„Ropuší chléb slečny Bichové“ používá ingredience bez faktur nebo dokumentů.

„Žabčí chléb slečny Bichové“ je od 7. listopadu uzavřen.

Podle předběžné zprávy odboru bezpečnosti potravin Ho Či Minova města zaregistrovala společnost „Miss Bich's Toad Bread“ svou činnost v roce 2020 na adrese 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward.

Toto zařízení má rozlohu asi 20 ^metrů čtverečních, má 1 nerezový vozík na chleba, 3 lednice a 1 mrazák pro skladování potravin.

V okrese Binh Loi Trung (HCMC) je také pobočka č. 2, ale ta není registrována k podnikání.

Majitel uvedl, že si ingredience koupil a sám je zpracoval.

Konkrétně zařízení každý den nakoupí asi 50–60 kg kuřecích prsou z adresy na ulici Le Duc Tho bez nákupní faktury. Poté je doma zpracuje a spotřebuje během dne.

Máslo se vyrábí z vajec, oleje na vaření a citronu; každý den se v provozovně na ulici Dien Bien Phu kupuje asi 120 vajec bez faktury. Nakládaná zelenina se kupuje v malé provozovně bez účtenky, omyje se, namočí se do soli a vyprodá se během dne.

Paštika koupená v obchodě na ulici Nguyen Thien Thuat, bez účtenky. Chléb koupený v obchodě na ulici Pham Ngu Lao. Co se týče vepřové rolády, byl tam účtenka na 35 kg zakoupených 5. listopadu v podniku na ulici Pham Van Chieu.

Pacienti v případu „ropušího chleba slečny Bichové“ jsou léčeni v lidové nemocnici Gia Dinh.

Zpráva Ministerstva bezpečnosti potravin uváděla, že se jednalo o případ otravy jídlem s velkým počtem nakažených osob, některé případy progredovaly do těžkého onemocnění, k incidentu došlo v komunitě a počet lidí, kteří chléb snědli, nebylo možné konkrétně identifikovat.

Vyšetřovací týmy navíc zaznamenávaly pouze případy z léčebných zařízení, což ztěžovalo sestavování statistik a analýzu epidemiologie.

Ministerstvo bezpečnosti potravin doporučuje, aby Lidový výbor Ho Či Minova města nařídil oddělením, pobočkám a místům, aby podporovaly a koordinovaly vyšetřování a řešení otrav jídlem.

Pokud jde o postup v řešení případu, poté, co ministerstvo 7. listopadu obdrželo e-mailové informace o podezření na otravu jídlem, zřídilo pracovní skupinu, která má případ vyšetřit a řešit.

Odpoledne 7. listopadu Ministerstvo bezpečnosti potravin a Lidový výbor okresu Hanh Thong zapečetily skříňky se vzorky obsahujícími ingredience v provozovně „Slečna Bichová s ropuchou“ na ulici Nguyen Thai Son.

Ráno 10. listopadu vyšetřovací tým zaslal vzorky surovin včetně paštiky, kuřecího masa, avokáda, nakládané zeleniny a okurek k testování na přítomnost látky způsobující otravu jídlem.

K poledni 12. listopadu bylo v Ho Či Minově Městě hospitalizováno 316 lidí kvůli zažívacím potížím poté, co snědli chléb z podniku „Miss Bich's Toad Bread“.

Na základě výsledků testů ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města rozhodlo, že původcem otravy jídlem v daném incidentu mohla být bakterie salmonely (z krevních a stoličních kultivací).

GIAO SPIRIT

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html