গাড়ির মেকানিক থেকে ক্যান্টালুপের 'বিশেষজ্ঞ'

প্রায় দুই বছর ধরে জ্ঞান সঞ্চয়ের পর, দা নাং-এর একজন মেকানিক এই উৎকৃষ্ট মানের ফলের জন্য মাটি ও জলবায়ুর প্রতিকূলতা কাটিয়ে গ্রিনহাউসে ক্যান্টালুপ চাষ করা সফলভাবে শিখেছেন।

গত কয়েক মাস ধরে দা নাং-এর জৈব কৃষি পণ্যের দোকানগুলোর তাকগুলো সুন্দর, তাজা, মচমচে ও মিষ্টি ক্যান্টালুপে ভরে আছে, যা বাজারে এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা প্রমাণ করছে। দা নাং-এর একটি জৈব কৃষি পণ্যের দোকান থেকে ক্যান্টালুপ কিনতে আসা একজন ক্রেতা, মিসেস হা থি থান (থান বিন ওয়ার্ড, হাই চাও জেলা, দা নাং), উৎসাহের সাথে বলেন, “বিশেষ আকর্ষণীয় বিষয় হলো, এই উৎকৃষ্ট মানের ফলটি এখানেই, দা নাং-এ উৎপাদিত হয়, তাই এটি খুব তাজা এবং সুস্বাদু; এটি দক্ষিণের কোনো ফলের বাগান থেকে আনা বা আমদানি করা নয়।”

আপনার নিজস্ব প্রক্রিয়া প্রতিষ্ঠা করুন।

নগুয়েন হুউ কুয়েত বলেছেন যে তিনি ক্যান্টালুপ চাষের এলাকা সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছেন। কুয়েত বলেন, "যদি আমরা চাষের এলাকা পাঁচগুণ বাড়িয়ে প্রতি ১০ দিনে প্রায় ১,০০০ লতা রোপণ করি, তাহলে আমরা প্রতি ১০ দিন পর পর ক্যান্টালুপ সংগ্রহ করতে পারব, যা বাজারে একটি ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করবে।"

দা নাং -এর হোয়া ভাং জেলার হোয়া খুওং কম্যুনের ফু সন নাম গ্রামে অবস্থিত তার নিজ শহরের ১,২০০ ^{বর্গমিটারের} আধুনিক গ্রিনহাউসে আমাদের নিয়ে গিয়ে, ২৮ বছর বয়সী নগুয়েন হুউ কুয়েত সঙ্গে সঙ্গেই আমাদের সদ্য রোপণ করা ৭০ দিন বয়সী ক্যান্টালুপের লতাগুলো দেখালেন, যেগুলোর প্রতিটির ওজন ২ কেজিরও বেশি এবং সেগুলো মাচা থেকে ঝুলছিল। তিনি বললেন যে, তার নিজের প্রতিষ্ঠিত মান অনুযায়ী তিনি যে ক্যান্টালুপ চাষ করেন তা "একেবারে বিশুদ্ধ": কোনো কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয় না। কুয়েত ব্যাখ্যা করলেন, "প্রতিটি গাছের নিজস্ব টব ও লতা রয়েছে, তাই কোনো রোগাক্রান্ত গাছ দ্রুত শনাক্ত করে অন্য গাছগুলোকে প্রভাবিত করা থেকে বাঁচাতে চাষের পরিবেশ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়।"

কুয়েত ৭০% নারকেলের ছোবড়া, ২০% গোবর ও ভার্মিকম্পোস্ট এবং বাকিটা জৈব সার ও অণুজীব দিয়ে তৈরি গ্রোয়িং মিডিয়ামের ব্যাগে ক্যান্টালুপ চাষ করার প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানিয়েছেন। দ্রুত অঙ্কুরোদগম এবং স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য বীজ ট্রে ব্যবহার না করে সরাসরি এই গ্রোয়িং মিডিয়ামেই বীজ অঙ্কুরিত করা হয়। নারকেলের ছোবড়ার অম্লতা প্রশমিত করতে এবং ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধ ও উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ানোর জন্য অণুজীবদের বংশবৃদ্ধির উদ্দেশ্যে দুই মাস চুন মিশিয়ে শোধন করার পর এই গ্রোয়িং মিডিয়ামটি পুনরায় ব্যবহার করা যায়।

“চারাগাছের প্রতিটি ব্যাগে একটি করে তরমুজের লতা থাকে এবং ড্রিপ সেচ ব্যবস্থার মাধ্যমে পানি সরাসরি এর শিকড়ে পৌঁছে দেওয়া হয়। এই ব্যবস্থাটি পানি সম্পদ সাশ্রয় ও নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং প্রতিটি গাছকে পুষ্টি জোগায়। ফল তোলার সময় ঘনিয়ে এলে তরমুজের মুচমুচে ভাব ও মিষ্টতা নিয়ন্ত্রণের জন্য সেচের পানি দেওয়া বন্ধ করা যেতে পারে,” কুয়েত জানান।

জনাব কুয়েত শুধু নিজেই ক্যান্টালুপ চাষের প্রক্রিয়া ও কৌশল নিয়ে গবেষণা করেননি, বরং তিনি সক্রিয়ভাবে মধ্য ভিয়েতনামের সূর্যের প্রাকৃতিক সুবিধাও কাজে লাগিয়েছেন। তিনি একটি আধুনিক গ্রিনহাউস সিস্টেম ব্যবহার করেন, যেখানে মাইক্রোক্লাইমেট কন্ট্রোল সিস্টেমের মাধ্যমে বাতাসের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে গাছগুলোকে সমানভাবে বাড়তে সাহায্য করা হয়, যা হঠাৎ তাপমাত্রা হ্রাস বা অপ্রত্যাশিত বৃষ্টিপাতকে নিয়ন্ত্রণ করে। জনাব কুয়েত বলেন, “ক্যান্টালুপ রোদ পছন্দ করে, তাই মধ্য ভিয়েতনামের রৌদ্রোজ্জ্বল জলবায়ু এর জন্য খুবই উপযুক্ত। কিন্তু যদি খুব বেশি বৃষ্টি হয়, তাহলে তরমুজ নষ্ট হয়ে যাবে। তাই, এই উচ্চমূল্যের ফসলটি গ্রিনহাউসে চাষ করার সিদ্ধান্ত জলবায়ুর অসুবিধাগুলো কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। তাছাড়া, দা নাং-এ ক্যান্টালুপ চাষ করা বেশ উপযুক্ত কারণ এখানে আলোর তীব্রতা বেশি, ভোর ৫টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত সূর্যালোক থাকে। গ্রিনহাউসটিতে একটি সান-কাটিং সিস্টেমও রয়েছে যা ভেতরের আলোর তীব্রতা সামঞ্জস্য করে, ফলে আবহাওয়ার পরিবর্তনে তাপমাত্রা হ্রাসের হার সীমিত রাখতে সাহায্য করে।”

তরমুজের জন্য 'মেড ইন ডানাং' ব্র্যান্ড গড়ে তোলা।

জনাব কুয়েতকে একজন 'উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি বিশেষজ্ঞ'-এর মতো কথা বলতে শুনলে খুব কম লোকই অনুমান করতে পারবে যে, এক বছরেরও কম সময় আগে তিনি কেবল একজন গাড়ি মেকানিক ছিলেন। পরিচ্ছন্ন খাদ্যের বাজারের সম্ভাবনা এবং উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি উন্নয়ন পরিকল্পনায় হোয়া ভাং (দা নাং)-এর কৌশলগত অবস্থান দেখে তিনি কৃষিতে আসার সিদ্ধান্ত নেন। গাড়ি মেকানিক হিসেবে আট বছর ধরে জমানো অর্থ দিয়ে তিনি গিয়া লাই, লাম ডং, ডং নাই এবং বিন ডুয়ং প্রদেশের উচ্চ প্রযুক্তির খামারগুলোতে বিভিন্ন মডেল সম্পর্কে জানতে ভ্রমণের ব্যবস্থা করেন; এছাড়াও তিনি অনলাইনে স্বাধীনভাবে বিভিন্ন কৌশল নিয়ে গবেষণা করেন…

২০১৭ সালের এপ্রিলের শুরুতে, মেকানিকটি ক্যান্টালুপ চাষের জন্য একটি গ্রিনহাউসে বিনিয়োগ করতে ফু সন নাম গ্রামে ১ হেক্টর কৃষি জমি ভাড়া নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। তার নিজ শহরের অনেকেই বলেছিল যে তরমুজ চাষে ৪০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করার জন্য সে পাগল, কিন্তু সে ভিন্নভাবে ভাবত: “ক্ষুদ্র পরিসরের, খণ্ডিত কৃষি সম্পর্কে মানুষের মানসিকতা অনেক আগেই বদলে গেছে। উন্নয়নের জন্য আপনাকে প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করতে হবে, আপনাকে জৈব পদ্ধতিতে চাষ করতে হবে; এবং প্রকৃতি, সূর্য, বাতাস ও বৃষ্টির পানির উপর নির্ভর করার দিন শেষ হয়ে গেছে…” তার কথা মতোই, ক্যান্টালুপ চাষের জন্য মেকানিকটির গ্রিনহাউসটি আধুনিক বেলজিয়ান প্রযুক্তিতে সজ্জিত ছিল, যার মধ্যে ছিল মানসম্মত সেচ সরঞ্জাম, ঝুলন্ত তাক, চাষের মাধ্যম, বীজ... এবং একটি বায়ু আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, যা গাছগুলোকে সমানভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে।

আগস্টের শুরুতে, ১,২০০টি ক্যান্টালুপ গাছের পরীক্ষামূলক চাষ অপ্রত্যাশিত সাফল্য এনেছে, এবং প্রায় ২ টন ‘মেড ইন ডানাং’ ক্যান্টালুপ স্থানীয় গ্রাহকদের কাছে পৌঁছেছে। কুয়েত বলেন, “তরমুজগুলো পরিষ্কার, সুন্দর এবং নিখুঁত, কারণ এগুলো গ্রিনহাউসে চাষ করা হয়, যা পোকামাকড়ের আক্রমণ থেকে মুক্ত। তরমুজগুলো সঠিক আকারের, ওজন ১.২-১.৮ কেজি, যা একটি সুস্বাদু ও মিষ্টি স্বাদ নিশ্চিত করে। ক্রেতারা প্রায়শই বড় ফল পছন্দ করেন, কিন্তু বাস্তবে, যখন ফলের ওজন প্রায় ২ কেজি হয়, আমরা সেচ বন্ধ করে দিই যাতে এটি কিছুটা শক্ত হয়, যা একটি মিষ্টি এবং সতেজ স্বাদ নিশ্চিত করে।” তিনি আরও যোগ করেন যে, তিনি বর্তমানে তার ‘মেড ইন ডানাং’ ক্যান্টালুপ পণ্যগুলো শনাক্ত করার জন্য লেবেল লাগাচ্ছেন। কুয়েত জোর দিয়ে বলেন, “পরিচ্ছন্ন কৃষি এবং উচ্চ-প্রযুক্তি কৃষিই ভবিষ্যৎ এবং দীর্ঘমেয়াদী পথ। আমি বিশ্বাস করি যে, এখানেই ডানাং-এ পরিচ্ছন্নভাবে উৎপাদিত ক্যান্টালুপ বাজারকে সরবরাহ করবে এবং স্থানীয় মানুষের চাহিদা পূরণ করবে।”

উৎস: https://thanhnien.vn/tu-tho-sua-xe-thanh-chuyen-gia-dua-luoi-185698559.htm