Americká Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zveřejnila žebříček ovoce a zeleniny bohatých na živiny. Jedná se o ovoce a zeleninu bohatou na živiny prospěšné pro zdraví, zejména vitamíny, minerály a antioxidanty, které pomáhají snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, rakovina atd.
Řeřicha je tedy nejvýživnější zeleninou a v tomto dlouhodobém žebříčku dosáhla perfektního skóre 100. Čínské zelí se umístilo na druhém místě se skóre 91,99; následované mangoldem (89,27), kapustou listovou (87,08) a špenátem (86,43).
Tyto potraviny z celkového počtu 41 ve výše uvedeném žebříčku obsahují 17 živin, včetně draslíku, vlákniny, bílkovin, vápníku, železa, thiaminu, riboflavinu, niacinu, kyseliny listové, zinku a vitamínů A, B6, B12, C, D, E a K.
Řeřicha je nejvýživnější zelenina (Foto: Stock.adobe).
Na vrcholu seznamu je brukvovitá zelenina, včetně řeřichy, zelí, brokolice, kadeřávku a rukoly, a také listová zelenina, jako je mangold, listy červené řepy, špenát, čekanka a listový salát.
Žluté a oranžové potraviny, jako mrkev, rajčata, zimní dýně a batáty – spolu s cibulí, citrusy a bobulemi – jsou ve spodní polovině.
Pokud jde o nejoblíbenější zeleninu, řeřichu, nutriční odborníci se shodují, že má nespočet zdravotních výhod.
Zde jsou některé významné zdravotní přínosy řeřichy:
Bohatý na živiny a s nízkým obsahem kalorií
Řeřicha obsahuje značné množství vitamínů K, A, C a B, stejně jako hořčík, vápník a draslík, uvádí Serena Poon, nutriční poradkyně a konzultantka pro dlouhověkost celebrit v Los Angeles.
V rozhovoru pro Fox News Digital tento odborník uvedl, že vitamín K, vápník a hořčík jsou dobré pro zdraví kostí, vitamín C podporuje imunitní systém, tvorbu kolagenu a rozjasňuje pleť.
„Řeřicha je sice malá, ale je to jedna z potravin s nejvyšším obsahem živin, jaké můžete najít. Navíc, protože má nízký obsah kalorií, získáte všechny tyto výhody, aniž byste museli výrazně zvyšovat svůj denní příjem kalorií,“ říká Poon.
S tím souhlasí i registrovaná dietoložka Ilana Muhlstein z Los Angeles. Podle Muhlstein můžete ve třech šálcích řeřichy získat více než 50 procent denní dávky vitamínů C, A a K.
Podpora kardiovaskulárního zdraví
Řeřicha je bohatá na antioxidanty, které mohou pomoci snížit zánět a oxidační stres – dva hlavní faktory přispívající k srdečním onemocněním. Obsahuje také sloučeniny, jako je beta-karoten, lutein a zeaxanthin, které podporují zdraví srdce a zlepšují funkci cév.
„Dusičnany obsažené v řeřiše navíc snižují krevní tlak a lépe chrání váš kardiovaskulární systém. Přidání řeřichy do jídelníčku může být jednoduchý, ale účinný způsob, jak svému srdci dodatečnou podporu,“ dodal Poon.
Podle Muhlsteina obsahuje veškerá tmavě zelená a brukvovitá zelenina silné antioxidanty, ale často je zastíní jinými potravinami, jako jsou bobule. Zelená zelenina je na prvním místě, pokud jde o zdravé potraviny.
Může snížit riziko rakoviny
Podle Poona je zelenina bohatá na živiny silně spojena se sníženým rizikem chronických onemocnění, takže řeřicha může také snižovat riziko rakoviny. Řeřicha obsahuje silné fytochemikálie, včetně glukosinolátů, u kterých bylo prokázáno, že inhibují růst rakovinných buněk.
„Když žvýkáte řeřichu, tyto glukosinoláty se přeměňují na isothiokyanáty, sloučeniny, jejichž protirakovinné vlastnosti byly studovány,“ vysvětluje Poon.
Podle deníku The New York Post předchozí výzkum ukázal, že řeřicha může pomáhat předcházet poškození DNA a snižovat riziko některých druhů rakoviny, zejména těch, které postihují plíce a trávicí trakt.
Podporuje hormonální rovnováhu
Řeřicha bohatá na živiny může také podporovat hormonální zdraví díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B, vápníku a hořčíku. Tyto živiny hrají roli v rovnováze neurotransmiterů, stresové reakci a metabolické funkci, což vše je důležité pro udržení hormonální rovnováhy.
Podporuje detoxikaci a zdraví jater
Podle Poona mohou přírodní sloučeniny v řeřiše, jako je síra, posílit přirozené detoxikační procesy těla a podpořit funkci jater.
„Tato listová zelenina může pomoci podpořit schopnost jater filtrovat toxiny a podporovat odstraňování odpadních látek, což z ní činí skvělý doplněk jakékoli detoxikační diety,“ říká odborník.
Podpora zdraví pokožky
Řeřicha může také dodat pleti přirozený lesk, protože antioxidanty jako vitamín C, beta-karoten a lutein podporují elasticitu a zářivost pleti.
„Zejména vitamín C je nezbytný pro tvorbu kolagenu, který pomáhá udržovat pevnost pokožky a může zmírňovat výskyt vrásek,“ dodává Poon.
Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-voi-loai-rau-lanh-manh-nhat-theo-xep-hang-cua-cdc-my-20250613091308683.htm
Komentář (0)