মুরগির ডিমের ঔষধি ব্যবহারগুলো কী কী?

মুরগির ডিম দৈনন্দিন খাবারের একটি পরিচিত উপাদান, কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে এই খাবারটি রোগ নিরাময়ের 'প্রতিকার' হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে...

আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে মুরগির ডিমের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করা, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখা, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করা, হৃদপিণ্ড ও হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখা, পেশী ও কঙ্কালতন্ত্রকে সুস্থ রাখা এবং ওজন কমাতে সাহায্য করা।

বিষয়বস্তু

• ১. মুরগির ডিমের ব্যবহার
• ১.১ ডিমের সাদা অংশের উপকারিতা
• ১.২ ডিমের কুসুমের উপকারিতা
• ১.৩ মুরগির ডিমের খোসার ব্যবহার
• ১.৪ মুরগির ডিমের খোসার পাতলা পর্দার কাজ
• ১.৫ সম্পূর্ণ মুরগির ডিমের উপকারিতা
• ২. মুরগির ডিম ব্যবহারের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়সমূহ

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে, মুরগির ডিম একটি ঔষধি উপাদান যার বিভিন্ন গুণাবলী রয়েছে এবং ডিমের বিভিন্ন অংশের উপর নির্ভর করে এটি ভিন্ন ভিন্ন মেরিডিয়ান বা নাড়ীপথের সাথে সম্পর্কিত। ডিমের বিভিন্ন অংশের সাথে সম্পর্কিত চি (qi), স্বাদ, প্রকৃতি এবং কার্যকারিতার তত্ত্বের মাধ্যমে মুরগির ডিমের ঔষধি গুণ ব্যাখ্যা করা হয়।

১. মুরগির ডিমের ব্যবহার

১.১ ডিমের সাদা অংশের উপকারিতা

ডিমের সাদা অংশের স্বাদ মিষ্টি এবং এর প্রকৃতি শীতল; এর প্রধান কাজগুলো হলো তাপ দূর করা, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করা, শরীরের অভ্যন্তরীণ শক্তিকে পুষ্ট করা এবং ফুসফুসকে আর্দ্র রাখা। গলা ব্যথা এবং মুখের ঘা-এর মতো তাপজনিত অসুস্থতার চিকিৎসায় এটি ব্যবহৃত হয়। বাহ্যিকভাবে, ডিমের সাদা অংশ তার শীতলকারী ও সংকোচক গুণের কারণে ত্বককে সুন্দর করতে এবং ফোঁড়া ও পোড়া ক্ষত সারাতে সাহায্য করে।

নির্দেশনা: স্যুপে রান্না করুন, স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা হলে গলিয়ে কাঁচা পান করুন, অথবা ব্রণ নিরাময়ে বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করুন।

তাপজনিত অসুস্থতার চিকিৎসায় ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা হয়।

১.২ ডিমের কুসুমের উপকারিতা

এটিকে সবচেয়ে পুষ্টিকর অংশ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা প্রধানত রক্ত ​​এবং ‘ইন’-এর পুষ্টির উপর কাজ করে। ডিমের কুসুমের স্বাদ মিষ্টি, এটি প্রকৃতিতে নিরপেক্ষ এবং হৃৎপিণ্ড, প্লীহা ও কিডনি মেরিডিয়ানের উপর কাজ করে। এটি রক্তের পুষ্টি জোগায়, ‘ইন’-এর ঘাটতি পূরণ করে, শুষ্কতা দূর করে এবং মনকে শান্ত করে। ‘ইন’ এবং রক্তের ঘাটতির কারণে অনিদ্রা ও উদ্বেগে ভোগা ব্যক্তিদের (যারা পাতলা, দুর্বল এবং যাদের ত্বক শুষ্ক) জন্য ডিমের কুসুম উপকারী এবং দুর্বল প্লীহা ও পাকস্থলীর কারণে সৃষ্ট ডায়রিয়া ও আমাশয়ের চিকিৎসায় এটি ব্যবহৃত হয়।

নির্দেশনা: পানিতে ফুটিয়ে সেদ্ধ করুন, তারপর খান।

১.৩ মুরগির ডিমের খোসার ব্যবহার

ডিমের খোসা প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয়, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে এটি ক্যালসিয়ামের একটি উৎস এবং এতে কষাভাব সৃষ্টিকারী উপাদান রয়েছে। ডিমের খোসার স্বাদ হালকা, এটি প্রকৃতিতে নিরপেক্ষ এবং পাকস্থলীর মেরিডিয়ানের উপর কাজ করে। এর প্রধান কাজ হলো পাকস্থলীকে শান্ত করা, ব্যথা উপশম করা এবং রক্তপাত বন্ধ করা। অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের কারণে সৃষ্ট পেটের ব্যথা ও বুকজ্বালা নিরাময়ে এবং রিকেট ও খর্বাকৃতির শিশুদের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে এটি ব্যবহৃত হয়।

নির্দেশনা: ভালোভাবে ধুয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মিহি গুঁড়ো করে নিন এবং প্রতিদিন উষ্ণ পানির সাথে প্রায় ২-৩ গ্রাম সেবন করুন।

• 

১.৪ মুরগির ডিমের খোসার পাতলা পর্দার কাজ

এটি হলো ডিমের খোসার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে লেগে থাকা সাদা ঝিল্লি। এর স্বাদ মিষ্টি, প্রকৃতি নিরপেক্ষ এবং এটি ফুসফুস মেরিডিয়ানের উপর কাজ করে। ডিমের খোসার ভেতরের এই পাতলা ঝিল্লি ‘ইন’-কে পুষ্ট করে, ফুসফুসকে আর্দ্র রাখে এবং কাশি উপশম করে, তাই এটি যক্ষ্মা, দীর্ঘস্থায়ী শুকনো কাশি, স্বরভঙ্গ, মুখের ঘা এবং জিহ্বার ক্ষতের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

ব্যবহারবিধি: সাধারণত ক্বাথ বা চূর্ণ হিসেবে সেবন করানো হয়। মাত্রা: ১.৫–৩ গ্রাম/দিন

১.৫ সম্পূর্ণ মুরগির ডিমের উপকারিতা

ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম উভয়ই একত্রিত হলে মুরগির ডিমের একটি মিষ্টি স্বাদ ও নিরপেক্ষ প্রকৃতি থাকে, যা দেহের ইয়িন ও ইয়াং-এর ভারসাম্য রক্ষা করতে, প্রাণশক্তি ও রক্তের পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে এবং এটি শরীরের জন্য একটি সর্বাঙ্গীণ পুষ্টিকর খাদ্য।

২. মুরগির ডিম ব্যবহারের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়সমূহ

মুরগির ডিমের উপকারিতা সর্বোচ্চ করতে হলে নিচের বিষয়গুলো মনে রাখতে হবে:

উপযুক্ত মাত্রা: প্রাপ্তবয়স্কদের সপ্তাহে মাত্র ৩-৪টি ফল খাওয়া উচিত। ১-২ বছর বয়সী শিশুরা সপ্তাহে ৩-৪টি ফল খেতে পারে। যাদের হৃদরোগ, ডিসলিপিডেমিয়া, ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের মতো অন্তর্নিহিত অসুস্থতা রয়েছে, তাদের উপযুক্ত মাত্রার সুপারিশের জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

সঠিক প্রস্তুতি: স্বাস্থ্যবিধি এবং পুষ্টির সর্বোত্তম শোষণ নিশ্চিত করতে ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ (সিদ্ধ বা ভাপে সেদ্ধ) করা উচিত। ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকির কারণে কাঁচা বা আধসিদ্ধ ডিম খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। অন্যান্য প্রস্তুতি পদ্ধতির ক্ষেত্রে, সর্বোত্তম ফল লাভের জন্য পরিমাণ ও ব্যবহারবিধি জানতে একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

আপনার শরীরের কথা শুনুন: প্রতিটি প্রতিকার একটি নির্দিষ্ট শারীরিক অবস্থার জন্য উপযুক্ত। সতর্ক থাকুন এবং শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপ বা বদহজমের মতো কোনো অস্বাভাবিক লক্ষণ লক্ষ্য করলে তা গ্রহণ করা বন্ধ করুন।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/trung-ga-co-tac-dung-chua-benh-gi-169260308113546031.htm