Majitel nenáviděný zákazníky, „snobský“ obchod se sladkými polévkami v Ho Či Minově Městě je stále slavný už 60 let

Majitel obchodu se sýrem přezdívaného „snobské chè“ nebo „studené chè“ tvrdí, že ho mnoho zákazníků považuje za otravného a otevřeně ho nenávidí, ale malý obchod je stále slavný a mnoho zákazníků do něj chodí po celá desetiletí.

„Skvělý“ obchod se sladkostmi a známým červeným tříkolovým vozidlem na ulici Nguyen Phi Khanh. Foto: Ha Nguyen

„Snobský“ čaj, „studený“ čaj

Na ulici Nguyen Phi Khanh (okres Tan Dinh, Ho Či Minovo Město) se nachází slavný obchod se sladkými polévkami, běžně známý pod přezdívkami „studená sladká polévka“ a „studená sladká polévka“. Obchod je malý a vyniká červeným tříkolovým vozíkem umístěným před domem.

Restaurace je malá, k dispozici je jen několik nerezových stolů pro hosty. Během rušných hodin musí hosté sedět na chodníku.

Obchod prodává pouze dvě jídla: sladkou polévku z mungo fazolí a travní želé. Zákazníci však všechny tyto sladké polévky hodnotí jako lahodné a nezapomenutelné už po jednom soustu.

Když v poledne navštívil obchod se sladkými polévkami, starší zákazník řekl, že je jejich pravidelným zákazníkem. Podělil se o to, že sladké polévky jsou zde velmi lahodné.

Starší zákazník si přišel koupit sladkou polévku pana Thanha a potvrdil, že sladké polévky jsou zde velmi lahodné. Foto: Ha Nguyen

„U fazolového dezertu nejsou fazole drcené, jsou měkké, žvýkací a bohaté, jedí se s voňavým, mastným kokosovým mlékem, tak akorát. Dezert z granátového jablka má výraznou vůni, travní želé je křupavé a hasí žízeň,“ poznamenal tento člověk.

Mezitím se mladí zákazníci o obchodě se sýrem dozvěděli prostřednictvím sociálních médií. Zvědaví na názvy „chè chào“ (studené sýro) a „chè thương“ (studené sýro) si ho přišli vyzkoušet.

Majitelem obchodu se sýrem je pan Nguyen Van Thanh a jeho manželka, které je nyní 60 let. Prostor, kde se sýr prodává, si manželé také pronajímají. Pan Thanh uvedl, že přezdívky „chè chào“ a „chè thiên“ obchodu pocházejí z jeho osobnosti.

Řekl: „Jsem jiný než ostatní lidé, ptám se jen jednou, ne dvakrát. Jednou přišla skupina zákazníků na sladkou polévku. Zeptal jsem se jich, co jedí, ale protože jsme byli tak zabraní do konverzace, nikdo neodpověděl.“

Když jsem to viděl, přestal jsem se ptát. Později si zákazník stěžoval, když jsem čaj nepřinesl. Řekl jsem: „Neřekl jsi mi to, takže nevím, jak ho prodat.“

Pan Thanh řekl, že přezdívky „snobský“ a „studený“ čaj pocházejí z jeho osobnosti. Foto: Ha Nguyen

Zákazník byl viditelně rozrušený a řekl: „Když prodáváte čaj, tak přineste čaj, co dalšího přinesete?“ Když jsem to uslyšel, bez obalu jsem řekl: „Jsou tu 3–4 druhy čaje. Pokud nic neřeknete, neprodám je.“ Pak jsem je požádal, aby vstali a odešli.

Když je plno, lidé, kteří si přijdou koupit čaj, se musí postavit do fronty, a kdo přijde dřív, toho prodám první. Kohokoli, kdo se úmyslně tlačí dopředu, spěchá nebo po mně chce, abych prodal první, pozvu ho pryč a odmítnu prodat.

Takže někteří lidé říkají, že jsem arogantní a že ve svém podnikání nepotřebuji zákazníky. Navíc se zákazníky téměř nebavím ani se neusmívám, jen naberu sladkou polévku a beru peníze, takže mi lidé dávají přezdívky „arogantní sladká polévka“ a „studená sladká polévka“.

Matka synovi

Pan Thanh uvedl, že obchod s dezerty existuje od roku 1965 a vaří a prodávají ho rodiče jeho manželky. Před mnoha lety, když rodiče jeho manželky stárli a viděli, že jejich zeť a jeho žena čelí mnoha těžkostem, rozhodli se přenechat vozík s dezerty svým dětem. Do dnešního dne obchod s dezerty existuje již 60 let.

V současné době si manželka pana Thanha stále uchovává dezerty a recepty z dob svých rodičů. Dezerty si zachovávají své staré chutě a mnoho lidí je miluje. Někteří lidé, kteří je jedli před desítkami let, jsou stále pravidelnými zákazníky obchodu. Předtím dezerty pana Thanha neměly názvy. Každý, kdo si chtěl něco dát, mohl přijít a ukázat na jídlo, které mu chutnalo.

V obchodě se prodávají pouze dvě jídla: fazolová sladká polévka a trávový džem. Foto: Ha Nguyen

V letech 2016-2017 otevřel pobočku mladší bratr pana Thanha, a tak vytvořil menu a pojmenoval dezerty, aby si zákazníci mohli snadněji objednat. Od té doby mají dezerty v obchodě názvy jako například: tříbarevný dezert, dezert ze zelených fazolí s kokosovou vodou, dezert z černých fazolí s kokosovou vodou, travní želé s kokosovou vodou atd.

V současné době je obchod otevřen od 9:00 do pozdní noci. Dezerty zde stojí 15 000 VND za šálek.

Před pandemií covidu-19 byl obchod „che voi“ velmi oblíbený. Každý den se tam stáli fronty zákazníci všech věkových kategorií. Ve srovnání s obdobím před několika lety se počet zákazníků výrazně snížil.

Před pandemií byl obchod se sladkými polévkami pana Thanha obzvláště přeplněný, ale nyní počet zákazníků výrazně klesl. Foto: Ha Nguyen

Pan Thanh uvedl, že restaurace slouží nejen obyvatelům města a zahraničním turistům , ale také přitahuje mnoho slavných umělců.

Někdy, když je hodně zákazníků, pan Thanh stále pomalu nabírá sladkou polévku, beze slova nebo úsměvu, a nechává zákazníky seřadit se před něj. Někdy ho zákazníci dokonce vidí, jak odmítá prodávat a žádá netrpělivé lidi, aby odešli…

Svěřil se: „Kvůli této mé osobnosti mě lidé nenávidí a restaurace kvůli tomu ztrácí zákazníky. Nicméně, tohle je moje osobnost a to, kým jsem.“

Nechci měnit to, kým doopravdy jsem, jen abych se někomu zalíbil. Proto se tomuto obchodu se sýrem už celá desetiletí přezdívá „chè chào“.

Půlstoletý obchod s chè bìm v Ho Či Minově Městě, zasazený na straně starého bytového domu, láká mlsné jazýčky od večera do pozdní noci. Každý den obchod prodá téměř 1 000 misek různých barev a příchutí.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/chu-bi-khach-ghet-quan-che-chanh-van-noi-tieng-suot-60-nam-o-tphcm-2461375.html