1. Nedávno jsem vzal skupinu bývalých spolužáků do Phan Thietu na sraz třídy spojený s výletem . Šli jsme si dát banh can (druh vietnamských palačinek) na ulici Tran Phu v městské části Phan Thiet. Bylo nás přes 30, takže jsme museli čekat téměř hodinu, než se palačinky včas upečou. Navzdory dlouhému čekání to vypadalo, jako by všichni věděli, jaké to je, a nikdo si nestěžoval, i když byli cizí lidé, kteří Phan Thiet navštívili. Toto jídlo se liší od pho, banh mi nebo jejich blízkých příbuzných, jako je banh xeo. Palačinky se pečou na místě na žhavém uhlí; podávají se horké s křupavou vnější vrstvou a posypané zlatavým žloutkem. Navrch se posype jemně nasekanou jarní cibulkou, což vytváří harmonickou a poutavou prezentaci. Banh can se obvykle podává s měkkým vařeným vepřovým masem, dušenou makrelou nebo tuňákem, tamarindem nebo zeleným mangem a vařeným kuřecím nebo kachním vejcem pokapaným sladkokyselou rybí omáčkou smíchanou s dušeným rybím vývarem, čímž vzniká sladkokyselá, lehce mastná a voňavá chuť... Je tak návyková, že si turisté musí na její konzumaci počkat.
Kromě banh can (rýžových palačinek) jsem dříve vzal mnoho skupin, aby si pochutnaly na salátu z ryby scad, jarních závitcích se sleděmi, grilovaných mušlích s jarním olejem, krabech a dalších mořských plodech ze stánků u silnice. Většina zákazníků jídlo chválila a někteří si dokonce koupili další pro své rodiny, aby si před odjezdem mohly vychutnat lahodné pokrmy „pobřežní oblasti Phan Thiet“...
Pan Nguyen Phuong, majitel firmy v Ho Či Minově Městě, který často bere svou rodinu a zaměstnance firmy do Phan Thietu na dovolenou, řekl: „Jihovýchodní pobřežní oblast provincie, od La Gi po Lien Huong, má nejen krásné pláže a mnoho malebných krajin, ale také nabízí vynikající jídlo, zejména čerstvé mořské plody, prodávané za různé ceny od dostupných pouličních prodejců až po luxusní restaurace... a tak uspokojuje rozmanité chutě turistů. Z tohoto důvodu sem často beru svou rodinu a zaměstnance za relaxací a turistikou...“
2. V jihovýchodní části provincie se v ulicích, jako jsou Tran Hung Dao, Hung Vuong, Le Duan, Nguyen Dinh Chieu, Ton Duc Thang, prodává mnoho lahodných pokrmů... od hotpotu z kanice, smaženého sumce, banh can (rýžové placky), rybí nudlové polévky, placiček z kachního masa, banh quai vac (smažené těstové tyčinky), salátu z šneků slona, salátu z ančoviček, krabů, lastur, škeblí, hřebenatek, chobotnic, chlupatých škeblí, lastur, sumců, rybenek, rybenek a čerstvě vařených nebo grilovaných olihní... to vše je k dispozici na stáncích u chodníků, v neformálních restauracích a luxusních restauracích. Každé jídlo je připraveno z čerstvých surovin a odráží místní charakteristiky, díky čemuž je lahodné, lákavé pro chuťové pohárky, jedinečné a atraktivní pro turisty.
Jídlo odráží velmi reálný problém, o který se miliony turistů při cestování zajímají: kuchyni. Výlet nebo dovolená bez lahodného a uspokojivého jídla je v podstatě promarněná a ničí celou cestu. Navíc je to pro hosty nezapomenutelný zážitek, jako nádherná „symfonie“ místních chutí.
V provincii Lam Dong se turistický ruch po mnoho let neustále snaží budovat značky své kuchyně. Celostátní uznání hot potu a dalších pokrmů z Lam Dong je významným milníkem, který turistickému ruchu poskytuje impuls k vývoji ještě lahodnějších pokrmů. Cestovní ruch nabízí mnoho atrakcí. Kromě krásné a malebné krajiny – od pobřeží, řek, jezer, vodopádů, hor, lesů a pouští až po rýžová pole, zahrady, duchovní místa, modely hradů a další aspekty – je kuchyně jedním z klíčových prvků, které lákají turisty. Organizování „food streets“ neboli nočních trhů s četnými stánky s občerstvením v obcích a městských částech – oblastech s vysokou turistickou návštěvností – je pro Lam Dong „dvojitou“ příležitostí k propagaci jeho turistické a kulinářské značky a zároveň umožňuje milionům turistů vychutnat si lahodné pokrmy a speciality Lam Dong.
Zdroj: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-gop-phan-thu-hut-khach-du-lich-442443.html
Komentář (0)