Zemědělská družstva propagují zlepšování výrobních procesů a usilují o zvýšení úrovně vietnamských zemědělských produktů.

V současné době mnoho družstev soustavně uplatňuje zemědělský výrobní proces v souladu s normami VietGAP a ekologickými standardy v kombinaci s investicemi do technologií hlubokého zpracování a balení a neustálým zlepšováním obalů a designu s cílem vytvářet vysoce kvalitní produkty, které splňují exportní standardy.

Model pěstování surového čaje v čajovém družstvu Hao Dat (provincie Thai Nguyen ). (Foto: THANH HAO)

Změna výrobního myšlení od zpracování surovin k hlubokému zpracování pomohla mnoha družstvům prosperovat a vytvořila stabilní pracovní místa pro mnoho pracovníků.

Průlom ve vědě a technologii

Díky aktivnímu investování do technologií zpracování a balení a neustálému zlepšování designu obalů a produktů dosáhlo čajového družstva Hao Dat Tea Cooperative v obci Tan Cuong (provincie Thai Nguyen) úspěchů s mnoha čajovými produkty. V roce 2024 dosáhlo družstvo tržeb téměř 45 miliard VND, čímž vytvořilo pracovní místa pro více než 50 pracovníků a stovky domácností zapojených do výroby v regionu s průměrným příjmem 9 milionů VND/osoba/měsíc. Od družstva s několika domácnostmi zapojenými do výroby až po dodávky surového čaje má čajové družstvo Hao Dat doposud stranickou buňku, odborovou organizaci se stovkami členů a rodin, které podporují a propojují výrobu.

Díky investicím, výzkumu, vylepšení a zavedení fermentačních trubek do tradičního procesu zpracování v závodě zvládlo čajové družstvo Hao Dat proces výroby čaje, a to nejen zajišťující kvalitu a design, ale také snižující náklady na pracovní sílu a zvyšující ekonomickou hodnotu. Ve srovnání s ruční metodou v pánvi zkracuje fermentační trubice čas pro každou várku na pouhé 3–5 minut, čajové lístky jsou rovnoměrně uvařené, měkké a vláčné, zachovávají si svou přirozenou zelenou barvu a charakteristické aroma. Jedna fermentační trubice může nahradit až 8 ručních pánví, čímž se sníží počet 2 pracovníků na várku a produkce se zvýší 3 až 5krát. Nová technologie pomáhá družstvu převzít iniciativu v době výroby a zároveň rozšiřuje vazby a nakupuje čerstvé čajové pupeny od farmářů.

Spolu se zvyšováním produktivity zpracování a spotřeby čajových produktů rozšiřuje družstvo Hao Dat také koncentrovanou oblast pěstování čaje spojenou s rozvojem cestovního ruchu. Družstvo navrhlo provincii investici do koncentrované oblasti produkce čaje o rozloze přibližně 20 hektarů u vstupní brány Tan Cuong. Cílem družstva je vybudovat koncentrovanou oblast produkce surovin spojenou s rozvojem cestovního ruchu; usiluje o to, aby 100 % čajové plochy bylo certifikováno jako bio; podporuje uplatňování vědy a techniky, inovace, digitální transformaci ve výrobě a podnikání... s cílem zlepšit produktivitu a hodnotu čajových produktů.

Prostřednictvím zpracovatelských činností vytvářejí družstva rozmanité produkty s obaly, etiketami, certifikací VietGAP a produkty OCOP, čímž přispívají ke zlepšení konkurenceschopnosti, vytvářejí mnoho příležitostí pro přístup na trhy vyžadující vysokou kvalitu, do restaurací, supermarketů, na platformy elektronického obchodování a postupně dobývají mezinárodní trh.

Investice do technologií a zaměření na hluboké zpracování je také volbou družstva Tay Bac, podoblasti Huoi He, obce Yen Chau (provincie Son La). Družstvo, založené v roce 2016, se specializuje na hluboké zpracování zemědělských produktů, jako jsou: černý česnek, sušené švestky, sušené mango, sušené květy papáji atd. V současné době družstvo vytváří pracovní místa pro desítky pracovníků s platem 6 milionů VND/měsíc.

Ředitel družstva Tay Bac Nguyen Thi Yen Linh sdělil, že družstvo v současné době má 16 strojů na výrobu černého česneku, včetně 8 fermentačních strojů a 8 sušicích strojů. Každý měsíc družstvo vyprodukuje 8 tun černého česneku za 400 000 VND/kg, který se vyváží především na trhy jako: Ho Či Minovo Město, Da Nang, Can Tho, Hai Phong, Thanh Hoa... Každý rok družstvo spotřebuje přibližně 50 tun čerstvých surovin všeho druhu a na trh uvede více než 10 tun produktů s celkovým obratem 3 miliardy VND/rok.

V provincii Son La v současné době existuje 78 družstev, která se zabývají hlubokým zpracováním zemědělských produktů, jako je čaj, káva, sušené banány, sušené mango atd. Vedoucí oddělení pěstování a ochrany rostlin provincie Son La Ho Trung Kien uvedl, že družstva zabývající se hlubokým zpracováním přispěla ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů ve srovnání s prodejem syrových, nezpracovaných produktů a díky dobrému uchovávání a zpracování snížila cenový tlak ze strany obchodníků.

Prostřednictvím zpracovatelských činností vytvářejí družstva rozmanité produkty s obaly, etiketami, certifikací VietGAP a produkty OCOP, čímž přispívají ke zlepšení konkurenceschopnosti, vytvářejí mnoho příležitostí pro přístup na trhy vyžadující vysokou kvalitu, do restaurací, supermarketů, na platformy elektronického obchodování a postupně dobývají mezinárodní trh.

Potřeba průlomů v mechanismech a politikách

Rozvoj surovinových oblastí se zaměřením na řetězové propojení družstev se těší a těší se zvláštní pozornosti z mnoha lokalit po celé zemi.

V provincii Thai Nguyen bylo ihned po uvedení nové provincie do provozu vydáno mnoho politik na podporu rozvoje čajového průmyslu v oblasti na období 2025–2030. Zejména je třeba zmínit zdroj financování ve výši 500 miliard VND na podporu rozvoje, zvýšení produkční hodnoty a podporu rozvoje cestovního ruchu z čajovníků a čajových produktů v oblasti, a to s cílem podpořit: pěstování čaje; certifikaci splňující standardy správné zemědělské výrobní praxe VietGAP; produkci splňující ekologické standardy; budování a certifikaci systémů řízení kvality; udělování kódů pro oblasti pěstování čaje; používání úsporných a inteligentních zavlažovacích systémů při produkci čaje; nákup strojů a zařízení pro produkci a zpracování čaje; registraci k ochraně duševního vlastnictví; vývoj čajových produktů a produktů z čajovníků certifikovaných podle standardů OCOP; propagaci, budování značek, podporu obchodu a spotřeby čajových produktů a produktů z čajovníků; rozvoj komunitního ekologického cestovního ruchu spojeného s oblastmi produkce čaje. Lidé, kteří pěstují čaj, obdrží 100% podporu na nákup semen a jednorázovou podporu ve výši 70 % nákladů na nákup hnojiv.

Podle vedoucího představitele zemědělského sektoru provincie Thai Nguyen dala místní správa také konkrétní pokyny lidem v oblasti surovin, které mají pěstovat v souladu s procesem VietGAP a ekologickými standardy na minimální ploše 5 hektarů, přičemž pěstitelé jsou podporováni 100 % nákladů na certifikaci, aby splnili standardy poprvé...

V současné době má provincie Thai Nguyen téměř 24 000 hektarů čajových plantáží, z čehož plocha určená pro čajové produkty činí téměř 23 000 hektarů, průměrný výnos čaje je téměř 180 centů/ha; existuje 207 zpracovaných čajových produktů s certifikátem OCOP od 3 do 5 hvězdiček. Thai Nguyen má v současné době nejvyšší plochu, produktivitu, produkci a hodnotu příjmů z čajovníků v zemi. Značka čaje Thai Nguyen je chráněna v mnoha evropských zemích. Provincie usiluje o to, aby do roku 2030 celková hodnota produktů získaných z čajovníků dosáhla 25 bilionů VND, přičemž hlavní produkcí a zpracováním budou družstva.

Rozvoj surovinových oblastí se zaměřením na řetězové propojení družstev se těší a těší se zvláštní pozornosti z mnoha lokalit po celé zemi.

V provincii Son La lokalita realizuje obsah usnesení Provinční lidové rady č. 128/2020/NQ-HDND ze dne 28. února 2020 o vyhlášení investičních politik ve venkovském zemědělství v provincii. Zejména se jedná o podporu investic do zařízení na zpracování kávy s využitím pokročilých technologií s úrovní podpory nepřesahující 1 miliardu VND/projekt; podporu investic do zařízení na zpracování zemědělských produktů s úrovní podpory nepřesahující 2 miliardy VND/projekt; podporu investic do zařízení na konzervaci zemědělských produktů s úrovní podpory nepřesahující 1 miliardu VND/projekt. Spolu s tím existuje také usnesení Provinční lidové rady Son La č. 50/NQ-HDND ze dne 9. prosince 2022 o předpisech týkajících se obsahu a úrovně podpory investic do rozvoje oblastí surovin pro závody na zpracování zeleniny, kořenů a ovoce v provincii.

Podle ředitele odboru pěstování a ochrany rostlin provincie Son La, Ho Trung Kiena, je však většina družstev v provincii malých a mikropodniků, což vede k mnoha omezením... Aby se zemědělské produkty pevně uchytily na domácím trhu a dostaly se do světa, je stále zapotřebí průlomu v mechanismech a politikách pro přístup k dlouhodobým úvěrovým zdrojům s preferenčními úrokovými sazbami na investice do výstavby zpracovatelských zařízení, skladů a logistických systémů. Zároveň musí provincie i nadále podporovat vzdělávání a rozvoj vedoucích pracovníků družstev v oblasti administrativy, financí a marketingu a také organizovat školení o pokročilých výrobních technikách pro členy družstev.

Podle ředitele odboru hospodářské spolupráce a rozvoje venkova (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) Le Duc Thinha musí družstva nyní aktivně uplatňovat vědu a technologie a propojovat se s trhem, aby zemědělcům pomohla nezůstat sami, ale společně vytvářet přidanou hodnotu. Zemědělský sektor bude i nadále podporovat družstva, aby se stala důležitým pilířem rozvoje venkova.

SON HA-NGOC TUAN

Zdroj: https://nhandan.vn/cac-hop-tac-xa-nong-nghiep-day-manh-cai-tien-quy-trinh-san-xuat-no-luc-nang-tam-nong-san-viet-post909830.html