10 jídel, která byla mezinárodními návštěvníky zvolena za nejlepší ve Vietnamu

Podle Taste Atlas jsou vietnamské pokrmy, které si mezinárodní hosté nejraději oblíbili, nudle Quang, hovězí laksa a hovězí nudlová polévka Nam Bo.

Světoznámé kulinářské místo Atlas chutí na konci července aktualizoval seznam 100 nejlepších vietnamských pokrmů jako návrh pro mezinárodní hosty, aby si tuto kuchyni vyzkoušeli na své nadcházející cestě. Na vrcholu seznamu je Nudle Quang , typický pokrm spojovaný s obyvateli Quang Namu .

Nudle se vyrábějí z hladké, husté rýžové mouky, bílé nebo žluté barvy. Hosté mohou jíst nudle Quang s krevetami, masem, vejci, šunkou, kuřecím masem, kuřecími drobky, mladými vejci, žabami, rybami hadohlavými, slaným i sladkým vývarem a syrovou zeleninou, jako je bazalka, listy hořčice, hlávkový salát a klíčky fazolí. Na misku nudlí se obvykle položí kousek rýžového papíru. Nudle Quang jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů Vietnamců.

Hodnocení: 4,5 z 5 hvězdiček.

Obraz: Atlas chutí

Chléb je druhé jméno, které se na seznamu objevilo. Kulinářský web představuje Vietnamský chléb vyslovuje se „bun mi“ a zdědí kulinářské dědictví Francie a Číny. Postupem času místní obyvatelé banh mi transformovali a inovovali a nyní se stalo typickým pokrmem Vietnamců. Vietnamské banh mi je již dlouho uznáváno jako lahodné po celém světě. 24. března 2011 bylo slovo „banh mi“ rozpoznáno v Oxfordském anglickém slovníku s poznámkou „Druh vietnamského sendviče“.

Seznam je vybrán na základě hodnocení odborníků a mezinárodních hostů, kteří si pokrmy pochutnali. Kritéria výběru jsou založena na popularitě, lahodných a jedinečných chutech a zastoupení místní kuchyně. Nejvyšší hodnocení je 5 hvězdiček.

Hodnocení: 4,5 z 5 hvězdiček.

Obraz: Huynh Nhi

Je to tradiční vietnamské jídlo, Jihovietnamská hovězí nudlová polévka (restovaná hovězí nudlová polévka) má mezi hlavní ingredience hovězí maso, rýžové nudle, česnek, bylinky, mrkev, okurky, hlávkový salát, klíčky fazolí, pražené arašídy a smaženou cibuli.

Poté, co majitel naskládá nudle, bylinky a hovězí maso do misky, na ni nalije trochu sladkokyselé rybí omáčky. Hosté uvnitř smíchají ingredience a vychutnají si.

Založeno v roce 2015, Atlas chutí Propojuje více než 9 000 místních restaurací, představuje čtenářům více než 10 000 pokrmů, tisíce recenzí a výzkumů od kulinářských expertů a šéfkuchařů. Webové stránky si kladou za cíl stát se světovou mapou tradičních pokrmů připravovaných z místních surovin.

Hodnocení: 4,5 z 5 hvězdiček.

Obraz: Bui Thuy

„Hvězda“ pokrmu třesoucí se hovězí je marinované hovězí maso nakrájené na čtvercové kusy. Po osmažení na pánvi se maso položí na vrstvu hlávkového salátu a nakrájených rajčat. Poté kuchař přidá cibuli a nakrájené brambory, které byly uvařeny. Toto jídlo není pouliční jídlo. Objevuje se hlavně v restauracích a Vietnamci ho často jedí při zvláštních příležitostech.

Hodnocení: 4,5 z 5 hvězdiček.

Obraz: Bui Thuy

Je to tradiční vietnamská svačina, krevetové rolky skládající se z mletého vepřového masa a krevet, ochuceného lepkavou rýží a kořením, a omotaného kolem stonku citronové trávy nebo 10 cm dlouhého kusu cukrové třtiny. Po grilování hosté zabalí krevety spolu se syrovou zeleninou, zeleným banánem, karambolou a hlávkovým salátem do vrstvy rýžového papíru a namáčí je v sójové omáčce.

Toto jídlo pochází z Hue, ale nyní je oblíbené po celé zemi.

Hodnocení: 4,5 z 5 hvězdiček.

Obraz: Asijské recepty 4U

Hovězí Pho je nejznámější a nejoblíbenější verzí Pho, která se skládá z rýžových nudlí podávaných s rare nebo well-done hovězím masem. Vývar se připravuje z hovězích kostí, morkových kostí, volského ocasu a přidává se badyán a skořice. Mezi ingredience na hovězí pho patří tenké plátky hovězí hrudí, hovězí žebra, hovězí svíčková, hovězí střeva, rare bok a hovězí šlacha. Místní obyvatelé rádi jedí pho se smaženými tyčinkami a ledovým čajem.

Hodnocení: 4,4 z 5 hvězdiček.

Obraz: Quynh Mai

Atlas chutí každá hodnost dušené hovězí Na druhém místě v žebříčku 10 nejlepších hovězích pokrmů na světě a je jedním z nejlepších jídel v Ho Či Minově Městě doporučovaných turistům při cestě do tohoto města.

Dušené hovězí Lze jíst samotné nebo s chlebem, rýžovými nudlemi a bylinkami. Jídlo obsahuje ingredience jako hovězí maso, mrkev, citronovou trávu, satay, chilli, papriku, česnek, šalotku a vaří se v pikantním, aromatickém vývaru.

Hodnocení: 4,4 z 5 hvězdiček.

Obraz: Bui Thuy

Na seznamu se objevuje i omáčka Nuoc , která je spíše koření než pokrm. Tato jednoduchá a oblíbená omáčka ve Vietnamu je však velmi oblíbená i u mezinárodních hostů. Vyrábí se z rybí omáčky smíchané s limetkovou šťávou nebo octem, cukrem, vodou a dalšími ingrediencemi, jako jsou tenké plátky chilli, česnek, cibule, zázvor nebo čerstvé bylinky.

Existuje mnoho druhů omáček a ty se mísí podle regionu nebo pokrmu, ke kterému se podávají. Omáčky se obvykle používají k vylepšení lahodnosti jarních závitků, masových pokrmů nebo mořských plodů.

Hodnocení: 4,4 z 5 hvězdiček.

Obraz: Bui Thuy

Jarní závitky nebo smažené jarní závitky je devátý pokrm na seznamu, tradiční a oblíbený pokrm Vietnamců, který se objevuje při důležitých příležitostech, jako je Tet. Hlavními ingrediencemi pokrmu jsou vepřové maso a krevety, mleté na kousky a zabalené v tenkém rýžovém papíru.

Mezi další ingredience v náplni jarních závitků patří hlívy, houby shiitake, jarní cibulka, vejce, nastrouhané zelí nebo houby, nudle vermicelli a klíčky fazolí. Po osmažení jsou jarní závitky zlatavě hnědé, křupavé a slané a podávají se se sladkokyselou omáčkou.

Hodnocení: 4,3 z 5 hvězdiček.

Obraz: Bui Thuy

Je oblíbeným pokrmem Vietnamců k snídani, obědu i večeři. Hovězí nudlová polévka Hue Mezi hlavní ingredience patří rýžové nudle, plátky hovězího masa, vepřové nohy, krev, hovězí kuličky, krabí koláčky podávané s bohatým vývarem, krevetová pasta a syrová zelenina.

Hodnocení: 4,3 z 5 hvězdiček.

Mezi zbývající jídla na seznamu patří: rýžové nudle s grilovaným vepřovým masem, restovaná svlačec s česnekem, kyselá rybí polévka, banh xeo, salát z papáji, banh bao, grilované jarní závitky, dušené vepřové maso, grilované jarní závitky, banh beo a banh tet.

Obraz: Quynh Mai

Zdroj