আঙ্গুর পাকার মৌসুমে

এপ্রিল মাস আসতেই দক্ষিণ খান হোয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলো বছরের সবচেয়ে সুন্দর ঋতুতে প্রবেশ করে। আঙ্গুরগুলো পুষ্ট ও সতেজ হয়ে ওঠে এবং লতাগুলো উজ্জ্বল সবুজ পাতায় ছেয়ে যায়। এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলোর মধ্যে দিয়ে ভ্রমণ কেবল দর্শনীয় স্থান পরিদর্শন নয়, বরং এটি এক অবিচ্ছিন্ন অভিজ্ঞতার ধারা: এগিয়ে যান - থামুন - স্বাদ নিন এবং উপভোগ করুন।

আঙ্গুর ফসল তোলার পর

এপ্রিল মাসে, বিন তিয়েন - ভিন হি উপকূলীয় সড়কটিকে পাহাড়ের গা বেয়ে বিছানো একটি সবুজ রেশমি ফিতার মতো দেখায়। একদিকে গভীর সমুদ্র, অন্যদিকে শুষ্ক, বাতাস-তাড়িত পাহাড়ের ঢাল, আর মাঝখানে সূর্যের আলোয় শান্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলো আশ্রয় নেয়।

থাই আন গ্রামে (ভিন হাই কম্যুন) থামলে দর্শনার্থীরা সহজেই ফলে বোঝাই আঙুরের লতা দেখতে পান। সবুজ ও বেগুনি আঙুর একে অপরের সাথে জড়িয়ে থাকে, প্রতিটি থোকা ঝলমল করে। লতার নিচে ছায়া গরমকে প্রশমিত করে এবং ফসল তোলার মৌসুমে প্রাণবন্ত কথাবার্তা জীবনের এক অনন্য ছন্দ তৈরি করে। থাই আন জেনারেল এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কো-অপারেটিভের পরিচালক জনাব নগুয়েন খাক ফং পাতা ছাঁটাই করতে করতে বলেন: "এপ্রিল মাসেই আঙুর সবচেয়ে সুন্দর হয়, ফলগুলো হয় সুষম, মিষ্টিতে ভরপুর এবং রসালো। এই সময়ে, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে, অনেক দর্শনার্থীর সমাগম হয়।"

পর্যটকরা হোয়াং ইয়েন ১ দ্রাক্ষাক্ষেত্রে (নিন ফুওক কম্যুন) আঙুর তুলে উপভোগ করছেন।

প্রশস্ত চারপাশ দর্শনার্থীদের আরও কিছুক্ষণ থেকে যেতে উৎসাহিত করে, শুধু ছবি তোলার জন্য নয়, বরং আসন্ন আঙুরের মরসুমকে 'উপভোগ' করার জন্য। হো চি মিন সিটি থেকে আগত একজন দর্শনার্থী, জনাব নগুয়েন নগোক হাই, রসিকতা করে বলেন: "এখানে আপনি শুধু আঙুর খান আর পাড়েনই না, বরং রোদ ও বাতাসের নিচে আঙুর চাষের গল্পও শুনতে পান। এটি একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা।"

উপকূল ছেড়ে দক্ষিণে ফান রাং ‘শহর’-এর দিকে এবং তারপর নিন ফুওক-এর মধ্য দিয়ে যাত্রা করলে আঙুর চাষের এক ভিন্ন দিক উন্মোচিত হয়। হোয়াং ইয়েন আঙুর বাগানে, পরস্পর সংযুক্ত আঙুর গাছগুলো একটি প্রাণবন্ত ‘স্বাদের মানচিত্র’ তৈরি করে। পরিচিত সবুজ ও বেগুনি আঙুর ছাড়াও, এই আঙুর বাগানে রয়েছে কয়েক ডজন নতুন জাত: নরম ও মিষ্টি ম্যাঙ্গো-মিল্ক আঙুর, সমৃদ্ধ স্বাদের বীজহীন কালো আঙুর, মুচমুচে ও সতেজ রুবি লাল আঙুর, বেগুনি আভা যুক্ত কালো ফিঙ্গার আঙুর, ছোট কিন্তু তীব্র সুগন্ধযুক্ত ক্যান্ডি আঙুর, এবং মচমচে জাপানি গোলাপী আঙুর… প্রতিটি জাতের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। হোয়াং ইয়েন আঙুর বাগানের মালিক মিঃ টং মিন হোয়াং বলেন: “পর্যটকদের সেবা দেওয়ার জন্য আমরা পরীক্ষামূলক চাষের জন্য ক্রমাগত নতুন জাত নিয়ে আসছি। দর্শনার্থীরা শুধু আঙুর বাগানে আঙুর খেতেই চান না, বরং এর ভিন্নতাও অনুভব করতে চান।” "আঙুরলতার নিচ দিয়ে হাঁটা যেন স্বাদের পরত ভেদ করে যাওয়ার মতো। আঙুরের প্রতিটি থোকা এক একটি অনন্য অভিজ্ঞতা। আঙুরক্ষেত ঘুরে দেখলে মনে হয় যেন আঙুর উৎপাদনকারী বিভিন্ন দেশ ভ্রমণ করছি," হ্যানয় থেকে আসা পর্যটক মিস ফান নগোক দিয়েপ অত্যন্ত উৎসাহের সাথে বললেন।

হোয়াং ইয়েন ৩ দ্রাক্ষাক্ষেত্রে (নিন ফুওক কম্যুন) পাকা আঙুরে ভরা লতার নিচে পর্যটকরা ছবি তুলতে উপভোগ করেন।

পো ক্লোং গারাই টাওয়ারের নিকটবর্তী এলাকাটি এক ভিন্ন ধরনের গভীরতা প্রদান করে। বা মোই দ্রাক্ষাক্ষেত্রে দর্শনার্থীরা কেবল তাজা আঙুরই উপভোগ করতে পারেন না, বরং আঙুরের পুষ্ট থোকা থেকে শুরু করে সময়ের রঙে রঞ্জিত ওয়াইনের ফোঁটা পর্যন্ত গাঁজন, পাতন এবং ওয়াইন নিষ্কাশনের প্রক্রিয়া সম্পর্কেও জানতে পারেন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক বলেন: "ওয়াইন তৈরি করা মানে হলো আঙুরের নির্যাসকে সংরক্ষণ করা, এবং সূর্য ও বাতাসকে ধীরে ধীরে প্রতিটি ফোঁটার মধ্যে প্রবেশ করতে দেওয়া।" একজন দর্শনার্থী মন্তব্য করেন: "এখানকার ওয়াইনের স্বাদ খুবই অনন্য, যা এই মাটির গন্ধকে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত করে।"

জাতীয় মহাসড়ক ২৭ অনুসরণ করে আমরা আমাদের যাত্রা শেষ করি ত্রি হা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে – যেখানে আঙুরের সাথে রন্ধন অভিজ্ঞতা ওতপ্রোতভাবে জড়িত। আঙুরলতার নিচে ঘুরে বেড়ানোর পর দর্শনার্থীরা পাহাড়ি ছাগল, ভেড়ার মাংস এবং উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত মুরগির মতো স্থানীয় বিশেষ খাবার উপভোগ করতে পারেন। এই সংমিশ্রণটি ভ্রমণকে আরও পরিপূর্ণ করে তোলে, যা কেবল দর্শনীয় স্থান ভ্রমণই নয়, বরং একটি সত্যিকারের আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতাও বটে।

পর্যটনের বড় মৌসুমের জন্য প্রস্তুত হন!

এপ্রিল মাস শুধু ফসল তোলার মৌসুমই নয়, এটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র পর্যটনেরও প্রধান মৌসুম। এই বছর, অভিজ্ঞতাকে আরও উন্নত করার লক্ষ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের প্রস্তুতি আরও সুসংগঠিত হয়েছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্র অঞ্চলগুলিতে, অনেক মালিক স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে তাদের জায়গাগুলির নতুন নকশা করেছেন: হাঁটার পথ প্রশস্ত করেছেন, বিশ্রাম এলাকার ব্যবস্থা করেছেন, ছবি তোলার স্থান, আস্বাদন এলাকা এবং পণ্যের প্রদর্শনীতে বিনিয়োগ করেছেন। কিছু কিছু জায়গায় এমনকি গভীরতর অভিজ্ঞতারও আয়োজন করা হয়েছে, যেমন—দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙুর তোলা, বিভিন্ন জাতের আঙুরের স্বাদ গ্রহণ করা এবং চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি সম্পর্কে জানা।

দর্শনার্থীরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে আঙুর চাষ ও পরিচর্যার কৌশল সম্পর্কে ব্যাখ্যা শোনেন।

উল্লেখযোগ্যভাবে, সমন্বিত ট্যুর প্যাকেজের প্রবণতা ক্রমশ আরও স্পষ্ট হয়ে উঠছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলো ট্র্যাভেল এজেন্সিগুলোর সাথে মিলে স্বয়ংসম্পূর্ণ ভ্রমণসূচি তৈরি করছে, যা দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিদর্শনের সাথে সমুদ্র সৈকত, কারুশিল্প গ্রাম এবং সাংস্কৃতিক নিদর্শনের মতো কাছাকাছি গন্তব্যস্থলগুলোকে সংযুক্ত করছে। এটি কেবল দর্শনার্থীদের থাকার সময়কালই বাড়ায় না, বরং স্থানীয় কৃষি পণ্যের মূল্যও বৃদ্ধি করে। এর পাশাপাশি, পরিষেবার মানকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিকরা ট্যুর গাইডের সংখ্যা বাড়াচ্ছেন, স্পষ্টভাবে মূল্য প্রদর্শন করছেন এবং পর্যটকদের জন্য স্বাস্থ্যবিধি ও সুরক্ষার উপর মনোযোগ দিচ্ছেন। হং রাজা স্মরণ দিবস এবং ৩০শে এপ্রিল/১লা মে-র ছুটির জন্য বুকিংয়ের সংখ্যা বাড়তে শুরু করেছে, যা মূলত পারিবারিক দল এবং উত্তর-দক্ষিণ সফরে আসা পর্যটকদের কাছ থেকে আসছে।

ছাত্রছাত্রীরা ত্রি হা ভিনইয়ার্ড (দো ভিন ওয়ার্ড)-এ তাজা আঙুর পরিদর্শন করার, সে সম্পর্কে জানার এবং উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছিল।

পরিসংখ্যান অনুযায়ী, প্রদেশটিতে বর্তমানে প্রায় ৭০০ হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে, যার ৫০ শতাংশেরও বেশি এলাকা ফুলে-ফলে পূর্ণ। এটি বাজারের চাহিদা মেটানো এবং অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের বিকাশ—উভয়ের জন্যই অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।

এপ্রিলে উপকূলীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে ভ্রমণ শুধু একটি যাত্রা নয়। এটি বছরের সবচেয়ে সুন্দর সময়কে অনুভব করার একটি যাত্রা, যখন কঠোর সূর্য স্নিগ্ধতায় রূপান্তরিত হয়।

কালো আঙুলের মতো আঙুর লম্বাটে, বেগুনি আভাযুক্ত এবং বীজহীন হয়।

জাপানি গোলাপী আঙ্গুর মচমচে এবং এর স্বাদ হালকা মিষ্টি।

কালো বীজহীন আঙুর পুষ্ট, রসালো এবং অত্যন্ত মিষ্টি হয়।

যুবক

উৎস: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202604/vao-mua-nho-chin-0c45153/