টর জমিতে বিভিন্ন বছরে রোপণ করা জাবোটিকাবা গাছগুলো থেকে বহু প্রজন্মের জাবোটিকাবা গাছ উৎপন্ন হয়েছে। এদের মধ্যে, পরীক্ষামূলকভাবে রোপণ করা তার প্রথম গাছগুলোর বয়স এখন প্রায় ২০ বছর, কয়েকটির বয়স ১০ বছরের বেশি, এবং অন্যগুলো হলো কয়েক বছর আগে লাগানো চারাগাছ যেগুলোতে এখনো ফল ধরেনি, অথবা আরও সম্প্রসারণের জন্য নতুনভাবে বংশবিস্তার করা গাছ। তার খামার এই বিশেষ উদ্ভিদটির চাষের এলাকা ক্রমাগত প্রসারিত করার জন্য নিজেরাই এর বংশবিস্তার করে এবং যারা এই ধরনের গাছ লাগাতে চান, সেইসব গ্রাহকদের কাছে চারাও বিক্রি করে।

জনাব লু সুং বাত বলেন যে, জাবুটিকাবা নামে পরিচিত এই আঙুর গাছটির আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা। এই বহিরাগত উদ্ভিদটি এখন তাইওয়ানসহ বিশ্বের অনেক দেশে চাষ করা হয়। তবে, এই বিশেষ জাতটি, যা চাষ করা সহজ নয়, ভিয়েতনামের মাটি ও জলবায়ুর জন্য, বিশেষ করে লং থান জেলার জন্য খুবই উপযুক্ত। নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, তাইওয়ানে এই গাছটি বছরে মাত্র দুবার ফল দেয়, কিন্তু ভিয়েতনামে চাষ করলে এটি সারা বছর ফল দেয়। বর্তমানে, বাজারে বিক্রি হওয়া আঙুরের জাতগুলোও বছরে প্রায় দুটি ফসল দেয়। কিন্তু তার পরিবারের খামারে চাষ করা জাতটিকে এমনভাবে পরিচর্যা করা হয় যাতে বছরে ৫-৬ বার ফসল পাওয়া যায়, যা শুধু উচ্চ ফলনই দেয় না, বরং অন্যান্য অনেক অঞ্চলের ফলের চেয়ে মিষ্টি ও বেশি সুগন্ধযুক্ত ফলও উৎপাদন করে।

গাছের গুঁড়ি থেকে আঙুরের জ্যাম।

আশ্চর্যজনক ব্যাপার হলো, তিনি মাটিতে আঙুর চাষ না করে সম্পূর্ণভাবে টব ও পাত্রে চাষ করেন। এর জন্য তিনি বালি ও নারকেলের ছোবড়ার সাথে পরিষ্কার, জৈব মাটি ব্যবহার করেন, যা মাটিতে ভালো বায়ু চলাচল ও জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা করে। জনাব লু সুং বাটের মতে, কাষ্ঠল আঙুর গাছের পরিচর্যার জন্য অত্যন্ত সতর্ক মনোযোগের প্রয়োজন, কারণ এর শিকড় শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে ঘন ঘন জল দিতে হয়। তবে মাটি অবশ্যই ঝুরঝুরে ও সহজে জল নিষ্কাশনযোগ্য হতে হবে; অন্যথায়, গাছটি ধীরে ধীরে বাড়বে। কাষ্ঠল আঙুর গাছ কার্যত রোগমুক্ত, তাই খামারে কোনো রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না এবং গাছগুলিতে প্রধানত জৈব সার সরবরাহ করা হয়, যা এর নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। তিনি নিয়মিত তাজা আঙুরের নিরাপত্তা ও গুণমান পরীক্ষা করান।

বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাত পণ্য

জাবোটিকাবা গাছের ফল সরাসরি কাণ্ডে ধরে, আর ফুল ও ফল শিকড় থেকে জন্মায়। এই ফলটিকে অন্যতম পুষ্টিকর ফল হিসেবে গণ্য করা হয়, কারণ এতে মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক উপাদান রয়েছে।

জনাব লু সুং বাট আরও বলেন যে, অনেক প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, জাবোটিকাবা ফল ফেনোলিক যৌগে সমৃদ্ধ, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি পদার্থ। জাবোটিকাবা ফলের পুষ্টিগত বিশ্লেষণে দেখা যায় যে, এতে প্রায় ৫০ ক্যালোরি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এটি ভিটামিন বি এবং সি-তে সমৃদ্ধ এবং অ্যান্থোসায়ানিনেও অত্যন্ত সমৃদ্ধ...

গাছের গুঁড়ি থেকে তৈরি আঙুর আকৃতির জেলি।

এই ধরণের খাবার খাওয়া হৃদযন্ত্র ও কিডনির স্বাস্থ্য, পুষ্টির অভাব, পাকস্থলী ও অন্ত্রের ফোলাভাব ও প্রদাহ, আমাশয় এবং চোখের যত্নের জন্য উপকারী। এটি মানবদেহের বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের কার্যকারিতা বৃদ্ধি ও উন্নত করে। গাছটির অন্যান্য অংশ, যেমন পাতা এবং শিকড়ও মূল্যবান, বিশেষত মানব স্বাস্থ্যের কাঁচামাল হিসেবে, যা বহু রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করে।

বর্তমানে, জনাব লু সুং বাতের পরিবারের জাবোটিকাবা (গাছ আঙুর) খামার থেকে বছরে ১৫-২০ টন তাজা ফল উৎপাদিত হচ্ছে। খামারে প্রতি কেজি ২,৫০,০০০ VND দরে তাজা ফল বিক্রি করার পাশাপাশি, তিনি জাবোটিকাবা ফলকে আরও প্রক্রিয়াজাত করে ভিনেগার, ওয়াইন, আঙুরের রস, আঙুরের জ্যাম, শুকনো আঙুর, জাবোটিকাবা জেলি ইত্যাদির মতো অনেক বিশেষ পণ্য তৈরির জন্য বিভিন্ন সরঞ্জামসহ একটি কোল্ড স্টোরেজ এবং একটি প্রক্রিয়াজাতকরণ এলাকায় বিনিয়োগ করেছেন। গ্রাহকরা এই পণ্যগুলো শুধু বিশেষত্বের জন্যই নয়, বরং এগুলোর পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্যও উপভোগ করেন।

আঙুর গাছের পাকা ফল। ছবি: বি. নগুয়েন

তু তুং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের আঙুর বাগানটি বিশেষ পণ্যটি উপভোগ করতে আসা দর্শনার্থীদের জন্য সর্বদা খোলা থাকে। এই বাগানের প্রধান গ্রাহক হলো চীনা ও জাপানি কোম্পানিগুলো, যারা ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য এবং উপহার হিসেবে তাজা আঙুর ও প্রক্রিয়াজাত পণ্য উভয়ই অর্ডার করে থাকে।

তার খামারটি জাপানের এওন সুপারমার্কেটগুলোতে পণ্য সরবরাহের জন্য প্রয়োজনীয় কাগজপত্র সম্পন্ন করছে, যার দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য হলো রপ্তানি করা। তিনি তার খামার সম্প্রসারণ অব্যাহত রেখেছেন এবং যখন ফলন বেশি হবে, তখন তিনি আঙুর ফল ও প্রক্রিয়াজাত পণ্য রপ্তানি করার পরিকল্পনা করছেন, কারণ এটি একটি দুর্লভ বিশেষ ফল যা বিশ্বজুড়ে ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত। জনাব লু সুং বাত ডং নাই প্রদেশের বিশেষত্ব এই আঙুর ফলের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে স্থানীয় ওকপ (OCOP) পণ্যের নিবন্ধন প্রক্রিয়াও সম্পন্ন করছেন।

নগোক লিয়েন

উৎস: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202506/trong-nho-than-go-o-do-thi-san-bay-9040dd0/