চিয়া বীজ ফাইবার ও ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ, যা হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী।
হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া (একটি লিপিডজনিত সমস্যা) তখন হয়, যখন এলডিএল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের ("খারাপ কোলেস্টেরল") মাত্রা বেশি থাকে এবং এইচডিএল ("ভালো কোলেস্টেরল") কম থাকে। এই অবস্থাটি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, থ্রম্বোসিস, পেরিফেরাল আর্টারি ডিজিজের মতো হৃদরোগ এবং এর সাথে সম্পর্কিত আরও অনেক সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
প্রায় ২৮ গ্রাম চিয়া বীজের এক পরিবেশনে দৈনিক প্রয়োজনীয় ফাইবারের প্রায় ৩৫% পাওয়া যায়। চিয়া বীজের দ্রবণীয় ফাইবার জল শোষণ করে, তারপর খাবার থেকে আসা কোলেস্টেরল এবং চর্বির সাথে যুক্ত হয়। ফলে, শরীর কম কোলেস্টেরল শোষণ করে। তখন লিভারকে এর ঘাটতি পূরণের জন্য তার সঞ্চিত কোলেস্টেরল ব্যবহার করতে হয়, যা রক্তে মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
চিয়া বীজ ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য উপকারী।
ছবি: এনকিউ, এআই দ্বারা নির্মিত
চিয়া বীজ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, বিশেষ করে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ)-তেও সমৃদ্ধ, যা এক ধরনের উপকারী ফ্যাট। ভেরিওয়েল হেলথ (ইউএসএ)-এর মতে, এই ফ্যাটি অ্যাসিড ট্রাইগ্লিসারাইড সংশ্লেষণকে বাধা দিতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমে যায় (উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড, উচ্চ এলডিএল বা কম এইচডিএল সবই স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়)।
চিয়া বীজের জল কোলেস্টেরলকে কীভাবে প্রভাবিত করে?
যদিও এমন প্রমাণ রয়েছে যে চিয়া বীজের কিছু পুষ্টি উপাদান কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে চিয়া বীজের সাথে কোলেস্টেরল হ্রাসের সরাসরি সংযোগ স্থাপনকারী গবেষণাগুলো পরস্পরবিরোধী। বিশেষত:
এটি ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করতে পারে : মেটাবলিক সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের (যার মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো হৃদরোগের ঝুঁকি অন্তর্ভুক্ত) উপর করা একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে। তবে, এই গবেষণায় চিয়া বীজ সয়া এবং ওটসের সাথে খাওয়া হয়েছিল – যে খাবারগুলো ইতিমধ্যেই কোলেস্টেরলের জন্য উপকারী।
সামান্য বা কোনো লক্ষণীয় প্রভাব নেই : একাধিক গবেষণার তথ্য বিশ্লেষণ করে দেখা গেছে যে চিয়া বীজ খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য কোনো পরিবর্তন হয় না। তবে, এই বিশ্লেষণে এও উল্লেখ করা হয়েছে যে, অতিরিক্ত ওজন (বিএমআই ২৫-এর বেশি) এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে চিয়া বীজ ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করতে পারে।
মাঝারি থেকে নিরপেক্ষ প্রভাব : ১০টি গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে চিয়া বীজের কিছু ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যা মোট কোলেস্টেরল, এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড মাঝারিভাবে কমাতে সাহায্য করে।
অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার সূচকের উপর প্রভাব : অন্য একটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে চিয়া বীজ খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রার কোনো পরিবর্তন হয় না, তবে এটি কোমরের পরিধি এবং রক্তচাপ কমাতে পারে – যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
ছবি: জেমিনি ব্যবহার করে তৈরি পিএইচ
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ কৌশল
আপনার যদি উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে, তবে ডাক্তারের নির্ধারিত চিকিৎসা অনুসরণের পাশাপাশি আপনি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলোও নিতে পারেন:
- আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করুন: চর্বিহীন প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি (জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো, ইত্যাদি), শস্যদানা, শাকসবজি এবং ফল থেকে প্রাপ্ত ফাইবারকে অগ্রাধিকার দিন। চিনি, পরিশোধিত শর্করা, সম্পৃক্ত চর্বি এবং ট্রান্স ফ্যাট সীমিত করুন।
- ওজন নিয়ন্ত্রণ : অতিরিক্ত ওজন এবং কোমরের পরিধি বেশি হলে তা কোলেস্টেরলের মাত্রায় ব্যাঘাত ঘটায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। খাদ্যাভ্যাসের উন্নতি এবং শারীরিক কার্যকলাপ বাড়িয়ে ওজন কমান।
- শারীরিক কার্যকলাপ বাড়ান : প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট মাঝারি তীব্রতার ব্যায়াম করুন, যেমন হাঁটা, সাইকেল চালানো বা জগিং।
- ধূমপান ত্যাগ করুন: নিকোটিন ও সিগারেট কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
- মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ : মানসিক চাপে থাকলে শরীর এমন কিছু হরমোন নিঃসরণ করে যা কোলেস্টেরলকে প্রভাবিত করতে পারে। ধ্যান, যোগব্যায়াম, শ্বাস-প্রশ্বাসের ব্যায়াম এবং মননশীলতার চর্চা মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
উৎস: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-hat-chia-co-giup-giam-cholesterol-185260506082215859.htm
মন্তব্য (0)