Majitel ekologického zemědělství miluje pěstování okřehku pro šneky.

THAI NGUYEN Díky vysokému obsahu N, P, K a také některých minerálů a bílkovin může okřehek poskytnout důležitý zdroj výživy pro hospodářská zvířata.

Použití biologických přípravků k ošetření rybníků pomáhá neutralizovat pH. Foto: Quang Linh.

Přijď k okřehku jako osud

Vzhledem k obavám, že pokrmy z šneků obsahují stimulanty růstu a antibiotika, paní Nguyen Thi Binh, ředitelka zemědělského a léčivého družstva Thien Phuc v obci Minh Lap v okrese Dong Hy (Thai Nguyen), a její členové zkoumali a vyvinuli postup chovu šneků s použitím okřehku a organických vedlejších produktů.

Paní Binh a její kolegové se zpočátku velmi zajímali o směr velkovývoje, jak vytvářet kvalitní šnečí produkty, které jsou bezpečné pro lidské zdraví a zároveň šetrné k životnímu prostředí. Prostřednictvím čtení novin a vědeckých dokumentů se paní Binh dozvěděla o okřehku – rostlině s mnoha pozoruhodnými využitími.

Okřehek je malá jednoděložná rostlina s nejrychlejším tempem růstu mezi kvetoucími rostlinami. Kromě vysokého tempa růstu biomasy obsahuje biomasa z okřehku vysoký obsah bílkovin a je důležitým zdrojem potravy pro hospodářská zvířata. Okřehek se pěstuje zejména v rybnících a jezerech a stává se součástí modelu zahrada - rybník - stodola, aniž by ovlivňoval plochu půdy pro tradiční plodiny určené k pěstování potravin.

Okřehek je navíc oblíbenou vodní rostlinou používanou k čištění zdrojů odpadních vod. Vzhledem ke svým odlišným vlastnostem ve srovnání s jinými rostlinami se okřehek těší stále větší pozornosti vědců v mnoha zemích světa .

Okřehek roste rychle a je bezpečnou potravou pro hospodářská zvířata. Foto: Quang Linh.

„Okréhek je osud a já mám štěstí, že jsem ho potkala,“ sdělila paní Binh. Díky vysokému obsahu dusíku, fosforu a draslíku a také některých minerálů a bílkovin se pěstuje jako důležitý zdroj živin v krmné dávce hospodářských zvířat.

Okřehek pěstuje zemědělské a léčivé materiály Thien Phuc Cooperative (Thien Phuc Cooperative) v samostatném rybníku a poté se přemisťuje do oblasti chovu šneků, aby se kontrolovala kvalita a riziko onemocnění.

Čistí šneci, voňavé a křupavé maso díky konzumaci okřehku

Pokud jde o proces chovu hlemýžďů s okřehkem, pan Nong Trong Son, technik družstva Thien Phuc, uvedl, že před vypuštěním hlemýžďů je nutné vodu vypustit, odstranit nečistoty a bakterie a do rybníka se nesmí dostat přirození nepřátelé, jako jsou ryby, krabi, hlemýždi zlatí atd. Kromě toho je nutné před vpuštěním vody do rybníka upravit zdroj vody. Lidé navíc pěstují tykve na mřížích, aby vytvořili stín pro rybník a poskytli hlemýžďům další potravu.

Rybník je osazen pouze šneky, ideální hladina vody je asi 0,5 m, hustota je přibližně 150 šneků/m2. Vybraní šneci musí být zdraví, kvalitní, ulita nesmí být odštípnutá ani rozdrcená a vršek ulity musí mít jasnou barvu. Velikost šneků musí být větší nebo rovna 0,5 cm.

Paní Nguyen Thi Binh, ředitelka zemědělského a lékařského družstva Thien Phuc. Foto: Quang Linh.

„K ošetření hlemýždího trusu používáme biologické přípravky. Pomáhají snižovat množství toxických plynů uvolňovaných do rybníka, rozkládají organickou hmotu, přebytečnou potravu a kal na dně rybníka atd., snižují znečištění vody a zároveň přidávají střevní mikroorganismy, které pomáhají zlepšit trávicí systém hlemýžďů,“ sdělila paní Binh.

Chov hlemýžďů s okřehkem zabere více času než tradiční způsob, protože je nutné okřehek pravidelně pěstovat a krmit. Tato metoda je však vysoce účinná, pokud jsou hlemýždi velcí, jednotné velikosti, krásného vzhledu, maso hlemýždí je čisté, bez zápachu, voňavé, křupavé a má bohatší chuť.

Družstvo Thien Phuc v současné době prodává komerční šneky za cenu přibližně 100 000 VND/kg. Hlavním spotřebitelským trhem jsou restaurace v provincii Thai Nguyen a okolních lokalitách.

„Členové družstva i já jsme všichni děti z okresu Dong Hy. Narodili jsme se, vyrostli jsme a po celý život jsme k této zemi připoutáni. Proto doufám, že ekologické zemědělství nebude jen zdrojem obživy pro lidi, ale také hnací silou, která z Dong Hy udělá obyvatelný venkov,“ doufá ředitelka družstva.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html