টেটের পর জীবন্ত শূকরের দাম কেন ২০২৩ সালের পর সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছে গেল?

চন্দ্র নববর্ষের সময় বেশ স্থিতিশীল ছিল, কিন্তু টেটের পরে, জীবন্ত শূকরের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল, বর্তমানে ৭৩,০০০ - ৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা ২০২৩ সালের পর সর্বোচ্চ স্তর।

পিভি ইলেকট্রনিক সংবাদপত্রের তথ্য ভিটিসি নিউজের এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে, হা নাম পশুপালন ও হাঁস-মুরগির পাইকারি বাজারের ব্যবস্থাপনা বোর্ডের প্রধান মিঃ নগুয়েন দ্য চিন বলেছেন যে ১০ ফেব্রুয়ারি সকালে পাইকারি বাজারে জীবন্ত শূকরের দাম ৭৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়েছিল।

"টেটের পরের দিনগুলিতে শূকরের দাম অনেক বেশি বেড়েছে, মাঝে মাঝে ৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে, যেখানে টেটের আগে ৬৭,০০০ - ৬৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল। এদিকে, বাজারে আসা শূকরের সংখ্যা খুবই কম, তাই শূকর আসার সাথে সাথে ব্যবসায়ীরা সেগুলি কিনে নেয়। টেটের পর থেকে এখন পর্যন্ত, গড়ে প্রতিদিন পাইকারি বাজারে বিক্রির জন্য মাত্র কয়েকটি ট্রাক শূকর বহন করে, যার পরিমাণ প্রায় ৪০০ - ৫০০ শূকর, যা প্রায় ৫০ - ৬০ টন, টেটের আগের সময়ের তুলনায় মাত্র ১/১০ এবং অন্যান্য সাধারণ দিনের তুলনায় ১/৫।" মিঃ চিন বললেন।

টেটের পর হঠাৎ করে শুয়োরের মাংসের দাম বৃদ্ধির কারণ সম্পর্কে মিঃ চিন বলেন যে, ২০২৪ সালের অক্টোবর ও নভেম্বরে পা-ও-মুখ রোগ এবং আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের প্রভাব এবং টেটের সময় বাজারে প্রচুর পরিমাণে পণ্য সরবরাহের পর দেশে মোট শূকরের পালের সংখ্যা তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে।

" সাধারণত, টেটের পরে, জীবন্ত শূকরগুলি দক্ষিণ থেকে উত্তরে বিক্রির জন্য পরিবহন করা হয়, কিন্তু এই বছর, দক্ষিণের ব্যবসায়ীরা কিনতে উত্তরে যাচ্ছেন। এছাড়াও, ১০০ কেজির বেশি ওজনের শূকরগুলিও খুব কম, শুধুমাত্র ১০০ কেজি বা তার কম ওজনের শূকর পাওয়া যায়, তাই ইতিমধ্যেই কম উৎপাদন আরও বেশি অভাবনীয় ," মিঃ চিন জানান।

তবে, মিঃ চিন বলেন যে এই দাম বেশি দিন স্থায়ী হবে না, কারণ বছরের প্রথম উৎসব শুরু হওয়ার পরে ভোগের চাহিদা হ্রাস পাবে, যদিও মোট শূকরের পাল এখনও মূলত চাহিদা পূরণ করে এবং কৃষকরা সক্রিয়ভাবে পুনঃপালন করছেন।

শূকরের দাম বাড়ছে কিন্তু ব্যবসায়ীরা এখনও সেগুলো কিনতে প্রতিযোগিতা করছে।

এদিকে, ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ নগুয়েন কিম ডোয়ান আরও বলেন যে, ২০২৪ সালের শেষের দিকে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার মহামারীর কারণে জীবন্ত শূকরের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে, যা শূকরের পালকে প্রভাবিত করেছিল। এর পাশাপাশি, টেটের উচ্চ চাহিদাও টেটের পরে ঘাটতিতে অবদান রেখেছিল।

"সাধারণত, টেটের পরে, ভোগের চাহিদা কমে যায়, তাই জীবিত শূকরের দাম কমে যাবে, কিন্তু এই বছর দাম বেড়েছে। বর্তমানে, স্থানীয় ব্যবসায়ীরা ৭২,০০০ - ৭৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিনছেন। কারণ কম সরবরাহ," মিঃ ডোয়ান বললেন।

মিঃ ডোয়ান আরও বলেন যে বর্তমানে দক্ষিণাঞ্চলে উচ্চ চাহিদার কারণে শূকরের অভাব রয়েছে, কারণ টেটের সময় রোগের প্রভাব এবং বর্ধিত ব্যবহারে এই অঞ্চলে মোট শূকরের পাল হ্রাস পেয়েছে।

"মহামারীর কারণে খামার এবং পশুপালন ব্যবসাগুলিকে রোগ ছড়িয়ে পড়া এবং আক্রান্ত না হওয়ার জন্য তাড়াতাড়ি বিক্রি করতে বাধ্য করা হয়েছে। অতএব, শূকরগুলি তাড়াতাড়ি বিক্রি করা হয়েছে, তাদের ওজন এবং পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে, যা বাজারে সরবরাহকে প্রভাবিত করেছে। তান জুয়ান পাইকারি বাজারে (হক মোন) এবং বিন দিয়েন (জেলা ৮), সাধারণত প্রতিদিন প্রায় ৭,০০০ শূকর খাওয়া হয়, কিন্তু এখন শূকরের সংখ্যা প্রায় ৩,০০০ - ৩,৫০০ শূকরে নেমে এসেছে।" মিঃ ডোয়ান যোগ করলেন।

শুয়োরের মাংসের ঘাটতি নিয়ে চিন্তার কিছু নেই

তবে, মিঃ ডোয়ান বলেন যে যদিও বর্তমান জীবন্ত শূকর উৎপাদন ২০২৪ সালের একই সময়ের এবং পূর্ববর্তী বছরগুলির তুলনায় হ্রাস পেয়েছে, তবে এটি স্থায়ী হবে বলে আশা করা হচ্ছে না।

"যখন শূকরের দাম ভালো থাকে, তখন কৃষকরা, বিশেষ করে খামার এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি দ্রুত তাদের শূকরপালন বৃদ্ধি করবে, পশুপাল পুনরুদ্ধারের হার বেশি, তাই আগামী সময়ে শূকরপালন পুনরুদ্ধার করবে। এর পাশাপাশি, শূকরপালনকে নিরাপদ রাখার জন্য রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং খামারগুলি সক্রিয়ভাবে বাস্তবায়ন করছে," মিঃ ডোয়ান মন্তব্য করলেন।

ভিয়েতনাম লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং একমত পোষণ করে বলেন: “ জীবন্ত শূকরের দাম বেড়েছে কারণ টেটের পরে শুয়োরের মাংসের চাহিদা এখনও বেশি কারণ উৎসব এবং পর্যটন এলাকাগুলি পুনরুদ্ধার হচ্ছে, টেটের পরে দর্শনীয় স্থানগুলিতে যাওয়া এবং বিশ্রাম নেওয়ার জন্য দর্শনার্থীদের সংখ্যা এখনও বেশি। এটি বোধগম্য, খুব অস্বাভাবিক নয়, তবে শূকরের মাংসের ঘাটতির সম্ভাবনা কম। পূর্বাভাস অনুসারে, মার্চের মধ্যে শূকরের মাংসের দাম স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে ।”

যদিও এই সময়ে সরবরাহ কমে গেছে, তবুও মোট শূকরের পাল এখনও ৩ কোটিরও বেশি, তাই শূকরের ঘাটতি নিয়ে কোনও উদ্বেগ নেই।

একইভাবে, পশুপালন বিভাগের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) পরিচালক মিঃ ডুয়ং তাত থাং বলেন যে জীবন্ত শূকরের দাম টেটের আগের তুলনায় বেশি কিন্তু বাজারের নিয়মের মধ্যেই রয়েছে।

"শুয়োরের মাংসের দাম বৃদ্ধির কারণ হল বছরের শুরুতে পর্যটন এবং উৎসবের জন্য উচ্চ চাহিদা, অন্যদিকে টেটের সময় শুয়োরের মাংসের ব্যবহারও ২০% এর বেশি বৃদ্ধি পেয়েছিল, যার ফলে মোট পশুপালের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে। তবে, বর্তমান উচ্চ শুয়োরের মাংসের দাম দীর্ঘকাল ধরে বজায় রাখা কঠিন হবে কারণ মোট দেশীয় শূকরের পাল এখনও মূলত ৩ কোটিরও বেশি শূকর দিয়ে দেশীয় চাহিদা মেটাতে সক্ষম।" মিঃ থাং নিশ্চিত করলেন।

উৎস