Byla identifikována látka, která způsobila otravu více než 300 lidí po snědení ropušího chleba paní B.

SKĐS - Ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města uvedlo, že na základě výsledků testů stolice a krevních kultur identifikovalo původce hromadné otravy jídlem související s řetězcem paní B. Toad Bread.

Dne 12. listopadu oznámilo ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města, že identifikovalo původce otravy jídlem v případě ropušího chleba paní B.

V souladu s tím bylo k 9:00 ráno 12. listopadu v podniku Co B's Toad Bread evidováno 304 případů zažívacích poruch po konzumaci chleba, a to v zařízení 1 Nguyen Thai Son (oddělení Hanh Thong) a zařízení 2 Le Quang Dinh (oddělení Binh Loi Trung), které byly přijaty do 14 nemocnic v oblasti.

Z nich se 244 případů stabilizovalo a bylo propuštěno z nemocnice, zatímco 60 pacientů je stále léčeno v místních nemocnicích. Vážný případ, který dnes ráno vyžadoval intenzivní péči v lidové nemocnici Gia Dinh, byl odpojen od ventilátoru a má stabilní vitální funkce.

Zdravotní úřad Ho Či Minova města uvedl, že výsledky testů krve a stolice ukázaly, že původci byly Salmonella enteritidis a Salmonella spp. Právě tato bakterie způsobila příznaky otravy .

Oba obchody Banh Mi Coc paní B. ukončily provoz.

Ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města nařídilo nemocnicím a Centru pro kontrolu a prevenci nemocí (HCDC) v Ho Či Minově městě, aby i nadále koordinovaly s klinickou výzkumnou jednotkou Oxfordské univerzity (OUCRU) mikrobiologické kultivační testy a genové sekvenování izolovaných kmenů s cílem objasnit příčinu a faktory související s touto skupinou případů otravy jídlem.

Zejména jeden případ s pozitivním výsledkem hemokultury na koaguláza-negativní Staphylococcus, jak jej hlásila lidová nemocnice Gia Dinh, byl nemocnicí při provádění mikrobiologických testů znovu identifikován jako důsledek vnější infekce. Je známo, že skupina Staphylococcus koaguláza-negativních neprodukuje enterotoxiny a nezpůsobuje otravu jídlem.

Po obdržení informace o incidentu provedly Lidový výbor okresu Hanh Thong a Oddělení bezpečnosti potravin Ho Či Minova Města inspekci zařízení Co B. Toad Bread, utěsnily a odebraly vzorky surovin, odebraly vzorky k testování a rozšířily inspekci s cílem ověřit příčinu a naložit s ní v souladu s předpisy.

Pacient s otravou chlebem léčen v lidové nemocnici Gia Dinh. Foto: BVCC

Dr. Vo Hong Minh Cong, zástupce ředitele nemocnice Gia Dinh People's Hospital, uvedl, že bakterie Salmonella je typ bakterie, která může růst v potravinách, jako jsou paštiky, uzeniny a nakládaná zelenina. Pokud se onemocnění neprovede včas, může vést k infekci krve a selhání více orgánů.

Aby se zabránilo otravě jídlem, Dr. Vo Hong Minh Cong doporučuje, aby lidé jedli vařená jídla a pili převařenou vodu, nejedli syrové nebo prošlé potraviny; oddělovali syrové a vařené potraviny; potraviny pevně uzavírali; před konzumací ohřívali zbytky jídla nad 70 °C; potraviny uchovávali v chladničce a nenechávali je při pokojové teplotě déle než 2 hodiny; myli si ruce mýdlem před přípravou, před jídlem a po použití toalety; udržovali kuchyň a kuchyňské náčiní čisté.

Lidé by měli používat pouze potraviny jasného původu, řádně konzervované a při výskytu neobvyklých příznaků, jako je horečka, průjem, zvracení, bolesti břicha atd., okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm