Kdo dělá nejlepší tiramisu na světě?

Světová soutěž v tiramisu 2025 právě skončila v Římě (Itálie) přesvědčivým vítězstvím, které patřilo Ayi Okadě, řemeslnici z provincie Ishikawa v Japonsku.

Uprostřed je vítězka, Japonka Aya Okada, vpravo Italka Milena Russo a vlevo Maročan Simon Loutid - Foto: BTC

Světová soutěž v tiramisu 2025 se konala 7. a 8. listopadu v Římě (Itálie) a pořádala ji Mezinárodní federace pekařství, zmrzliny a čokolády (FIPG).

Akce svedla dohromady 18 profesionálních pekařů z mnoha zemí, včetně Itálie, Japonska, Maroka, Francie, Španělska, Portugalska, USA, Kanady, Argentiny, Německa, Polska, Švýcarska, Chorvatska a Brazílie.

Soutěžící soutěží v nalezení tiramisu, které dosáhne nejvyššího skóre z hlediska chuti a techniky, a najdou tak to dokonalé tiramisu.

První cenu získala Aya Okada, zástupkyně prefektury Išikawa (Japonsko), za své tiramisu ve tvaru coda piano.

Podle porotců dort získal vysoké hodnocení díky harmonické kombinaci chuti, vzhledu a techniky přípravy.

Dílo je vyrobeno z hořké a bílé čokolády, zdobeno červenými třešněmi a hladkou vrstvou tiramisu krému - Foto: MASSIMILIANO IANNONE

Druhou cenu získala Milena Russo (vlevo) z Capo d'Orlando (Messina, Itálie), která představila mírně modernizovanou verzi tradičního tiramisu. Třetí cenu získal Simon Loutid z Maroka - Foto: BTC

Soutěžící jsou hodnoceni podle čtyř hlavních kritérií, mezi které patří vkus, technika, prezentace a kreativita.

Porotci, kteří jsou šéfkuchaři a kulinářští experti z mnoha zemí, uvedli, že kvalita letošních soutěžních příspěvků se jednoznačně zlepšila, což ukazuje na trend prolínání kulinářských kultur.

Vítězství Ayi Okady ukazuje vzestup japonského cukrářského umění na mezinárodní scéně a také schopnost adaptovat se a inovovat v oblasti dezertů evropského původu.

Italští soutěžící si mezitím udrželi formu a potvrdili tak pozici tiramisu. Letošní výsledky odrážejí rozšíření vlivu tiramisu za hranice Itálie.

Světová soutěž v tiramisu 2025 i nadále potvrzuje přitažlivost tiramisu, oblíbeného a neustále kreativního dezertu v mnoha zemích.

Zpět k tématu

MAI NGUYET

Zdroj: https://tuoitre.vn/ai-lam-banh-tiramisu-ngon-nhat-the-gioi-20251113131609335.htm