নিম্নভূমিতে "ক্লামসের রাজা" ক্ল্যামস পালন করে

ট্রুং চিন কমিউনের থাপ লিন গ্রামে, মিঃ লে হুই দিয়েপের কথা উল্লেখ করলে সবাই তাকে পরিচিত নামে ডাকে - "ক্লামসের রাজা"। এই ডাকনামটি তার আপাতদৃষ্টিতে বেপরোয়া সিদ্ধান্ত থেকে উদ্ভূত হয়েছিল যে তিনি একটি নিচু মাঠের মাঝখানে জমি ভাড়া নিয়েছিলেন,ক্লামস পালনের জন্য একটি কুঁড়েঘর তৈরি করেছিলেন এবং সেই ছোট প্রাণী থেকে ধনী হয়েছিলেন।

মিঃ ডিয়েপ দেখাচ্ছেন কিভাবে কাঁকড়াদের বাসা বানাতে প্রলুব্ধ করতে হয়।

এক ঠান্ডা সকালে, আমরা মিঃ ডিয়েপের পিছনে পিছনে মাঠের চারপাশের খাল ধরে গেলাম, তার ২.৫ হেক্টর জমির খামার। আমাদের উত্তেজিত করে তুলেছিল যে তিনি আমাদের দেখিয়েছিলেন যে কীভাবে আমরা নিজের চোখে বাসায় ঢুকতে এবং বের হতে দেখতে পারি। আমাদের খুব সাবধান থাকতে হয়েছিল, কারণ যদি আমরা পায়ের শব্দ বা ঘাস এবং গাছপালার সামান্যতম কাঁপুনি শুনতে পেতাম, তাহলে তারা দ্রুত তাদের গর্তে নেমে যেত।

মিঃ ডিয়েপ বলেন: "এখানে অনেক ঝিনুক আছে, কিন্তু তাদের ধরতে হলে আপনাকে ফাঁদ পেতে হবে এবং একজন অভিজ্ঞ ব্যক্তি হতে হবে।" তিনি যে বিশাল জমি ভাড়া করেছিলেন তার দিকে ইঙ্গিত করে মিঃ ডিয়েপ বলেন যে এই পুরো এলাকাটি আগে পরিত্যক্ত মাঠ ছিল, অনুর্বর জমি যেখানে ধান চাষ করা যেত না। ২০১৬ সালে, অবসর গ্রহণের পর, তিনি একটি বিস্তৃত খামার তৈরির উদ্দেশ্যে এটি আবার ভাড়া নেন। প্রথমে, তিনি গরু, শূকর, হাঁস পালন থেকে শুরু করে ফলের গাছ চাষ পর্যন্ত সব ধরণের মডেল চেষ্টা করেছিলেন... কিন্তু অনুর্বর, নিচু জমিটি উপযুক্ত ছিল না।

অনেক চিন্তাভাবনার পর, এমন একটা সময় এসেছিল যখন মিঃ ডিয়েপ চাপের কারণে হাল ছেড়ে দিয়েছিলেন এবং কোনও বিনিয়োগ করেননি। তবে, সেই সময়ই তার মূল্যবান পর্যবেক্ষণ এবং অভিজ্ঞতা হয়েছিল। তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে তার খামারটি ইয়েন নদীর মোহনার কাছে অবস্থিত ছিল, জলের স্তর নিয়মিতভাবে বৃদ্ধি এবং হ্রাস পেয়েছিল, প্রচুর পরিমাণে ক্ল্যাম দেখা গিয়েছিল, দ্রুত পুনরুত্পাদন করা হয়েছিল এবং একটি স্থানীয় বিশেষত্ব, ক্ল্যাম সস তৈরি করেছিল, তাই তিনি নিজেকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন: "কেন আমরা ক্ষেতে উৎপাদিত এবং মানুষের কাছে জনপ্রিয় প্রাণীদের থেকে একটি মডেল তৈরি করি না?"

এই ধারণাটি নিয়ে কথা বলার সময়, তার পরিবারের সবাই তাকে বিশ্রাম নেওয়ার এবং বহু বছর ধরে কাজ করার পর সুস্থ হয়ে ওঠার পরামর্শ দিয়েছিল। কেউই বিশ্বাস করেনি যে ক্ল্যাম পালন একটি ব্যবসা হয়ে উঠবে। প্রতিবেশীদের কথা বলতে গেলে, অনেকেই তার সিদ্ধান্তে মাথা নাড়িয়ে থাকতে পারেনি। তারা ভেবেছিল যে "ক্লাম পালন" কেবল একটি রসিকতা, কারণ ক্ল্যাম সবসময় নদীর ধারে প্রাকৃতিকভাবে বাস করে, তাই কে তাদের ধরে ধরে পালন করবে, এবং তারপর আগের মডেলগুলির মতো ব্যর্থ হবে। কিছু লোক তাকে "সময় এবং অর্থ নষ্ট না করার" পরামর্শও দিয়েছিল, কিন্তু সে এটি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, তাই সে ক্ল্যাম পালনের কৌশল সম্পর্কে জ্ঞানী লোকদের খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছিল।

মিঃ ডিয়েপ বলেন: “বাঁধাকপিয়ারা ঘাস, শ্যাওলাযুক্ত পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়, ভোরবেলা পছন্দ করে এবং খুব ভালোভাবে বাঁচে। তারা নিজেরাই বংশবৃদ্ধি করে, শিল্পভাবে তাদের লালন-পালনের প্রয়োজন হয় না।” মডেলটি শুরু করার জন্য, তিনি একজন খননকারীকে জমির চারপাশে "পরিখা" খনন করার জন্য নিয়োগ করেন, যাতে জল বের করা যায় এবং বাসা বাঁধার জন্য প্রাকৃতিক পরিবেশ তৈরি করা যায়। মাটি সংরক্ষণ এবং লুকানোর জায়গা তৈরির জন্য তিনি পাড়ে সেজও রোপণ করেন। কিছুক্ষণ পরেই, তিনি যে বাঁদাকপিয়াগুলো ছেড়েছিলেন তার পাশাপাশি, প্রাকৃতিক বাঁদাকপিয়ারাও বাসা তৈরির জন্য প্রতিযোগিতা করে।

মিঃ ডিয়েপের মতে, ক্ল্যাম পালনের জন্য খুব বেশি বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, কেবল ক্ল্যামের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরির জন্য একটি খননকারীর ভাড়া করার প্রাথমিক খরচ, তারপর প্রজনন বা খাদ্যের জন্য খুব বেশি বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না। ক্ল্যাম নিজেরাই বংশবৃদ্ধি করে, জোয়ার ওঠা-নামার সময় প্রধান খাদ্য উৎস হল শ্যাওলা এবং প্লাঙ্কটন যা পরে থাকে। প্রতি মাসে, তিনি খাদ পরিষ্কার করার জন্য লোক নিয়োগ করেন, যা প্রাকৃতিক জল সঞ্চালন নিশ্চিত করে। অন্যথায়, ক্ল্যাম তাদের প্রবৃত্তি অনুসারে জীবনযাপন করে।

প্রতি বছর মার্চ থেকে জুলাই পর্যন্ত ক্ল্যাম ফসল কাটার মৌসুম চলে। তিনি উত্তেজিতভাবে বলেন: “ক্লাম ধরাও মজার! আমরা ১.৫ লিটার প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করি, অর্ধেক কেটে খাদের ধারে রাখি এবং কিছু ভাজা ভাত টোপ হিসেবে ছিটিয়ে দিই। কিছুক্ষণ পরেই, ক্ল্যাম সুগন্ধের গন্ধ পায় এবং ফাঁদে পড়ে। প্রতিদিন সকালে, খাদের ধারে হাঁটতে গিয়ে, ক্ল্যামে ভরা ফাঁদ দেখতে মজা লাগে।” মডেলটির জন্য ধন্যবাদ, প্রতি বছর তার পরিবার প্রায় ৩ টন ক্ল্যাম সংগ্রহ করে, সেগুলি প্রায় ৮০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজিতে বিক্রি করে, যার ফলে ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামিজ ডং-এরও বেশি আয় হয়। মিঃ ডিয়েপ মডেলটি সম্প্রসারণের তার পরিকল্পনাও শেয়ার করেছেন, বাজারে ট্রুং চিন ক্ল্যাম সস আনার জন্য একটি OCOP পণ্য তৈরির জন্য নিবন্ধন করেছেন।

ট্রুং চিন কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান, ট্রান ভ্যান থাং মূল্যায়ন করেছেন যে মিঃ ডিয়েপের ক্ল্যাম চাষ মডেলটি একটি সৃজনশীল দিকনির্দেশনা, যা নিচু জমি, আর্দ্র মাটি এবং প্রচুর জল সম্পদের সুযোগ নিয়ে, প্রতিটি পরিবারের খাবারের জন্য শুধুমাত্র খাবার যোগান বলে মনে করা হত এমন ক্ল্যামগুলিকে আয়ের জন্য জীবিকা নির্বাহের মডেলে পরিণত করে, যা নিচু এলাকার মানুষের চিন্তাভাবনার ধরণ পরিবর্তন করতে সাহায্য করে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: Dinh Giang

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm