Mladý muž se inspiroval k založení firmy se zemědělskými produkty svého rodného města.

Nguyen Van Tuan představuje své produkty spotřebitelům prostřednictvím platforem sociálních sítí.

Odvážné kroky mladých lidí

V dílně Nguyen Van Tuana o rozloze přes 100 metrů čtverečních v obci Yen Chau dělníci nepřetržitě balí bedny s černým česnekem, které dodávají zákazníkům po celé zemi. Uprostřed této rušné atmosféry vyniká obraz Nguyen Van Tuana, mladého ředitele místního podniku, jako živý důkaz odvážného ducha mladých lidí.

V roce 2022 Tuan začal zcela od nuly a založil startup na zpracování lyofilizovaného čaje z květů papáji. Zatímco mnoho lidí tuto léčivou bylinu neznalo, mladý muž z Yen Chau viděl příležitost v lidových znalostech. „Květ papáji podporuje dýchání, trávení, zvyšuje odolnost... ale zatím neexistuje žádný správně zpracovaný produkt,“ sdělil Tuan. A tak se s odhodláním a touhou učit se začal učit o technologii lyofilizace, ochucování, mletí a balení čajových sáčků.

Projekt získal první cenu na festivalu inovací a startupů provincie Son La a stal se tak důležitým odrazovým můstkem pro Tuana v jeho další kariéře ve zpracování místních zemědělských produktů.

Nguyen Van Tuan uvedl, že květy papáji se nakupují od místních obyvatel, čistí se, lyofilizují po dobu 20 hodin, dokud vlhkost neklesne pod 5 %, poté se praží, jemně se mlejí a balí do čajových sáčků, což je pro uživatele pohodlné. Lyofilizovaný čaj z květů papáji byl rychle certifikován jako OCOP a díky své kvalitě a praktičnosti je hojně konzumován. Každá krabička čaje se prodává za 75 000 VND; lyofilizované květy papáji dosahují ceny 400 000 VND/kg, což přináší stabilní příjem a vytváří pracovní místa pro mladé místní pracovníky.

Nguyen Van Tuan se nezastavil u počátečního úspěchu a pokračoval v hledání nových směrů. Uvědomil si, že jeho rodné město má mnoho druhů zemědělských produktů, které lze sušit, aby se zvýšila jejich hodnota. Mezi nimi je i česnek, vzácná léčivá bylina, a tento produkt je třeba vylepšit. „Byly roky, kdy byla úroda dobrá, ale cena klesala. Lidé je pěstovali, ale nevěřili si, protože výnosy byly nestabilní,“ vzpomínal Tuan.

Z tohoto důvodu zkoumal proces přirozené fermentace čerstvého česneku na černý česnek, produktovou řadu bohatou na živiny s širokým trhem. Po mnoha měsících testování se zrodil produkt s černým česnekem, který byl rychle uznán jako čtyřhvězdičkový OCOP a distribuován do mnoha provincií a velkých měst, jako je Ho Či Minovo Město, Da Nang, Can Tho, Hai Phong, Thanh Hoa...

Aby společnost uspokojila poptávku na trhu, investovala do 10 fermentačních strojů na česnek a každý rok dodává více než 20 tun černého česneku. A co je důležitější, Tuan si vybudoval síť kontaktů se stovkami místních pěstitelů česneku se stabilními nákupními cenami, což pomáhá lidem cítit se při pěstování bezpečně. V současné době má Tuanova společnost 9 zaměstnanců s příjmem více než 6 milionů VND na osobu a měsíc.

Paní Lo Thi Phuong z vesnice Luong Me se podělila: „Dříve cena česneku prodávaného obchodníkům kolísala. V posledních letech Tuanův podnik nakupuje stabilně, takže se v naší produkci cítíme bezpečně. Zlepšil se i náš život.“

Technologie lyofilizace pomáhá zvyšovat hodnotu zemědělských produktů

Jedním z Tuanových velkých úspěchů je jeho odvážná investice do technologie lyofilizace a moderních zpracovatelských technik, které pomáhají zachovat barvu, chuť a mikroživiny zemědělských produktů.

„Abych zlepšil kvalitu produktů, půjčil jsem si kapitál na investici do moderních strojů a technologií, jako jsou lyofilizátory a lyofilizátory. Celková investice činí až 700 milionů VND. Lyofilizátor funguje na principu zmrazení surovin na -30 až -50 stupňů Celsia a následného umístění do vakuového prostředí, aby se led mohl přímo přeměnit na páru. Proces trvá 30–40 hodin a produkt si zachovává svůj původní tvar, barvu a nutriční hodnotu,“ řekl Tuan.

Aby se spotřebitelé více seznámili s produktem, Tuan prosazuje digitální transformaci prodeje a využívá digitální technologie k optimalizaci všech procesů, od prodeje až po marketing, s cílem zvýšit tržby, zlepšit zákaznickou zkušenost a vytvořit konkurenční výhody, což mu pomáhá dosáhnout ročních tržeb více než 7 miliard VND.

Díky těmto důkladným investicím se společnost Nguyen Van Tuan nejen věnuje produkci černého česneku a květů papáji, ale také rozšíří svou produkci o mnoho dalších zemědělských produktů, jako jsou sušené banány a křupavé sušené ovoce, typické produkty pro oblast Yen Chau.

Nguyen Van Tuanova cesta ukazuje, že kreativní vůle spojená s moderní technologií přinese úspěch. Od květů papáji po černý česnek, od známých zemědělských produktů své vlasti, jim mladý muž dal nový vzhled: kvalitnější, profesionálnější a s vyšší ekonomickou hodnotou.

Pan Hoang Van Tung, tajemník Mládežnické unie obce Yen Chau, uvedl, že pan Tuan silně inspiroval mnoho mladých lidí, kteří chtějí začít podnikat se zemědělskými produkty svého rodného města. „Zahájení podnikání v zemědělství není snadné, zejména na vysočině. Pro mladé lidi, jako je Tuan, však obtíže nejsou překážkami, ale motivací k prosazení se. A oni sami svým vytrvalým úsilím přispívají k tomu, aby se i nadále psalo příběh inovací v zemědělství Son La, příběh mladých lidí, kteří se odvažují snít a konat,“ řekl pan Hoang Van Tung.

Zdroj: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo