বহু বছরের জৈব মরিচ বাগান, বাজার মূল্যের চেয়ে ২৫% বেশি বিক্রয় মূল্য

ডাক নং বহু বছর ধরে, মিঃ হাং-এর মরিচ বাগানটি সর্বদা ভিয়েতনামের ডাচ কন্ট্রোল ইউনিয়ন দ্বারা মূল্যায়ন করা জৈব মান পূরণ করেছে এবং বাজার মূল্যের চেয়ে 25% বেশি দামে কেনা হয়।

ডাক নং বহু বছর ধরে, মিঃ হাং-এর মরিচ বাগানটি সর্বদা ভিয়েতনামের ডাচ কন্ট্রোল ইউনিয়ন দ্বারা মূল্যায়ন করা জৈব মান পূরণ করেছে এবং বাজার মূল্যের চেয়ে 25% বেশি দামে কেনা হয়।

এটি ডাক সং জেলার ( ডাক নং ) ট্রুং জুয়ান কমিউনে অবস্থিত মিঃ লে দিন হুং-এর মরিচ বাগান। এই মরিচ বাগানের মোট আয়তন ৩ হেক্টর এবং এটি ৩ বছর ধরে ধারাবাহিকভাবে জৈব মান পূরণ করে আসছে, যা কন্ট্রোল ইউনিয়ন ভিয়েতনাম (ভিয়েতনামের ডাচ মান মূল্যায়ন এবং সার্টিফিকেশন সংস্থা) দ্বারা মূল্যায়ন এবং মূল্যায়ন করা হয়েছে।

মিঃ হাং-এর মরিচ বাগান এখন ৮ বছর বয়সী। প্রাথমিকভাবে, তিনি ৩,০০০টি স্তম্ভ রোপণ করেছিলেন এবং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করেছিলেন। কিন্তু এই জমিতে মাত্র ৩ বছর বসবাসের পর, তিনি তার চিন্তাভাবনা পরিবর্তন করতে শুরু করেন।

Ông Lê Đình Hùng giới thiệu vườn tiêu canh tác chuẩn hữu cơ. Ảnh: Hồng Thủy. — মিঃ লে দিন হুং একটি জৈব মরিচ বাগানের সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি: *হং থুই।*

তিনি বলেন: “আমি এবং আমার স্ত্রী হো চি মিন সিটিতে সরকারি কর্মচারী ছিলাম, তাই আমরা এখানে এসেছিলাম আমাদের জীবন পরিবর্তনের জন্য একটি শান্ত গ্রামাঞ্চল খুঁজে বের করার উদ্দেশ্যে, অথবা তরুণরা যেমন এখন বলে, "আরোগ্য" করার জন্য একটি জায়গা খুঁজে বের করার উদ্দেশ্যে। কিছুক্ষণ পর, আমরা এটি উপযুক্ত বলে মনে করেছি, তাই আমরা এখন পর্যন্ত এখানেই রয়েছি।

কৃষিকাজের কথা বলতে গেলে, প্রথমে আমার কোনও জ্ঞান ছিল না, তাই আমি অন্য সকলকে অনুসরণ করেছিলাম। কিন্তু অল্প সময়ের মধ্যেই, কৃষিকাজ সম্পর্কে আরও জানার প্রক্রিয়ায়, আমি ধীরে ধীরে বুঝতে পারলাম যে জৈব চাষই সর্বোত্তম উপায়। এখন পর্যন্ত, মরিচ বাগানটি তৃতীয় বছরের জন্য জৈব হিসাবে প্রত্যয়িত হয়েছে।"

প্রকৃতপক্ষে, জৈব সার্টিফিকেশন পাওয়ার তিন বছর আগে, এই মরিচ বাগানটি জৈব প্রক্রিয়া অনুসারে চাষ করা হয়েছিল।

মিঃ হাং বলেন যে মরিচ বাগানটি চারপাশে ফলের গাছের একটি বেল্ট দ্বারা সুরক্ষিত এবং একটি বৃত্তাকার প্রক্রিয়া অনুসারে চাষ করা হয়। বিশেষ করে, এটি ১৫ মিটার প্রশস্ত একটি বেল্ট, যেখানে অ্যাভোকাডো, পেঁপে, কাঁঠালের মতো কিছু ফলের গাছ লাগানো হয়েছে। এই বেল্টটি জৈবভাবে চাষ করা হয় না এমন পার্শ্ববর্তী বাগান থেকে সার এবং রাসায়নিক কীটনাশকের মতো পদার্থের ক্রস-দূষণ রোধ করার জন্য।

উদ্ভিদের পুষ্টি সরবরাহের জন্য, মিঃ হাং জৈবিক পণ্য IMO (আদিবাসী অণুজীব) ব্যবহার করেন যা তিনি বাগানে পাওয়া যায় এমন উপজাত যেমন কলা, অ্যাভোকাডো এবং কাঁঠাল থেকে নিজেই তৈরি করেন। মাঝারি এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি মাছ (প্রোটিন), কলা এবং অ্যাভোকাডো (পটাসিয়াম) থেকে আহরণ করা হয়। "বিশেষ করে, আমি প্রতিদিন যে পান পাতা খাই সেগুলি হল সেই ধরণের পাতা যার মধ্যে ফসফরাসের পরিমাণ খুব বেশি। গড়ে, ১ কেজি তাজা পান পাতা প্রায় ১০০ গ্রাম ফসফরাস উৎপন্ন করে, যা গাছের ফুল এবং ফলের পর্যায়ের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়," মিঃ হাং প্রকাশ করেন।

Một trụ tiêu mới trồng đã phát triển cực tốt. Ảnh: Hồng Thủy. — নতুন লাগানো একটি মরিচ গাছ অত্যন্ত ভালোভাবে বেড়ে উঠেছে। ছবি: *হং থুই।*

গাছের পোকামাকড় এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য, মিঃ হাং বাগানে পাওয়া কিছু ভেষজ যেমন রসুন, মরিচ, আদা, গ্যালাঙ্গাল ইত্যাদির মিশ্রণ প্রক্রিয়াজাত করেছিলেন। এই সমস্ত উপাদান বাগানে জন্মানো হয় এবং স্প্রে করার জন্য একটি মশলাদার, তেতো, কষাকষি যৌগ তৈরি করার জন্য IMO দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়।

"প্রধানত কিছু ক্ষতিকারক জীবাণুকে তাড়ানোর জন্য স্প্রে করা, কিন্তু সবগুলো নয়। আমার দৃষ্টিভঙ্গি হলো পোকামাকড়ের সাথেই বেঁচে থাকা এবং সবগুলোকে মেরে ফেলা নয় কারণ বাগানে অনেক উপকারী পোকামাকড় আছে যারা ক্ষতিকারক পোকামাকড় মেরে ফেলবে। যদি আমরা সব ক্ষতিকারক জীবাণু মেরে ফেলি, তাহলে আমরা দুর্ঘটনাক্রমে উপকারী পোকামাকড়ের সমস্ত খাদ্য উৎস কেড়ে নেব, যা পোকামাকড়ের বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে। ঘাস, আগাছা এবং বিভিন্ন উদ্ভিদের মতো, এটি মাটির পুষ্টির কিছু অংশ "খেতে" পারে, তবে এর কাজ হল আর্দ্রতা ধরে রাখা, জল ধরে রাখা, লিচিং সীমিত করা, বিশেষ করে খাড়া ভূখণ্ডে এবং মাটির নীচে বসবাসকারী পোকামাকড় যেমন কৃমি, ঝিঁঝিঁ পোকামাকড়, পিঁপড়ার জন্য ছায়া তৈরি করা... আগাছার এই স্তর ছাড়া, মাটি খুব শুষ্ক থাকবে, এমনকি নিয়মিত জল দেওয়ার পরেও, তাছাড়া, এটি মাটির নীচে বসবাসকারী পোকামাকড় ধরে রাখতে সক্ষম হবে না যেমন প্রাকৃতিক ঘাসের স্তর থাকে", মিঃ হাং বিশ্লেষণ করেছেন।

Ông Hùng ủ chế phẩm IMO từ trái cây như chuối, bơ... để bón cho cây trồng. Ảnh: Hồng Thủy. — মিঃ হাং আমার মতে কলা, অ্যাভোকাডোর মতো ফল থেকে সার তৈরি করে গাছপালাকে সার দিচ্ছেন। ছবি: *হং থুই।*

আমাকে মরিচ বাগানে নিয়ে যাওয়ার সময়, মিঃ হাং ঘাস ভাগ করলেন, মাটিতে জমে থাকা হিউমাস (কেঁচোর বিষ্ঠা) দেখালেন এবং বললেন: "আমরা যদি রাসায়নিক ব্যবহার করি, তাহলে পোকামাকড় কীভাবে বাঁচবে? জৈব চাষ মাটিকে আরও উর্বর করে তোলে। আমরা যখন ঐতিহ্যগতভাবে চাষ করতাম, তখন ৩,০০০ স্তম্ভ থেকে ধীরে ধীরে মরিচ গাছ মারা যেত, যতক্ষণ না আমরা জৈব চাষে চলে যাই, আরও কিছু স্তম্ভ মারা যেত। বর্তমানে, বাগানে মাত্র ২,০০০ স্তম্ভ অবশিষ্ট আছে এবং আর কোনও স্তম্ভ মারা যায়নি, ফলনও বেশ ভালো। এই ফসলের মতো, ফলন ৮ টন পৌঁছেছে, যার অর্থ প্রতিটি স্তম্ভের ওজন ৪-৫ কেজি।"

মিঃ হাং বলেন যে বেশ কয়েক বছর ধরে, তার মরিচ বাগান এবং আরও কিছু মরিচ বাগান জৈব মান অনুযায়ী মরিচ উৎপাদনের জন্য হোয়াং নগুয়েন কোঅপারেটিভ (থুয়ান হা কমিউন, ডাক সং জেলা) এর সাথে সহযোগিতা করছে। প্রতি বছর, হোয়াং নগুয়েন কোঅপারেটিভ মান পরিদর্শনের জন্য নমুনা সংগ্রহের জন্য কন্ট্রোল ইউনিয়ন ভিয়েতনামকে নিয়োগের জন্য অর্থ ব্যয় করবে।
“এই বছর তারা কেবল মূল্যায়ন করতে এসেছে এবং ফলাফলগুলি আগের বছরের মতো জৈব মান পূরণ করেছে। আসলে, তারা নমুনা নিতে আসার আগেই, আমি নিশ্চিত ছিলাম যে মানগুলি পূরণ হবে কারণ প্রকৃত চাষ প্রক্রিয়া প্রতি বছরের মতোই রয়েছে এবং পরিবেশ বা বস্তুনিষ্ঠ প্রভাব পরিবর্তিত হয়নি,” মিঃ হাং বলেন, যদি সমস্ত মানদণ্ড পূরণ করা হয়, তাহলে হোয়াং নুয়েন কোঅপারেটিভ বাজার মূল্যের চেয়ে 25% বেশি দামে সমস্ত মরিচ কিনবে। এদিকে, জৈব চাষের জন্য ইনপুট খরচ রাসায়নিক চাষের তুলনায় কম, গড়ে প্রতি হেক্টরে প্রায় 20 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং সাশ্রয় করা যায়। কিন্তু বিপরীতে, জৈব চাষে আরও বেশি পরিশ্রম লাগে এবং আরও সতর্কতার প্রয়োজন হয়।

Ông Hùng ủ cá tạp với chế phẩm IMO để bón cho hồ tiêu. Ảnh: Hồng Thủy. — মিঃ হাং মরিচ সার দেওয়ার জন্য IMO দিয়ে মাছের আবর্জনা সার দিচ্ছেন। ছবি: *হং থুই।*

বহু বছর ধরে জৈব চাষের পর, মিঃ হাং স্পষ্টতই এর সুবিধা সম্পর্কে অবগত, যার মধ্যে অনেকগুলি লাভের চেয়েও গুরুত্বপূর্ণ।

"অবশ্যই, বেশি লাভ সুখের। কিন্তু আমার কাছে, লাভ কেবল গৌণ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা আমাকে সর্বদা সঠিক কাজ করতে বাধ্য করে তা হল আমার এবং আমার পরিবারের জন্য।"

"হোয়াং নুয়েন কোঅপারেটিভে যোগদানের আগে, আমি শীঘ্রই রাসায়নিকের ক্ষতিকারক প্রভাব বুঝতে পেরেছিলাম এবং তাৎক্ষণিকভাবে দিক পরিবর্তন করেছিলাম, আর বিষাক্ত রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক স্পর্শ করিনি, যদিও পণ্যগুলি এখনও ঐতিহ্যবাহী কৃষি মডেলের মতো একই দামে বাজারে বিক্রি হত। আমি যদি লাভকে প্রথমে রাখতাম, তাহলে আমি তা করতাম না। অতএব, এই মরিচ বাগানটিই প্রথম স্থান যেখানে হোয়াং নুয়েন কোঅপারেটিভ অংশীদারিত্ব নিয়ে আলোচনা করতে এসেছিল এবং তাদের প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া অনুসরণ করতে আমার কোনও অসুবিধা হয়নি। এই বাগানটি বহু বছর ধরে জৈব মান পূরণ করেছে," মিঃ হাং নিশ্চিত করেছেন।

“ডাক সং প্রদেশের বৃহত্তম মরিচ উৎপাদনকারী এলাকা, যার আয়তন ১৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মানুষ টেকসই দিকে মরিচ গাছ বিকাশে ক্রমবর্ধমানভাবে সচেতনতা বৃদ্ধি করেছে। জেলায়, জৈব মরিচ উৎপাদন এলাকা এবং সমবায় গঠিত হয়েছে। স্থানীয় মরিচ পণ্যগুলি বাজারে ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের অবস্থান নিশ্চিত করছে,” বলেন ডাক সং জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের প্রধান মিঃ লে হোয়াং ভিন।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html