Podle pana Erica Berga, amerického zdravotního experta, vejce fungují nejlépe v kombinaci s přírodními potravinami, které pomáhají zvýšit schopnost vstřebávání živin.
Výběr správného způsobu vaření vajec a kombinování ingrediencí podle pokynů pomáhá maximalizovat účinnost jídla.
Vejce jsou považována za zdroj vysoce kvalitních bílkovin bohatých na esenciální aminokyseliny. Tyto aminokyseliny podporují proces budování a opravy svalové tkáně a zvyšují účinnost syntézy bílkovin v těle, uvádí The Times of India (Indie).
Vejce jsou považována za zdroj vysoce kvalitních bílkovin, bohatých na esenciální aminokyseliny.
Foto: Umělá inteligence
Výživové údaje ve vejcích
Podle pana Berga se většina prospěšných živin nachází ve žloutku. Cholin ve žloutku hraje důležitou roli v mozku a schopnosti soustředění. Vejce také obsahují mnoho vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou A, D, E a K2, a vitamíny skupiny B, které podporují energetický metabolismus.
Vaječné žloutky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a důležité karotenoidy, jako je lutein a zeaxanthin, které chrání oči a snižují poškození způsobené modrým světlem. Lecitin ve vejcích také podporuje funkci jater.
Pan Berg proto doporučuje používat celá vejce, abyste si mohli vychutnat plnou nutriční hodnotu. Žloutek obsahuje většinu zdravých tuků potřebných pro tvorbu hormonů v těle. Tento typ tuku také pomáhá vstřebávat vitamíny rozpustné v tucích, čímž zvyšuje účinnost vstřebávání bílkovin.
Konzumace pouze vaječných bílků výrazně snižuje nutriční účinnost, protože tělo nedostává dostatek vitamínů, minerálů a tuků potřebných pro mnoho biologických funkcí. To také snižuje nutriční vyváženost jídla a neoptimalizuje hodnotu zdroje vaječných bílkovin.
Potraviny, které by se měly kombinovat s vejci
Pan Berg se domnívá, že kombinace vajec s některými přírodními potravinami může mnohonásobně zvýšit nutriční účinnost.
Česnek je proto vhodnou ingrediencí, pokud se používá s vejci. Aktivní látky v česneku přispívají ke zlepšení krevního oběhu a snížení zánětu a zároveň podporují kardiovaskulární zdraví. V kombinaci s bílkovinami a zdravými tuky ve vejcích se výrazně zvyšuje ochranný účinek na srdce. Česnek také pomáhá regulovat cholesterol, čímž pomáhá tělu udržovat stabilní fungování.
Česnek je vhodnou ingrediencí při použití s vejci.
Foto: Umělá inteligence
Avokádo obsahuje zdravé tuky. Konzumace vajec s avokádem pomáhá tělu snadněji vstřebávat živiny a také vytváří pocit sytosti na delší dobu. Tuk v avokádu a vejcích pomáhá stabilizovat energii a omezit příjem příliš velkého množství jídla během dne.
Jak vybrat a připravit vejce
Příprava a výběr vajec mají také velký vliv na nutriční hodnotu. Bio vejce nebo vejce z volného chovu často obsahují více omega-3 mastných kyselin a živin než vejce z průmyslových chovů. Kuřata chovaná na přirozené stravě produkují kvalitnější produkt a jsou prospěšná pro zdraví.
Vejce je třeba vařit opatrně, aby se neztratily živiny citlivé na teplo. Lutein a zeaxanthin se snadno odbourávají, pokud jsou dlouhodobě vystaveny vysokým teplotám.
Vejce připravená pošírováním neboli smažená na slunci si zachovávají většinu nutriční hodnoty. Dlouhodobé smažení vajec na vysoké teplotě oxiduje tuk a snižuje kvalitu pokrmu.
Pan Berg uvedl, že konzumace vajec by měla být založena na fyzické kondici každého člověka. Lidé s nízkou tělesnou hmotností by měli jíst 1–2 vejce denně. Lidé s vysokou tělesnou hmotností mohou jíst 2–3 vejce bez negativních dopadů na zdraví.
Zdroj: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm
Komentář (0)