পাকা পার্সিমনের মৌসুমে বাও হা সম্পর্কে

বাও হা কমিউনে বর্তমানে প্রায় ৩০০ হেক্টর বীজবিহীন পার্সিমন গাছ রয়েছে। প্রতি বছর, যখন পার্সিমন পাকে, বাগানের মালিকরা ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য ফল সংগ্রহে ব্যস্ত থাকেন।

প্রতি বছর, সপ্তম চান্দ্র মাসে, বাও হা কমিউনের তান আন ১ গ্রামের ৭০ বছর বয়সী মিঃ দো খাক হুং, তার বাগানের পার্সিমনগুলি পাকার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেন যাতে তিনি সেগুলি তুলে নিতে পারেন এবং আগে থেকে অর্ডার করা ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করতে পারেন।

এই বছর, যখন পার্সিমনের মৌসুম আসছে, মিঃ হাং-এর পরিবার বাও হা মন্দির উৎসবে আগত মানুষ এবং পর্যটকদের স্বাগত জানাতে, পার্সিমন সংগ্রহের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং বাগানে পাকা পার্সিমন উপভোগ করতে খুবই উত্তেজিত। প্রাচীন পার্সিমন বাগানটি একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে, যা এটি উপভোগ করতে আসাদের জন্য অনেক আবেগ রেখে গেছে।

মিসেস ট্রান থি হোয়াই থু কয়েক ডজন বছরের পুরনো গোলাপ গাছ দেখে অবাক না হয়ে থাকতে পারেননি। যদিও তিনি বাও হা কমিউনের বাসিন্দা, মিসেস থু বলেন যে তিনি এত সুন্দর প্রাচীন গোলাপ বাগান খুব কমই কোথাও দেখেছেন।

মিসেস থু বলেন: বহু বছর ধরে, পার্সিমন মৌসুমে, আমরা প্রায়শই প্রদেশের বন্ধুদের কাছে উপহার হিসেবে পার্সিমন কিনে থাকি। বাও হা ক্রিস্পি পার্সিমন উপভোগ করার সময়, সবাই এগুলিকে সুস্বাদু বলে প্রশংসা করত। বাও হা বীজবিহীন পার্সিমন দীর্ঘদিন ধরে বিখ্যাত, এটি একটি ক্রিস্পি, মিষ্টি পার্সিমন, তাই পর্যটকদের জন্য উপহার হিসেবে অর্ডার করার জন্য এটি খুবই উপযুক্ত।

প্রাচীন গোলাপ বাগানের মালিক মিঃ দো খাক হুং খুবই উত্তেজিত কারণ এই বছরের গোলাপ মৌসুমে অনেক মানুষ এবং পর্যটক বেড়াতে আসছেন। মিঃ হুং বলেন যে তার পরিবারের প্রাচীন গোলাপ বাগানে ১৯৭২ সাল থেকে লাগানো গাছ রয়েছে, যেগুলো এখন ৫০ বছরেরও বেশি পুরনো, এবং পরবর্তীতে লাগানো গাছগুলোও ২৫ বছরের পুরনো। খালি চোখে তাকালে দেখা যাবে যে, পুরনো গোলাপ গাছগুলোর কাণ্ড এবং শিকড় প্রায় ১ জনকে জড়িয়ে ধরতে পারে, গাছগুলো লম্বা হয়, পাতাগুলো ঘন হয় এবং ডালপালাগুলো ফলে ভরপুর।

মিঃ দো খাক হাং শেয়ার করেছেন: আমার পরিবারের প্রাচীন গোলাপ বাগানের আয়তন ১ হেক্টরেরও বেশি, ভালো ফলের ফসল কাটার বছরগুলিতে, ৭-৮ টন পার্সিমন সংগ্রহ করা হয়। ভেজানো পার্সিমনের গড় দাম ১০-১২ হাজার/১ কেজি, মৌসুমের শেষে এটি প্রায় ১৫-২০ হাজার। বাও হা পার্সিমন শরৎকালে, ৭ম চন্দ্র মাস থেকে পাকে। ফল সম্পূর্ণরূপে পাকলে, এটি লাল হবে, খোসা মোটা হবে এবং দেখতে খুব আকর্ষণীয় হবে। তবে, যে সময় পার্সিমন সংগ্রহ করা যেতে পারে তখন ত্বক সবুজ থেকে হলুদ হয়ে যায়। সেই সময়, লোকেরা পার্সিমন বাছাই করে প্রায় ৩ দিন ৩ রাত জলে ভিজিয়ে রাখবে যাতে কিছুটা কষাকষি দূর হয়। এই সময়ে, পার্সিমনগুলির একটি খসখসে, মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং একবার খাওয়ার পরে আপনি এটি চিরতরে মনে রাখবেন।

শুধু মিঃ হাং-এর পরিবারই নয়, বাও হা কমিউনে বর্তমানে আরও শত শত পরিবার পার্সিমন চাষ করছে। এটিকে একটি ফলের গাছ হিসেবে চিহ্নিত করে যা মানুষের জন্য স্থিতিশীল আয় বয়ে আনে, কমিউন সরকার মানুষকে পুরাতন পার্সিমন বাগান সংরক্ষণ এবং যত্ন নিতে উৎসাহিত করে এবং পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত নতুন পার্সিমন রোপণের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করে, একই সাথে কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তাদের পাঠায় যাতে তারা ফল সংগ্রহ এবং পার্সিমন গাছের যত্ন নিতে পারে যাতে প্রযুক্তিগত মান নিশ্চিত করা যায়।

বাও হা কমিউনের কৃষি সম্প্রসারণ কর্মী মিঃ নগুয়েন নগক হুয়ান বলেন: বীজবিহীন পার্সিমন হলুদ হয়ে গেলে সর্বোচ্চ মানের হয়। তাই, আমরা সপ্তম চন্দ্র মাসে ফল সংগ্রহ শুরু করার জন্য লোকেদের নির্দেশ দিচ্ছি। ফসল কাটার সময়, একবারে সব ফসল কাটবেন না বরং ধীরে ধীরে ফসল কাটুন কারণ পার্সিমন বিভিন্ন ব্যাচে পাকে। ফসল কাটার পরে, কৃষি সম্প্রসারণ কর্মী এবং কৃষি কর্মীরা লোকেদের গাছের ছাউনি ছাঁটাই এবং আকার দেওয়ার নির্দেশ দেবেন, তারপর গাছটিকে বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য সার দেবেন। সারটি মূলত জৈব সার যা মাটিতে গাছের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে।

গত ১০ বছরে, বাও হা-তে বীজবিহীন পার্সিমন গাছ অনেক পরিবারের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস এনেছে এবং স্থানীয়দের কাছে এটি একটি ফলের গাছ হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে যা মানুষের অর্থনৈতিক উন্নয়নে অবদান রাখে। বীজবিহীন পার্সিমন হল উচ্চ পুষ্টিকর এবং অর্থনৈতিক মূল্য সম্পন্ন ফলের গাছগুলির মধ্যে একটি, যা কৃষি খাত কর্তৃক প্রাদেশিক "একটি কমিউন এক পণ্য" কর্মসূচিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি পণ্য হিসাবে নির্বাচিত হয়েছে।

প্রতি বছর, ৭ম চন্দ্র মাসে, বাও হা কমিউন বাও হা মন্দির উৎসবের আয়োজন করে, যা লক্ষ লক্ষ পর্যটককে দর্শন এবং উপাসনা করার জন্য আকৃষ্ট করে। এটি কমিউনের জন্য পর্যটকদের উপভোগ করার জন্য স্থানীয় বিশেষ খাবারগুলি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি সুযোগও। বাও হা বীজবিহীন পার্সিমন এই ভূমির একটি মূল্যবান উপহার, যা সমস্ত অঞ্চলের পর্যটকদের অনুসরণ করে। জানা যায় যে শুধুমাত্র ২০২৪ সালে, বাও হা কমিউনের (পুরাতন) লোকেরা এই ফল থেকে ২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করেছে।

বাও হা কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন থান কং-এর মতে, বর্তমানে, বাও হা বীজবিহীন পার্সিমন একটি 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত এবং বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগ কর্তৃক "বাও হা বীজবিহীন পার্সিমন" নামে সম্মিলিত ট্রেডমার্ক দ্বারা স্বীকৃত, যা এর খ্যাতি এবং গুণমান নিশ্চিত করে, পণ্যটিকে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে দিতে অবদান রাখে। আগামী সময়ে, বাও হা কমিউন কর্তৃপক্ষ স্থানীয় পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত বীজবিহীন পার্সিমন পণ্য সংরক্ষণ, যত্ন এবং মান উন্নত করার জন্য জনগণকে প্রচার এবং সংগঠিত করা অব্যাহত রাখবে।

সূত্র: https://baolaocai.vn/ve-bao-ha-mua-hong-chin-post882153.html